Wędzarnia cześć 2. Musiałem dokonać kilku przeróbek.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Bardzo mądry i edukacyjny film👌

[@gotowanienaspontanie2212]

Dzięki

[@katarzynacello5918]

Mamy tę wędzarnię, jesteśmy zadowoleni, fajny sprzęt ogólnie, niedługo test polędwicy łososiowej nas czeka 😊

[@gotowanienaspontanie2212]

Nie jest zła. Najważniejsze aby był dobry przepływ dymu np uchylając lekko daszek. Pozdrawiam

[@malymaly3628]

Mam ją też :) super wędzarka ,nie mam tego termo tylko ale daje radę pozdrawiam

[@gotowanienaspontanie2212]

Zawsze można zmodernizować. Pozdrawiam

[@shyguy.5283]

Wędzarnia zamówiona, termoobieg zamówiony (chyba z przewodem i wtyczką sobie poradzę). Co do tego co Pan mówił na końcu filmu odnośnie tego, że marzy się Panu coś większego, z drzwiczkami itd. To właśnie sam się zastanawiam czy po pewnym czasie jak ta wędzarnia okaże się za mała to czy by nie można było wszystkiego z niej zdemontować i po prostu zrobić większy "domek" + osprzęt z tej małej wędzarni.

[@gotowanienaspontanie2212]

Jest to jakaś alternatywa. Oczywiście że można to zrobić i poprzekładać osprzęt.

[@zorooi7744]

Witam gdzie pan kupił termo obieg . I jak jest podłoczony mam taką samo wedzarkie

[@gotowanienaspontanie2212]

Ja kupiłem na eBay ale teraz sprawdziłem i na allegro też jest w granicach 80 zł. Połączenie proste plus, minus i uziemienie.

[@jirihorvath7905]

@@gotowanienaspontanie2212 zdravím, může pán dát odkaz na ten termoobvod: Já nic nenašel...

[@bodowp6914]

Nie brakuje Ci w tej wędzarni dolotu powietrza od dołu tak aby dym swobodnie przepływał? Jedyna wymiana powietrza/dymu jest poprzez generator dymu. Zastanawiam się czy nie ma za bardzo w niej zjawiska kiszenia wędlin w dymie co potem powoduje kwaśny posmak wędlin.

[@gotowanienaspontanie2212]

Wędzarnia ma szufladę którą zawsze można wyczyścić na niej stoi grzałka. Obok jest wentylator elektryczny z klapką którą zawsze można uchylić. Jest termoobieg który robi robotę i rozgania dym i temp. więc nic się nie kisi.

[@jakubteper1853]

Ile mięsiwa wedzisz przez tydzień? Wedzarka wygląda solidnie,musi być dobrze chroniona, bo mogą ukraść!!!

[@gotowanienaspontanie2212]

Pies pilnuje. Z wędzeniem różnie to jest, bo nie zawsze jest czas.

[@jakubteper1853]

Jak jesteś klawy gość, to rzuć dla pieska kość! Spróbuję wykorzystać twoje doświadczenie w tej materii. Apetyt rośnie w miarę jedzenia...a Święta nadchodzą, więc warto się zastanowić nad dobrym jadłem...

[@RCH-iw1oq]

A jeszcze jedno pytanie miałbym Kolego - czy widzisz konieczność zainstalowania nad grzałką jakiegoś pojemnika (na wodę, piasek) który przechwytywałby krople tłuszczu (itp.) spadające z góry z mięsa? Albo nie warto się tym przejmować? Widzę u Ciebie wszystko na dole czyste, rozumiem że na dnie szuflady piasek, ale ta grzałka jednak nieosłonięta jest. Ja mam metalowy smoker (na gaz) i nad palnikiem najpierw jest pojemnik na zrębki i potem jeszcze jeden pojemnik - właśnie na wodę bądź ja przeważnie piasek daję - żeby nie kapało bezpośrednio (w moim wypadku) na zrębki - u Ciebie na blachę nad grzałką.Nie ma u Ciebie otwartego paleniska, więc niebezpieczeństwo pożaru (ogień + tłuszcz) raczej znikome, ale jak to z czyszczeniem wygląda? Pozdrawiam Piotrek

[@gotowanienaspontanie2212]

Mam wysuwaną szufladę którą czasami wyczyszczę z tego co nakapie.

[@RCH-iw1oq]

@gotowanienaspontanie2212 to widziałem, ale na myśli to na grzałce miałem, tam przecież też kapie. Na blachę to rozumiem, wyjmujesz szufladę i po sprawie

[@ewasiara3777]

Witam. Filmik OK, mam zapytanie jakie zrębki by Pan polecił do tej wędzarni, jakie drzewo owocowe? jakiej grubości te zrębki?

[@gotowanienaspontanie2212]

Najlepiej uniwersalne buk- olcha 8 -10 mm

[@RCH-iw1oq]

Witam, już jakiś czas użytkujeaz - spełni się ta wędzarnia jako Smoker? Te w której odpowiedzi podane 90 stopni to maximum, czy pójdzie jeszcze wyżej m. Wczoraj oglądałem obydwa filmy o wędzarni - bardzo fajnie podane fakty, plusy o minusy. Po obejrzeniu filmów dzwoniłem wczoraj do producenta, kazał mi na stronę wejść i zobaczyć nowsze modele h ponoć ciut lepsze. Potrafisz coś z nich polecić? Do obejrzenia Twoich (super złożonych) filmów wydawało mi się, że moja prosta, mała metalowa wędzarnia mi wystarczy (jest na gaz, bez wysiłku na 130 stopni wskakuje) - po obejrzeniu filmu wcale już tego taki pewien nie jestem. Pozdrawiam serdecznie Piotrek 👋🍻 Ale z drugiej strony drzewo i 130 stopni - trochę jakby ryzykowna zabawa 🤦

[@gotowanienaspontanie2212]

Piotr 90stopni w wędzarni do dopiekania w zupełności wystarczy. Istotną rzeczą w wędzarni jest termoobieg. Mam nadzieję że pod moją presją i namową producent montuje ten termoobieg. Ja nie miałem ale domontowałem sam. Ogólnie wędzarnia jest dobra i spełnia moje oczekiwania.

[@RCH-iw1oq]

@gotowanienaspontanie2212 niby tak, ale smoker potrzebuje 110-130 jak jakiś Brisket, Pulled pork I tym podobne by się "usmokować' chciało. Mój to bez wysiłku osiąga a pytam dlatego, że widzę że on też grzałki 2700 Watt w ofercie ma. Generalnie gościu bardzo elastyczny i mówi że mogę sobie u niego wędzarnię skonfigurować jak mi się podoba. No i tu szczególnego znaczenia nabierają Twoje uwagi z drugiego filmu. No ale w pierwszej linii interesuje mnie, czy wędzarni będę jako smoker'a użyć. Po cichu liczyłem na to, że może jakiś właśnie Pulled pork próbowałeś. Mnie kusi też nasz zwykły Bratwurst na gorąco uwędzić (ponoć pyszny) - ale i tu mówią o wyższych temperaturach

[@pawelwojcik8994]

Jaka mozna osiagnac maxymalną temperature w takiej wedzarni ?

[@gotowanienaspontanie2212]

90 lekko

[@krzysztofkrzysztof197]

Jaki pobur mocy na cykl wendzenia

[@gotowanienaspontanie2212]

Grzałka 2kw

[@bodowp6914]

Jak wędzarnia sprawuje się w chłodniejsze dni? Grzałka jest na tyle wydajna, że można spokojnie podpierać wędliny?

[@gotowanienaspontanie2212]

Chyba chodziło o podpiekanie. Tak nie ma z tym problemu.

[@bodowp6914]

@@gotowanienaspontanie2212 tak chodziło o podpiekanie. Pytam, ponieważ zastanawiam się na ile potrzebna jest izolacja jeśli wędzić się będzie sporadycznie np. na święta.

[@adek1707]

Hasło gotowanie na spalanie nie działa? Jak to trzeba wpisać na stronie producenta?

[@adek1707]

A i jaki koszt wysyłki do bham sąsiad?

[@gotowanienaspontanie2212]

No witam witam. A gdzie Ty to wpisujesz? Musisz zadzwonić do nich i zamówić, przy zamowieniu trzeba podać kod rabatowy inaczej hasło i wtedy uzyskasz rabat. Koszt wysyłki nie wiem , trzeba by było zapytać kuriera. To może po sąsiedzku razem coś uwędzimy? ;-)

[@jancikbar1657]

gdzie kupowałeś ten trmoobieg bo deski są grube

[@gotowanienaspontanie2212]

Ja kupiłem na ebay ale i na allegro powinny być

[@jancikbar1657]

termoobiek to sam dokupiłeś, jest tam wentylator to on nie dmucha cieołego powietrza

[@gotowanienaspontanie2212]

Tak termoobieg dokupiłem