Говорит технолог: всё о цельнозерновой муке

[@СветланаМихайловна-т3н]

Впервые вижу информацию технолога-спациалиста,побольше таких выступлений и разьяснений.Спасибо.Чего только нет в ютюбе, но важной информации о муке и хлебе нет.Подключайтесь,господа.Разьясняйте нам покупателям и хозяюшкам.Спасибо.

[@СветланаМихайловна-т3н]

Как важно для нас информация о муке и хлебе.Спасибо.

[@ТуремуратБекетов]

Спасибо, как приятно слушать нормального технолога, хотя рассказ ведётся техническим языком, но все просто и понятно, это эталон подачи информации, некоторым надо поучиться.

[@ТатьянаЗверева-й1й]

Очень грамотное, полезное видео! Информативно, коротко! Браво! Спасибо за труд !

[@coffee_man_Spb]

Приятная женщина, грамотный специалист. Смотреть одно удовольствие)

[@аратпосто]

Старается для рекламы.

[@Oleg-od3wd]

Она специалист.

[@ЯрославАлексеевич-щ5м]

Так она в очках и с избыточным весом😑

[@ЯрославАлексеевич-щ5м]

Ващет

[@ЯрославАлексеевич-щ5м]

Виталий просто тонко подчеркнул это

[@lis7004]

БЛАГОдарю. Лучшее ВИДЕО по ТЕМЕ. Логично, последовательно, профессионально.

[@Valluck-ir4gb]

Благодарю вас что несёте в наш Мир правду и добро!🙏☀️

[@АняБукина-б9ь]

Как здорово и доступно вы рассказали о муке. Даже добавить нечего. Коротко и ясно!

[@ТатьянаПопова-ф2и6г]

Хотелось бы еще услышать достоверный анализ цельнозерновой муки на глифосат, пестициды, фунгициды и др. Дрянь, которой поливают пшеницу. Глифосат используют ,когда колос нальется, чтобы высушить его, а нам эту оболочку в пищу. Теперь трудно понять, что лучше: цельнозерновая или высшего сорта

[@ВикторияТацюля-к3и]

Вера Семёновна, Вы отлично подали материал. Нужный как НИКОГДА. Я приспособилась даже сырники готовить на Ц/З муки. Да, сырники не беленькие, серенькие, жарю под крышкой на малой температуре, вкус другой, но творог от сельских коров и это очень вкусно. Докушались белой муки и сахаров до диагнозов, до запретов, не имея знаний, доверяя промышленности.... ВСЕМ - ЗДОРОВЬЯ. Днепр. Украина.

[@user.victory]

Здравствуйте, вам прописали диету с ц/з мукой?

[@ВикторияТацюля-к3и]

@@user.victory я просто ХОЧУ совсем не употреблять отбеленную пшеничную муку. И даже цельнозерновую муку пшеничную не хочу кушать. Перешла на ржаную цельнозерновую муку. Хлеб пеку сама. ВСЕМ - здоровья.

[@СергейСмирнов-л9т]

Рекомендация диетологов сократить количество холестерина и насыщенных жиров - это, по сути, рекомендация избегать мяса, сливок, сливочного масла и других молочных продуктов за исключением обезжиренных.

[@ТатьянаЧернявская-я5м]

​@@СергейСмирнов-л9тне так всё это. Обезжиренные продукты вреднее жирных по сути. Даже самым больным людям нужны белки и жир. Важно какой и количество.

[@Soldatovpavel]

@@СергейСмирнов-л9т "...по сути, рекомендация избегать мяса, сливок, сливочного масла" От такого питания ноги протянешь,чего и добиваются наши буржуи

[@nataliyalesnyh9934]

Огромная благодарность за оочень необходимую полезную информацию!!!

[@larisatretyak9456]

Благодарю! Выпекаю пирог из цельнозерновой муки с любыми ягодами, вареники (очень пышные, делаю на кефире ) Какое отличие заметила я. Очень легко усваивается, нет тяжести в желудки. Один минус- невозможно остановиться, когда ешь )))

[@ИринаГулиева-с4ъ]

Здравствуйте, дайте рецептик🤔

[@larisatretyak9456]

@@ИринаГулиева-с4ъ 2 яйца, 5-100 гр сахара, ванильный сахар венчиком взбить. Добавить 8 ст. л. подсолнечного масла (я добавляю нагретое сливочное пополам с подсолнечным). Можете меньше масла. 8 ст.л. молока (я лью что есть :молоко или кефир). Муки 240 гр , розрыхлитель 1.5 ч.л. (если беру соду, то сначала 1 ч.л. заливаю кефиром в чашке, чтобы поднялось, а потом после масла добавляю. Если масла меньше, то молочного больше добавляю. Тесто должно быть как на оладьи-не густым и не жидким. Добавляю любые ягоды или яблоки маленькие кусочки, и в разогретую духовку на 20-25 мин. 170-180 град. Смотрите как подрумянится слегка (достоит в выключенной духовке). Если вы сделаете 1.5 порции, то он будет выше. Горячий, немного остывший особенно вкусный! Ягоды разморозте заранее хоть наполовину.

[@ИринаГулиева-с4ъ]

@@larisatretyak9456 спасибо вам большое за рецепт 🙏😊👍

[@larisatretyak9456]

@@ИринаГулиева-с4ъ Ой, перечитала и вижу описки: 50-100 гр сахара и 8 ст.л. молока \кефира . (пишу, когда уже спать хочу и не смотрю на клавиши)). Будьте здоровы!

[@ИринаГулиева-с4ъ]

@@larisatretyak9456 спасибо, в ближайшие дни приготовлю обязательно 😊

[@ЕленаМихайловна-ф7д]

Огромное-преогромнейшее спасибо за видео!

[@ольгая-э8э]

На самом деле обойная мука самая дешёвая, но в магазине, благодаря маркетингу, она дороже муки в/с))

[@dedpihto680]

да уж мрази они все бесят. мне цельнозерновой хлеб даже по вкусу больше нравится. но самая дешевая цельнозерновая мука у меня стоит 100 рублей и это еще если поискать

[@Galina-A]

В Москве в магазине вкусвилл есть цкльнозерновая мука, но цена конечно...

[@zhnabazbanan280]

@@ЮлияМар-ч6ш tawkente toje ya ne nawla

[@Malinasoslivkami]

Galina О вкусвил вообще цены завышает

[@ekaterina7845]

@@zhnabazbanan280 в ташкенте есть в корзинке

[@Сергей-ы5х9к]

Молодец эта женщина! Говорит правду о цельнозерновом питание, оно полезно для здоровья.

[@dkravshan]

В Ташкенте есть в крупных супермаркетах. Я беру ржаную муку, добавляю молотый лён. На собственной закваске (без дрожжей) очень вкусно и диетический хлеб получается! 👍👍👍

[@zulfiyasarimsakova9031]

Здравствуйте, я живу в Ташкенте, несколько раз пыталась поставить закваску , у меня не получилось, пересмотрела море видео как квасить муку, не получается, может у вас есть рецепт,,или ваши видео?

[@vikevike8624]

@@zulfiyasarimsakova9031, я перелопатила весь нэт, пока не попала на канал Татьяны Авровой, там рецепт" Вечная закваска за 3 дня" Я делала, все получилось, хлеб в первый раз испекла. Обалденный получился. Также и пшеничную делают закваску. Удачи!

[@zulfiyasarimsakova9031]

@@vikevike8624 благодарю, посмотрю сейчас обязательно!

[@Matara22]

@@zulfiyasarimsakova9031, по рецепту с канала Выпечка хлеба ржаная закваска получится всегда. У меня с первого раза получилось и до сего дня эта закваска используется. Ещё суперканал "Светлана Кучерявая". Там всё: и закваски, и рецепты, и тонкости, и знания по каждому этапу хлебопечения.

[@zulfiyasarimsakova9031]

@@Matara22 спасибо🙏

[@ЛюбовьЛезнева-ц4л]

Огромная благодарность вам за полезную и даже необходимую информацию. Наше невежество порой от того, что государственная система управления всеми нами( рабами), мы дтлжны трудиться в поте лица, что бы не думать о жизненно важных задачах. Очень полная исчерпывающая лекция о данром продукте. Спасибо и всех благ вам, уважаемая.

[@Kartina-l5r]

За всех не расписывайтесь, если вы считаете себя рабом это ваше право.

[@_ohotnik]

Можно подробнее, какие задачи вы считаете жизненно важными?

[@СветланаКовалева-п5э]

почему у вас столько ошибок в написании?????Вы хоть сами читали,как написали?!

[@_ohotnik]

@@СветланаКовалева-п5э это вы не по адресу, автор эссе с ошибками и рабами не я.

[@aleksandrtank3853]

Наивный!😅😂

[@ГалинаИманкулова]

Пеку хлеб из 3-х частей цельнозерновой муки и 1 части муки 1-го сорта на закваске. Отлично получается. Всем нравится. Не помню, когда в последний раз покупала хлеб в магазине.

[@Натальясемикозова]

А можноту вас узнать ,как вы делаете закваску для хлеба?

[@Alena_parhomenko]

​@@Натальясемикозована вайлдберисе продаётся сухая закваска, прекрасно оживляется и работает у меня уже с полгода

[@АллаМонакова-ж3ж]

Технолог сама как булочка! Приятная, аппетитная, Доброго здоровья такой красоте!

[@ВераДанилова-е1ф]

И...больная!

[@ВладимирБеседский]

Ей хлеб вреден!)😂

[@ДмитрийКупцов-д1в]

она видимо на вышку подсела точнее сказать обожает её...в/с...вот и получилась...Пышка...

[@РозаТкач]

Это информация для всех очень полезно. Спасибо большое. ❤

[@ОльгаШишкина-з2я]

Я теперь только ржаную обойную беру, цельнозерновую пшеничную и муку из твердых сортов пшеницы. Должна признать заварные блины из муки твердых сортов и пельмени в разы вкуснее оьычных. И очень сытные

[@zhannadehtyur5095]

Специалист объяснил всё общедоступным языком грамотно и доступно! Спасибо!

[@panipetros]

Супер !!!Женщина производить чрезвычайно приятное впечатление!! и как специалист и как женщина!!! Много нового я не узнал а вот статистические данные да мне полезны!!!

[@НатальяПрокудина-ш8ю]

Спасибо, очень грамотно и доходчиво рассказала специалист, спасибо ещё раз.

[@sergeisilkin544]

А я научился на ржаной закваске печь из цельнозерновой обойной с добавлением тыквы или кабачка. Очень вкусно и полезно. А запах, даже после 2-3 дней на пару метров от стола аромат.

[@Белла-и9о]

Поделитесь пожалуйста сколько кабачка , и на какое количество теста?

[@sergeisilkin544]

@@Белла-и9о я на память не помню. Забейте в ютюбе кабачковый хлеб. Там первые позиции выйдут норм рецепты. Сейчас просто некогда искать, дачный сезон.

[@НинаАвдеева-с4ц]

Поделитемь оецептом.пеку хлеб более 7 лет ,но с кпбачками... вы молодцы.

[@ЛарисаМеркулова-н4к]

Спасибо Вам,Вера Семёновна! Здоровья Вам и Вашим близким +++++ !

[@НадеждаМилькина-ь5ф]

Спасибо, очень интересная информация. Давно думала про разницу в муке.

[@alyona1311]

Очень толковое видео, все по полочкам разложено, спасибо!

[@ТатьянаПопова-я3р]

Да ужжж, много чего осталось за кадром!... Технолог знает ооочень много о современном хлебе!

[@stanislavgryshakov7294]

СПАСИБО, УВАЖАЕМАЯ ВЕРА СЕМЁНОВНА !!!

[@Абдукодир-ж3с]

Спасибо, Уважаемая! Здоровья Вам и Вашим близким 🎉

[@НатальяАндрющенко-к2ш]

Я уже год пеку хлеб на закваске. Училась сама здесь, на ютубе. Как было тяжело разобраться в этой очень сложной науке.Но по крупицам собиралась информация и сложились пазлы. Но не могу сказать, что все уже знаю, да этого никогда и не будет. Но все почти виды муки и разницу между ними понимаю. У меня в доме сейчас 10 видов муки! Я люблю эксперименты. Хлеб получается наивкуснейший, но одно НО - я могу его есть очень много, как говорит мой внук - Его можно есть просто так. Спасибо за интересную беседу.

[@ВасяПупкин-ф6в3б]

Скажите, пожалуйста, рецепт простого хлеба

[@Matara22]

@@ВасяПупкин-ф6в3б, самый простой рецепт хлеба на ржаной муке - Дарницкий. Есть на каналах. Я впервые пекла по видео с канала Выпечка хлеба. Нужна закваска, которую вырастить легко. Тоже на канале Выпечка хлеба есть. И на канале "Светлана Кучерявая" - очень достойный канал. Всё доступно, грамотно, подробно и познавательно.

[@МиколаПокришка]

наташенька напиши мне пожалуста как зделать закваску и с какой муки лучше уменя не получается за ранее большое спасибо

[@ЛидияПолитко]

как я хочу с вами пообщаться, посоветоваться

[@nina_turliuk]

Вот и я свой хлеб на закваске🎉 на цельнозерновой муке с семечками и сухофруктами ем просто так. Особенно свежий с хрустящей корочкой)))

[@РыстыА-л5г]

Приятная женщина ,все понятно, доходчиво .Всех Вам благ.

[@ТехнологииОборудование]

Отлично , спасибо . Я узнал то что хотел узнать и даже больше. ))))))))!

[@ТарамаВихляева]

Очень грамотно, доступно,большое Вам спасибо!!!

[@СергейБурсак-ь9ф]

Спасибо большое! В нашей семье хлебопечка - самый востребованный кухонный прибор. Я регулярно пеку хлеб, в том числе из пшеничной и ржаной цельнозерновой муки. Получается очень вкусно и полезно. И этот хлеб нам обходится в 3-4 раза дешевле, чем купленный в магазине. Цельнозерновой получается чуть дороже 100 рублей за буханку в 1 кг.

[@irina-arinina0912]

Согласна. Свой всегда вкуснее. Хорошо и разбираться в муке.

[@ТатьянаДолгая-е5м]

С П А С И Б О за информацию, хорошую подачу. Всех благ Вам.🍃👍🍃❤🍃

[@7in1]

пару лет пеку цельнозерновой хлеб. Приобрёл зерномельницу mockmill-100, 5 мешков шугуровской пшеницы, недорогую хлебопечку. 1 буханки хватает на 2 дня. Очень доволен 👍

[@Елена-р7н8т]

Если начнете выращивать свою пшеницу, да ещё без химических удобрений - тогда будет отлично, а пока не уверена, что это так.

[@PASSIFLORA-85-g6y]

@@Елена-р7н8т Всё равно, от своего ремесленного хлеба пользы будет больше! Даже, если и зерно покупное. У Шугурова зерно отличного качества.

[@aleksandrfa6518]

Приятно послушать умного человека!

[@НиколайНиколаев-з6и]

Раньше проходил мимо булочной и запах хлеба был, а сейчас в магазине стоишь возле хлеба и его запах не чувствуешь.Короче вся история с хлебом - это маркетинг, низкие сорта пшеницы с отрубями продают по цене высшего сорта муки, причем никто не говорит ,что черствый хлеб возвращают на переработку, в него добавляют сыворотку и через 2 дня он цветет всеми цветами радуги , как и сок просроченный тоже перерабатывается.

[@ЗояЛямкина-е4у]

Я пеку хлеб из цельнозерновой муки и ржаной на закваске которую сама изготовила,когда я испекла первую буханку муж сказал что вспомнил вкус детства когда его тётка в деревне пекла хлеб в русской печи,очень вкусный получается с магазинным не сравнить,слава Богу

[@ИринаСалакова-п2д]

Здравствуйте. Спасибо большое за интересную информацию. Хлеб пеку сама на закваске.

[@АлександрСмирнов-к5н5ь]

Спасибо, все хорошо и понятно рассказали. будем теперь покупать хлеб из Цельнозерновой муки, надо всем людям это понять, многие живут и даже не задумываются, покупают белый хлеб, а он оказывается просто крахмал!!!

[@feop4889]

Александр, если на ценнике написано, что хлеб цельнозерновой , это совсем не гарантирует , что так оно и есть, там может быть такой муки 10-20%.

[@ФотинаИркутская]

Если он ещё есть в магазинах. У нас такого нет. Раньше в продаже были спагетти из цельнозерновой муки, сейчас нет.

[@Елена-р7н8т]

@@feop4889 «цельнозерновой хлеб» и «хлеб из цельнозерновой муки» - это разные вещи

[@Москва-з8х]

Вы мне ответьте, пожалуйста, почему выпечка не имеет больше того аромата, который присутствовал в советское время? Что сотворили с зерном, мукой? Почему хлеб ни хранится, а покрывается плесенью снаружи и изнутри? Перестала хлеб покупать, стараюсь сама выпекать. Это как же надо было постаратся, чтобы уничтожить мукомольную промышленность России 🤕

[@-ValentinaVoronkova-]

Я тоже всё время удивляюсь! Испечешь дома хлеб из сочетания цз пшеничной муки и ржаной обдирной муки и ТАКОЙ ВКУС!!!!👍👍👍👍 Покупаешь любой хлеб в магазине - ни вкуса, ни аромата нет...

[@brfilspetrov6360]

@@-ValentinaVoronkova- не для вас это все

[@trinitylex-a5990]

Термофильные дрожжи, вызывают рак

[@СветланаБарановская-б8б]

плесневеет, возможно, из-за того, что горячий хлеб упаковывают в полипропиленовый пакет. А раньше так не делали...

[@Aisha-tv7li]

Не только хлебная разрушена

[@ТамараБрызгалова-я7в]

Поняла пользу ц/з муки, пеку при каждом удобном случае. Очень вкусный и полезный, знаю,продукт из ц/ з муки хорошо чистит кишечник и не даёт скоплению газов. Стоит конечно дороговато( видимо из за пользы, должна стоить дешевле) 80 руб за кг. Но она стоит все равно того ,чтобы ее брать. Все.м желаю здоровья и советую печь свой хлебушек из ц/з.

[@ОльгаНовожилова-я8ю]

А 2-го сорта не видела в магазине г Москва Специально обращаю на это внимание для себя

[@ТатьянаШатохина-г7к]

а её и нет там...может в интернете есть

[@МарияБолтнева-л3о]

Очень приятная женщина и приятная подача Благодарю!!!

[@ЕленаП-р1ь]

Есть один вопрос, который я бы очень хотела разрешить. Я диабетик, посему мне показано использовать хлеб, выпечку и т.п. только из цельнозерновой муки. Проблема в том, что перед закладкой в элеваторы на хранение все зерно обрабатывается химикатами от разного рода вредителей. Эти химикаты остаются на оболочках зерна. Помол зерна для муки высшего сорта проводится с предварительной очисткой зерен от оболочек, что освобождает зерно с одной стороны от самой полезной его части, но с другой стороны и от химикатов. Как влияют протравленные оболочки зерна на наше здоровье?

[@КатеринаЮжанка]

Я мою зерно. Высушиваю. Перемалываю на мельничке и пеку хлеб.

[@ЕленаП-р1ь]

@КатеринаЮжанка А где зерно покупаете?

[@ПавелКлюев-ы6д]

@@КатеринаЮжанкакакую мельницу используете ?

[@КатеринаЮжанка]

@ПавелКлюев-ы6д "MOCRMILL". Дорого, но... Очень довольна! Рекомендую(если они ещё есть в продаже)

[@КатеринаЮжанка]

@@ЕленаП-р1ь "БИО-ХУТОР ПЕТРОВСКИЙ"(Ростовская область). Мы сами ездим за зерном. Но можно заказать у них и через интернет.

[@айлиш-х2я]

Какой приятный голос ,какая приятная речь 😍

[@ЛюдмилаИшутина-б7т]

Большое спасибо за видео !Цельнозерновая мука у нас очень дорогая!

[@trinitylex-a5990]

Поэтому я её делаю сам, зерно пшеницы в мешках 50кг у нас по 750руб

[@ЗояБелоусова-ж9р]

​@@trinitylex-a5990 Ух- ты! Молодец!

[@salamandram7379]

​@@trinitylex-a5990и это правильно.

[@ГалинаПепелова]

Спасибо за лекцию она очень важная для здоровья

[@ВладимирП-х8е]

Любители цельнозерновой муки,поинтересуйтесь для вашего же здоровья, сколько разной химии применяют для вырашивания и хранения зерна. И конечно же удалить с поверхности зерна химию можно только обдирая оболочку с зёрнышка. При этом получаются отруби. Во времена СССР те,кто понимал вред отрубей с химией для питания,пускали их как удобрение. Ныне без применения ядохимикатов на полях,большого урожая не получишь. Поэтому применение "химии" стало как-бы нормой. Вы ведь всё равно не узнаете какие препараты и в каком количестве применяли для той пшеницы, хлеб из которой вы едите. Контроля нет. Есть только отчётность: урожайность, привесы, надои. Производители не заинтересованы в сохранении здоровья населения. Подумайте сами как полезен хлеб с отрубями, пропитанными ядохимикатами.

[@ТатьянаПопова-я3р]

........ задумалась... знаю, что до уборки с сорняком не борются, а за какой-то срок "до" поливают химикатом, ктр убивает сорняк данного вида, а не пшеницу. Через срок ожидания начинают уборку зерна. Читала об этом.

[@alexkrendell2377]

Владимир, химикаты проникают насквозь, всё хорошо 😂

[@svetlanafilimonova691]

Обрабатывают ли зерно перед измельчением или так сказать обдирании? Не попадают ли вредные вещества в отруби?

[@ЛюдмилиИванова]

Спасибо, узнала для себя очень много нового. Перехожу на цельно зерновую муку👍💐💐💐💐💐

[@feop4889]

Людмила, из одной цельнозерновой нельзя готовить, 30-40% должна она составлять

[@Вера-ь8т5ю]

@@feop4889 , с добавлением муки высшего сорта? Тогда польза уменьшается.

[@feop4889]

@@Вера-ь8т5ю , польза все равно будет большая, а с одной цельнозерновой просто невкусно, у меня в семье никто не ел.

[@ЮлияТрубачева-к8щ]

@@feop4889 Ооо!Вот здесь я с вами не соглашусь!Я пеку на цз,и мне очень нравится вкус .Я думаю ,не одна такая.

[@user-fq2ce6nw6j]

Покушайе Увелку 😂😂😂😂😂😂

[@Гретта-ж7н]

Спасибо. Грамотно и доходчиво.

[@ЭльвираКириенкова]

Спасибо вам большое,очень нужная информация🙏🙏🙏

[@belabela5364]

Какой грамотный человек👌👍🙏

[@МаксимМадышев]

Сегодня зерно начал срезать,скоро будем молоть и хлебушек печь 😋

[@ТатьянаПопова-я3р]

Чем обрабатывали посевы?

[@ЛилияПучкова-с1у]

Спасибо за советы по выбору муки.😀👍💐

[@VERABELE]

Информация наиважнейшая. Пеку хлебушек из цз муки, ну очень вкусный. Только меня несколько удивляет, что мука более полезная все еще классифицируется как 1 или 2 сорт... Спасибо за компетентное, интересное сообщение. Здоровья Вам и всех благ.

[@надеждаголубева-к6я]

Самое лучшее---совсем отказаться от хлеба и изделий из муки! С завтрашнего дня так и сделаю!Посмотрю,как будет через месяц здоровье.

[@НатальяМолокова-ц2к]

Да вот тоже "отказали" от хлеба, сама бы ни за что не согласилась, так как любимое "лакомство" кусок свежего хлеба с маслом, но и этого лишили 😊🤭

[@ВасяПупкин-ф6в3б]

Ну как дела ?

[@ЛюдмилаИдрисова-н7о]

Совсем нельзя о кмзываться. Там много веществ очень полезных и нужныхдля организма.

[@olgakulemzina7838]

@@НатальяМолокова-ц2к если диабет, то попробуйте сами печь хлеб,печем сами из цз,ржаной и первого сорта. Хлеб очень хороший,ароматный. Ем не много, сахар не поднимается. И вообще ,при диабете 2 типа все нельзя, нужно есть и проверять,на что поднимается, а на что нет.

[@НатальяПолыгалова-е1ш]

​​​@@olgakulemzina7838СД2 типа, хлеб пеку, отруби пшеничные, ржаные, овсяные, вкуснотища, на кефире🎉

[@1960Nata]

Чем ниже сорт, тем дороже мука у нас в магазинах!

[@spbluiasova1006]

С Алтая, Барнаула заказала муку у русских мужиков, перетерающих цельные зерна каменными, новыми жерновами: полба, рисовая, пшеничная, черемуховая, ржаная. Сейчас пеку хлеб. Продавец грибов белых мне купил и прислал вместе с мукой, спасибо им за труд.

[@spbluiasova1006]

Кому адрес нужен, пришлю.

[@Saprykina_Ekaterina9230]

@@spbluiasova1006 Напишите мне адрес пожалуйста)

[@hofron5166]

@@Saprykina_Ekaterina9230 поддерживаю.

[@НатальяГоликова-ы9ю]

@@spbluiasova1006 пришлите адрес,пожалуйста!

[@ivushka-z]

В каких магазинах вы в последний раз видели муку пшеничную 1 и 2 сорта? Цельнозерновая всего 2х производителей. Народ не знает уже муки кроме экстры и ВС. Количество диабетиков растёт. Где вы видели нормальный ЦЗ хлеб? Вчера долго смеялась в Перекрестке, "Багет ржаной" состав-мука пшеничная ВС.

[@anahata_888]

Так и есть, Оля, быстрые углеводы и особенно мука и сахар (+фруктоза, лактоза и тд) убивает не только выстилку всех сосудов в организме - коллаген (отсюда холестерин прилипает к ним) , но так же вызывает зависимость по типу опиатной, стимулируя аппетит, который невозможно утолить. Так же такие продукты медленно убивают пожелудочную. Отсюда не только диабет 2 и ожирение , отсюда и инсулинорезистентность , которую вообще в городских поликлиниках не считают болезнью , хотя это не менее плохо для тела и уже не лечится, и так же ведёт к депонированию жира в жировые депо и невозможность сбрасывать вес легко. Вообще вся мука, даже более-менее полезная - овсяная , гречневая и ячменная имеет более высокий гликемический индекс, так как целое зерно измельчается. Полезнее всего кушать зерновые ( сложные углеводы с низким ГИ) отварными целиком , и чуть недоваренными. Вот тогда будет максимальная польза организму. А диабетиков раньше примерно в 30 годы (могу путать) было значительно меньше; врачей, чтобы познакомить с разновидностью диабета возили в другие города. А сейчас у младших школьников стремительно возрастает болезни пожелудочной, как раз из-за быстрых углеводов в питании и скрытого сахара в продуктах, это как раз и диабет в том числе. В общем, хуже,чем печально. Аппараты по продаже пищевого мусора стоят в каждой школе и поликлинике...

[@serjstarikov1426]

Точно сказали, первого и второго сорта не продают давно, спрашиваешь у продавца ,а он удивлённо смотрит! Липецк. Кстати в Украине и первого и второго и обдирного сортов очень большой выбор . А почему у нас???

[@Елена-Ан-на]

Svetlana , о чем Вы пишите? в 30 годы ни кто не проверял население и не лечил, как сегодня. Люди умирали не известно от чего, вскрытия не проводились. Медицины практически не было, рожали дома, в деревнях вообще почти до 60-70-х годов.

[@anahata_888]

@@Елена-Ан-на читайте внимательно: я написала "могу путать" (даты), но это точно было, знаю от врачей "старой закалки". Насчёт "медицины не было" - насмешили. Читайте историю развития и её появления прежде, чем использовать голословные утверждения. Понятно, что в деревнях и городах уровень был разный.

[@Елена-Ан-на]

Svetlana , читайте внимательно, а не придумывайте на ходу, я написала, что практически не было медицины, а не небыло вообще. Интересно, сколько лет Вашим врачам старой закалки, о которых Вы пишите, уж они точно не жили в 30 -е годы.

[@АртемНагибин-й2м]

Нужно купить простую дробилку и зерно у колхозников и самому делать такую муку.

[@7in1]

Примерно пару лет пеку свой цельнозерновой хлеб. Купил зерномельницу mockmill-100, 5 мешков шугуровской пшеницы, недорогую хлебопечку. 1 буханки хватает на 2 дня.

[@ВикторияТацюля-к3и]

@@7in1 СУПЕР. Молодец!!! Вот это радикальный подход.

[@user.victory]

Единственное, не мало времени затратить: нужно перебрать, хорошо промыть и просушить, перемолоть и только потом - готовить.

[@НаталияМарценкевич]

Комбикормом для животных.

[@trinitylex-a5990]

Использую уже два года зернодробилку с Али (сейчас цена в районе 5тыс. Рублей). Мощность у неё 2 киловатта. Работает прекрасно, трёх литровую банку муки можно намолоть минут за 10.

[@ТатьянаГаниева-ш6о]

Очень интересная и полезная информация

[@ИринаЧёрная-ю4х]

Пеку хлебушек из цельнозерновой муки без добавления белой. Добавляю вместо сахара - мед. Он у меня натуральный с пасеки. Хлебушек получается очень вкусный, хотя в нем только мука, мед, соль, дрожжи, вода. Из-за меда хлебушек долго не черствеет. У кого не хватает времени на частую выпечку, советую сразу испечь много. Храните хлебушек в морозильнике и накануне просто выложите его на стол. Он ничем не отличается от свежеиспеченного. Я уже почти год не покупаю хлеб и вам советую. В ютубе наберите в поиске хлеб из цельнозерновой муки.

[@irinasaakyan8856]

А на закваске не пробовали,это особенный хлебушек

[@ИринаЧёрная-ю4х]

Нет, не пробовала. Для меня это слишком сложно.

[@nastya-zdraste.]

Опробуйте хлеб на закваске , а не на дрожжах, будет намного полезнее

[@nastya-zdraste.]

Это вообще не сложно.

[@АльбинаНукебаева]

​@@nastya-zdraste.А можно рецепт

[@ОльгаСтепанова-г1й]

Информация супер полезная. Единственное что не услышала, отличия обдирной и обойной. А ведь на упаковках встречается и такая и эта.

[@Matara22]

Обойная ближе по составу к цельнозерновой. Так и пишут: цельнозерновая, или обойная, или цельнозерновая обойная. А обдирная более белая, более нежная, содержит мало отрубей. О сортах муки - kzbin.info/www/bejne/oofMc5ihZdZlfcU

[@-ValentinaVoronkova-]

@@Matara22 верно!

[@АлевтинаВайцкене]

В пшеничной нет обдирной, только ржаная , в ней чуть меньше отрубил чем в обойной

[@Kostya108Aoym]

Зачет! Благодарю.

[@-Alex_53_70]

Большое спасибо за подробную информацию.

[@aleksmoon1388]

Короче я понял, надо жрать комбикорм

[@Galina-A]

Вы правы абсолютно! Я езжу мимо магазина "комбикорм для сельскохозяйственных животных" и каждый раз думаю, заехать что-ли. 😊

[@ЕкатеринаГалочкина-р6ж]

Я тоже думала, тогда можно купить фуражное зерно и смолоть, ан нет.

[@Galina-A]

@@ЕкатеринаГалочкина-р6ж а почему нет?

[@ФедорДостоевский-з3т]

@@Galina-A Первое: Вы видели из чего делают промышленный комбикорм??? Второе: попробуйте испечь хлеб из муки смолотого фуражного зерна и также из муки смолотого хлебопекарного зерна, затем попробуйте эти хлеба, сравните вкус, консистенцию, ощущения во время употребления, а главное ПОСЛЕ УПОТРЕБЛЕНИЯ - и все вопросы исчезнут.

[@Galina-A]

@@ФедорДостоевский-з3т значит это разные зерна? Т е вид пшеницы разный? Один для хлеба, а другой для корма животным? Я думала, что пшеница одна, просто для хлеба её специально обрабатывают.

[@ГостьяИз]

Умиротворяющий голос 😍

[@ГостьяИз]

А я пеку хлеб на закваске с добавлением цельнозерновой муки 👍

[@ВикторияВиктория-п1г]

Где вы нашли эти упаковки?

[@Victoria_Astakhova]

Здравствуйте! Технолог немного лукавит. Обойная мука не может быть цельнозерновой, т.к. в процессе приготовления обойной муки, зерно обивают, оно теряет некоторые свои части. В коробке с обойной мукой, показанной на экране, находится не цельнозерновая мука, а мучная смесь.

[@НадеждаАгафонова-д1р]

Всегда был ржаной хлеб полезнее белого.Ешьте ржаной хлеб и будьте здоровы!!!

[@НатальяМолокова-ц2к]

Но ведь не всем подходит ржаной хлеб, я очень люблю, а есть совсем не могу, ни ржаной, ни с отрубями, сразу хоть ложись и помирай, мужу тоже категорически запрещено есть такой хлеб, а цельнозерновой хлеб могу понемногу, белый то вообще не ем, диабет, вот и крутись как хочешь.

[@ТатьянаЧернявская-я5м]

​@@НатальяМолокова-ц2кютуб, канал ПЕРЕХИТРИ ДИАБЕТ. Читайте, готовьте, там всё вкусно, с граммами, КБЖУ указаны. Как раз нам, диабетикам. И жизнь расцветёт новыми красками.

[@НадеждаИванова-х7о]

А какой в магазинах ржаной хлеб? Вы уверены что он испечен из ржаной муки? Сплошь краска и химия.

[@evgeniyv2742]

Здравствуйте благодарю вас за видео! Подскажите а цельнозерновую и обзорную тоже подвергают химической обработке при производстве ? Или все же она просто перемолотая, вопрос содержит ли она химию какую нибудь? какой фирмы лучше брать муку что бы без химической обработки?

[@ОльгаБакина-ф1в]

Наверное без обработки. Очень быстро заводятся жучки. Много не запасешь.

[@alex_IxI-1]

Такая арифметика получается из технического регламента томоженного союза, что 65 грамм сахара в день. Берем литр какого-нибудь дюшеса с содержанием сахара 7 грамм на 100 мл и выпиваем, получаем "сахарный заряд" в 70 грамм, норма на день перевыполнена разом. Вобщем сахар надо считать и не перебирать с ним.

[@Elena-v5m4p]

Самое главное и основное , зерно должно быть выращено по технологии природного земледелия , без удобрений и химии.

[@СергейСмирнов-л9т]

Львиная доля проблем со здоровьем просто исчезнет, если мы поменяем наши пищевые предпочтения и образ жизни.

[@Белла-и9о]

Буду ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА, если объясните какие полезные элементы остаются после термической обработки t- 260 ° ???

[@Hardy_leathercraft_workshop]

Коробка в видео дороже самой муки)))

[@dansolo8189]

Это маркетинг. Весь супермаркет построен так, чтобы ты покупал больше.

[@НаталияМарценкевич]

Это да, коробка примерно стоит 150 руб.

[@artashesmkhitaryan3482]

Прошу ответить кто может - если цельнозерновая мука так полезно, то почему при нынешних рыночных отношениях так трудно найти в магазинах эту муку, разве об этом не знают производители, торговцы?

[@ТатьянаЯ-х5в]

В магните есть цз мука.

[@АйжанаКупаева]

Потому что цельнозерновая мука дороже чем высший сорт, люди не будут покупать ее в таком количестве как белую.

[@ЛюдмилаИдрисова-н7о]

@@АйжанаКупаева да во всех пятёрочках есть цельнозеоновая мука. В других не знаю, а в пятерочке точнотесть. Я сама её там покупаю. Но,её хорошо разбирают

[@ЛюбаВерховский]

Большое спасибо, за передачу! Скажите, пожалуйста, овсяные хлопья "Геркулес, " относяться к цельнозерновому продукту? Буду ждать ответ. Спасибо💌

[@ТатьянаЯ-х5в]

Да, но только долгой варки. 20 мин должно быть написано.

[@valenta050647]

Есть геркулес варки 30 - 35 мин из зёрен

[@ЮлияТрубачева-к8щ]

Я ПОКУПАЮ САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ ХЛОПЬЯ В МАГНИТЕ И АШАНЕ В ПРОЗРАЧНОЙ УПАКОВКЕ .ВАРЯТСЯ ДОЛГО,КАША СОПЛИВАЯ,НО МНЕ ЭТО И НУЖНО.

[@ЕвгенияСмывалова-т8т]

Спасибо очень полезная информация ♥️🤗

[@kodabra1]

Хорошая реклама!

[@ЛюдмилаДирр]

Как называется цельнозерновая мука? Ржаная мука хлебопекарная она обдирная, какие вещества в ней полезны, я добавляю данную муку в выпечку хлеба, и ещё добавляю овсяные хлопья, крупного помола ( что подешевле).

[@Matara22]

Так и называется -цельнозерновая. А ещё может быть написано - цельнозерновая обойная, или просто - обойная.

[@ЕвгенияБорданова]

Спасибо поучительная информация

[@salamandram7379]

Никогда не видела в продаже обойной муки. Но два года назад купила муку Рязанова. На ней написано цельнозерновая. Знали бы вы, меня от неё подташнивало. Блины не получалось. Теперь думаю,а не сверчков ли туда добавляли?! Вот и цвет у неё серый. 😂

[@НадеждаИванова-х7о]

Наверное вы хотели сказать... Мука Рязаночка, а не Рязанова😅

[@ВераДанилова-е1ф]

Похоже на то!

[@sergeisilkin544]

В магните есть и на озоне.

[@ФотинаИркутская]

Поищите такую муку других производителей, Увельскую например или Французскую штучку . Рязаночку я беру, для меня всё нормально, всё получается . Дочь из этой муки делает тесто для вареников, блины у неё тоже не получаются, не знаю почему. Я давно пользуюсь цельносмолотой мукой, как только она появилась в продаже, до этого я исключительно всё стряпала из муки первого сорта, мне она больше нравится. Муку высшего сорта не покупаю совсем, даже для плюшек и прочей сладкой выпечки.

[@yy_k]

"Бог сказал: «Я дал вам на земле все растения с семенами и все деревья, приносящие плоды с семенами. Это будет вам пищей" - Цитата из Библии. Благодарность Создателю за любовь, заботу и щедрость проявленную ко всем живущим и даже к животным. Какую же полезную питательную еду предоставил Творец!

[@ТатьянаКостина-р4ф]

Большое спасибо за информацию, я хотела спросить а мука из цельнозерновой муки и мука из цельномолотого зерна это одно и то же, или есть разница???

[@Елена-р7н8т]

"Мука из цельнозерновой муки"?? Как это?

[@Бабушка-ф6ц]

Цельнозерновая мука очень вредна для слизистой кишечника, особенно нездорового воспаленного кишечника! Тяжела она и для слабого желудка, для больных жкт!

[@ЕленаКочнева-б1в]

Благодарю за ценную информацию!🙏❤

[@ИринаВ-ю2ы]

Главная ценность муки - белок и клетчатка. Так что хлеб 1 сорта тоже полезен. Там белка до 8 г на 100 г хлеба.

[@АнатолийБлехов]

Не сказала ещё, что белая мука, содержит много химии. По сути, является отравой.

[@ludmilamikhailov6939]

А,что Вы можете сказать о полбяной муке, её качествах и пользе?🤔🌹

[@ДочьАбрамова]

Полбяная ещё полезнее, до пшеничной муки наши предки использовали полбяную. Самый полезный хлеб на шишках хмеля с добавлением в равных трёх частях муки, полбяной цельнозерновой , цельнозерновой пшеничной и ржаной цельнозерновой.

[@ludmilamikhailov6939]

@@ДочьАбрамова Большое спасибо за полезную инф-цию.

[@ludmilamikhailov6939]

Я пекла из полбяной+ц/з на кефире пирожки с начинкой на кефире,на сухой сковороде.У меня диабет 2 типа.Тонко раскатывала(не очень тонко),на одну половину круглой лепёшки кладу начинку,второй пол.накрывала,защипывала вилкой,как вареник.Очень вкусные получаются.Сахар не поднимался.Сейчас просто нет сил готовить.🫠

[@ОльгаЮренева-щ6ш]

Полба- это дикая пшеница. Очень ароматная.

[@ТатьянаМедникова-з2ю]

Спасибо вам за видео.Пригласите ,пож алуйста,технолога рассказать про количество глютенаив пшеничной муке и в ржаной.В ржаной,пишут,его гораздо меньше ,до 15 процентов.А в пшеничной -60 процентов

[@Nika_Z]

Глютен - это белок пшеницы. И если у вас нет его непереносимости, то он несёт только пользу. Если у меня аллергия на мед, то это не значит, что его нужно избегать всем

[@mr.bilbobaggins5823]

@@Nika_Z умничка. Генетическое заболевание (не переносимость глютена) имеют менее 1%, но зато маркетологи так постарались, что народ с ума сходит

[@ЮлияТрубачева-к8щ]

КОЛИЧЕСТВО ГЛЮТЕНА,ОН ЖЕ БЕЛОК,ПИШУТ НА УПАКОВКЕ В ТАБЛИЦЕ.

[@СвоимиРуками-п7к]

Оболочка зерна , клетчатка усваивается ТОЛЬКО ЖВАЧНЫМИ животными , желудок человека усвоить ее не может. Клетчаткой богаты овощи , фрукты , салаты , зелень. Остальное - просто реклама дешевого продукта чтобы поднять цену на этот продукт. Вы питаетесь одним хлебом? В трех кусочках хлеба - самое большое - одна ложка клетчатки . В тарелке салата - половина тарелки - клетчатка ! Свежая и вкусная! И при ней все витамины и прочая радость ! Но если Вы кушаете только изделия из зерна - то это ж совсем другое дело ! Кстати - солома - это и есть клетчатка и ее там содержится 100 процентов ! Удачи всем и здоровья !

[@РитаЛюбимова-ъ2ъ]

Клетчатка может и не усваиваться, зато она помогает перестатике кишечника, что очень важно...

[@alexeichebotarev9438]

Клетчатка абсорбирует холестерин.

[@ХанаВсем]

Правильный хлеб - всему голова!

[@ludmila6522]

Молодец 👍

[@alfiykulueva1238]

Сижу и слушаю о муке.Ездили на мельницу,мололи зерно не сорт зависел от сита,чем мельче,тем выше сортность,т.е меньше содержание отрубей.Думаю мука ыельнозерновая,это маркетинг.Рв а хлеб ямогу понять цельнозерновой,добавляют лен на семечки...

[@ВикторияКуксина-ю4к]

Почему то нет в продаже обойной ржаной муки, и даже зерна ржи.

[@irinakalinichenko4033]

Как раз обойной муки днем с огнем не сыскать на прилавках магазинов. Везде лежит мука вс. И еще обдирная ржаная.

[@СветланаВострикова-п7и]

У нас во всех сетевых магазинах есть цз пшеничная,

[@alishasiddikii2296]

Я тоже переходила на цз муку, а потом оказалось что там много белков и я не могу их переваривать. Перешла на безглютеновую, стало гораздо лучше