เทคนิคและวิธีการนวดขนมปังด้วยมือแบบง่ายๆ

Рет қаралды 37,213

ครัวเจน่า jana's kitchen

Күн бұрын

สำหรับคลิปนี้จะเป็นการผสมแป้งแบบ2ขั้นตอน
ขนมปังนวดมือไม่ได้ยากอย่างที่คิด ทุกคนสามารถทำได้

Пікірлер: 117

@ดาราประเสริฐ Ай бұрын

ขอบคุณที่แบ่งปันเทคนิคดีๆ อธิบายละเอียดมากค่ะ....ปกตินวดมือไม่เคยสำเร็จ เห็นคลิปนี้มีความหวังบางแล้วววว ต้องจัดค่ะ...กดติดตามแล้วนะคะ

@byjenaiwakura6671 Ай бұрын

@@ดาราประเสริฐ ขอบคุณค่ะ กำลังจะกลับมาทำคลปอีกครั้งนะคะ

@goongkp1361 3 жыл бұрын

เพิ่งจะหัดทำขนมปังเองมาสักพัก..โดยหัดทำผ่านยูทูป..คิดว่าคลิปคุณ Jina...อธิบายได้ดีและละเอียดที่สุด..ขอบคุณสำหรับความรู้มากเลยค่ะ..จะติดตามผลงานไปเรื่อยๆๆนะค่ะ..😊😊

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@matamatawatermalon9734 2 жыл бұрын

ทำไมบางช่องที่ทำขนมปังใช้น้ำเย็นนมเย็นครับไม่เหมือนกันครับ

@พี่ยุ้ยแซ่บ 2 жыл бұрын

เพิ่งหัดทำคะ ไม่เคยนวดมือสำเร็จเลยแป้งโดแฉะติดไม้ติดมือตลอด ท้อเลยคะ เห็นคลิปสอนนวดแล้วจะลองทำดูใหม่คะ

@จตุพรศุภนิทัศนาภร 13 күн бұрын

น้ำที่แช่อุณหภูมิเท่าไหร่คะ

@jureerutyingsrisuk1930 2 жыл бұрын

เป็นคลิปที่อธิบายได้ละเอียดมากคะ กำลังหัดนวดแป้ง ขอบคุณมากๆนะคะ

@Callmebenjy 3 жыл бұрын

ขอบคุณที่ให้ความรู้นะคะสอนละเอียดมากกก😍😍😍

@บุษกรอินทโกศัย 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ละเอียดมากได้รู้ในสิ่งที่ไม่รู้แม้จะเป็นสิ่งเล็กๆเช่นการปิดก้นตอนคลึงแป้งกลมทำไมต้องปิด ดีใจมากค่ะได้คำตอบหลายๆเรื่องที่สงสัย🥰🥰🥰🙏🙏🙏❤❤❤

@Preedatuk 3 жыл бұрын

ขอบคุณคะ.สอนได่ละเอียดมากๆๆเลยคะ.นวดเป็นเพราะคลิปนี้เลยคะ

@mylovemylove7845 2 жыл бұрын

หนูสอนดีมากค่ะ เป็นคนใจดีมีจิตใจเป็นผู้ให้ ขอบคุณมากค่ะ

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

ขอบคุณเข่นกันค่ะ

@สุรพงษ์จรเจนวุธ 2 ай бұрын

ผิดๆ..นิ้วโป้งครับ😅😅

@พิมพ์พรตีกามล 5 ай бұрын

ขอบคุณนะคะ ได้ความรู้เพิ่มขึ้น อีก บอกละเอียดมากเลยค่ะ

@khakty3010 3 жыл бұрын

เป็นวิดีโอแรกที่สอนนวดแล้วเข้าใจ สำหรับคนไม่มีพื้นฐาน ทำมาแล้วหลายรอบไม่ได้สักที ท้อใจจะเลิกทำหลายครั้งแล้วค่ะ แต่พอมาดูวิดีโอนี้ ละเอียดเข้าใจและเริ่มทำได้แล้วค่ะ ขอบคุณจริงๆ ค่ะ👍☺️

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@sasapakk8462 3 жыл бұрын

รบกวนถามเพิ่มอีกนิดนึงค่ะ ตอนพักโดว์ทำไมต้องใส่ชาม2ชั้นคะ ใส่น้ำอุ่นรึเปล่าคะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

kzbin.info/www/bejne/anqTZHWrlsmckJY ลองดูคลิปนี้นะคะ

@thousandsunny7191 3 жыл бұрын

เป็นคลิปสอนนวดมือที่ละเอียดมากเลยค่ะ เพิ่งเคยเห็นคนสอนละเอียดแบบนี้ครั้งแรกเลย ขอบคุณมากนะคะ รีบกดคิดตามเลยค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@nartphanchatchai9647 Ай бұрын

นิ้วโป้งค่ะ

@salmonandmom 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ อธิบายได้ละเอียดดีมากค่ะ

@panidaphakdeechanuan7595 2 жыл бұрын

ขอรบกวนสอบถามค่ะ หากแป้งโดที่นำไปพักรอบแรกนวดได้ไม่ดี สามารถนวดให้ดียิ่งขึ้นก่อนนำไปพักรอบที่2 ได้มั๊ยคะ ขอบคุณค่ะ

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

ไม่ควรค่ะ การนวดแป้ง ทำได้เพียงครั้งเดียวค่ะ

@panidaphakdeechanuan7595 2 жыл бұрын

@@byjenaiwakura6671 ขอบคุณค่ะ🙏❤️😊

@thanawanchanngern4331 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ รับรู้ถึงความตั้งใจที่ผู้สอนมอบให้ ได้ความรู้สุด จะตอบแทนด้วยการไม่เลื่อนปิดโฆษณาค่ะ🥰❤️🤟

@กาญจนากลการวิทย์ 3 жыл бұрын

ดีใจมากค่ะ ที่ได้ชมคลิปนี้ สอนละเอียดและเข้าใจค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่ตั้งใจสอน ขอถามนะค่ะ ใช้นมสดแทนนัำได้ไหมค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ใช้แทนได้ค่ะ

@iigg7924 3 жыл бұрын

เพิ่งเปิดมาเจอขอบคุณมากที่สอนอย่างละเอียดจะเอาไปหัดทำค่ะ

@piyamasnarkchom7968 2 жыл бұрын

ขอสอบถามหน่อยค่ะ ใส่ไข่กับไม่ใส่ไข่ต่างกันยังไงคะ

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

เนื้อขนมปังที่ได้จะไม่เหมือนกันค่ะ ขนมปังที่มีส่วนผสมของไข่จะมีความนุ่มเหนียว

@หนูเรียนวิชัยยา-ฉ8ค 2 жыл бұрын

ฉันหันทำขนมปังจากยูทูปแต่ยังไม่ดีเท่าไหร่ ทานเอาค่ะ

@fatetastarossa 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะ ได้ความรู้มากเลยค่ะ

@vrapronlertpisut209 3 жыл бұрын

สอนละเอียดดีมากเลยค่ะ จะลองทำตามนะค่ะเพราะเริ่มหัดทำทานเองที่บ้าน อยากได้อัตราส่วนของขนมปังด้วยค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ถ้าหมายถึงสูตรขนมปัง ลงในในคลิปทุกคลิปนะคะ

@iconthunya8233 Жыл бұрын

รบกวนสอบถามค่ะว่า ที่บอกว่า นวดแป้งไม่ควรเกิน 10 นาที คือ จับเวลาตั้งแต่เอาแป้งโดว์ออกจากอ่างผสม ลงมานวดมือบนโต๊ะ รวมทั้งขั้นตอนคลึงเป็นรูปตัววี และขั้นตอนการใช้สามนิ้วจับแป้งแล้วฟาดลงบนโต๊ะ ใช่มั้ยค่ะ

@byjenaiwakura6671 Жыл бұрын

ถูกต้องค่ะ

@iconthunya8233 Жыл бұрын

@@byjenaiwakura6671 ขอบคุณมากค่ะ

@ลิปภาจิตต์บุญ 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ทำผิดมาตลอด ตอนนี้เข้าใจแล้วค่ะ

@sunattidagannakham4743 3 жыл бұрын

สอบถามหน่อยนะคะ ใช้แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรค่ะ ทำตามในคลิป ทำไมยิ่งนวดแป้งยิ่งแฉะค่ะ 🙏🏻🙏🏻

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ที่บ้านใช้2ยี่ห้อคะ ปิ๊กซ่า กับ อีเกิล สูตรนี้ของเหลวน้อยมากนะคะ ตวงส่วนผสมถูกต้องไหมคะ

@sunattidagannakham4743 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆนะคะ พอดีเป็นมือใหม่ มาดูวิธีการนวดแป้ง เอาไปใช้กับสูตรขนมที่ทำค่ะ เป็นความรู้ให้มากๆเลยค่ะ ทำครั้งแรกแป้งแฉะนวดไปครึ่งชั่วโมง ก็ทิ้งเลยค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ลองใช้สูตรของที่ดูก่อนนะคะ

@ภัทรานิษฐ์หลีสกุลวานิช 3 жыл бұрын

กาละมังใบใหญ่รองน้ำอุณหภูมิเท่าไร 37องศา หรือ น้ำอุ่นคะ ในคลิปตัดไปไม่ได้บอก รองน้ำเพื่ออะไรคะ ขอบคุณค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

น้ำ30-35องศา ลองดูคลิปอื่นประกอปนะคะ มีบอกรายละเอียดทุกคลิปค่ะ รองเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของโดค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

kzbin.info/www/bejne/fqWvZp9sr66Yj5Y

@mew-su4ok Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ อาจารย์

@anchaleeponzemacneotech560 5 ай бұрын

สอนดีละเอียดมากได้ความรู้เพิ่มขึ้นมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะค๊ะ

@เรณูเรณู-ฤ8ศ 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆๆค่ะขอฝากเป็นลูกศิษย์ด้วยนะค่ะ

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ เดือนกพ จะเริ่มกลับมาอัพคลิปให้นะคะ ขอเคลียร์งานตรุษจีนให้เสร็จก่อน

@kanchanaratkolkarnvit9047 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดมากค่ะ ชอบวิธีการสอน จะติดตามตลอดค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ จะลงสูตรเรื่อยๆนะคะ ช่วงนี้ติดงาน เลยไม่คอยได้ลงคลิปค่ะ

@kkjj68 Жыл бұрын

สอบถามค่ะ อ่างผสมแบบนี้ ยี่ห้ออะไรคะ

@byjenaiwakura6671 Жыл бұрын

ซื้อมาจากญี่ปุ่นค่ะ จำยี่ห้อไม่ได้ค่ะ

@kkjj68 Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ว่าแล้ว ที่ไทยไม่มี

@oumoum4394 3 жыл бұрын

เปลี่ยนจากเนยเป็นน้ำมันถั่วเหลืองแทนได้ไหมคะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

เปยี่ยนได้ค่ะ แต่จะไม่มีกลิ่นหอม เพราะน้ำมัน ไม่ช่วยเรื่องสีและกลิ่น ถ้าจะใช้น้ำมันให้ใส่ลงไปผสมกับน้ำก่อนเทลงในของแห้งค่ะ

@กาญจนากลการวิทย์ 3 жыл бұрын

ขอบคุณคุณครู Jena ค่ะ

@bimwong9915 2 жыл бұрын

ตอนฟลูฟแป้ง แช่น้ำเพื่ออะไรคะ

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

เพื่อรักษาความชุ่มชื้นค่ะ

@yupakaw9216 3 жыл бұрын

สรุป ฟาด ก่อนคลึงตัว v ?

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ฟาดก่อนนะคะ ถ้าฟาดไม่ไปแล้วถึงคลึงวีค่ะ

@suparadeemeeyamoonrang4257 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ เข้าใจขึ้นเยอะเลย

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

ยินดีค่ะ

@roythai2599 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ แต่นิ้วโป้งนะครับ ไม่ใช่นิ้วชี้

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

พูดผิดค่ะ ขออภัยด่วยนะคะ

@roythai2599 3 жыл бұрын

@@byjenaiwakura6671 ไม่เป็นไรครับ เนื้อหาทุกอย่างดีหมด เลยไม่อยากให้มีข้อเสีย ขอบคุณอีกครั้งครับ

@suwatuthaiviwatkul5611 2 жыл бұрын

รบกวนสอบถามครับผม เวลาเรานวดเราไม่ควรทาน้ำมันระหว่างนวดใช่มั้ยครับ เพราะว่าเนื้อโดจะลื่น+เหลวหยุ่นเกินไปทำให้ม้วนขึ้นรูปใส่พิมพ์ขนมปังยากใช่มั้ยครับ ขอบคุณครับ

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

ไม่ควรทาน้ำมันค่ะ

@suwatuthaiviwatkul5611 2 жыл бұрын

@@byjenaiwakura6671 ขอบคุณมากครับ

@breedul7515 2 жыл бұрын

เยี่ยมมากเลยครับ

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@smartlife124 2 жыл бұрын

เข้าใจเลย คลิปนี้คลิปเดียว ขอบคุณมาก

@amdel994 3 жыл бұрын

ตอน Proof แป้ง ชั้นที่2 ทำไมต้องใส่น้ำด้วยครับ ขอคำแนะนำด้วยนะค่าบบบ 😄

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

เพื่อความชุ่มชื้น โดว์จะได้ไม่แห้งค่ะ

@amdel994 3 жыл бұрын

@@byjenaiwakura6671 ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ และเนื้อหาในวีดีโอข้อมูลดีมากเลยครับ ครบทั้งเหตุและผล

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ขอบคุณเช่นกันค่ะ

@sasapakk8462 3 жыл бұрын

ถ้าไม่มีไม้ที่มีช่องว่างตรงกลาง ใช้ไม้แบบไหนแทนได้ไม่คะ แล้วไม้มีช่องว่างช่วยเรื่องอะไรคะ ขอบคุณค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ใช้แบบไม่มีรูได้ค่ะ รูช่วยลดแรงต้าน ทำให้ผสมได้ง่ายและออกแรงน้อยกว่าค่ะ

@sasapakk8462 3 жыл бұрын

@@byjenaiwakura6671 ขอบคุณมากค่ะ

@Pampengklai 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ได้รู้เทคนิคเยอะเลยค่ะ

@กัลยาเฮ่าเมา 3 жыл бұрын

โต๊ะไม่เสมอก้อหาที่รองก้อได้นะคะ

@supaneedilokworaphat7630 2 жыл бұрын

ซื้อไม้ที่ไหนคะ

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

ไดโสะค่ะ

@pantipkongsamuk5203 Жыл бұрын

สอนดีมากค่ะขอบคุณค่ะ

@jennifermaebrooks7669 3 жыл бұрын

ถ้าส่วนผสมมีไข่ด้วย ตอนผสมต้องใส่ถ้วยไหนหรอคะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ไข่เป็นของเหลว ใส่รวมกับของเหลวค่ะ

@jennifermaebrooks7669 3 жыл бұрын

@@byjenaiwakura6671 ขอบคุณมากค่า

@k.kdummy1825 4 ай бұрын

ขอบคุณมากนะคะ

@tiwaratrit1222 3 жыл бұрын

ใช้แป้งโฮลวีทได้ไม้

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ได้ทุกแป้งค่ะ ตามสูตรที่มี

@menapiscesz2482 3 жыл бұрын

นิ้วชี้หรือนิ้วโป้งคะ

@tiwawandrugepong5447 3 жыл бұрын

อยากใช้เครื่องค่ะ

@nitjah.7498 3 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ

@กัลยาเฮ่าเมา 3 жыл бұрын

ขอรบกวนถามว่าทำไมถึงไม่ให้วัตถุดิบเย็นคะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

เมื่อวัตถุดิบเย็น จะทำให้ยีสทำงานช้าลงค่ะ การนวดด้วยมือไม่เหมือนกับนวดด้วยเครื่อง

@wasineeyurayat5923 3 жыл бұрын

ข้อมือไม่ดึคงทำไม่ได้ แต่ก็ขอบคุณ เคล็ดลับดีๆๆค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ไม่จำเป็นต้องออกแรงเยอะค่ะ

@pawineekittipalakorn476 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะได้ความรู้ดีมากค่ะ

@teeranuchsorrak2357 3 жыл бұрын

ขอบคุณความรู้ดีๆค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

วันศุกร์หน้าจะเริ่มลงสูตรให้แล้วจ้า เคลียร์งานจะเสร็จละ

@usasatorn7407 3 жыл бұрын

คลิบนี้ดีมากๆเลยค่่ะสำหรับคนนวดมือ ที่ผ่านมานวดผิดมาตลอดเลย นวดจนโดขาดนวดเป็น45นาทีบางทีเป็นชม.ขอบคุณมากๆเลยนะคะ

@dumrongpolkoon1824 3 жыл бұрын

@@usasatorn7407 สอนดีมากเลยค่ะขอบคุณนะค่ะได้เรียนรู้เพิ่มขึ้นเยอะเลยค่ะ

@coffecup4847 2 жыл бұрын

ใส่น้ำอะไรไว้ในโถค่ะ

@byjenaiwakura6671 2 жыл бұрын

น้ำเปล่าค่ะ

@ชนิสราพุกประจบ-ผ8ฎ 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@บุศรารุ่งสวัสดิ์ 3 жыл бұрын

ไม่มีสูตรหรือค่ะขอบคุณค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

สูตรดูได้ในคลิปอื่นนะคะที่ลงไว้ห้หลายคลิปค่ะ

@butter_cream7235 3 жыл бұрын

สอบถามหน่อยค่ะช่วง 24:25 ทำไมในอ่างใหญ่ถึงใส่น้ำไว้หรอคะ มันช่วยอะไร รบกวนด้วยค่ะไม่ทราบจริงๆ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ช่วยรักษาความชุ่มชื้นค่ะ

@butter_cream7235 3 жыл бұрын

@@byjenaiwakura6671 ขอบคุณค่ะ

@stepficustompent6514 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากครับสอนได้ดีมากครับ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@พรวิภาโอสถานนท์ 3 жыл бұрын

รบกวนถามค่ะ ถ้าเรานวดด้วยเครื่อง 1.เกลือที่ใช้จะใช้แบบผสมไอโอดีนแบบปรุงทิพย์ได้มั้ยคะ 2.จะต้องพักแป้ง 3 รอบแบบนวดมือด้วยหรือไม่คะ ขอบคุณคุณน้ำมากค่ะ

@byjenaiwakura6671 3 жыл бұрын

ปกติเราทำขนมปัง จะพักแป้ง2-3รอบไม่ว่านวดมือหรือเครื่อง อยู่ที่ชนิดของขนมปัง และวิธีการของแต่ละคน แต่ละสูตร เกลือผสมไอโอดีน ไม่เหมาะกับการทำขนมปังทุกประเภทค่ะ