Tap to unmute

Груздь сизый, Млечник обыкновенный, Дуплянка жёлтая, Путик, Серушка - хороший гриб!

  Рет қаралды 56,216

null

null

Күн бұрын

Пікірлер: 244
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
Полезные ссылки-дополнения Подробный рассказ про вымачивание грибов kzbin.info/www/bejne/o52yeKtnitqefaM Про холодное соление грибов на примере Серушек kzbin.info/www/bejne/g2OQkJZ3hrOth5o
@ПечальнаяМуха
@ПечальнаяМуха 4 жыл бұрын
Большое спасибо,Леночка,Николай!Очень своевременно!🙌🏻👍🏻👍🏻
@galinailina1090
@galinailina1090 4 жыл бұрын
Очень интересное видео . Спасибо .Но одна их боюсь собирать. Вдруг ошибусь.
@Vasja.Ivanov
@Vasja.Ivanov 4 жыл бұрын
А груздь то для этого гриба вроде самоё распространённое название?
@Vasja.Ivanov
@Vasja.Ivanov 4 жыл бұрын
Может задаю глупые вопросы, не заядлый грибник, но иногда азарт бывает пособирать. Вот рыжик похож же на вашу дуплянку желтую. Можно подумать, что они из одного семейства, или как-то так, только рыжик же можно варить и не думать об особых способах приготовления, не думать о несъедобности.
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
@@Vasja.Ivanov Они принадлежат не только к одному семейству Сыроежковых, а даже ещё ближе - к одному роду Млечник.
@ЕкатеринаКолганова-и3и
@ЕкатеринаКолганова-и3и 4 жыл бұрын
Для меня Вы лучшие грибоведы !!!!! Здоровья и успеха во всём! Спасибо за работу!
@ЕленаЗаяц-н2ц
@ЕленаЗаяц-н2ц 4 жыл бұрын
Спасибо Вам за ваш труд и очень интересные рассказы. Очень много нового узнала. В тверской области этот гриб называют путником. У меня мама с вологодской области, к сожалению ее уже нет в живых, Ваши душевные рассказы, любовь к лесу и Ваш вологодский говор- как будто маму слышу. Дай бог Вам здоровья и полных корзин.
@imig245
@imig245 Жыл бұрын
Skoree : "putik" 😊
@viktorkorochkin5384
@viktorkorochkin5384 Жыл бұрын
В тверской области его называют гладыш или гладены
@elenaru26
@elenaru26 4 жыл бұрын
Очень красивые и качественные фотографии в конце фильма! Спасибо Вам большое! Вы - один из лучших каналов! Здоровья! Полные корзины грибов! С уважением!
@КотикВалентина
@КотикВалентина 4 жыл бұрын
У нас в Ивановской области называют этот гриб Путик. Я его замачиваю дня на 3, воду меняю. В засолке они жёлтого цвета делаются. Очень вкусные. Спасибо за видео.Лайк- 239.
@galinailina1090
@galinailina1090 4 жыл бұрын
А зачем так долго их нужно замачивать ? Что это меняет в грибах? И они за столько дней в воде не испортяться ?
@КотикВалентина
@КотикВалентина 4 жыл бұрын
@@galinailina1090 Нет они не испортятся. А горечь от млечного сока исчезнет. Моя мама так делала и я теперь так вымачиваю.Воду меняю 2-3 раза в день.
@Cheka160787
@Cheka160787 3 жыл бұрын
Расскажите пожалуйста рецепт поподробнее, насобирал, а как солить не ведаю:)
@Raisa_Kirova_
@Raisa_Kirova_ 3 жыл бұрын
Да мама называла "путник"
@sergo76pr
@sergo76pr 4 ай бұрын
У нас Мама с Ивановской области, тоже называла путниками эти грибы, и мы за ней)
@kapisonasetalonas5257
@kapisonasetalonas5257 4 жыл бұрын
Отличный позновательный канал ❤️🇱🇹
@galyzrey9249
@galyzrey9249 4 жыл бұрын
Благодарю вас, дорогие, за очень полезную и толковую информацию.
@ninaverbovaja7865
@ninaverbovaja7865 4 ай бұрын
Ребята, вы так здорово объясняете и показываете! А главное, всё по факту и слушать приятно! Спасибо вам! ❤
@ТамараЯнкина-д8л
@ТамараЯнкина-д8л 3 жыл бұрын
Какойэ же это вкусный гриб в засолке! Мало заготовила .благодарна вам за просвещееие
@MrALEX5277
@MrALEX5277 4 жыл бұрын
Ох, обожаю данный гриб холодного посола. Ароматный, хрустящий) У нас почти никто его не берет, а потому набрать можно почти всегда в больших количествах и без особого труда)))
@КотьКоть-о4я
@КотьКоть-о4я 4 жыл бұрын
Все, я еду к вам! Куда билеты брать?
@МарияОрлова-ф2ш
@МарияОрлова-ф2ш 4 жыл бұрын
Дорогие грибоведы, землячка Леночка, моя мама родом с беломорья Архангельской губернии название серая Лубянка, за их крепость. Лубок дерево. И проживая в Мурманске с молодости всю свою жизнь так и звала их лубянками серушками, так и я называю. С уваж. Татьяна из Мурманска
@Dimitrij904
@Dimitrij904 4 жыл бұрын
Скажу, что на севере моск. Области очень даже встречается. Спасибо огромное за такой интересный рассказ. Снимайте еще, пожалуйста, ваши фильмы очень интересные.
@mruzhin
@mruzhin 4 жыл бұрын
Да, да, есть у нас. Еще есть груздь дубовый, в дубравах растёт. Очень похожий, только под дубами.
@__-pv9qg
@__-pv9qg 4 жыл бұрын
Рада встрече с вами!Спасибо за полезную информацию!
@АйратСафиуллин-н6э
@АйратСафиуллин-н6э 4 жыл бұрын
Видел я этот гриб! У нас его не собирают. А оказывается зря.... Спасибо вам за информацию!
@ЕленаСалова-г6ж
@ЕленаСалова-г6ж 4 жыл бұрын
СПАИБО ОГРОМНОЕ ЗА ПОДРОБНОСТИ! ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ.ДАЙ БОГ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!
@jelenaserzanova5314
@jelenaserzanova5314 4 жыл бұрын
Будем собирать, я не знала ничего раньше про эти грибочки, спасибо за информацию. Здоровья Вам дорогие наши Грибоведы!
@ТамараИванова-т4я
@ТамараИванова-т4я 3 жыл бұрын
Благодаря вашим видеороликам и подробном описании грибоа нашла эти грибы первый раз в этом году, спасибо вам огромное, раньше не обращала на них внимания
@еленавасильева-ч2з9ц
@еленавасильева-ч2з9ц 4 жыл бұрын
В Ленинградской области собираем серушки, солим их, очень вкусные с сыроежками и другими солониками!
@MultiCatastrofa
@MultiCatastrofa 4 жыл бұрын
в московской области это гриб называют дуплянка, а вот серушками называют уже родственника зеленушки. В том году солил, хороший гриб-до сих пор баночка в запасе есть).
@АлександраБогданова-х4д
@АлександраБогданова-х4д 4 жыл бұрын
После вымачивания запах потрясающий...не кислый...специфический, но очеень вкусный
@листопад-б6д
@листопад-б6д 2 жыл бұрын
как в школе все разжовываете нам.Спасибо.Я собираю больше белые,подосиновики,подберёзовики,польские.Сушу в сушилке.А зимой супчик душистый.А теперь попробовать хотелось по вашему учению собирать Непроподать же добру.Боюсь ошибиться,но можно съездить на рынок показать в первый раз.
@НатальяКравченко-ч2ь
@НатальяКравченко-ч2ь 4 жыл бұрын
Спасибо большое за ваш труд.
@ЕленаПенкина-г1ю
@ЕленаПенкина-г1ю 3 жыл бұрын
Хороший засолочный гриб,у нас его зовут попутка.
@Огородник-и8ъ
@Огородник-и8ъ 4 жыл бұрын
Всегда рад Вашим описаниям, учитывающим все характерные признаки. Мой отец с Амурской области, и там этот гриб называли гладышем. В Хабаровске преимущественно встречается его мелкая (до 5см в диаметре) и светлая форма, в некрупных березняках с такой же ольхой. Хабаровские грибники в большинстве своём не ведают о гастрономических достоинствах гладыша (вкуснее волнушки).
@ninausykina2081
@ninausykina2081 4 жыл бұрын
спосибо, вы самые лучшие для меня .все покажите и цвет и запах и оттенки и похожие.вобщем не знаешь и то поймешь и узнаешь в лесу даже и сам. спосибо. МОЛОДЦЫ. ВЫ ЛУЧШИЕ!!!!Я вас обожаю. приедете на кавказ заезжайте есть где вас встретить
@ЛюдмилаГребенюк-р5ъ
@ЛюдмилаГребенюк-р5ъ 4 жыл бұрын
Спасибо большое вам за видео, за ваш труд, за полезную и познавательную информацию о грибах. К сожалению в нас таких грибов нет. Удачи вам и здоровья.
@Елена-р3э1л
@Елена-р3э1л 3 жыл бұрын
Спасибо вам за ликбез. Сегодня таких насобирала, думая что это волнушки. В старом возрасте они почти одинаковые. Сейчас вымачиваются. Слава Богу, что есть такие грибовные учителя.
@HinH-pl2po
@HinH-pl2po 4 жыл бұрын
СПС за доброе и полезные видео-ролики! Хороших тихих охот!
@cococutie
@cococutie 3 жыл бұрын
супер видео
@НесторМахно-ъ2я
@НесторМахно-ъ2я 4 жыл бұрын
Очень хороший гриб в засолку. На севере московской тоже растет👍
@НинаРахова-н3п
@НинаРахова-н3п 4 жыл бұрын
Один из любимых грибов . В засоле желтенькие. У нас зовут просто серянка а светлый вид зовут лубянка. Вы очень интересно рассказываете обо всем . Очень жду вашу вторую книгу. Удачи вам и здоровья.
@МаринаВыскребенцова
@МаринаВыскребенцова 3 жыл бұрын
Спасибо большое, с любовью и уважением!!!!
@СавинаВалентина-б9х
@СавинаВалентина-б9х 2 жыл бұрын
Спасибо за все ваши интереснейшие видео,благодаря вам мы узнали и засолили штриховатую рядовку и попробовали ложные опята: кирпично- красные и серопластинчатые.Когда несли их в ведрах из леса на нас с удивлением смотрели местные жители; они их считали ядовитыми и не брали и нам не советовали их есть.
@ОльгаМардаровская-б7ы
@ОльгаМардаровская-б7ы 4 жыл бұрын
У нас эти грибы называют гладушка, а которые растут вдоль тропинок- серый путник. Это такая вкуснятина, ум отъешь!!!! Очень познавательное видео, спасибо.
@Maria_villagestories
@Maria_villagestories 3 жыл бұрын
Вот он!!! Вижу его постоянно и не брала! Теперь знаю, спасибо!
@ust-tj4hm
@ust-tj4hm Жыл бұрын
Практически рядом с вами, в Устюженском районе, гриб называют конюх.
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic Жыл бұрын
Точно! У этого гриба много имён.
@КлимЧерноусов
@КлимЧерноусов 3 жыл бұрын
Здравствуйте мои Грибоведы! Очень познавательный фильм. У нас на востоке Подмосковья много торфяников, а леса такие же как у вас, много я грибов отведал но мимо этого гриба всегда проходил мимо, хотя он такой правильный, крепкий, стройный, одним словом приятный гриб, у нас их очень много и вот я решусь в этом году впервые его собрать и засолить, к тому же ваши фото солёных баночек просто сразили наповал! Одно дополнение, смотрел ваш ещё один фильм про этот гриб "Млечник обыкновенный - промысловый гриб." И вот там вам попался Млечник обыкновенный с не полой ножкой, вы его резали резали а ножка совершенно цельная. Так что если мне попадётся такой гриб с цельной ножкой я его тоже положу в корзину. Спасибо вам!!!
@ЕленаЧуклина-ц5ж
@ЕленаЧуклина-ц5ж 4 жыл бұрын
Спасибо, я этот гриб считала поганкой, а на вид красивый!
@ninausykina2081
@ninausykina2081 4 жыл бұрын
спосибо за детальный показ.
@ГалинаАлексеева-е1в
@ГалинаАлексеева-е1в 4 жыл бұрын
В Новгородской области бабушка моя их называла лубянками, и здесь в Тюменской области они тоже есть, мы их всегда солили, очень вкусные
@ingwar777
@ingwar777 4 жыл бұрын
у нас в Новгородской, они - лозянки.
@ЕвгенияДанилова-и8е
@ЕвгенияДанилова-и8е 4 ай бұрын
А у нас в Новгородской, они гладушки
@Л.И.Я
@Л.И.Я 4 жыл бұрын
Видела этот гриб в тульской области, жалко не знала, что его можно солить. Спасибо, прсветили.
@1iuh
@1iuh 4 жыл бұрын
9:25 Самое существенное, что сказали про вымачивание: ферментироваться должны; объём уменьшился, цвет поменялся - грибы готовы к засолке. А то, что кислым пахнут, так это квашение.
@bulavka5613
@bulavka5613 4 жыл бұрын
Только хотела написать что этот гриб у нас в Ленобласти называют гладыш,а серушкой как раз тот серый ,без дырки в ножке,суховатый,который вы назвали серой подорожницей,и в лесах ЛО встречается довольно часто.Прекрасно то что гриб сохраняет форму и структуру при обработке.
@ГалинаТихонова-б1у
@ГалинаТихонова-б1у 3 жыл бұрын
В Тверской мы тоже гладышем называем.
@annexanamun
@annexanamun Жыл бұрын
Спасибо за ваш комментарий. Отсутствие дупла в ножке очень смущала. Все похоже, но ножка сероватая и не полая. В этом году соберу.
@edsaz9747
@edsaz9747 4 ай бұрын
В подмосковье тоже ростут под Шатурою возле Мешеронска. Успехов вам и здоровья, так держать!
@alexanderz6753
@alexanderz6753 2 жыл бұрын
Спасибо Вам!
@ИринаШепырева-х4п
@ИринаШепырева-х4п 4 жыл бұрын
10лет мучилась, чтобы узнать, что это за грибы растут за моей дачей в Якутии на вечной мерзлоте, наконец узнала, Ура
@Chaika123
@Chaika123 4 жыл бұрын
А в Якутии дачи есть? Я потрясена
@tab2182
@tab2182 4 жыл бұрын
Спасибо вам
@Орславъ
@Орславъ 3 жыл бұрын
Здравствуйте, соседи!!! В Пошехонье знают такой гриб и называют его у нас так же "серушка" или еще бывает "гладушка", "гладуха". Только, как мне показалось у нас его меньше. Благодарю вас за интересные видео.
@annao9870
@annao9870 4 жыл бұрын
Спасибо за подробное разъяснение. Смотря вас в прошлом году набрала их пару штук, но у нас в Новгородской области ножка тоньше и не была уверена, что взяла то, при вымачивании стала желтой шляпка,подумала что не то и выкинула. В этом году снова попробую.
@АминаАминка-ю9щ
@АминаАминка-ю9щ 4 жыл бұрын
Да этот гриб желтеет при вымачивании
@МихаилМедников-д8р
@МихаилМедников-д8р 4 жыл бұрын
Добрый день. Не желею что подписан на Ваш сайт. Познавательно. Ну да ладно. Хочу узнать про горячий засол млечников. Я два дня замачивал серушки потом вопреки всем правилам варил с приправами сорок минут Остудил и уложил в банку. Специи (хрена листья , чеснок , укроп, соль перец) один день в комнате и 4 дня в холодильнике получилось очень вкусно НО мало. В роде пока живой.
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
Благодарим за рецепт. Вариантов приготовления очень много. Яда в этих грибах нет. Бояться не надо!
@selvalyne86
@selvalyne86 4 жыл бұрын
Симпатичный очень гриб, красивее, на мой взгляд, только рыжики с подосиновиками)
@НатальяК-п2ъ
@НатальяК-п2ъ 4 жыл бұрын
Да, мне тоже напомнил рыжики, только они без Млечного сока и рыжие внутри))
@___GREMLIN___
@___GREMLIN___ 4 жыл бұрын
Спасибо , лайк !
@olga-severo-zapad-urala
@olga-severo-zapad-urala Жыл бұрын
Мне больше нравится название ГЛАДЫШ ))) 🤩 ))) - нынче уже сколько-то набрала! ))) 👍👍👍
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic Жыл бұрын
У нас тоже волна роста прошла. Мы целый бак (25 литров) уже посолили.
@Людмила-г9и8ф
@Людмила-г9и8ф 4 жыл бұрын
Серушка растёт даже в Волгоградской области. Хороший Гриб. Его там называют песчанник, тк растёт на песках, но в ножке нет дырки. Спасибо за ролик.
@СергейШундик-ч6ь
@СергейШундик-ч6ь 4 жыл бұрын
На юге моск.области тоже встречается, подольский район.
@ВераАрестова-щ8е
@ВераАрестова-щ8е 4 жыл бұрын
У нас в Туве тоже есть ?эти грибы, только я не знала что они съедобные. Спасибо за информацию!
@MrIgnorabimus
@MrIgnorabimus 4 жыл бұрын
У нас в Костромской губернии их называют попутками
@Marina-gf7mu
@Marina-gf7mu 3 жыл бұрын
На Кубани в ст.Крепостной в лиственном лесу растут осенью гладыши! На юге тоже есть!
@ИринаУстинова-с1и
@ИринаУстинова-с1и 4 жыл бұрын
Сегодня серушку брали в присурье, пензенская область.
@АлёнаД-ш7п
@АлёнаД-ш7п 4 жыл бұрын
У нас в Краснодарском крае растёт , очень много я его не знала не брала.
@МаринаУколова-е5н
@МаринаУколова-е5н 4 жыл бұрын
Спасибо вам большое
@natalyakaragodin6390
@natalyakaragodin6390 4 жыл бұрын
У нас , на севере Нижегородской области, моя бабушка называла его липанка
@ГалинаГусева-и1ф
@ГалинаГусева-и1ф 4 жыл бұрын
А какой у вас район?у нас в уренском р не мама называла их гладушкам , давно конечно это было.
@natalyakaragodin6390
@natalyakaragodin6390 4 жыл бұрын
@@ГалинаГусева-и1ф Лысковкий
@annakhanina5073
@annakhanina5073 4 жыл бұрын
Я слышала, как в Варнавинском называют : липовые белянки
@ЕленаКикнадзе-ш6с
@ЕленаКикнадзе-ш6с 4 жыл бұрын
Вы молодцы, объясняете все хорошо. Приезжайте в гости к нам в Анапу. У нас грибов мало.
@MNTiger_
@MNTiger_ 4 жыл бұрын
В Костромской области их называют попутками. Очень вкусный! Лично мне никаких волнушек, чернушек (черный груздь) не надо, они по вкусу даже рядом не стоят.
@АлександрБердников-з3к
@АлександрБердников-з3к 4 жыл бұрын
Здравствуйте, Грибоведы. После вымачивания серушку нужно отваривать перед засолкой?
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
Мы не отвариваем. Это холодный засол, при котором сохраняется насыщенный аромат и вкус гриба. У нас есть подробный фильм про холодное соление серушек kzbin.info/www/bejne/g2OQkJZ3hrOth5o Существует ещё горячий засол. Грибы отвариваются сразу без вымачивания! После того, как остынут, их солят. У нас есть фильм про горячий засол. kzbin.info/www/bejne/lXvagJutnL-jl5o Грибы при разных засолах отличаются вкусом и консистенцией. Грибники сами выбирают способ соления.
@АлександрБердников-з3к
@АлександрБердников-з3к 4 жыл бұрын
@@TV-xv1ic Спасибо!
@Cayman179
@Cayman179 4 жыл бұрын
Грибоведы РФ TV После отваривание наблюдается местами зеленоватый оттенок. Так и должно быть?
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
@@Cayman179 Да. При солении возникает зеленоватый или синеватый оттенок на пластинках. Это такое свойство. Пугаться не надо.
@moln8077
@moln8077 4 жыл бұрын
Вымачивает сначала сутки и потом отвариваем! Холодный способ слишком остро. Не понравилось.
@ТинаЧе-э8ю
@ТинаЧе-э8ю 3 жыл бұрын
У нас в Подмосковье, Мещера, их никто не собирает. А я года три назад распробовала - супер грибочек, соленые как грузди. Но у нас тут ни сыроежки никто не берет, ни рядовки, даже зонтики не берут. Я вымачиваю серушки в дождевой воде до желтого цвета, меняю воду, если мутнеет.
@ClaudiaBarzaeva
@ClaudiaBarzaeva 4 жыл бұрын
И правда я нашла много серушек в Карелии, точно на севере лучше растут! Очень понравились, хотя и пересолила. В следущем году надеюсь смогу посолить нормально!
@АлександрЕвдокимов-ч3ц
@АлександрЕвдокимов-ч3ц 4 ай бұрын
Возьми литр воды добавь чайную ложку соды и перекипяти грибы я любые грибы так делаю прежде чем на стол поставить
@moln8077
@moln8077 4 жыл бұрын
У нас в Лен. Области его называют Гладыш. Очень хороший гриб в засолке. В Финляндии, где я живу, Осиновым груздём, ( в переводе), и даже жарят зачем- то. На песках в бору растёт его разновидность светлого цвета, я думаю даже, что это отдельный подвид. Встречается по одному и редко. Он почти белый.
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 2 жыл бұрын
В сосновых борах встречается Млечник белый - Lactarius musteus. Они очень похожи с Гладышем по форме, потому как родственники. Относятся к роду Млечник - Lactarius. Ценный и вкусный гриб. У нас про него есть отдельное видео kzbin.info/www/bejne/m3rInqyVrq-DiLc
@alexbbb8678
@alexbbb8678 Жыл бұрын
Могут ли они при вымачивании на срезе зеленеть или синеть?
@lyudmylapanchuk4090
@lyudmylapanchuk4090 3 жыл бұрын
Спасибо большое. Расскажите пожалуйста о трубчатке серой
@romas2023
@romas2023 4 жыл бұрын
Я собирал серушки в берёзовом колке. Они у нас выглядят как волнушки с бахромой, только серые
@ЛСН-ъ9ц
@ЛСН-ъ9ц 4 жыл бұрын
В Финляндии эти грибы называют хапарошки. Фины их тоже солят.
@supermen9130
@supermen9130 4 жыл бұрын
У вас замечательный канал, очень познавательный. Большая просьба к вам сделайте пожалуйста видео про засолку белых грибов. Очень хочется попробовать их сделать вкусно и правильно, потому как в прошлом году нашёл рецепт в интернете но грибы не получились были невкусные и мы с женой выкинули все 4 банки. А в этом году белых грибов очень много хочется сделать так как вы делаете, по тому как пытаюсь копировать ваши рецепты так как вы снимаете их. Заранее благодарю вас.
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
У каждого гриба свой способ заготовки. Белые грибы сушат и маринуют. Для засолки лучше всего подходят разные млечники и грузди. Мы ни разу ещё не встречали вкусных солёных белых грибов ((( А вот маринованные получаются очень хорошо. Сам принцип маринования показан в нашем видео kzbin.info/www/bejne/babbeKx-ecajotE
@ДашаНиколаева-ч7г
@ДашаНиколаева-ч7г 4 жыл бұрын
Здравствуйте. А у нас в Марийской тоже есть такие грибы и моя мама называла их писте рыжик (писте-липа по-марийски).
@АминаАминка-ю9щ
@АминаАминка-ю9щ 4 жыл бұрын
В наших лесах тоже много Моркинский район
@alexbbb8678
@alexbbb8678 Жыл бұрын
Серая подорожница - у нее какая ножка? Она съедобная?
@yegorbudnikov997
@yegorbudnikov997 4 жыл бұрын
Собираем на востоке Московской области в районе Черноголовки и Ногинска в точно таком же лесу, как на видео - с елками, березами и черникой.
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
Замечательно! Собирайте и Вы будете с солёными грибами!
@alexbbb8678
@alexbbb8678 Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, у них могут быть ножки как пустотелые, так и сплошные???
@ВладимирБ-ы3у
@ВладимирБ-ы3у 3 жыл бұрын
Добрый день. Меня с ним знакомили как с гладышем(гладыш), гладеньнкий... . В полне съедобный ,беру с другими солонухами.
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 3 жыл бұрын
Совершенно верно. Гладыш - это одно из региональных названий.
@valentinakononova9900
@valentinakononova9900 4 жыл бұрын
Спасибо.
@olgakonysheva1439
@olgakonysheva1439 Жыл бұрын
Можно ли эти серушкин жарить в малых количествах с другими грибами
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic Жыл бұрын
Мы ни разу не жарили.
@НиколайФилиппов-е5э
@НиколайФилиппов-е5э 5 ай бұрын
Как их солить
@ЕвгенийИванович-л5с
@ЕвгенийИванович-л5с 4 жыл бұрын
Супер.👍👍👍👍
@raisaphilippoff1001
@raisaphilippoff1001 4 жыл бұрын
Под Парижем я его видела, но не знала что с ним делать))
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
Собирайте и солите. Русский деликатес!
@Александр-в7э7ф
@Александр-в7э7ф 3 ай бұрын
Еще этот гриб называют гладыш,или гладуха. У нас этот гриб встречается не часто. Но гриб не совсем серый, а с розово-сиреневым оттенком. Единственный недостаток гриба, -рыхловатый, нетвердый.Я мариную его вместе с другими млечниками, волн ушками, рыжиками, сыроежками, поскольку отдельно на банку, их не наберешь.
@SpicaAVirgo
@SpicaAVirgo 4 жыл бұрын
На севере Вологодской области в Вашкинском районе серушек много, всегда и все их собирают и солят. Нет ли у них различия на боровую и болотную? Слышала такое от грибников.
@НадеждаЮжная-г1ш
@НадеждаЮжная-г1ш Жыл бұрын
Подскажите пож,почему млечники при варке синеют ,с внутренней стороны шляпки?
@Olgausik2
@Olgausik2 4 ай бұрын
То, что они зеленеют на пластинках при посолке это нормально?
@ЕвгенияДанилова-и8е
@ЕвгенияДанилова-и8е 4 ай бұрын
А их жарить можно? Если конечно, вымочить и отварить.
@ГалинаКиселева-н3б
@ГалинаКиселева-н3б 4 жыл бұрын
здравствуйте , Лена и Николай. Наконец то видео в моем любимом формате!!! И вот вопрос: набирали на засол серушки(у нас гладыш) ,немного молодых волнушек и видимо набрали млечников ароматных. Молоденькие очень похожи. и вот засолили, рассол потемнел. Может ли это быть от ароматного млечника?.Он же зеленеет (как пишут), но я не заметила. Досадно немного, но теперь буду знать. На вкус и запах очень хорошие.
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
И от серушки рассол может темнеть и от ароматного. В этом ничего страшного. Главное, чтобы вкус был хорошим.
@HarryMcKew
@HarryMcKew 3 жыл бұрын
Можно ли этот гриб с чем то спутать ? Уже который год порываюсь их набрать, но не уверен, что не ошибусь ! Вроде они, а вроде и нет ! Шляпка обязательно должна быть мокрая ?
@ЕленаЛукашенкова-х9с
@ЕленаЛукашенкова-х9с 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а если меня будут брать сомнения с какими то грибами,куда можно сбросить фото ,чтобы с вами посоветоваться ?
@ЮлияЛейкман
@ЮлияЛейкман 3 жыл бұрын
Доброе утро. Скажите пожалуста,все ли млечники съедобные?
@dgiperon
@dgiperon 4 жыл бұрын
ой мы тут на Урале тоже с погодой запутались )) наконец-то нас начало активно промачивать… хоть одуванчики на газонах отросли от пожухлого ковра травы после скоса управляющей компанией… а через дорогу заколосились листья мать-и-мачехи и это подножие стало напоминать майскую траву и прочую травянистую низкорослую живность
@olga-severo-zapad-urala
@olga-severo-zapad-urala Жыл бұрын
А путиками у нас горькушки называют.
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic Жыл бұрын
В каждом регионе свои названия у грибов.
@песнянекарантин
@песнянекарантин 4 жыл бұрын
Он же гладыш ?
@ТатьянаЖуравель-н3б
@ТатьянаЖуравель-н3б 4 жыл бұрын
Подскажите, собрала грибы в первые на засолку, скрипицу он же перечный Белый груздь, вы говорите что много воду менять не надо, и если пойдёт пенка и будут пахнуть кислым так и должно быть, правильно я поняла? Не совсем поняла про ферментацию?
@ilan12
@ilan12 4 жыл бұрын
На говорушку тоже похож...
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
У говорушек нет млечного сока и пластинки у говорушек нисходящие по ножке.
@zliuka_z3766
@zliuka_z3766 4 жыл бұрын
Интересно, насколько разнится состав грибов от региона к региону, и отношение к ним… В Ленобласти серушку знают, но не особо берут - потому как когда они выраствют в массе, в это же время оьычно рядом полно волнушек, груздей (всяких, и белых, и черных, позже и желтых) и, подгруздков. И на их фоне не так чтоб серуха кому и нужна была. Так, иногда, на безгрибье…
@TV-xv1ic
@TV-xv1ic 4 жыл бұрын
В наших краях серуха очень ценится!
@veranika3930
@veranika3930 4 жыл бұрын
Как раз сегодня их немного насобирала, вымачиваются. И ведёрко подосиновиков. Ленинградская область.
@ТатьянаДемина-ч7о
@ТатьянаДемина-ч7о 4 жыл бұрын
В ивановской области их зовут попуты
@ТатьянаВласова-щ7с
@ТатьянаВласова-щ7с 3 жыл бұрын
У нас на Таймыре их много, идут на засолку, но называют волнушкой, круги на шляпке, а когда взрослая-шляпка волнистая.
@imig245
@imig245 Жыл бұрын
"Volnuschka" eto otdeljnuj grib, u "putikov" net volnistoj kromki -kromka gladkaja.
Горькушка   выручает   каждый год.
10:21
Грибоведы РФ TV
Рет қаралды 50 М.
УЛИЧНЫЕ МУЗЫКАНТЫ В СОЧИ 🤘🏻
0:33
РОК ЗАВОД
Рет қаралды 7 МЛН
Груздь собачий или лиловеющий.
10:32
Грибоведы РФ TV
Рет қаралды 18 М.
Грибной сезон. Млечники
12:56
Загородный
Рет қаралды 11 М.