ขนมปังสร้างอาชีพ สอนนวดแป้งขนมปังด้วยเครื่องฯ

ขนมปังสร้างอาชีพ สอนนวดแป้งขนมปังด้วยเครื่องฯ สูตรขนมปังอร่อยๆ นุ่มๆ ขึ้นรูปได้หลายแบบ ทำได้อร่อยด้วย ((( สูตรนี้นวดมือได้นะคะ )))
แป้งขนมปัง 160 กรัม
แป้งเค้ก 40 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
เกลือป่น 3 กรัม
ครีมเทียม 12 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จ SAF-INSTANT สีทอง 4 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 4 จำนวน 1 ฟอง
นมสดรสจืด 85 กรัม
วิปครีม non-dairy 35 กรัม
เนยสดรสเค็ม 25 กรัม
สามารถนำไปขึ้นรูปเป็นขนมปังไส้กรอก , ขนมปังไส้สังขยา, ขนมปังคัสตาร์ดครีมต่างๆ ได้
จะมีคลิปต่อไปเป็นคลิปสอน จัดเรียงให้ใน PlayList แล้วนะคะ
ฝากติดตามช่องด้วยนะคะ

[@ladymaymercy8853]

สอนเข้าใจมากขอบคุณค่ะ

[@madame-neung]

ยินดีค่า

[@surasaksridaeng9262]

ใช้เครื่องนวดแป้ง ยี่ห้ออะไรครับ

[@madame-neung]

ซื้อที่ หจก.ร่วมเจริญเมือง ค่ะ ลองติดต่อดูค่ะ

[@นินจากีต้า]

ทำตามสูตร ออกมาแป้งจะเหลวนิดหนึ่ง ขึ้นรูปยาก แต่อบออกมาแล้ว นิ่มดีมากค่ะ

[@Piromkitchen]

ขอบคุณมากค่ะจะลองทำค่ะ

[@kanokpornwdk15]

ใช้วิปผงได้ไหมค่ะ

[@madame-neung]

ไม่น่าได้นะคะ

[@kanokpornwdk15]

ขอบคุณค่ะ

[@nichamena]

ถ้า สูตร นวดมือ ถ้าใช้เครื่อง ต้องปรับสูตรมั้ย ค่ะ

[@madame-neung]

ความเห็นส่วนตัวนะคะ ไม่ปรับค่ะ เครื่องนวดเป็นเพียงเครื่องมือแทนการนวดมือ เฉยๆ

[@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง]

สวัสดีค่ะ มีคลิปสอนนวดแป้งด้วยเครื่องหวดหม้อหมี3.5ลิตรไหมคะ

[@madame-neung]

ไม่มีค่า ขออภัยนะคะ

[@madame-neung]

นวดแบบเดียวกันค่า แต่ปริมาณสูตรจะน้อยกว่า

[@siripornkamonphop834]

สูตรนี้นวดมือได้ไหมคะ

[@madame-neung]

ได้ค่ะ

[@MadamJane1]

ขอบคุณค่ะ จะลองทำตามดูนะคะ

[@kpppshop]

สอนละเอียดมากๆเลยค่ะ

[@madame-neung]

ขอบคุณมากๆ คะ คลิปเดียวกับที่สอน นร.ตัวเองเลย

[@kpppshop]

@@madame-neung หลงทางอยู่นานค่ะกับเวลาในการตีแป้งขนมปัง เข้าใจเพราะคลิปนี้ ขอบคุณมากค่ะ

[@madame-neung]

@@kpppshop ยินดีมากคะ ทำได้แล้ว ส่งภาพขนมปังมาให้ชมบ้างนะคะ

[@boonmareejunjaroon6504]

กำลังหาวิธีนวดแป้งด้วยเครื่องแบบนี้ ขอบคุณมากค่ะ

[@utaiwanjairuan3227]

ขอบคุณค่ะ ได้ความรู้มากๆเลย จะลองทำดูค่ะ

[@กชกรแสงทอง-ข9ร]

ถ้าไม่มีวิปครีม ใช้อะไรใส่แทนได่บ้างคะ

[@narissara5169]

ป้าคะ​ สูตรนี้ใล้เครื่องนวดหมีได้มั้ยคะ

[@madame-neung]

ถ้าตามสูตรที่ให้ใช้ 3.5 หรือ 5 ลิตร ได้ค่ะ

[@narissara5169]

@@madame-neung ขอบคุณมากค่ะป้า🙏

[@CuteLadyVlog]

สอนดีเข้าใจง่ายมากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ สูตรแป้งที่ให้มาก็นุ่มมมกๆค่ะ

[@lekklekk4310]

กระจ่างเลย เอาแนวการทำไปใช้กับการทำขนมได้อีกหลายอย่างเลยละเอียดมาก ขอบคุณจากใจ

[@madame-neung]

Lekk Lekk ยินดีมากคะ

[@premyudaseehabua7912]

ชอบมากเลยค่ะสอนละเอียดมากเลยคะ..ขอบคคุณมากนะคะ

[@madame-neung]

Premyuda Seehabua ขอบคุณค่า ฝากกด ติดตาม ด้วยนะคะ

[@sujittrapanpean7091]

ใช้วิปผงได้มั้ยคะ

[@สุนีย์จงรุ่งเรืองถาวร]

เครื่องใช้ดีป่าวค่ะสนใจเครี่อง

[@madame-neung]

ดีคะ ที่ใช้อยู่ตอนนั้นเป็นเครื่อง ของ หจก.ร่วมเจริญเมือง ค่ะ

[@ballbas2305]

ถ้าตีแล้วแป้งร้อนควรทำยังไงค่ะ

[@madame-neung]

อาจจะโยนน้ำแข็งลงไปเพื่อลดอุณหภูมิ หรือ นำผ้าขนหนูเย็นๆ มาห่อรอบๆ โถตี ค่ะ ลองดูค่ะ

[@tkchanel9759]

ในคลิปนี่สูตรตามนี้เลยหรอครับ

[@madame-neung]

ใช่ค่า สูตรสัดส่วนน้อยกว่าในคลิปค่า

[@supanichchimtin1720]

โชคดีมากเลยค่ะ..ได้ความรู้อย่างละเอียด..และจากการเช้าชม..รีวีว..ขอบพระคุณมากเลยนะคะ

[@madame-neung]

ยินดีมากๆ ค่ะ

[@rosefelice4925]

สวยจริงๆค่ะ ขอบคุณมากสำหรับเทคนิค ทำผิดมาตลอดเลย ไม่เคยเช็ค หุหุ

[@madame-neung]

ยินดีมากค่ะ 😊😷

[@ลิเวียอวาลอท]

ใช้ไข่เบอร์ 1 ได้ไมคะ

[@madame-neung]

ลิเวีย อวาลอท ไม่กล้าตอบเลย ลองดูก็ได้คะ

[@ลิเวียอวาลอท]

ป้ามาแชร์ ขอบคุณค่ะ

[@จงดีวัฒนพันธุ์]

ขอบคุณนะคะเป็นการสาธิต อธิบายได้ละเอียดและบอกวิธีทำที่ชัดเจน เข้าใจง่ายค่ะ

[@madame-neung]

จงดี วัฒนพันธุ์ ลองทำดูนะคะ มาบอกบ้างนะคะ

[@koyeye5769]

ฮี่ฮ้ออะไรค่ะราคาเท่ารัยค่ะ

[@dairybaitoeytong3919]

พี่คะเครื่องผสมสิบโล ราคาเท่าไรคะแล้วใช้ผสมขนมปังมากสุดกี่กิโลคะพี่

[@madame-neung]

ขึ้นกับรูปร่างของโถ ตัวที่ใช้ในคลิป 10 ลิตร แต่นวดแป้งได้ เพียง 1 กก บางยี่ห้อ นวดแป้งได้ มากกว่านี้ค่ะ ต้องสอบถามกับผู้ขาย น่าจะดีที่สุดค่ะ (ความเห็นส่วนตัวนะคะ)

[@dairybaitoeytong3919]

@@madame-neung ขอบคุณมากๆค่ะ ❤️

[@rujirat3274]

สูตรนี้ใช้หม้อ bear 5 ลิตร นวดได้มั้ยคะ

[@madame-neung]

ได้ค่า

[@ผ่านมาแค่จํา-ฎ4ฅ]

สอนดีมากค่ะ เข้าใจง่าย ละเอียดมาก ขอบคุณค่ะ

[@ตีขิมอะยิ้ม]

ใช้ที่ตีของอะไรหรอคะ

[@madame-neung]

ตีขิม อะยิ้ม หจก.ร่วมเจริญเมือง คะ

[@ตีขิมอะยิ้ม]

@@madame-neung ขอบคุณค่ะ

[@sadasf3306]

แล้วไม่มีเครื่องจะนวดให้บางเหมือนฟิมล์ได้ไหม ขอบคุณครับ

[@madame-neung]

sa dasf ขึ้นกับแรงที่นวดและปริมาณแป้งที่นวดคะ สำหรับนวดมือไม่จำเป็นต้องให้ขึงแป้งเป็นฟิล์มแบบในคลิปก็ได้นะคะ เหนื่อยมั่ก 😂

[@sadasf3306]

@@madame-neung ถ้าผมใช่กรรมวิธี แบบการทำแป้งพาย ใช้ไม้นวดมันก็บางเหมือนกัน แต่ใช้ไม่ได้ใช่ไหมครับ

[@sadasf3306]

@@madame-neung แป้งไม่เป็นฟิล์มเคยนวดมือ ปรากฎว่่าอบแล้วไม่สุกข้างนอกไหม้และไม่ฟู ทั้งๆที่ใส่ ยีสต์และผงฟู ลงไปผสมแล้ว จนพักืิ้งไว้แป้งก็ฟูขึ้นนะครับ แต่อบไม่สุก

[@ลดาวัลย์กําเหนิด]

ร้านขายเครื่อ​ปั่นมือสองอยู่ที่ไหนคะ

[@madame-neung]

ไม่ทราบเลยคะ ลองหาใน app ชื่อ kaidee มีแน่นอนค่ะ

[@gungpt]

สอนละเอียดมากค่ะ

[@madame-neung]

Gung Pt ขอบคุณมากนะคะ

[@gungpt]

จากในคลิป ส่วนผสม1สูตรใช่ไหมคะ

[@jumekersintorn205]

สวัสดีค่ะ รบกวนสอบถามนะคะ เราใช้เนยอะไรแทนเนยสดรสเค็มได้คะ ขอบคุณนะคะ

[@madame-neung]

เนยจืดค่า

[@jumekersintorn205]

@@madame-neung ขอบคุณมากๆ ไว้หนูมีข้อสงสัยเกี่ยวกับขนมปัง หนูเข้ามาถามอีกได้นะคะ พอดีอยู่อยู่ต่างประเทศคะ ตอนนี้กำลังศึกษาเกี่ยวกับการทำขนมปังในยูทูปอยู่คะ ^^

[@Babaradale]

นุ่มมากกกกค่ะ สูตรนี้

[@madame-neung]

ammy supawadee ขอบคุณมากค่า ดีใจๆ

[@rungfabriboon4035]

ทำขนมปังไส้ฝอยทองได้ไหมค่ะสูตรนี้..ชอบมาเลยค่ะสอนละเอียดเข้าได้ด้วย..ติดตามค่ะ

[@madame-neung]

Rungfa Briboon ใส่ได้ค่ะ ทั้งคาวและหวานคะ

[@jahsoilder]

มีสูตรโดนัทยีสต์บ้างไหมคะ

[@madame-neung]

Jajah Jumpadib ไม่มีค่า ขออภัยนะคะ

[@AisAis-bj2ut]

เครื่องนวดยี่ห้ออะไรคะ

[@madame-neung]

ซื้อจาก หจก.ร่วมเจริญเมือง คะ คุณภาพดี ค่ะ

[@applemobile6136]

วิปครีมแบบใหนค่ะ

[@madame-neung]

Apple Mobile ซื้อจากร้านอุปกรณ์เบอกอรี่คะ บอกเค้าว่าวิปครีม ได้เลย

[@ธนภรภูผา]

นมสดจืด__ไม่ใช่นมข้นจืดใช่ไหมคะ

[@madame-neung]

ถ้าส่วนผสมในแป้ง นมสดรสจืด ค่ะ

[@kaiyangsomtumsomtum2087]

เอาไปทำวงเจาะรูแล้วทอดโรยน้ำตาล จะอร่อยไหมครับ

[@madame-neung]

Kaiyangsomtum Somtum น่าจะนะคะ ทำหน้าเนยกระเทียม ยังอร่อยไม่รู้ลืมคะ

[@aliizsalinee376]

เสียงเหมือนครูหนึ่งเลยอ่าคร้า 😍😍 ถ้าไม่ใช่ต้องขอโทษทีนะคร้า😍😍

[@madame-neung]

by Aliiz ใช่ค่า เป็น channel ของพี่เองคะ ดีใจจังที่จำได้ ❤️

[@aliizsalinee376]

@@madame-neung จะคอยติดตามนะคร้าาาา😍😍

[@supasainkaew5941]

ขอบคุณมากค่ะ มีเครื่องแบบนี้อยู่คิดว่าตีขนมปังไม่ได้

[@pickchannel8072]

ขอบคุณ​มาก​ๆ​นะ​คะ​ ไม่​เคย​ทำ​ขนมปัง​เลย​ค่ะ​ ช่วงนี้​ดัน​อยาก​ทาน​ขนมปัง​ เจอ​คลิบนี้​ดีใจ​มาก​เลย​ค่ะ​ ขอบคุณ​นะคะ

[@madame-neung]

Pick Channel ยินดีค่า

[@pickchannel8072]

สอบถาม​นะคะ​ ครีม​เทียม​ ในที่นี้​คือ​แบบไหนคะ

[@pickchannel8072]

นมข้นจืดหรอคะ

[@yadachompunukunrat2182]

ขอบคุณมากๆค่ะ สอนละเอียดมากเลยค่ะ ป้ามีเพจมั้ยคะ❤

[@papadapa2091]

นวดแป้งโรตีได้มั้ยคะ

[@madame-neung]

ไม่แน่ใจค่ะ ส่วนตัวคิดว่าน่าจะได้นะคะ

[@rocketlauncher8107]

เครื่องนวดแป้งซื้อได้ที่ไหนครับ

[@madame-neung]

Rocket Launcher เครื่องนี้ซื้อจาก หจก.ร่วมเจริญเมือง คะ เสียงไม่ดังลั่นมากคะ มาตรฐานและคุณภาพดี

[@sutheerakhunkitti5463]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@fhatimaka3440]

ในคลิบกี่สูตรรึค่ะ

[@madame-neung]

Fhatima Ka มากกว่า 1 ส่วนคะ 555 จำไม่ได้แระ

[@suchayachatsen1477]

ทำไมไม่ใช้คำว่านวดแป้ง

[@madame-neung]

Suchaya Chatsen 555 ป้า ชอบพูดติดผากว่า ตีแป้งคะ

[@แมวดําข้ามศพ]

ใช้เครื่องตีแบบสองแขน นวดได้มั้ยคะ พอดีที่บ้านมีแต่แบบนี้ค่ะ

[@madame-neung]

ได้ค่ะ

[@jimikzslife7504]

ขอยี่ห้อกับข้อมูลเครื่องได้ไหมคะ

[@nikulmuedtupthai5242]

สอบถามครับ ผมมือใหม่อยากสอบถามเรื่องเครื่องนวดดแป้ง 5 ลิตร ควรใช้ยี่ห้อไหนครับ

[@ภัทคําขรรณ์]

ราคาเครื่องเท่าไหร่คะ

[@ซาการียาแวยามาเล๊าะ]

สอบถามนอกประเด็นหน้อครับ อยากทราบว่า เครื่องนี้ นวดแป้ง ได้ กิโล กำลังไฟเท่าไหร่ ราค่า ขอบคุณครับ

[@madame-neung]

ซาการียา แวยามาเล๊าะ นวดได้ 1 กก ค่า กำลังไฟจำไม่ได้แล้ว ตอนนี้ขายไปแล้ว ค่า

[@พรทิพาโสภา-ฟ5ป]

เสียงเครื่องกลบเสียงพูดหมดเลยค่ะ

[@madame-neung]

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะคะ ตอนนั้นไม่มีไมค์คะ

[@ธัญญรัตน์เปลี่ยนสินชัย]

นม วิปครีม ไข่ไก่ เนย ต้องเยนใช่มัยคะ

[@madame-neung]

ธัญญรัตน์ เปลี่ยนสินชัย นมสด และ ครีม ก็ได้คะ ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง

[@watcharapornthanomjitpongs4054]

ขอบคุณอาจารย์มากๆเลยค่ะในความใจดีที่จะแบ่งปันความรู้ แต่จะขอรบกวนเรียนถาม เนื่องจากทำมาหลายสูตรหลายอาจารย์ไม่สำเร็จสักทีเลยค่ะ คำถามคือ ถ้าไม่เป็นฟิล์มใส เนื้อขนมปังจะแน่นแข็ง หรือป่าวคะ (ดิฉันนวดด้วยเครื่อง30 นาที ได้เท่ากับอาจารย์นวด10 นาที นวดต่อจนครบ50 นาทีแป้งยังเละอยู่เลย สุดท้ายต้องเติมแป้งแล้วเอามานวดมือต่ออีก20นาที เพราะเครื่องช็อต สุดท้ายได้แค่ระดับ20 นาทีของอาจารย์ พออบเสร็จแป้งแข็งมาก ทานแทบไม่ได้เลย อยากร้องไห้จริงๆ

[@madame-neung]

จากประสบการณ์นะคะ มีหลายปัจจัยมากๆ เช่น นวดแป้งยังไม่ได้ที่ / พักแป้งน้อยไป / อบไฟแรงมาก ส่วนระยะเวลาการนวดแป้งขึ้นกับเครื่องแต่ละบ้านค่ะ เราแฝเช็คแป้งให้เป็น ก็คลายกังวลเรื่องเครื่องนวดนะคะ

[@ธัญญรัตน์เปลี่ยนสินชัย]

ถ้าแป้งยังไม่เนี่ยทำไงคะ เติมนมได้มัยคะ

[@madame-neung]

ธัญญรัตน์ เปลี่ยนสินชัย ป้า ไม่เข้าใจคำถามค่ะ

[@ธัญญรัตน์เปลี่ยนสินชัย]

หนุนวดแล้วแป้งยังไม่เนียน คะ นวดนานเลยคะก้ไม่เนียน ทำย่างไรได้บ้างคะ

[@madame-neung]

นวดต่อคะ จนเนียน อาจจะใช้เวลาหน่อยคะ เครื่องป้าใช้เวลา 40-50 นาที

[@sadasf3306]

บางเหมือนแผ่นฟิล์ม จึงนำไปอบ ถ้าผมใช้วิธีนวดด้วยไม้ แบบการทำขนมพาย มันก็บางเหมือนกันมันใช้ได้ไหมครับ

[@gifted.doublen2785]

ขอสอบถามหน่อยนะคะ นมสดใช้เป็น นมอุ่น หรือว่า เย็นคะ

[@madame-neung]

GIFTed'. double`N เย็นค่า

[@gifted.doublen2785]

ขอบคุณค่า พอดี ใช่นมอุ่น แล้วตีระดับกลาง แป้งน้ำหนักรวมประมาณ เกือบ 1000g ตีประมาณ 20 นาที แล้วแป้งมันแฉะและก็ร้อน เกี่ยวกับอะไรหรอคะ

[@applemobile6136]

ถ้าตีแป้ง4โลใช้วิปครีมเท่าไรค่ะ

[@ธัญญรัตน์เปลี่ยนสินชัย]

หนุนวดครบเวลาแล้ว 30 นาที แต่ว่าแป้งยังติดหมือยั่เลยคะ แก้ยังไงได้บ้างคะ

[@madame-neung]

ขึ้นกับแต่ละสูตรนะคะ จับเวลาต่อไปทีละ 10 นาทีก็ได้คะ จนกว่าจะไม่ติดมือ ไม่ติดโถ

[@ธัญญรัตน์เปลี่ยนสินชัย]

หนุทำสูตรตามนี้เลยอะคะ เติมแป้งได้มัย

[@madame-neung]

ป้านวด 45-50 นาที อันนี้เพิ่งจะ 30 นาทีคะ

[@pimchanajirachokrujinan2284]

พอดีไม่มีความรู้การทำขนมเห็นแล้วอยากทำตาม ถ้ามีคำถามจะได้มั่ยค่ะ

[@nonglaklak8760]

นวดแป้งแล้วแป้งรอ้นเกีดจากอะไร​ค่ะ

[@munnyy9411]

นวดมือ​ประมาณ​กี่นาทีหรอจ้ะ

[@madame-neung]

มูนา อนัน 40 นาที - 90 นาที ขึ้นกับแรงนวดคะ

[@ไทยสมบูรณ์-ผ3ข]

สอนละเอียดมากคะขอบคุณคะ

[@เรวดีทองผาเกตุ]

ขอณุญาติ สอบถามค่ะ สาเหตุที่เเป้งยุบตัวตอนอบเสร็จ เกิดจากอะไรค่ะ

[@madame-neung]

นวด อาจจะยังไม่ได้ที่ ยุบคงตอนพักแป้ง หรือตอนอบคะ ถ้ายุบก่อนนำเข้าอบ มืออาจจะไปโดน ทำให้อากาศออกไปมาก เลยยุบ ไหมคะ กับอีกกรณีก็คือครึ่งแป้งไล่ลมไม่หมดค่ะ

[@pongarchlinananda4427]

ถ้าโดว์ดิบกินได้ผมของับแล้วครับ เนียนมากๆ

[@madame-neung]

Pongarch Linananda 🥰ขอบคุณมากคะ

[@Loukkadeful]

สอนละเอียดมากๆเลยค่ะ❤

[@madame-neung]

Kate Varshavski ขอบคุณค่า เป็นกำลังใจเลยค่ะ

[@supasainkaew5941]

แป้งขนมปังจริงๆแล้ว ต้องพัก 2 รอบไหมคะ ดูมาหลายคลิป ก็ไม่เข้าใจเลยค่ะ รอบเดียวกับสองรอบ ผลที่ได้จะแตกต่างกันไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

[@rattanapondeelom3939]

เครื่องผสม 10ลิตรใช้ยี่ห้ออะไรคะ

[@madame-neung]

ถุงเงิน กองแหวน นำเข้าจากใต้หวันคะ นี่ห้อ Tinso ซื้อจาก หจก.ร่วมเจริญเมือง คะ

[@zenithzen804]

ไข่ไก่เบอร์ 4 น้ำหนักไม่รวมเปลือกประมาณเท่าไหร่หหรอคะ ที่บ้านไม่มีเบอร์นี้ไม่อยากไปหาซื้อใหม่ แล้วใช้แป้งอเนกประสงค์แทนแป้งขนมปังจะมีผลอะไรมั้ยคะ เพราะตีออกมาแล้วแป้งแฉะมาก

[@Yuyeekup]

Kitchenaid 5 คอสนี้ต้องพักเครื่องกี่นาทีอะครับ

[@lovecatcat259]

พอขึ้นรูปแล้วต้องพักแป้งก่อนอบรึเปล่าคะ และกี่นาทีคะ

[@susanc.7200]

ครีมเทียมใช้ยี่ห้ออะไรคะครู

[@madame-neung]

คอฟฟี่เมต ค่า

[@เอบี-ษ5ฮ7ต]

ลองทำตามสูตร...แป้งมันแฉะอะค่ะ

[@madame-neung]

เอ บี แป้งแฉะอาจจะเกิดจาก ตวงสักส่วนของเหลว ไม่จรงก็เป็นได้คะ

[@susanc.7200]

แป้งแฉะแน่นอนค่ะน้อง...เพราะอัตราส่วนของแห้งกับของเหลวไม่สัมพันธ์กัน..ดูจากสูตรที่ให้มาปริมาณแห้งหายไป​100​กรัม​ ถ้าจะปรับสูตรคือให้เพิ่มแป้งเป็นแป้งขนมปัง250​กรัมและแป้งเค้ก​เป็น​50​กรัม​ และเนยเค็มเป็น​35​กรัม.​ ได้แน่นอนค่ะ​😊😊

[@เอบี-ษ5ฮ7ต]

@@susanc.7200 ขอบคุณค่ะ จะลองทำตามดูค่ะ🙏🙏🙏

[@premyudaseehabua7912]

กดติดตามให้แล้วนะคะ

[@amery5700]

เปลี่ยนจากวิปครีมเป็นน้ำเปล่าได้มั้ยคะ

[@madame-neung]

กุลนิภา เพชรสิงห์ ได้ค่า น้ำเย็นจัดเลยนะคะ

[@amery5700]

@@madame-neung ใช่เท่าอัตรส่วนของวิบครีมเลยใช่มั้ยค่า ส่วนเนยเท่าเดิมมั้ย

[@madame-neung]

ใช่ค่า

[@amery5700]

เอาน้ำแทนส่วนวิปแล้วแป้วแฉะอะคะ ต้องเพิ่มแป้งแทน

[@susanc.7200]

ดูจากสูตรที่ให้มาปริมาณของแห้งและของเหลวไม่สัมพันธ์กัน​ ยังงัยแป้งต้องแฉะ​ คำนวณแล้วปริมาณแป้งหายไป100​กรัม​ และเนยต้องเพิ่มอีก​10กรัม.​ 🤔🤔

[@chatchonkunatippapong7007]

Sureerat C. จริง คะ ลองทำแล้ว 2 รอบ แล้วแฉะ

[@susanc.7200]

@@chatchonkunatippapong7007 แนะนำปรับสูตรแป้งเค้กเป็น70กรัมแป้งขนมปัง230กรัมและเนย37กรัม.. รับรองแป้งนุ่ม​ทั้งวันค่ะ..ลองทำดูนะคะ..😊💜

[@tusaleesalee1413]

ชอบวิธีการสอนละเอียดยิบเลย กดติดตามแล้วนะคะ

[@เวธกาเพชรเจรญ]

เครื่องตีราคาเท่าไรค่ะ

[@madame-neung]

เวธกา เพชรเจรญ มีตั้งแต่ 10000-30000 บาทค่ะ

[@mamalinlovenanol2322]

ครูคะ ถ้าเรานวดนานเกินไป จะมีผลต่อเนื้อขนมปังจะเป็นยังไงบ้างคะ ใช้ 2แขนนวด แล้วนวด 30นาที แป้งที่ได้ เหนียวแข็ง แต่ขึงฟิล์มได้ปกติ แบบนี้ คือเนื้อปังแข็งไปแล้วใช่มั๊ยคะ

[@Tamzaza168]

ตอนตีเติมแป้งไมคะ พออบมาแป้งแอบแข็งหน่อยๆ มีปัญหาเหมือนกันคะ

[@lpoopstar]

คุณครูคะ อยากได้แบบสูตรนวดมือ แบบลดทอนสูตรคะ

[@chinkit26tasa38]

ขอบคุณมากๆครับ

[@chinkit26tasa38]

เราใส่เนยตอนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วและจับตัวกันเป็นก้อน ใช่มั้ยครับ

[@emilyjj6345]

ทำ1สูตร จะตัดได้กี่ก้อนค่ะ

[@madame-neung]

Natkritta Fung วิธีการดูให้นำน้ำหนักในส่วนผสมที่บอกในสูตรมาบวกกันคะ เน้นว่าต้องเป็นหน่วยเดียวกัน บวกกันได้แล้วนั่นคือน้ำหนักโดยที่ได้ ขึ้นกับว่าจะแบ่งชิ้นละกี่กรัม ให้นำน้ำหนักแป้งที่ต้องการแบ่งไปหารน้ำหนักโดว์ จะออกมาเป็นจำนวนชิ้นคะ ที่ทำในสูตรคือชิ้นละ 50 กรัม (ถ้าจำไม่ผิดนะคะ)

[@suteemasaetang1833]

เต่าอบที่เมืองนอกเปิดเตาอยู่ที่เท่าไหร่ค่ะ

[@madame-neung]

เมืองนอกใช้ ฟาเรนไฮส์ คะ

[@madame-neung]

ประมาณ 330-350 ฟาเรนไฮต์ คะ

[@งามใจนึกชอบ-ฐ2ฤ]

เครื่องขนาดนี้ตีเเป้งใด้สูงสุดกี่โลคับ

[@madame-neung]

ได้กิโลเดียวคะ ขึ้นกับแต่ละยี่ห้อนะคะ ลองสอบถามผู้ขายดูคะ

[@ampanimmonrat2465]

เครื่องรุ่นนี้ใช้ตีทำเค้กด้วยได้ไหมคะ

[@madame-neung]

ทำได้คะ มีหัวตีหัวตะกร้อให้ด้วยคะ

[@ampanimmonrat2465]

@@madame-neung ขอบคุณนะคะ จะติดตามคลิปใหม่ๆต่อไปค่ะ

[@madame-neung]

@@ampanimmonrat2465 ขอบคุณมากๆ นะคะ

[@areesiragusa6720]

ขอบคุณมากๆเลยจ้ากำลังหาอยู่พอดี👍❤💗💝

[@witchudabee]

ถ้านวดแป้งนานเกินไปตัวขนมปังจะแข็งไหมค่ะ

[@madame-neung]

ถ้าแป้งได้แล้ว หมายถึงเช็คฟิล์มได้แล้ว ไม่ควรตีต่อคะ

[@benyaphakhokklang6084]

ถ้าเป็นเครื่องเล็ก5ลิตรตีเหมือนกันไหมค่ะ

[@สงกรานต์สุดสาคร]

ใช้นวดแป้งบัวลอยกับสิงคโปร์ได้มั๋ย

[@poophaanuntasiri1673]

ขอบคุณคุณป้าหนึ่งมากๆค่ะประทับใจมากบอกเทคนิคการตีได้ละเอียดมากลองทำตามแล้วขนมปังนุ่มมากๆหาสูตรมานนานเป็นสูตรที่ดีที่สุด🙏🙏🙏🙏

[@atipornsomkaoyai9540]

มีปัญหาว่าแป้งเกิดความร้อนขึ้นเพราะอะไรคะ

[@madame-neung]

ตอบลึกมากไม่ได้ เพราะไม่ได้จบด้านนี้มาโดยเฉพาะ ตอบได้คร่าวๆ ว่า อากาศร้อน หรือ ความร้อนจากเครื่องที่เสียดสีกันไปเร่งยีสต์ให้ทำงานเร็วขึ้น แต่ถ้าเชิงวิชาการ ป้าขออนุญาตไม่ตอบนะคะ กลัวตอบผิด

[@atipornsomkaoyai9540]

@@madame-neung ของป้าร้อนมั้ยคะเวลาทำ

[@madame-neung]

@@atipornsomkaoyai9540 เป็นบางครั้ง

[@Cherbelle357]

ขอบคุณมากนะคะมือใหม่นวดแป้งด้วยเครื่องมีปัญหาพอดีเลยค่ะได้เทคนิคดีมากเลยค่ะ🙏😊

[@sukridwongwan5783]

ทำไมเพิ่มหลายๆๆสูตรถึงเหลวจังเลยครับ

[@madame-neung]

เพราะสูตรมีสัดส่วนของเหลวเกิน 50% ค่ะ ดังนั้น เหมาะกับทำพร้อมๆ กันในปริมาณไม่มากเกินไป

[@madame-neung]

ถ้าจะทำในปริมาณมาก ในส่วนของเหลวอาจจะมากไปค่ะ จากประสบการณ์นะคะ ไม่ได้จบเชฟมา ส่วนใหญ่ป้าจะใช้ไม่เกิน 2 ส่วน มีครั้งนึงใช้ 3 ส่วน แต่เป็นเครื่องนวดหัวเกลียว 5 ลิตรค่ะ รอดครั้งเดียวค่ะ