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REZEPT: Gebratener grüner Spargel mit Hähnchen ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่ไก่
Saisonale thailändische Küche mit grünem Spargel und Karotten.
In Thailand gibt es grünen Spargel das ganze Jahr, aber in Deutschland kann man grünen Spargel günstig nur im Frühling kaufen. Die songenannte Spargel Saison ist von April bis Juni.
Ich muss sagen, als ich ein Kind war, hat dieses Gericht mir nicht gut geschmeckt. Meine Mutter hat das mit fettigem Schweinefleisch gekocht! Früher in unserem Ort gab es nicht zu viel Fleisch-Sorten zur Auswahl. So weit Ich weiß, es gab keine zerlegte Hühnerbrust. Wenn man das brauchte, musste man das Hühnchen selber zerlegen. Meeresfrüchte gab es selten. Das ist der gebratene grüne Spargel in meiner Erinnerung.
💠 Zutaten für 2 Portionen 💠
230 g Hühnerbrust
240 g grüner Spargel
120 g Karotten
3 Knoblauchzehen
2 EL pflanzliches Öl
1 TL Zucker
2 EL Austernsauce
2 EL helle Sojasauce
1 TL Speisestärke
200 ml Wasser
💠 Anleitung 💠
1.Spargel putzen und schälen.
2.Karotten klein schneiden.
3.Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden
4.Gehackten Knoblauch in heißem Öl anbraten dann Hühnerbrust hinzufügen.
5.Alle Sößen und Zucker hineingeben dann Gemüse.
6.Wasser aufgießen und 3 Minuten kochen lassen.
7.Speisestärke mit Wasser vermischen und aufgießen. Fertig. Dazu schmeckt Reis.
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