Гречневый эль!

[@МихаилКондратьев-ф7ф]

Варил гречневой уже не раз. Необычное, вкусное. Только гречку не молю. Целиковую закидываю.

[@АнатолийМ-ь9к]

С пшеничной крупой прикольное. Запах классный от неё.

[@Серёга-о1л]

Спасибо за рецепт.

[@александрпетров-ч5ц5ч]

С детства все любят сладкую гречневую кашу. Навеяв этими мыслями, варил эль. Гречку запривал и перед внесением добавил солод для разжижения на паузе 72гр. Для цвета добавил мелвноидиновый солод. За пять минут до конца варки кинул мед (1кг на 68л сусла). По моему мед сочетается с гречкой. Пиво бомба. Вообще мне нравится этот канал. Рецепты в чистом виде не беру, но идеи пробиваются интересные. Удачи и вкусного пива. Переходи друг на более взрослое оборудование. Кстати карбонизация углекислотой открывает некоторые сорта пива по новому.

[@kentiy93]

Спасибо за отзыв! Менять оборудование точно не буду) Меня и моя кастрюля устраивает для домашних варок, а на "взрослом" я на работе "развлекаюсь")))

[@романяськов-ж1е]

Мне очень нравится твой канал все просто и интересно👍🍺

[@kentiy93]

Спасибо!

[@SuperPlextor]

Интересный вариант )

[@kentiy93]

Спасибо!

[@Mr30061985]

Варил гречневый эль. У меня 1,4 кг гречки (в дополнении к 6 солода) после 2-х отварок забили весь фильтрующий слой к чертовой матери, с тех пор не варил, все не соберусь, но было очень вкусно.

[@kentiy93]

Доброго времени суток! Попробуйте рисовую лузгу добавить, для улучшения фильтрации.

[@Mr30061985]

@@kentiy93 Возможно даже не в этом дело. попробую в следующий раз добавить бета-глюкановую паузу на 42 градусов для лучшего расщепления, должно разжижить затор, уменьшить количество длинных белковых цепочек.

[@512kill512]

Пробовал с гречкой, мне не понравилось, а вот с гречневым солодом получилось вкуснее, интереснее что-ли. Попробуй следующий раз, к венскому еще темного какого солода добивать. Нравится твой подход к процессу - все просто, без котлов, насосов и других приблуд. Сам варю в кастрюле, потому что очень нравится весь процесс приготовления, чтоб своими руками все делать.

[@сергейлитвиненко-х8ь]

Подскажи пожалуйста можно мерить плотность виномером?

[@kentiy93]

Доброго времени суток! Думаю, что можно. Насколько я понимаю, это тоже обычный сахаромер, поэтому и плотность сусла должен показать. Скорее всего погрешность будет, но для домашних варок это не критично.

[@сергейлитвиненко-х8ь]

Спасибо за ответ, подскажи пожалуйста кокое можно сварить для женщин сладенькое

[@kentiy93]

Попробуйте пшеничный бланш с грейпфрутом - "Blanche pour elle"! Видео есть на канале (kzbin.info/www/bejne/n3LEppqOjqmanqc). Девушкам это пиво очень понравилось! Только кол-во цедры увеличь-те раза в 2. Только лучше будет)

[@сергейлитвиненко-х8ь]

Большое спасибо удачи тебе

[@89652403309]

Вчера свою гречку разлил. Да, тож мутненькое. Я только гречку перед помолом в духовке прожираривал на 180С час, так она больше вкуса даёт. На вкус пока не очень понятно. Через пару недель попробую.

[@ИгоркаЯ-ц8г]

ого сколько у вас пива , сами всё выпиваете ? или страждущим раздаёте?

[@kentiy93]

Тестя спаиваю)))

[@сергейлитвиненко-х8ь]

Сколько должно бродить на дрожжах s-04 варил жигулевское по твоему рецепту других дрозжей не было?

[@kentiy93]

Доброго времени суток. Обычно элям хватает 10-12 дней брожения при температуре 18-25°C. Наилучшем решением будет измерять конечную плотность (КП) ареометром. Если КП опустилась до 4-х или еще ниже, то пиво можно разливать.

[@сергейлитвиненко-х8ь]

Подскажи пожалуйста на вторичку надо ставить или нет? Если да то через сколько дней и на сколько? Спасибо

[@kentiy93]

Я не переливаю пиво на вторичное брожение. Тут каждый сам для себя решает. Лишние переливы увеличивает риск заражения. На "вторичку" переливают после окончания активного брожения (когда спадет пенная шапка). Обычно активное брожение идет 5-7 дней.

[@сергейлитвиненко-х8ь]

Вчера дигустировал жигулевское, но почему-то мало пены и газы бытро уходят, что может быть не так?

[@luganskyu-skyf]

Гречку прожаривали?

[@kentiy93]

Доброго времени суток. Нет, не прожаривал.

[@Denis.SmirnoFF]

Дальше кукуруза?))))

[@kentiy93]

Доброго времени суток! Угадали;)

[@andreytikhomirov5417]

Взвесь на дне - хмель

[@kentiy93]

Доброго времени суток. Это точно не хмель. Хмель добавляется в каждое пиво, а взвесь только в гречневом.

[@mask3000]

Гречневый эль мне тоже не понравился. На любителя. Уж сильно гречкой прёт. Пилснер на кукурузе больше заходит. На вкус классическое пиво с очень лёгкой кислинкой.

[@kentiy93]

Доброго времени суток! Полностью с Вами согласен! Я вообще считаю, что любое пиво на любителя;) А по-поводу пива с кукурузой я в своем следующем ролике мнение выскажу)

[@batiskaf68]

Ну что? Ну всё. Левая рука как будто гипнотизирует зрителей.)) Из пшённой крупы ( просо) попробуй сварить, никто не варит, а вдруг вкусно получится..

[@kentiy93]

Спасибо за совет, сварю обязательно!