Grilled beef brisket 🥩 it's delicious.

When I say that I bought a brisket, I often hear "what's that?" Many skip this meat on store shelves, unless they want to add it to some soup or broth, and it is an excellent meat for baking. Especially long baking. Then it becomes one of the greatest delicacies. Crispy and at the same time so soft that it easily breaks down into separate muscle fibers.
This time I made it on the grill - because it's grill season, but you can also in the oven. The brisket looks nice, but requires proper processing so that the meat easily comes off the bone. It should also retain some moisture inside. Then it's a perfect combination of structure and taste.

[@pawexxx5951]

Mistrz nad mistrzami😊 bardzo ciekawy sposób przygotowania . Spróbuję ten sposób wykorzystać z karkóweczka bo tradycyjnie nie zawsze wychodzi mi miękka. Nie mogę się tylko przyzwyczaić do nowej czołówki. Bardzo serdecznie pozdrawiam

[@piotrkowalski519]

Witam Panie Arturze 🤝 Dzięki wielkie za tak pyszne przepisy. Pozdrawiam

[@KoziolMr]

Perfekcyjnie przygotowane

[@dominiqueboy666]

Super przepis, ja właśnie wczoraj zrobiłem na grillu, również na tarasie i mogę uczciwie każdemu polecić, bo mięso wyszło pyszne. No i jaki świetny odcinek wyszedł, na świerzym powietrzu, bez mała w leśnym plenerze

[@Muczaczos]

Co za przypadek, że właśnie w moim mięsnym jest szponder :). Dzięki Szefie :). Letę i zaprawiam w marynacie.

[@aleksandra4008]

Panie Arturze, klasa! Pozdrawiam

[@edwardmroz8400]

Witam i pozdrawiam, bardzo smaczna propozycja na zęba do obiadu i do czegoś mocniejszego.

[@jarekdrabek9147]

Dobrze wygląda!!! 🤤

[@NomartPl]

I świetnie smakuje 😁

[@iwonak6702]

Witam👋 Ale cudeńka palce lizać 😋 👍👍👍

[@Slav.mGlosnyBizon]

Artur byłem bardzo ciekawy efektu końcowego i efekt końcowy przeszedł moje oczekiwania 😮🤘 Ogólnie szponder jest bardzo twardym mięsem weźmy na przykład długie gotowanie w rosole 😎 A tu... No Panie 👍 szacun 🤘

[@NomartPl]

😁😁😁

[@grzegorzcabaj6936]

Muszę spróbować. Wygląda zacnie 😊

[@NomartPl]

Zachęcam i życzę smacznego 😁

[@Staszek9402]

Ja myślałem że to ser, a to cebulka, a to mnie Pan zaskoczył 😉

[@NomartPl]

😁😁😁

[@FriendNaDzialce]

Mega sympatyczna propozycja tego jeszcze nie widziałem.

[@maciejadamkowski2636]

Zaskoczyłeś minimalistką mistrzu ,ale uwielbiam,to jest mega mięsny niż smakowy,mięsa z nośnikami smaku😉😉😉Łapkę zawsze w górę hedonisto🫵😉

[@stanisawpiotrowski1717]

Witaj Arturze, bardzo fajny pomysł na grilla, nigdy nie robiłem tego typu mięsa na grillu, teraz do sklepu i trzeba się brać do pracy, serdecznie pozdrawiam oraz życzę miłego weekendu 👍😀🍻

[@NomartPl]

Dziękuję i życzę smacznego 😁

[@mateusznowak9823]

lubię takie przepisy szponder to takie przyziemne do dostania mięso wiadomo że najlepszy byłby mostek wołowy ale z tym sa problemy , fajny przpis pozdrawiam

[@NomartPl]

Pomyślałem, o tym filmie, gdy po raz kolejny zobaczyłem, że szponder wrzucany jest do gara, a przecież są alternatywy 😁 Na grillu czy w piekarniku w procesie długiego pieczenia można cuda robić 😁

[@Jacko4500]

Elegancko I pysznie. Tak jak Pan Jezus powiedział.

[@patrykdetakontakt1443]

Jezus? Ten od dymania dzieci?

[@bedix9006]

No mistrzu teraz to mi zaimponowałeś 😁

[@mati804]

Ciekawie to wygląda.

[@tapczan8968]

Kupuję ten węgiel/brykiet w Selgrosie, jest według mnie dużo lepszy niż każdy ze stacji benzynowej/dyskontu! Polecam!

[@jarekfranczyk880]

Egon, Klawo jak cholera.... mniam!

[@witoldo1945]

Zawsze dodawałem do rosołu!!!! W tym tygodniu nie dodam !!! Ciekawe czy żona.........................!!!!!! Arturro 💪💪💪💪

[@NomartPl]

😁😁😁

[@mariuszsobolewski7783]

Lecimy

[@wiesawobara2857]

Debeściak z Ciebie 🤤😁🍺👍

[@thomasz165]

Pozdrawiam Pana Artura 👌

[@NomartPl]

Witam i pozdrawiam 😁

[@marekdrewniak4322]

Jak się patrzy to wszystko proste jak drut.Jak się robi to już nie takie proste.

[@NomartPl]

Nie trzeba się bać - trzeba działać 😁

[@maciejkruszewski]

Witam i pozdrawiam Panie Arturze

[@NomartPl]

Pozdrawiam serdecznie 😁

[@tomaszzytek9951]

Pozdrawiam z Poznania.

[@NomartPl]

Dziękuję i pozdrawiam 😁

[@elvlanden]

Mięsko wygląda pysznie, ale muzyka nie do zniesienia🙉, uprzejmie proszę o powrót do poprzedniej

[@NomartPl]

Sorki - dawniej krytykowano starą - wszystkich nie da się zadowolić więc postanowiłem trochę zmieniać. Będzie większa różnorodność.

[@violettal.426]

aż ślinka ucieka, nie powiem dokąd 😂😋

[@NomartPl]

😁😁😁

[@slavicborovik6151]

Witaj Artur. Przegladajac Twoje starsze odcinki natknałem sie na ten pieczony szponder. Wyglada wyśmienicie. Ciekaw jestem czy podjałeś sie kiedykolwiek wędzenia całego brisket. Taki cały brisket to w granicach 10-15 kg mięsiwa i finałowy produkt osiaga sie po ok. 10-12 godzinach ( przynajmniej mnie tyle to zajęło) Podjałem sie tego dwókrotnie i przyznam że jest warto. Proces nie jest łatwy ale dla chcacego nic trudnego. W moim przypadku po kilku godzinach wędzenia dopiekałem brisket w piekarniku. Później obowiazkowy odpoczynek mięsa przez jakieś 2-3 godz.Polecam i pozdrawiam.

[@NomartPl]

Jeszcze nie robiłem - mam za małe sprzęty na cały kawałek, ale do części może kiedyś podejdę :-)

[@slavicborovik6151]

@@NomartPl Bardzo polecam. Ja dysponuje mała wędzarką firmy Bradley. Rozmiar taki jak Twoja. Pidzieliłem brisket na pół i też wyszedł świetnie. Pozdrawiam

[@PerkoBartosz]

Największy szacun za Duralex! Nie przypominam sobie abym widział to u kogoś ostatnio😉

[@NomartPl]

Jak coś sie nie zużywa to po co wywalać 😁

[@PerkoBartosz]

@@NomartPl Dokładnie tak. A tym samym jest to niezły relikt czasów które minęły. Sam mam na działce pełen ich zestaw😁

[@stasiuvino]

No to lecę po szponder

[@NomartPl]

Nie wszędzie można kupić 🙂 Smacznego.

[@stasiuvino]

@@NomartPl Chyba, że się ma własny sklep mięsny🤭😁 Pozdrawiam.

[@NomartPl]

@@stasiuvino Dokładnie 😁😁😁

[@not_hehe]

jak chciałbym zrobić w piekarniku tzn podsmazyc na grillu a piec w piekarniku to jaki czas oraz temperatura i czy grzanie góra dół czy termoobieg.

[@NomartPl]

Można podsmażyć na patelni. Temperatury i czas takie jak na grillu, przy czym czas jest sporą zmienną, bo zależy od tego czy mięso pochodzi od młodej czy starszej sztuki. Sprawdzać. Grzane góra-dół myślę.

[@yam4n830]

ogólnie to jestem mega fanem takich rzeczy, bardzo lubię oglądać Pana kanał, bo wszystko jest pięknie opisane merytorycznie i wygląda wszystko bardzo pysznie.. ale ja jako wieczny mieszkaniec bloków zastanawiam się o co tyle zachodów dla kilku kęsów .. 🤷‍♂ nie hejtuje tego broń boże.. ale wrzuciłbym to po treningu w trzy minuty :P pozdrawiam !

[@NomartPl]

Celebracja, miło i twórczo spędzony czas 😁😁😁

[@wojciechn309]

Panie Arturze czy nie myślał Pan nad zakupem offset smokera ? Super byłoby zobaczyć Pana wykonującego dania w stylu low & slow. Myślę że cierpliwość jest Pana mocną stroną.

[@NomartPl]

Nie mam na razie miejsca na jeszcze jeden sprzęt - niedawno dokupiłem dużego grilla węglowego. Ale długo i wolno obrabiać z aromatyzowaniem dymem można na każdym dużym grillu oraz w wędzarniach Borniaka.

[@pilotheli6751]

👍👍👍🚁👨‍✈️

[@randomslgwkdude5311]

Panie Arturze, chyba nie do końca rozumiem po co kłaść ten szamot na ruszcie, skoro gdy tylko się nagrzeje szpondry lepiej od niego odsunąć? Pozdrawiam.

[@NomartPl]

Bo on ma chronić od nadmiernego ciepła, a nie być jego źródłem. Z czasem się ceramika rozgrzeje i wtedy lekkie odsunięcie ma sens inaczej szponder z jednej strony może się spalić.

[@kamil5548]

Wiem że reklama grila i płyt ale jednak polecam klasykę czyli metoda 3-2-1 ew zwykły szarpany szponder na borniaku zaraczeczam że to jest powód dla którego amerykanie windują ceny naszej ulubionej wędzarni,pewnie jedenej z lepszych w świeceie

[@NomartPl]

Filmy o podobnej tematyce w Borniaku BBQ też są na kanale 😁, ale z tarasu do wędzarni mam kilka poziomów i sporo metrów, a grill na tarasie stoi wiec tego słonecznego dnia grill był lepszym wyjściem... no i Borniak tylko do 150 st. C i początkowego opiekania, takiego jak na grillu zrobić się nie da.

[@arkadiomorales1970]

Rozpalamy grilla szponder idzie na ruszt.

[@ziemniakziemniakowski1235]

Pozwolę sobie napisać "Chłopie jak ja Ciebie lubię" :D zwłaszcza degustacje :)

[@donxqx]

Miesiwo w lodowce na niedzielny obiad

[@NomartPl]

Smakowitości życzę 😁

[@nerwous28]

Chcę kubek.😂

[@NomartPl]

Tym razem nie było 😁😁😁

[@nerwous28]

Wiem, ale uwielbiam Pana i pana gotowanie. Pozdrawiam

[@rezacpis631]

Moje tematy. Szponder, mostek, móżdżek, płucka i inne pyszne niedoceniane części. Neffex kozacka nuta.

[@NomartPl]

😁😁😁

[@jaroslawbarcikowski7830]

Zostaw cos kobiecie 😂

[@marcinbb]

Uważam że "szaman grila" jest takim #przerywem robi wiele ale rodziny żadnej.

[@strongklocek50]

Byku zrzuc z wagi bo Cie Udar zawal albo co innego dojedzie!!!Tak sie mozna tylko z subow spasc na YT!!!!

[@Luciferaza]

Od samego patrzenia zalewam śliną klawiaturę😁👌👍

[@NomartPl]

😁😁😁