Грузинский хлеб შოთის პური (шотис пути). Муж из Тбилиси не поверил, что пекла сама, а не купила.

[@emzaritsulukiani5017]

Спасибо грузинскому народу,что они нас всех по соседству учат, вкусно готовит всякие разные блюда, учат как правильно и вкусно печь хлеба, учат вкус еды, вкус натурального сыра и вино, учат как можно красиво танцевать, учат как звучно надо петь, учат гостипримством, учат любви и заботе о своих любимых людях а также, гостей своих. Ещё можно много качеств человеческих перечислить но на этот раз думаю вы меня простите. Спасибо Грузии и Грузинам за то что они есть!!!!!❤❤❤❤❤🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪

[@Kiria_Maro]

У нас много знакомых грузин в Греции, много греков из Грузии. Это действительно очень хороший народ, подписываюсь под каждым словом и очень люблю грузинскую кухню

[@Ольга-ц3й8ж]

Вы абсолютно правы! Много есть чему поучиться у грузинского народа.

[@ЛарисаПапкова-э3ъ]

Я сама из Грузии. И так соскучилась по нашему лаваша. Он самый вкусный во всём мире хлеб. Так, как в других городах 🍞 крошиться.

[@МаринаРеброва-ы8ж]

В 75 году ездила в Тбилиси, покупали хлеб в пекарне у вокзала. Продавали там на вес, очень вкусный

[@БеллаСоболева-ш5щ]

Хочу поблагодарить за рецепт. Спасибо огромное! Проще некуда и вкусно!❤❤❤ Делала из разной муки, из цельнозерновой тоже прекрасно получается, и если смешать пшеничную и ржаную. Семечки кунжута добавляла. Наконец я нашла свой рецепт хлеба! Ещё раз спасибо!❤❤❤❤❤ Всех благ!🎉

[@Kiria_Maro]

Спасибо Вам большое, что делитесь результатом

[@Mmmm-rz7qv]

ООО, супер! ❤❤❤ Быстро, просто и доступно! Благодарю вас! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@allasargsyan7991]

Спасибо Вам большое!!!! Суперский хлеб. Всё внятно, понятно и рецепт расписан подробно!!! ❤❤❤❤❤❤

[@Kiria_Maro]

Благодарю

[@allasargsyan7991]

@@Kiria_Maro пол порции испекла пробно, за раз съели😀👍🏻♥️ Спасибо огромное. Всё, покупать уже не будем!!!

[@Kiria_Maro]

@allasargsyan7991 готовьте на здоровье, спасибо за комментарий

[@innok3397]

Перепробовала разные рецепты, но этот рецепт просто идеальный ! Минимум дрожжей, без сахара, расстойка всего 1 час, ни добавить, ни отнять, просто вкуснейшее ! Единственное, что я сверху посыпаю перед запеканием тертым сыром, мне так больше нравится...) БлагоДарю за рецепт !!!💐

[@Kiria_Maro]

надо попробовать с сыром. благодарю за идею

[@innok3397]

@@Kiria_Maro Очень вкусно !!!)🌹🌹🌹

[@БеллаСоболева-ш5щ]

Тоже попробую. Спасибо за идею!🌺🌺🌺

[@jamilyakassenova]

Вы хоть испекли перед тем как комментировать? У меня только что тесто как жгут получилось😢350 блин воды и чуть чуть сверху. Ага. Там все 500 не помешали бы. Еле замесила...неизвестно что получится теперь

[@Kiria_Maro]

Вы точно муку, а не цемент использовали? Ну просто иначе не может тесто быть тугим😊 350 мл воды на 500 г пшеничной муки - это ВЛАЖНОЕ тесто. Где 70% воды относительно муки. oldbaker.ru/info/articles/sootnoshenie_muki_i_vody/ вот пример соотношений (Пример расчёта №1 как раз для пшеничной муки), на 500г муки при выпечки хлеба достаточно 290 мл воды, а в рецепте целых 350. Что соответствует основам dabudetxleb.ru/first_recipe и это нормы для хлеба в которых не добавляются другие жидкие ингредиенты (например яйца, масло, молоко). В данном рецепте ещё 50мл масла. Итого 400мл жидкости на 500 г муки. Не может априори получиться тугое тесто. Может все же использовали другую муку, больше муки или ещё где-то отступили от технологии?

[@svetlanavoronova7265]

Вас очень приятно смотреть и слушать. Все рецепты на БИС!!! Всего Вам доброго и процветания Вашему каналу.

[@Kiria_Maro]

Благодарю🌹

[@АлексейБондарев-о2л]

Вы очень хорошая блогер. И правда вкусно по вашему рецепту. Спасибо что нет постановки голоса. Когда слушать не возможно от кривляется. Вы прекрасна.

[@Kiria_Maro]

@@АлексейБондарев-о2л благодарю за добрые слова.

[@Crystalchris187]

Благодарю, чудесный рецепт, а главное, очень быстрый и простой.. Благодарю Вас 🌹

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

О ! Испеку на выходных ! Ваш хлеб без замеса прочно занял место на нашем столе, вот уже второй год пеку только его, иногда добавляю что-нибудь. Но основа - только Ваша .

[@Nina_KV]

Потрясающе просто понятно .Ингредиенты всегда под рукой. А уж как вы об этом нам рассказали и показали отдельное спасибо. Никогда не пекла а вот ваш рецепт .....аж руки просят пеки . Всего вам хорошего

[@Kiria_Maro]

Благодарю за комментарий. Вкусного Вам хлеба🌹

[@СергейСпицЫн-н6ч]

Приветствую, Маро! Хоть и через год, но я нашёл Ваш восхитительный рецепт Шоти... Спасибо, он - лучший!!

[@Kiria_Maro]

Благодарю, рада, что рецепт понравился

[@СергейСпицЫн-н6ч]

И рецепт, и Вы... У меня есть несколько вопросов к тесту, но как Вам удалось его приручить?, это возникает умиление и уважение. Буду готовить и есть столько ;)) , пока не сделаю похожий на Ваш хлеб!! (Обожрусь и пополенею). Просто - Молодец девица!!, если кто не понял.

[@Kiria_Maro]

@user-vi3mg1no8m я люблю тесто и у нас это взаимно (благо усваивается хорошо, а не в бока😂😂). Но много лет назад, лет 20 точно я его боялась

[@СергейСпицЫн-н6ч]

Ха-ха, у Вас хорошее чувство юмора! Мне тоже не "шешьнадцать", если Вы в Питере, то я Вам посоветую Шикарную бумагу для выпечки, если нет - то "заморочюсь" как создать лайк этой бумаге. Она - просто лучшая!!

[@СергейСпицЫн-н6ч]

P.S. Забыл упомянуть - очень бюджетная. 82рэ за рулон в 6! метров. Достоинства: Не прилипает ничего ни к чему, без всякой смазки и посыпки.

[@MaximCharmanderm26]

Какая Вы умница,Я учусь по Вашим рецептам.Спасибо огромное за Ваш труд Светлана

[@Kiria_Maro]

благодарю, привет из Греции

[@Musik-we4qe]

Любовь не может быть эгоистична Она не ищет выгоды себе Она заботиться о ближнем и поддержит его в борьбе Любовь светла, чиста, открыта Она поможет всё пройти Вы только в сердце берегите Любовь на жизненном пути Любовь Отца открыл Христос когда сошёл на эту землю когда грех мира Он понёс и показал нам путь к спасенью Любовь сегодня нас зовёт открыты двери в небеса Кто изберёт из нас Любовь и будет жить Ею всегда?! Всю Славу, Хвалу, Благодарность воздаю моему Господу ИИСУСУ ХРИСТУ!!❤

[@sinilga848]

Да вы для меня находка!

[@ЛарисаПортнова-г1ш]

Хороший рецепт, семье очень понравился хлеб, ели с чахохбили! Спасибо!

[@ОльгаЗайцева-о2д]

Спасибо огромное! Быстро, понятно, аппетитно!!!! ❤❤❤

[@ninoxmiko21]

Спасибо большое за рецепт,обязательно попробую ,я уже пилка хлеб по вашему рецепту с картошкой хлеб бесподобный ,спасибо огромное♥️

[@Kiria_Maro]

Рада, что рецепт понравился. Картофельный в нашей семье тоже очень любим за его мягкость и вкус

[@Crystalchris187]

Испекла этот хлебушек сегодня. Мужу понравилось ☺️💯 Добавила чуть больше воды (мука потребовала), ещё добавила разных семечек: кунжутных чёрных и белых, льняных и подсолнечных (очень люблю), получился очень красивый и вкусный хлебушек. Рекомендую всем испечь 💯 Благодарю Хозяюшку 🌹

[@Kiria_Maro]

Благодарю. А с семечками очень интересно как выглядел.

[@Crystalchris187]

@@Kiria_Maro жаль, что здесь нет возможности это показать ☺️ Спасибо за рецепт 👍🏻

[@Kiria_Maro]

если вы есть в соцсетях любых - можно там. Могу скинуть ссылку на мои, какие удобнее Вам

[@Crystalchris187]

@@Kiria_Maro скиньте Вашу ссылку, иногда захожу в инстаграм 🤗

[@Kiria_Maro]

@@Crystalchris187почему-то не высветился ваш ответ😢 мой инстаграм @marika_aetidou или же ссылка: instagram.com/marika_aetidou/profilecard/?igsh=b3pjczBmaGVydmM5

[@ИринаАндреевна-н4л]

Шедевр!!!! Спасибо за такой подгон!!!! Успехов, процветания каналу! Мы поддержим хорошими отзывами!!! ❤❤❤

[@artludm]

Класс, попробую🎉

[@АльбинаМаргиева-у5ю]

Спасибо большое, я то-же испеку наверное,

[@НевсемСвой]

Надо было с мужа деньги стрясти раз не поверил🤭 Хлеб прекрасен

[@АлинаЧеркай-ч8ф]

😂

[@sophiabelfont4850]

😂

[@АйшатАлиева-щ8у]

Как раз я собираюсь испечь такой хлебушек😊

[@Kiria_Maro]

Вкусного Вам хлеба 🌹

[@АйшатАлиева-щ8у]

@@Kiria_Maro очень вкусный хлебушек получился и с удовольствием поела со свежим домашным сыром👍💖

[@Kiria_Maro]

@user-kq1gi7dt9y спасибо за обратную связь, Рада, что рецепт понравился🌷

[@АйшатАлиева-щ8у]

@@Kiria_Maro в сентябре 23г.я отдыхала в Грузии и там я попробовала такой вкусный хлебушек. Хотя и у нас в Дагестане кухня великолепная. И всегда я сама пеку хлеб, в магазине очень редко покупаю. И вам спасибо💖🤩

[@Kiria_Maro]

@user-kq1gi7dt9y мне дагестанские чуду очень полюбились 😍😍😍 и гранаты у вас потрясающе сладкие, мне из Дербента одно время знакомые привозили, давно правда. расскажите про хлеб дагестанский если не сложно.

[@Аллаукраинка-22]

Будьте аккуратны с количеством муки. У меня,например,на половину порции уходит 205 граммов муки вместо 250. Иначе тесто очень плотным получается.

[@Kiria_Maro]

Возможно у Вас очень высокая влагоемкость муки если ее хватает 1:1 к жидкости (Растительное масло + вода на половину порции это 200 мл). И на 200 мл жидкости у Вас получается 205г муки. С другой выпечкой вернее всего происходит то же самое? Именно поэтому я всегда стараюсь использовать одну и ту же муку для себя, которую я уже знаю хорошо как она себя ведёт и иногда корректирую количество ингредиентов под себя🌹 Вы совершенно правильно делаете что обращаете внимаете на структуру теста. Лучше чуть больше воды, чем лишняя мука. Но если уменьшить муку, то тогда следует откорректировать и соль

[@Аллаукраинка-22]

@@Kiria_Maro я тоже беру одну и ту же муку. Но почему-то с разной выпечкой по-разному. Где-то совпадает,где-то приходится уменьшать. В любом случае,ваш хлеб чудесен. Любимый хлеб моего мужа теперь. А сахар вы в тесто не кладёте?

[@Kiria_Maro]

@user-gx1iv8rk8g говорят ещё зависит от сухости самой муки, но не проверяла, то есть одна и та же мука если пересушена или влажная. Как-то так, то она берет разное количество жидкости 🤔

[@Kiria_Maro]

Сахар не всегда. Есть несколько рецептов без него. В стальных почти везде он присутствует

[@alexilyin7404]

Мпасибо за рецепт в ложках подписалась

[@СергейСпицЫн-н6ч]

Маро, хай)) Извиняюсь, что так затянул презентацию обещанного. Но, как говорится, обещанного... Когда писал первый коммент, подробно изложил характеристики ( фирму, цену, где и как купить и т.д.), ну и поплатился за это. Админ не давал возможность опубликовать. Наверно подумал, что реклама, а не жест доброй воли. Силиконизированный пергамент, натуральный, для выпекания называется Paterra. 38см × 6м. Повторюсь: очень хорош!! Бай...

[@Kiria_Maro]

Спасибо большое

[@НураРашидова-г8у]

Классная молодец

[@makagongadze3913]

MOLODEC SUPER PRIGOTOVILI !! TESTO OCHEN KLASSNI ! 💛💛💛👍👍👍LAIK FROM GEORGIA TBILISI !! UDACHII

[@Kiria_Maro]

Спасибо большое. Ооо у меня муж в Тбилиси родился. И подруга близкая оттуда. Привет прекрасному городу из Греции

[@nadejda60]

попробую обязательно. Спасибо за рецепт!

[@Kiria_Maro]

если возникнут вопросы- пишите. всегда готова ответить

[@nadejda60]

@@Kiria_Maro сегодня испекла. Получилось отлично! Муж сказал чтобы пекла только его,пока не наедимся. Очень похож на лепёшки из тандыра.

[@galinagyli3438]

Незнаю чему тут можно не верить , когда это элементарное блюдо , рецепт хлеба почти везде одинаков , только формовка разная

[@Kiria_Maro]

@@galinagyli3438 вкус получается как у настоящего просто. А в остальном согласна: основа любого хлеба всегда одинаковая🌹

[@larakrivoshej]

Извините, а какой толщины тесто раскатывать? Я просто что- то пропустила.

[@Kiria_Maro]

@@larakrivoshej лаваш растягивают. Его не нужно раскатывать. Иначе не будет пузырей нужных. Толщину никогда не замеряла. Тем более она не равномерная при растяжении теста. Длинна примерно сантиметров 30-35, ширина около 20.

[@larakrivoshej]

@Kiria_Maro Спасибо большое за ответ. Хлеб уже и стекла, он чудесный. Теперь вот шоти попробую испечь.

[@СашаРе-ю4ф]

Спасибо за рецепт,буду печь,очень красивый👍Подскажите,какой хлеб будет через день-два,если не будет возможности подогреть его в духовке?

[@Kiria_Maro]

Лаваш толстый любой на следующий день уже не очень по мне. Хоть магазинный, хоть домашний. Если не греть

[@СашаРе-ю4ф]

​@@Kiria_MaroСпасибо,сегодня приготовила,объеденье👍 Едем на дачу,на шашлыки,там нет духовки. Даже незнаю,что делать. Может попробовать прогреть на сухой сковороде? Очень хочется гостей порадовать

[@Kiria_Maro]

@@СашаРе-ю4ф на мангале немного можно будет подогреть на решетке. С дымком будет тоже классно. А так в пакете храните

[@СашаРе-ю4ф]

@@Kiria_Maro Да,спасибо,уже сообразили😅👍

[@АндрейШевцов-д8к]

Масло подсолнечное лишнее прогорклый хлеб будет через час

[@Kiria_Maro]

Что же у вас за подпольное масло что хлеб портится через час после приготовления? 🫣🤯 кстати подсолнечное масло вообще не используют в выпечке. Кукурузное или оливковое, кунжутное на крайний случай, но оно уже поменяет вкус немного и аромат. Точка дымления у подсолнечного недопустима и его не используют никогда. Подсолнечное предназначено только для эконом-салатов. Каждый сам, конечно, решает на каком качестве продуктов готовить. Но от этого зависит напрямую и результат итоговый.

[@Аллаукраинка-22]

Что за глупости? Вы вообще хлеб пекли хоть раз?

[@МаринаБебко-г4щ]

Дозировка дрожжей не правильная ,2,5 гр, это не половина столовой ложки, а половина чайной ложки.

[@Kiria_Maro]

ложки у всех разные потому отмеряю весами ровно 2,5г половина чайной ложки под нож меньше вес чем указанный - взвешивала на ювелирных весах для подписчиков - половина столовой под нож ровно 2.5г Именно потому я совету ингредиенты взвешивать весами, чтобы наверняка все было верно

[@ИринаБондарь-ь1б]

Сегодня попробую

[@Елена-я6ш7и]

Получается перед духовкой не даем ему подниматься ,сформировали и сразу в печь?

[@Kiria_Maro]

совершенно верно

[@Eschoparochku]

Так надо сахар или нет? Старый тбилисский пекарь добавляет, Вы нет.

[@Kiria_Maro]

Нет, сахар не нужен. Я про него и не говорю нигде в этом рецепте. Да и в оригинале в состав шоти входят мука, вода, соль и дрожжи. Возможно есть вариации и с сахаром. В данном рецепте без, классика. У каждого блюда всегда могут иметь место вариации. Вкусного Вам хлеба

[@romanovtrip]

как-то у вас тесто после часовой растойки вообще не выросло. Видимо, дрожжи не очень хорошие. Обычно тесто увеличивается в объеме минимум в 2 раза. Или это просто на видео так не корректно отобразилось?

[@Kiria_Maro]

Ровно в 2 раза выросло, посмотрите ещё раз внимательнее. Оно же не в банке с одним диаметром от дна до верха)) И это при том, что дрожжей тут меньше стандарта при котором тесто увеличивается в 2 раза за час в тепле. Стандартная дозировка для хлебного теста: 1 г сухих или 3 г свежих дрожжей на 100 г муки. Следовательно у нас дрожжей в 2 раза меньше, чем в стандарте))) и тем не менее тесто поднимается хорошо. Также по крупным пузырям и порам в разорванном шотис в конце видео тоже видно, что дрожжи хорошего качества и свежие

[@romanovtrip]

@@Kiria_Maro только что испек) Ем с сыром, очень вкусно, спасибо за рецепт!

[@Kiria_Maro]

Спасибо за доверие к рецепту и приятного аппетита

[@BlackKat-p9t]

Заинтересовался вашим каналом. Напишите пожалуйста сколько надо живых дрожжей брать. Не все любят готовить на сухих. Нравиться что все четко и быстро. Какая интересная формовка пирога крокодила.

[@mirvovsemmire392]

Живых дрожжей надо брать в 3 раза больше.

[@Kiria_Maro]

В 3 раза больше, 7-8 г

[@бриллиант-г2п]

А если духовка только низ печет... Получится или нет...

[@levansvanidze]

можно ли заготовки отправить в морозильник. а выпекать.,когда нужно

[@Kiria_Maro]

Не пробовала

[@nadiapopova7314]

2,5 гр. Дрожжей это ошибка в весе. Так сколько надо дрожжей ?

[@Kiria_Maro]

Нет, все верно. Всего 2,5г

[@ВалентинаАлексеевна-с9б]

Напишите сколько гр. муки и воды

[@Kiria_Maro]

В рецепте все ингредиенты написаны под видео для вашего удобства. Чуть ниже названия

[@НоннаМайорова-ы6е]

А где рецепт то?

[@Kiria_Maro]

В видео) а если имеете ввиду пропорции, то тоже, как и везде- сразу ниже видео, в описании🌹

[@смокикикикама]

На 2 хлеба (как на видео): 500г муки (максимум + 1 ст.л.) 350 мл теплой воды (может понадобится чуть больше если мука влагоемкая) дрожжи сухие быстродействующие - 2,5г (примерно 0,5 ст.л. без горки) соль 7 г (примерно 0,5 ст.л.) масло растительное без запаха 50 мл

[@НоннаМайорова-ы6е]

Спасибо! У меня получилось и очень вкусно!!

[@nadejda60]

Хлеб называется шоти-пури

[@Kiria_Maro]

благодарю

[@КсенияМаняхина]

А противень не надо? Я просто не поняла ,что прям на решетку класть?

[@Kiria_Maro]

Я хлеб и пиццу обычно выпекаю на камне🥰 он лежит на решетке всегда, круглый большой, бежевого цвета. На видео он немного лишь бросается в глаза. Если камня нет, конечно на противне. В идеале на разогретом.

[@КсенияМаняхина]

@@Kiria_Maro жаль, что сразу это не уточняете, ведь это важно. Спасибо

[@Kiria_Maro]

@@КсенияМаняхина камень не принципиально. Да и мало у кого есть. Мне просто больше нравится на нем печь. Да и видно же, что не на решётке если смотреть внимательно. Разницы между холодным противнем и горячим особо не замечала. Мне дали рецепт на противне. Но так как в оригинале этот хлеб печется в каминной печи, следовательно тесто соприкасается с камнем горячим уже, мне хочется именно на камне печь, приблизиться к оригиналу ещё немного🥰

[@Raisa_N]

Супер!😍👍

[@Mollysweetberry1]

Для чего отверстие?

[@Kiria_Maro]

Отверстие делается как в оригинальном изделии в Грузии. Цели у него две (которые я знаю): за него хлеб подевается при извлечении из тонэ. Ну и не вздувается центр если есть отверстие. Возможно есть ещё функции, но я знаю только эти две

[@Mollysweetberry1]

@@Kiria_Maro благодарю за обратную связь и прекрасный рецепт. Жду новых🌸

[@Kiria_Maro]

@Mollysweetberry1 сегодня только добавила ватрушки с заварным кремом и клубникой. Или хотите именно хлеб?

[@Mollysweetberry1]

@@Kiria_Maro мне все интересно, особенно сдоба)))🌸

[@Kiria_Maro]

@Mollysweetberry1 если есть инстаграм, там у меня в виде текста очень много разных проверенных мной рецептов (@marika_aetidou), не успеваю отснять видео. Тут очень вкусный пирог с вишней на канале есть. Очень его 😻 люблю

[@ГаляБарвінок]

Какая температура духовки?

[@Kiria_Maro]

в рецепте сказано) и написано на 1:42 и произнесено) 220

[@liubovkuchmay3146]

А где пропорции? Чего сколько класть?

[@Kiria_Maro]

под видео как и всегда) описание к видео снизу самого видео

[@VaPod-SPB]

Зачем дырку делать?

[@Kiria_Maro]

Это вопрос к грузинам, насколько я знаю за нее хлеб подевается при извлечении из тонэ. Ну и не вздувается центр если есть отверстие. Какие ещё функции не могу сказать

[@ЛарисаШагжиева-ю4ф]

Грузинский😮... А наш хуже? На закваске!

[@Kiria_Maro]

Ваш это какой? Я из Греции, гречанка. Мой крестный грузин. Муж грек, рожденный в Грузии, выросший в Греции. Так что для меня получается вполне наш)) да и кроме этого очень люблю грузинскую кухню и часто готовлю. Кстати насколько знаю в бывшем СССР (я думаю Вы как раз из одной из этих стран) лаваши грузинские были распространены и были своими. Разве нет?

[@qwertyasdfg-b4k]

Шоти разновидность лаваша, пури по грузински это хлеб. В этих словах нет буквы С

[@Kiria_Maro]

Видимо грузинка, у которой я спрашивала правильность произнесения названия, сказала мне неправду. А также сейчас вот нашла видео: kzbin.info/www/bejne/rJi7gGeqgr6UrtUsi=ZIY8Q2HrzCG-rren там с «с» произносится тоже - шотиС) Хотя, возможно, от региона меняется произношение и а Грузии. В конце действительно «с» у меня явно лишняя, спасибо

[@qwertyasdfg-b4k]

@@Kiria_Maro совершенно верно, это произношение такое у конкретной грузинки, это как в старину для понта в России добавляли к словам букву С))))

[@qwertyasdfg-b4k]

Тут другое больше интересует, как хлеб приготовленный подобным образом дольше сохранить? Чтобы не черствел

[@Kiria_Maro]

@@qwertyasdfg-b4k не готовить много разве что)) у меня два штуки съедают за день. А так, наверное, это проблема всех лавашей, на другой день они сильно меняются. Хотя… именно этот пока не оставался у нас на второй день, поэтому не могу подсказать

[@АлександраВолкова-к8ц]

Наоборот если вкусно значит сама пекла, в магазине ничего вкусного не продают

[@Kiria_Maro]

У нас в грузинском магазине очень вкусная выпечка 😍 и обычный хлеб они пекут вкусный

[@АлександраВолкова-к8ц]

@@Kiria_Maro хорошо вам.. У нас нет таких магазинов.. Вкуснее чем дома я ещё нигде не ела..

[@Kiria_Maro]

Если будет возможность, прилетайте отдыхать в Грецию, у нас очень все 🤤😍вкусно: выпечка у нас продается в мини-пекарнях частных, поэтому каждый старается следить за вкусом, к 11-12 утра хлеб весь разбирают. А на рынках только свежая морская рыба, выловленная до 6 утра. В Греции так же много греков из Грузии и грузин, а соответсвенно грузинские пекарни и хинкальные. Даже на свадьбах в ресторане почти всегда на столе вкусные хачапури😍 жду с нетерпением субботы и очередной свадьбы😂 лень после работы печь хачапури самой на этой неделе

[@lilitarakelyan7816]

Шоти пури

[@НиколайЧураков-д2х]

А русский хлеб ещё вкусней с порным молоком

[@Kiria_Maro]

Поделитесь если можно рецептом, очень люблю новые вкусы 🥰🙏

[@Ольга-и8л6э]

Рецепт хороший, однако быстродействующие дрожжи опасны для здоровья, как говорят специалисты:" Оружие массового поражения", якобы, они специально для незаметного сокращения населения созданы. Не знаю насколько это правда...

[@Kiria_Maro]

Частично это так. Вы в какой-то степени правы. Дрожжи (любые, в том числе и закваска) действительно опасны, но!! Только в непропеченном хлебе. Я долго изучала этот вопрос и искала исследования и их первоисточники. Разница между сухими мли прессованными дрожжами и закваской в том, что заквасочный хлеб легче увсваивается нашим жкт и не вызывает тяжести и сильного вздутия. То же происходит и с тестом с минимальным количеством дрожжей (например 0,1г) и длительной расстойкой как и в случае стзаквасочным. Но к сожалению, люди не хотят тратить много времени на хлеб. Больше дрожжей-быстрее выпечка-газообразование излишнее. Я люблю хлеб с долгой расстойкой, но не отказываюсь и от другого. Все хорошо в меру. 😉🌹 Кстати я использую сухие дрожжи, у них рекомендованная дозировка 7-8г на 500г муки. У быстродействующих дозировка другая: 5,5-6 г на 500г. То есть они мощнее. Замена прессованных на сухие 1:3, на быстродействующие 1:4

[@life-nu5nz]

Так развелись с ним, если не верит. Собрала кастрюли, ложки , вилки и ушла. Подушку одну не забудь прихватить....

[@Kiria_Maro]

@@life-nu5nz вы по своему опыту путаете комплименты к приготовленному блюду и недоверие другу. У меня муж комплименты до сих пор делает. К счастью я родилась и живу в стране где браки скрепляются церковью, где подход к созданию семьи более серьезный и долгий, как и процесс развода. Поэтому к браку у нас подходят осознанно и семьи крепкие.

[@Eschoparochku]

Хлеб вреден вообще. Боишься дрожжей, пеки на кефире с содой.

[@dimdudarew4032]

Если не поверил значит часто врешь.

[@Kiria_Maro]

Человек видит везде лишь свое отражение. Добрый человеки честный видит добро и честность. Тот кто привык обманывать и это для него норма - видит ложь. Следовательно вы привыкли лгать и врут вам все вокруг. Подобное притягивает подобное. Мне вас жаль если у вас такой характер что без лжи вы не нужны никому 😢 и ищете ее и в других. И наверное для вас будет шоком узнать, что когда очень вкусно трудно поверить что это домашнее, без химии из магазина или ресторана и улучшителей. И то, что муж удивился, что это домашнее, это комплимент был за безупречный результат, а не сомнения во мне 😂

[@peetersjose6828]

Испекла точно по рецепту. Разочарована результатом. Ожидала мягкий, пористый, а получился с твердой корочкой. Жалко потраченного времени. Невкусно, не советую пробовать

[@Kiria_Maro]

Сразу после выпечки корочка плотная и хрустящая можно сказать, минут через 10 становятся мягкой как если бы вы покупали в пекарне. Если не так, Значит точно допустили ошибку. Я думаю или муки добавили больше чем рецепту или пересушили в духовке. Из влажного теста деревянный хлеб не получится никак если соблюдать рецептуру, температурный режим и время 🌹

[@peetersjose6828]

@@Kiria_Maro готовила точно по рецептуре грамм в грамм, тесто поднялось замечательно, по текстуре как в видео. В духовке долго не пекся, до румянца. Свежий еще ничего, как остыл, абсолютно безвкусный. Понадеялась, что получится, но пришлось бежать в магазин за лавашем

[@Kiria_Maro]

@@peetersjose6828 посмотрите остальные комментарии, в том числе есть один из Грузии. Давайте найдем причину, так как хлеб легкий и вкусный и мне хочется, чтобы он получился и у Вас. Безвкусным он априори с таким составом быть не может. Обычный шоти) Сколько по времени он выпекался и, возможно, у вас есть его фото после выпечки?

[@peetersjose6828]

@@Kiria_Maro спасибр за позитивный комментарий. Нет, фото нет. Единственоое, что могла сделать неправильно - использовала свежие дрожжи, в 3 раза больше сухих. Влила их вместе с теплой водой, в которых их развела. Остальное все по рецепту

[@СашаРе-ю4ф]

Странно,я сегодня испекла,идеально. Когда то в пекарне покупала,мои даже лучше))

[@ПетрЧураков-р2л]

Не прилично чужие рецепты выдавать за свои...

[@Kiria_Maro]

А где я не свое выложила? Мое видео, фото, голос. Если не знаете что написать, лучше не пишите просто глупости

[@pilligrimium]

не прилично гнать на человека, ткни пальцем где сказано что рецепт ее?

[@Maksem2006]

Какие нафиг чужие рецепты? 😂 Этому рецепту фиг знает сколько десятков лет! Если не сотен😂 Это национальная грузинская кухня! Вам рецепт этой кухни только что продемонстрировали! В чём проблема? Заползи обратно под свою кровать диванный критик 😂😂😂

[@ЮрийМарченко-х4в]

Рецепт минимальный из чего можно сделать ; НО И ВКУС БУДЕТ МИНИМАЛЬНЫМ ! Чуда не бывает , но и его можно делать , только есть нужно сразу , пока горячий ; на следующий день на выброс ! И ещё , подача материала --- самая правильная -- минимально необходимая не занимает время просмотра . А вот комментарии заказные , есть ли реальный отзыв кроме моего --- сомнительно !

[@Kiria_Maro]

Удивлю: у меня нет ни одного купленного подписчика или комментария. В Греции это не принято. А рецепты национальные я получаю всегда только от их носителей. Так что не минимальный, а классический😉 настоящий, но не для каменной печи, а для домашней. По вкусу разница лишь в отсутствии дымка. И кстати, все грузинские лаваши: блюдо одного дня, их не едят завтра😂 Очень жаль, что вокруг вас все продаются и покупаются и нет правды, раз вы видите это у других.

[@vg4241]

Все хорошо, но этот хлеб очень жилый, когда отстынет , зубов вырваешь. Не буду делать.

[@Kiria_Maro]

@@vg4241 грустно что вы не пробовали нормальный хлеб. У вас дантисты имеют пекарню наверное если после них зубы уходят? Шоти мягкий и вкусный хлеб даже на второй день. Вернее всего вы ели забитый мукой или на дешевой муке сделанный, переизбыток клейковины. В других случаях хлеб мягкий и вкусный.

[@vg4241]

@@Kiria_Maro Не загружайте, раз не умеете готовить! У вашего лаваша при такой выпечкой корка получаеться как бронья, можно пулю остановить. Показывете серединочку хлеба, тоненькая как паутина. Ел такого лаваша в России, в Турции не стоит. Не ругайтесь, у меня словарь богаче. Не стоить ваш лаваш.

[@Kiria_Maro]

@vg4241 если у вашей выпечки корка как броня - то вы не умеете готовить просто и не соблюдаете рецепты. В этом случае лучше не беритесь за национальные рецепты и не переводите продукты. У хороших людей все получается вкусно. Ещё Очень веселит фраза: ел в России и в Турции. Какая связь этого с Грузинской кухней?

[@vg4241]

@@Kiria_Maro Я сказал : не загружайте, раз не умеете готовить. Сделал рецепт 1:1 и получился ремень. 1:1 Так что займитесь чем то другим и не засоряйте эфир. Проучитесь хоть у Гарика , он умеет готовить, а злобу свою съешьте как начало.

[@Kiria_Maro]

@vg4241 я ваш набор слов плохо понимаю. Как из теста получается ремень? Зачем я должна проучить вашего Гарика и за что? Научитесь писать грамотно, потом оставляйте комментарии иностранцам. Не расстраивайтесь, со всеми бывает, в начальной школе вам помогут обязательно. Я русский язык как иностранный осилила быстро. Думаю вы справитесь тоже. Создайте что-то сами, это повысит самооценку и вам полегчает.

[@vovaivin5956]

у тебю что, муж гируззин? и как ен как муж?

[@Kiria_Maro]

Можно по русски или по-гречески. Я не понимаю ваш язык

[@woqstell]

дырку делают если в печи. крючком доставать.. для духовки не обязательно...

[@Kiria_Maro]

Не знала этот момент, благодарю

[@АлександраВолкова-к8ц]

Обязательно, не знаю где и как вы его за крюк поднимите.. С таким же успехом можно крюком в любом месте дырку сделать. Отверстие нужно чтобы хлеб сильно не поднялся

[@СергейСпицЫн-н6ч]

​@@АлександраВолкова-к8ц Девочки, не "ломайте копья" - и с отверстием правы, и с подъёмом. Это же национальный хлеб!!

[@albertchayan]

Трудно что ли произнести еще пять слов и назвать количество продуктов. Всем таким жлобам дизлайк

[@Kiria_Maro]

Для таких как вы продукты я прописываю под видео по грамма😂 но увы чем больше облегчаешь людям жизнь, тем больше им это не нравится. На слух видимо проще второпях записывать, чем прочитать под видео полностью текст и спокойно переписать. Всем таким невнимательным и хамовитым 👎

[@Тагира-ы7ш]

​​@@Kiria_MaroА блогер то сам хамовитый! Нет чтобы по умному промолчать.

[@Kiria_Maro]

Ну одним людям нравится когда их поливают грязью зря, другим нет. Каждый сам выбирает позволять вытирать о себя ноги или нет нетактичным, невнимательным и злым людям. Я проверяю рецепты, делюсь удачными и любимыми, снимаю видео и расписываю все до грамма для удобства людей, чтобы не пришлось по сто раз пересматривать видео, записывая нужный ингредиент. Я отвечаю на комментарии всех, кто западает вопрос (в отличии от многих блогеров). И я не позволю оскарблять меня тем кто поленился посмотреть, что все расписано, тем, кто вместо того, чтобы вежливо спросить что-то, начинает писать гадости. Представьте себя в следующей ситуации: сидит на улице бедный человек, просит «на хлебушек». Вы купили ему хлеб и дали немного денег, а вам кинули камень в спину и обозвали за то, что не той купюрой дали и вообще хлеб он предпочитает другой формы. Всегда найдутся недовольные что бы человек не делал.