Говяжьи ребра на пеллетном гриле Eger Portable 120.

[@ВикторУсиков-г2ы]

Спасибо! Молодец ❤ Всё хорошо объяснил и разложил по полкам. Очень интересный формат, ждём продолжения.

[@yest]

@@ВикторУсиков-г2ы Благодарю💪

[@z_ZEUS_s]

Кирюха рецепт пушка 🔥

[@yest]

@@z_ZEUS_s спасибо бро!!!

[@4K.DaYDsO]

Крилл по красоте, спасибо за рецепт. Пока на вахте, буду дома через 5 дней буду делать. Огонь🔥🔥🔥

[@yest]

@@4K.DaYDsO спасибо💪супер надеюсь все получится.

[@dimairkytsk]

Слюни до колена 🤤🤤🤤

[@АнтонКушнир-с1д]

Ребра класс, тоже однажды готовил их так, до сих пор не могу забыть этот вкус, лучшее что я ел

[@yest]

@@АнтонКушнир-с1д да ребра конечно дают брискету прикурить)

[@orion5854]

Шикарный результат, спасибо за такое подробное видео. Тоже готовил такие ребра на Gmg ledge, просто песня) Но терпения ждать остывания хватило только на полтора часа) Соль и перец для пряной смеси лучше взвешивать, тогда точно не ошибетесь с пропорциями.

[@yest]

@@orion5854 спасибо 🙌🙌🙌 кстати поделитесь на примере своим опытом взвешивания. Я никогда не взвешивал и честно говоря даже не могу понять как выверить. По объему как раз очень понятно, а если 1/1 сделать по весу то очень перчено будет. Какие у вас пропорции по весу?

[@orion5854]

@@yest1 часть перца, 1,5 части соли по весу

[@yest]

@ спасибо💪 попробую.

[@orion5854]

@@yestтут еще много зависит от ваших вкусовых предпочтений. Вам проще взвесить ваши ингредиенты в том количестве, что вы привыкли добавлять. Тогда точно будете знать. Взвешивать удобнее, потому что фракции соли и перца бывают разными!

[@alexander__161]

Огонь! Бумага понравилась тебе?)

[@yest]

@@alexander__161 спасибо Саня💪💪 бумага нравится, хотя нейкед или лодка по мне и проще и дешевле.

[@srgppv]

Спасибо! А хде ссылка на техасмонтли? )

[@yest]

@@srgppv забыл🤦🏻‍♂️www.texasmonthly.com/interactive/top-50-bbq-2021/

[@Fbhfbfhfjf]

Какого размера брискет влезет в такой гриль ? Влезет ли вообще ? Хочется понимать какой размер у решетки ? Спасибо

[@yest]

@@Fbhfbfhfjf я сам не делал на нем брискет, но знакомый делал. Говорит очень сильно пришлось обрезать. 3кг. Надо попробовать самому. Наверное в феврале сделаю.

[@Fbhfbfhfjf]

@ будем ждать

[@zubov_sv]

Вот мне кажется что ребра такие вкуснее брискета

[@yest]

@@zubov_sv честно говоря и мне))🙌🙌

[@swe1f_]

@@yest Если на ребрах денвер, то можно ли взять просто отруб денвер? Что-то кроме эстетики реберные кости дают?

[@yest]

@ в случае с пеллетным грилем где нагрев идет снизу, ребра отлично защищают мясо от подгорания. А вот теперь вот теперь вопрос на засыпку (для меня) стал бы я тратить 10 часов был бы у меня чистый Денвер??? Точно нет) я бы как стейки его изжарил, а если бы очень захотел растомить чистое мясо то наверное бы взял чакрол.

[@swe1f_]

@@yest ну куски чака обычно под 5кг весят, а где 5кг, там 7 и брискет) денвер кажется бывает по 2-3. Я скорей с точки зрения доступности

[@yest]

@ ну вот и идея для следующих экспериментов🤝