Готовим саламат | Бурятская кухня | 0+

[@Надежда-й2ч3р]

Очень Вам благодарна! Низкий поклон Вам! Я русская, но родители нас воспитывали без ограничений и национализма. Спасибо.

[@polinalipp6139]

Спасибо

[@Азулон9.8]

У осетин тоже есть подобное блюдо - дзыкка называется. Варить надо до тех пор, пока не выделится жир и масса будет свободно там кружиться. Но мы добавляем манку, или муку, можно кукурузную. И точно так же мама любила на остатках топленного масла готовить эту ,,кашу''. Она рассказывала, сама младшая была, и что когда всей семье раздавали по тарелкам, то сама любила есть из казана, потому что на донышке была корочка 😁. Мама моя родом из Южной Осетии

[@ЭдуардПопов-х1с]

Лучше нет друга бурята! Но не будь ему врагом! Здоровья и Удачи вам, хранители традиций!

[@Irkut71]

Я - ученик Людмилы Михайловны, Людмила Михайловна - человек с огромным педагогическим талантом, великий гуманист, обладает блестящим аналитическим умом (математик!), я прекрасно помню её уроки, у меня осознание сказанного ею мгновенно принималось и откладывалось уже навсегда в памяти... Ну, и, конечно, она человек с весьма беспокойным характером и активной жизненной позицией! Для меня она - олицетворение бурятской женщины, женщины-матери... Низкий поклон, Багша, за переданные нам человеколюбие, знания и Ваше большое Сердце!

[@ЛюдмилаХагунская]

Спасибо,мой УЧЕНИК!Читала и плакала...

[@КалёноваТамара]

Ой помню студенческие годы ,подружки буряточки, Улан -Удэ, Кяхта ,многое у них подчерпнули в готовке.самые честные и щедрые ,классные мои девочки подружки .больше нигде таких людей как в Бурятии не встречала .

[@СэсэгмаНагмитова-ь3щ]

В советское время в Торговых рядах, в центре нашей столицы была только одна "Позная" и рядом была "Пирожковая". А очередь была длинная!!!

[@raisaengels1664]

Спасибо за саламатя я была на Ольхоне и ела салама теперь буду варить в Германии, низкий поклон вам дорогие!

[@ЭдуардПопов-х1с]

Аж слюнки потекли! Вкус детства, тётя Нина в Еловке варила самый вкусный саламат! Удачи вам и привет из Ангарска!

[@ПоющаяЦикада]

Какие очаровательные бабушки, просто чудо❤️

[@ТатьянаКузнецова-н8э1ж]

Какие, Вы Замечательные девочки! 💕💕💕Бурятское меню - СУПЕР! Моя бабушка Надя, готовила саламат в русской печи... вкус необыкновенный... семейная традиции была- окончание тяжелой работы!!! БЛАГОДАРЮ, ВАС МИЛЫЕ ЖЕНЩИНЫ - ЗА ДОБРАТУ И НЕЖНОСТЬ БУРЯТСКИХ ТРАДИЦИЙ!!! 🥰🤗💞

[@АнастасияИльина-е3б]

Ммммм... это очень вкусно! С теплым белым хлебушком, пальчики оближешь! Привет из Иркутска! С праздником Вас!!!

[@СанимЮсупова]

Да надо попробовать сделать.Все привет с Казахстана.А между прочим слово Саламат по казахски означает Здоровье

[@ivankareni2354]

Ой какие вы прекрасные ..песня до слез..храни вас Бог

[@ФлюзаШайхутдинова-ю7ы]

Спасибо девочки за рецепт!Похоже ,что это очень вкусно,надо попробовать приготовить .Привет из Подмосковья!

[@АннаГоголева-л8т]

УРУЙ-АЙХАЛ,с Республики Саха!У нас,тоже,саламаат-блюдо почетное,для торжественных случаев.

[@СыренаПаданова-и6ь]

Очень сытная и вкусная пища , баярлаа.👍👍👍

[@lada5567Altaida]

Моё детство прошло на Алтае и у нас бабушка готовила это блюдо, мы очень любили его!

[@ФаинаЕфимова-с2и]

Спасибо девочки за пригл траление за рассказ о вашей. Очень приятно вас слушать познавательно интересно.....а мука любая ..вы на плите варили . сметану нагрели и всыпаете муки. А сколько...песни тоже чудесные .спасибо.....

[@Ируша-ю3ц]

Я коренная крымчанка. Спасибо Вам за такое интернесное и вкусное блюдо в копилочку

[@АннаВишня-х1о]

Какие вы молодцы , побольше рассказывайте о традициях народа , очень нравится все !

[@ВалентинИльич-ж8г]

Добрый утро Бурятия музыка вау классная поёт песню классная музыка Бурятия кухни ❤❤❤❤

[@СветланаХантаева-н6ч]

Моя любимая свекровь добавляла картофельнок пюре, ну до чего де вкусно было!!!! Но это скорее всего для количества, для нашей большой семьи. Спасибо вам за вашу вкусную работу.

[@НадеждаНаузникова]

Спасибо девочки ,здоровья вам огромного и новых рецептов ждём от вас!

[@Светлана-с2ш9о]

У нас у Калмыков это блюдо называется булмг ещё можно нарезанные груши или яблоки добавить.

[@deefantik5206]

О, спасибо. Надо попробовать🙂

[@ГалинаДятлова-ф7э]

Я в детстве жила в Голумете Иркутской области рядом были села Жалгай, Аларь,Ныгда и мама моя дружила с бурятами помню был Мунха и его жена всегда варила саламат он жил около Алари один на окраине.И Я часто с мамой бывала у них в гостях и кушала саламат а взрослые пили тарасун и было так весело.В школе было много девочек буряточек .Все мы дружили. Очень люблю эту нацию.❤️❤️❤️❤️👍👍👍💯

[@ПалинаКурбанова-л6д]

Спасибо мои родные земляки привет с бама

[@ЯнинаСлепцова]

Спасибо большое Вам!

[@ViTeK38RUS.]

Вкуснятина!!! Я в Бодайбинском районе родился. В детстве, сначала Бабушка кормила этой кашкой, а потом и Мама.... Корочка супер!!! Только не воды подливали, а густой заварки. Странно, сейчас не смог найти саламат на заварке... Но принцип понял, угощу детей вкусняшкой, если поймут конечно)) Молодцы что такие блюда продвигаете в интернете! Сейчас, по большому счёту, не кому уже это передать из первых уст... 👍💯

[@Лесоруб-к1т]

Классный и полезный ролик , спасибо вам, все запомнил ❤

[@lorafabien5809]

Спасибо!!! С удовольствием посмотрела и послушала вас.

[@Азулон9.8]

Просто удивительно, как народы похожи 🙏💕⚘⚘⚘

[@МаринаЛебедева-э8л]

Такие милые тетушки.

[@ИринаМоисеенко-п1н]

Мне 62 года. Все чаще воспоминаниями ухожу в далекое детство.,. Вспоминаю дом, где росла до 6 лет, сад, огород, соседей, бабушку и конечно ее стряпню. В детстве не любила похлебку, кулеш и саламат, теперь все это хочется готовить и есть Похлебочку и кулеш готовлю иногда,.А вот саламат ни разу не готовила и не знала как это делать, бабушка как - то раз дала мне попробовать , но мне ужасно не понравилось и я больше не помню, чтоб меня кормили этим блюдом. Сегодня сварила себе вкуснейший кулеш и вспомнила про саламат( у нас на Орловщине говорили саламать, как я помню). Решила найти рецепт и приготовить. Спасибо вам, прекрасные женщины , за добро, за позитив, за то, что не забываете прошлое. Обязательно приготовлю. Только помню, что бабушка выносила это блюдо в большой чугунной сковородке и оно было плотное, резали ножом, цвет такой же, как у вас. Вот так впадают в детство..... 😢😢😢😢😊😊😊😊

[@tidesina4028]

Какой добрый, миролюбивый народ.

[@ФаридаЛомова]

У нас у башкир это называется саламай и варят на пахте после сбивания из сметаны масла

[@raisaengels1664]

Самая ВКУСНАЯ сметанка у бурятских женшин

[@ЛюбовьХанхашкеева-в9и]

Молодцы мои землячки в рекламе саламата!

[@ЕвгенияШаломова]

Спасибо! Было очень интересно !

[@lidian8012]

ИНТЕРЕСНОЕ БЛЮДА.

[@irina7229]

Так хорошо объяснили, видно от души. 👍

[@NoName-rj6ky]

Меня зовут также как блюдо.И меня в этом видео готовят.Я ржу когда пройзносит мое имя😅

[@ОнОна-ф9с]

🤔🤔🤔А вы кто по национальности?

[@Tuurge]

Видимо, казах​@@ОнОна-ф9с

[@СветланаНикифрова-ы7р]

Рецепт на 6 - 8 человек. *** Сметана - 1 л, Мука ржаная - 1 ст. В толстостенной кастрюле/нержавейка разогреваем сметану и постепенно добавляем муку, быстрое помешивание способствует выделению масла. 🕊️

[@deefantik5206]

Спасибо огромное за подробное видео🙏

[@Зульфия-у4ф]

Спасибо милые женщины

[@ВалентинаБеляк-у7ь]

Спасибо вам за рецепт! Вы такие добрые, позитивные..... 🥰🥰🥰

[@ЛарисаУшакова-ч6е]

BRAVISSIMO !!! 😊❤🎉

[@ТатьянаАммосова-ц9б]

У нас,у народа Саха то же готовят саламат, помню как бабушка готовила из ржаной муки.😃

[@НадеждаАмшеева-и6щ]

hайн даа 👍👍👍 ольхонэй худагынууд 👏

[@Зинаида-д2э]

У КАЛМЫКОВ ЭТО БЛЮДО НАЗЫВАЕТСЯ БУЛМУК, ЕЩЁ МОЖНО ДОБАВИТЬ ЯБЛОКИ, ГРУШИ, ПОРЕЗАННЫЕ НА КУСОЧКИ.ОЧЕНЬ ВКУСНО, СЫТНО!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[@Bais29]

Не удивительно , Калмыки родственный народ Монголам как и Буряты

[@ВасилийСемёнов-ю1ф]

Сметана должна быть несколько дней, из свежей саламат не получается. Мы едим с вареной картошкой.

[@ОльгаЛапшина-в1я]

Спасибо милые женщины это очень вкусно.👍👍

[@yami3372]

Зубоор - шанаhан зоохэй, саламат - буряад угэ бэшэ.

[@ЛюбовьМихайлова-у2я]

Мой отец, когда мы не хотели есть то или иное блюдо, спрашивал: вам что? саламаты подавай? Мы все думали, что это за соломаты... Мне 75 и я впервые об этом узнала... Спасибо автору!

[@darimachimitova4383]

Саламат желательно варить на чугунном казане, чтобы вкус надолго сохранялся. И саламат так же называется шанаhан талхан

[@garmaeva5]

у нас называлось "зоохэй")

[@АндрейТерехов-ж7й]

Люблю такую вкусняшку из рисовой муки. 🙂 А вообще, сейчас есть магазинчики для веганов, там какой только муки и отрубей нет. Можно, если комбинировать, год готовить и не повториться😃

[@garmaeva5]

из манки готовила - вкусненько получается. Кстати, да, можно из любой муки! На днях попробую из рисовой) потом из кукурузной)). Главное, знать меру - очень сытно и очень калорийно.

[@НезависимыйЯн]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰💋

[@ВалентинаМункоева-х5у]

❤❤❤

[@nataliaperram1389]

❤️❤️❤️👍

[@noraparkanskaya72]

Очень интересно. Спасибо женщинам Хорошие песни - спеть можно А сейчас такие песни всяких гагариных - в жизни не спеть, не ритма не мелодии

[@Uligerchi1]

"Шаначан зоохэй" называется блюдо 🤤🤤🤤

[@mdmrza2255]

Блюдо дества 😊блюдо западных Буряад

[@BADRUBULDURA]

😊😊😊😊

[@imyamoessamogodetsva5015]

мендут из Калмыкии )

[@ВалентинаМ-н4ы]

👋😁👏👏👏👏👍👍👍👍

[@БаирмаОборова]

Узлээ гоё 👍🔥

[@БахтинисоНурмахмедова]

❤да здравствует Россия!

[@НатальяОсипенко-к4ч]

У якутов тоже нацианальное блюдо саламат,

[@Церен-ДолгорШойдонова]

Да! А я не знала.

[@АлексейБурцев-ю2н]

Музыка орет , оглохнешь

[@РинатНизамов-д6ъ]

У нас саламай называется.

[@РаушанБарлыбаева-о1у]

Подробно объясняют, речь очень грамотная, нет акцента.

[@larisausypova7753]

По поводу русских фамилий и имён у якутов верно подметили Это результат насильственного крещения

[@Александр-р4щ6ч]

Да,у русских тоже самое,славянские имена на греческие "перекрестили".

[@willhelmschneider297]

Пожалуйста потише музыку

[@Номад-ш4ц]

Ел в детстве такое блюдо, ээж кееля тиим хот, хальмгар кельхля-булмг иньчин. Очень жирное, сладкое, один раз ел, больше не ел, мне не понравилось. Мендвт , Хальмг газрас!

[@Тина-ш9р]

В будизме нет такое блюдо Саламат. Саламат буряты взаимствовали у татар. У нас у баргузинских бурят, если не выделяется масло, очень плохо.

[@АннаДель-з9г]

Изначально буряты шаманисты, буддизм пришёл с Тибета и саламат это наше бурятское национальное блюдо!!! Мы буряты издревле занимались скотоводством, а продукты скотоводства это молоко, сметана, мясо. Из сметаны варили испокон веков саламат!!!

[@azkcuconcaabdurakhmanova1695]

@@АннаДель-з9г Но слово означает здоровье, с персидского. Как оно попало в Бурятию?

[@garmaeva5]

@@azkcuconcaabdurakhmanova1695 исконное бурятское наименование блюда - "зоохэй" или "шанаhан зоохэй". Почему-то чаще озвучивают тюркское наименование - "саламат". Предполагаю, делают это для упрощения понимания между народами. Например, вы при знакомстве с людьми другой национальности говорите, что вас зовут "Аза" вместо "Азкуконса")). В Бурятии живут люди разных национальностей и слово "саламат", видимо, легче произносимо.

[@azkcuconcaabdurakhmanova1695]

@@garmaeva5 Благодарю за разъяснения!

[@Евдокия-л3д]

Наши предки, ольхонские буряты, всегда готовили шанаhан зооhай, мы, дети, намазывали зооhай на хлеб. Сейчас, я сама с удовольствием готовлю это блюдо и вспоминаю свою маму, бабушку❤❤❤. Мама и бабушка готовили зооhай только из сметаны и ржаной муки. Очень редко сейчас, если масло не выделяется в зооhай, то некоторые стали добавлять немного hурунгу (молочный напиток) или молоко, про воду впервые услышала.

[@вероника-п7с9к]

Да, как все таки влияет среда, где тесно живёшь с русскими, у таких почтенный женщин даже инициалы русские, а что говорить о молодых, и такое сплошь и рядом у калмыков, у стариков русские имена, у детей, все теряется язык, национальные имена. А почему то русские не дают своим детям бурятские или калмыцкие имена, странно как то

[@ELLA0408]

Это иркутские буряточки. Они более обрусевшие. У агинских не встретить русские имена в таком возрасте. И говорят в основном на родном бурятском). Если на русском, то чувствуется акцент сильнее. Это я без злобы, по факту)

[@АннаВишня-х1о]

Не переживайте зря .

[@mustbe4363]

В советском союзе не регистрировали бурятские имена, насильно давали русские имена. Искореняли национальные культурные особенности.

[@galinanastaeva4077]

У нас у калмыков двойные имена . Свои имена могут быть в паспорте , а в быту могут иметь другие имена , это по религиозным понятиям . Это говорила ещё моя бабушка .

[@Евдокия-л3д]

Мою бабушку по маме звали древнегреческим именем Евдокия, 1879 г.р., а в быту по бурятски звали Агдо, в честь бабушки меня и назвали😊

[@вероника-п7с9к]

Я вообще молчу про якутов, у которых только русские имена и фамилии, неужели нет Якутских имён, все обрусели

[@КоляСарепов]

Они потриоты русских москвичи обворовали убежали Америку

[@ЛюдмилаХагунская]

Мы родом с Ольхонского района Иркутской области,где наши деды,отцы были крещенные.У предков, конечно,имена были бурятские:прапрапрадеда звали Биртаг,прапрадеда Сопходэ,прадеда Хонхо,деда звали Петхоб,но при крещении ему дали новое имя Капитон,отец мой с 1913 г,тоже крещенный в церкви в деревне Косая Степь и нареченный Михаилом,а мы жили в 10 км от церкви в улусе Турунга(сейчас деревня Алагуй).Поэтому у нас русские имена и отчества,фамилии бурятские.Боргеева(Сопходоева)Л.М.Модонова Л.Б.

[@ЛюдмилаХагунская]

Продолжение: сейчас наши дети,внуки носят такие имена:Баир,Алина,Булат,Оэлун,Тамир...

[@user-ze5vp6rb7j]

​@@ЛюдмилаХагунскаяиркутские буряты это якуты обуряченные и название там все якутское и жили там якуты

[@Tuurge]

Сейчас у якутов много национальных имен