Как испечь Чиабатту. Хлеб с БОЛЬШИМИ ДЫРАМИ | Ciabatta

Понравилось видео - подпишись - / @neramzi
Как испечь Чиабатту.
Хлеб с БОЛЬШИМИ ДЫРАМИ | Ciabatta
Сегодня по полочкам разберем как испечь хлеб, а именно чиабатту. Этот итальянский хлеб с большими дырами, очень популярен и как не странно он очень легко готовиться в домашних условиях. Хлеб мы будем готовить с использованием обычной пшеничной муки, которую вы найдете в любом магазине. Если до настоящего момента вы думали, что чиабатта это не простой рецепт хлеба, вы ошибались. Если вы искали рецепт белого, хрустящего, вкусного хлеба в домашних условиях, то это то, что вам нужно.
___________________________________________
----Ингридиенты----
Мука пшеничная - 500г.
Вода - 450г.
Дрожжи сухие - 7г.
Соль - 10г.
Сахар - 10г.
*****Рекомендую также посмотреть*******
Как выглядит ПИЦЦА в каждой стране мира - • ПИЦЦА из разных стран
Как итальянцы делают ТОМАТНЫЙ соус для пиццы - • Как делают ТОМАТНЫЙ СОУС?
Я сделал пиццу как итальянский ПИЦЦА ШЕФ(рецепт теста здесь ) - • Я сделал пиццу как ита...
Пицца КАЛЬЦОНЕ - • Сырная Пицца КАЛЬЦОНЕ
Какая начинка делает пиццу 🍕 лучшей? - • ПИЦЦА с любимой начинкой
Чиабатта - • Как испечь Чиабатту. Х...
Фокачча - • Картофельная ФОКАЧЧА
Как приготовить Рыбный пирог - • Как приготовить Рыбный...
Пузырчатые чебуреки. Тесто на пиве - • Если добавить в тесто ...

[@neRamzi]

Друзья, если видео вам понравилось поддержите лайком, репостом и комментарием, пожалуйста!) Понравилось видео - подпишись - goo-gl.ru/6eCN

[@user-zi8mm9tq2p]

Спасибо огромное, Вы идеально и доступно изложили процесс изготовления

[@Nata13250]

А в мультиварке наверно не получится?

[@user-gx7mx1gn5g]

спасибо, сколько перепробывала рецептов , все что то не то , ваш 👌и сразу получилось ,спасибо.

[@user-oj2vt1wv9c]

Чабатта. Без "и".

[@user-xi8oc5rl9o]

@@user-oj2vt1wv9c, я почему-то везде встречала "чИабатта".

[@user-pk4ks3cp3k]

Потрясающий рецепт! Единственное, что я бы немного изменила, так этот процесс с перекладыванием на расстойку на полотенце. Можно сразу на противень, застеленный пергаментом ее выложить и сделать такие же бортики из него. Тогда не нужно будет перекладывать чиабатту и тревожить ее.

[@user-tt6uy3we9n]

Я так и делаю, без всяких бортиков. Хоть тесто и жидкое, но форма получается норм

[@user-cw2fd3nd6k]

А он не ищет лёгких путей! 😂😂😂😂😂😂😂

[@user-dd7sv2qg7i]

😀😀😀​@@user-cw2fd3nd6k

[@user-wo4er2cc5r]

Я тоже так делаю, сразу на пергамент и на расстойку

[@Koooshka]

А я последнюю расстойку делаю на пергаменте, тоже его складками складываю, и потом его просто на противень переношу, и не надо париться с полотенцем.

[@mohamadbassal5722]

Некоторые умельцы говорят, что от полотенечка характерный узор остается. В видео это не учтено. С полотенечка чиабату переворачивают вверх дном и далее на противень чиабатта должна съехать как есть)

[@user-zg9sw5ms8s]

Спасибо

[@user-pc5yg1xk9v]

Чиабатту пеку часто. Два раза выкладывала тесто на пергамент, причем хороший пергамент, и оба раза после выпечки не могла его отодрать от хлеба. Поэтому использую полько полотенце.

[@Koooshka]

@@user-pc5yg1xk9v я использую профессиональную бумагу Toppits, от неё все отскакивает

[@zhizn_v_kubanskoy_stanice]

@@user-pc5yg1xk9v и у меня прилипла чиабатта после расстойки на пергаменте.

[@DaniilKulikovsky]

Наконец-то нормальный рецепт, чисто по делу, чем мне нравится, когда мужики готовят - сразу и по делу, без ПРИГОТОВИЛА, ТАК ВКУСНО, ЧТО МУЖ ПРОГЛОТИЛ ЯЗЫК, ДЕТИ ОРАЛИ, БАБКА ИЗ МОГИЛЫ ПОДНЯЛАСЬ ВООБЩЕ

[@Vetalina.B.]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@user-kk1yh9ff6p]

А подсолнечное масло разве не надо?

[@tabulya55]

😂😂😂

[@akmaral.s]

😂😂😂

[@Zazai_77]

😂😂😂😂🔥

[@user-rz3wn8td7i]

Наконец то адекватный рецепт и понимание почему такие дыры в чиабатте!! Спасибо огромное

[@user-yp6wz2hx4t]

А мы такие большие дыры не любим / булка вроде большая, а лёгкая, съедается, быстро, поэтому НЕ выгодно тратить время и электричество в духовке. Делаю по этому же рецепту, но кладу 600-630 гр. муки, первая отстойка 30 минут в теплой духовке. А 2 рулета кладу СРАЗУ на присыпаный мукой пергамент, отстойка 30 минут... Вынимаю лист с поднятыми/ пышными булочками, включаю духовку на +240 на пару минут..., налив уже на нижний лист горячую воду. И ставлю 2 чиабатты в РАЗОГРЕТУЮ духовку выпекаться... Чиабатта получается вкусная, с хрустящей корочкой , и с со СРЕДНЕ-пористой мякушкой, которая не крошится, и которую кушаем с удовольствием!!!

[@user-yp6wz2hx4t]

В течение недели испекла дважды чиабатту по этому рецепту. Семья и я в восторге🤗😋🍞. На наш вкус 2-ой раз ложила 2 ч.л. соли без горки, и 1 ч.л. сахара б/горки, и воду брала чуть теплую. Расстойку делала не 2 часа, а всего 30-35 мин., поставив чашку ( как и затем поднос с полотенцем и тестом) внутрь духовки, которую предвар. слегка прогрела до 60-80 град., конечно потом ее отключив. Пекла хлеб 15 мин. при +240С..., развернула лист, и далее пекла 15-20 мин. при +200 ( или 25-30 мин. при +190С 👍), прикрыв верх хлеба фольгой, чтобы он не сгорел, а внутри все хорошо пропеклось/ равномерно. СПАСИБО автору за рецепт ЧИАБАТТЫ!!?❤✨✨✨.

[@tatianarozanova7884]

Живу в Италии много лет, и однажды именно так меня и научила соседка! Подписка!

[@user-vo5tx2sx7v]

Спасибо большое за рецепт!!! Этот наш любимый хлеб 🍞

[@elenabergeron]

У вас самый простой и хороший рецепт! Хлеб получился с большими дырами! Пробовали и другие рецепты не понравились,, очень долго и затянуто. Часто делаем теперь Чиаббату, пользуясь вашим рецептом.Большое спасибо!

[@user-xi6lg3pv3m]

Всё ясно и понятно, спасибо,что так хорошо и доходчиво показано.

[@user-zl3hy7nt5c]

Хлебопечением занимаюсь давно и практически освоила секреты правильного и вкусного хлеба. Чиабатту пеку тоже, но особо больших дырочек у меня не получалось. Самое же ценное в вашем рецепте - это смысл запечатывания пузырей в процессе сворачивания! Долго не могла понять, как достичь огромных дыр в мякише этого чудесного хлеба. За несколько минут доходчиво пояснили 😊 Спасибо вам! Всех благ!

[@user-gl9rg6pf9s]

Причина в правильном замене и складывать надо как на видео

[@TuanAnhNguyen-gb3wz]

Дыры образуются не в процессе складывания, а уже после складывания, во время отстаивания перед запеканием

[@user-zl3hy7nt5c]

@@TuanAnhNguyen-gb3wz , насколько я теперь понимаю, дыры - воздух, газ, образующийся в процессе ферментации хлеба при разрыхлении его структуры.

[@TuanAnhNguyen-gb3wz]

@@user-zl3hy7nt5c верно, газы выделяют дрожжи

[@user-zl3hy7nt5c]

@@TuanAnhNguyen-gb3wz само собой 😉👌

[@Meri-6464]

Нереальная красота!!!!!

[@user-zs4xl1ew8p]

Умница, честь и хвала настоящему пекарю!!!!!

[@tatvas9470]

Покупаю в магазине,теперь смогу сама испечь.Спасибо за рецепт!👍🥰😊

[@natalyatsay9877]

С тех пор,как узнала ваш рецепт,пеку только так. Бомбические хлеба. Просто,доступно и нехлопотно. Огромнейшее спасибо

[@user-sd1we9uf6d]

Рецепт понравился! Не сложный,а результат впечатляет! Хочу испечь именно по вашему рецепту! Спасибо!

[@user-yz3yk9he9d]

Лучший рецепт из сотни, что видела! Респект!

[@olgabakuschkina2361]

Очень понравился рецепт, без заморочек и с красивым результатом 🤗 автору спасибо ,пошла печь ))

[@user-nn2gq9we1t]

Посмотрел видео, еще не готовил. Но автор просто красавчег. Приятный поставленный голос, красиво отснято и очень понятно рассказано... Обязательно попробую.

[@Sandritota]

Спасибо за рецепт,давно не могла найти хороший рецепт чиабатты без заморочек.

[@user-nr2kf1mh8w]

Пересмотрела море рецептов, этот вариант Самый Лучший! Спасибо!

[@stellam4901]

Красивый голос, хорошая подача, респект!!!👌👌👌👍👍👍

[@user-zf4mo8bw1k]

Замечательно.Доходчиво,доступно,без лишних заморочек.Спасибо.

[@ViolaArnika]

Очень доступное, подробное объяснение, приятный голос, отличный рецепт. Большое спасибо!

[@user-xd5dp9uc6c]

Все понятно, динамично, без лишних фраз. Автору респект👌🔥

[@user-ve1xc7rk6o]

Первый раз готовила по вашему рецепту. Это безумно вкусно! Спасибо вам за рецепт

[@Gemini1988I]

С утра обязательно сделаю..Спасибо большое..чувствую запах свежего хлебушка

[@user-bv4lu7pb9s]

Объяснения просто шикарное

[@kamakama606]

Просто идеально, вот что я искала и нашла. Подписка и множество лайков. Удачи 👍👍👍👍👍

[@tatyanaborodenko4968]

Спасибо за отличный формат видео!

[@user-px2co8xw7h]

Очень понравился Ваш голос и хлеб....Хорошо все рассказали и показали.Здоровья Вам и долгих ,долгих лет жизни .

[@user-ze7bp8on4j]

Испекла, все получилось, спасибо за рецепт огромное, вы молодец, что учите простых домохозяек печь вкусный хлебушек

[@user-os1qp4xh5j]

Это лучший вариант для чиабвты который я увидел, просто, чётко, по делу!) Спасибо!!!

[@victorarkhipov8329]

Классный хлебушек. И корочка хрустящая. Спасибо за рецепт‼️

[@user-nq5ht2ld5d]

Респект с Одессы! Здорово! Бюджетно, вкусно, доступно! Крепкого здоровья и успехов

[@nadyakrasnaya9257]

Отличная подача процесса приготовления! Все по делу без лишней болтовни. Спасибо огромное. Обязательно сделаю.❤

[@nataliakorjagina8159]

Отлично! Вкусно, красиво, легко! СПАСИБО!!!

[@user-wg1ck3lu7m]

Супер! Самое главное быстро и заманчиво! Спасибо огромное за рецепт.

[@valentinanesterenko113]

Посмотрела ,сохранила и взяла кружечку молочка ,вкусно.Спасибо.Буду пытаться

[@rafaelgaliev3459]

Классно все!! Дикция- что надо!!!👍😁

[@1965julia]

Как же у вас всё красиво!! ЖДУ в ГОСТИ! Спасибо! 😉👍 Удачи в продвижении канала!

[@timeckenkoludmila8228]

Сегодня целый вечер смотрела рецепты ЧИАБАТТ, и только этот мне понравился! Спасибо!

[@inna_medvedeva]

Опять безумные мифы о дрожжах! Поинтересуйтесь в интернете, но только почитайте статьи, которые специалисты публиковали, а не любитель баба Маня... Роль дрожжей - поднять тесто, при выпечке они гибнут, и никакого белкового следа не останется.. Или вы сырое тесто с дрожжами собираетесь съесть?! Тогда да, вредно.

[@samaraaitkulova9864]

Мне тоже❤️

[@user-ct1dt6tt3s]

Очень доступно, всё понятно рассказал, респект! 😊

[@user-yp6wz2hx4t]

​​@@inna_medvedeva Все ВЕРНО!👌. Мне тоже не понятно негативное отношение людей к дрожжам 😕👎. Мы же не едим дрожжи с дрожжами каждый день и тоннами. И тем более, что в дрожжах вит."В", необходимый для нервной системы. Дрожжи убивают стафиллакок, поэтому их продают в аптеке от фурункулов и от др. заболеваний... А кто боится поправиться от дрожжевых продуктов ( и это тоже МИФ), тогда кушайте пресный хлеб, или овощи, фрукты 😏

[@LiliaMueller-od5dn]

😅

[@user-rr8xp1zj2z]

Даааа , выглядит шедеврально !) 👏

[@SayarTabash]

Голос, подача информации, музыка на заднем фоне, освещение, ракурс. Все шикарно. Спасибо. У нас в Израиле из тоже выпекают, но я всегда думал сто используют закваску. Завтра попробую испечь на дрожжах.

[@user-cy3vm9jw6d]

Шикардос!!!Всё получилось!!!Спасибо Вам!!!

[@galinarozdestvenska]

@@floks700 прекратите х@рней страдать!))) Пеките как ВАМ нравится.

[@Lana-648]

Какой вкусный хлеб получается! Спасибо тому, кто придумал его..

[@mura_murrrr]

Чиабатта относится к итальянской кухне, соответственно, изобрели её жители Аппенинского полуострова

[@user-ww6ek2hi5o]

Обалденный разрез получился,обязательно приготовлю

[@user-ww9fq7ce5e]

БЛАГОДАРЮ ВАС! ШИКАРНАЯ ЧИАБАТТА.🤗🤗🥰🔥✌️

[@irinazima327]

Спасибо за Ваши секретики))😊😊😊

[@user-tz4ef5ft8o]

Бывают же такие умницы! Отличная съемка, а голос.... Все понятно, быстро и доступно. Да ещё и готовит! Спасибо, умница.

[@user-ik6gm7oj3l]

Я думала это умник

[@gitter0]

@@user-ik6gm7oj3l болеет)

[@verunia2059]

Всё получилось

[@user-uy7uo7or3v]

​@@user-ik6gm7oj3l😅

[@user-to3el3le3y]

Да ещё и голос очень приятный

[@user-gl6xn5bd8m]

Чудо расчудесное! Обязательно попробую Ваш способ приготовления.

[@user-gy6gm6nl9s]

Приятный уверенный голос !!!! Без лишних слов !!! Молодец !!! С меня подписка и лайк !!

[@user-yn1rl6pd2j]

Класс!!! Отличная чабата. Буду пробовать так

[@LPH-YK]

Много подобных рецептов посмотрела, КЛАСС поставлю только здесь! Супер! Обязательно так приготовлю, и только так))

[@user-ml7bs5vz4l]

Просто шикарно получилось. И главное легко и просто. Спасибо!

[@user-jp4qk1gc4q]

СПАСИБО! Вы-молодец, все показали, обьяснили нормальным доступным языком, не осталось никаких вопросов! Удачи Вам!

[@allasherova2195]

Рецепт доступный и просто интересно смотреть с приятным голосом.🎉

[@annamilceva3384]

Огромная Благодарность Вам за прекрасный рецепт! Привет из Америки! Пеку сама давно разные хлеба. Завтра попробую Вашим способом-легко и просто! Я обычно ферментирую в холодильнике.

[@user-zd9xl3xh8y]

Клааас🤤 Как здорово, что я на вас набрела👍😁однозначно буду смотреть и готовить вместе с вами!!

[@user-ip6zv6of5v]

Вот эта чиаботта теая как я искала. Вот это то что надо!

[@user-vv6rw5fs4p]

Спасибо за хороший рецепт и отличную подачу!

[@mariuch9709]

Сергей, огромное спасибо за Мастер-класс по выпечке Чаабаты! Получается Супер! Успехов Вам и всего доброго!

[@user-yd1bu8zs1f]

Спасибо, чиабатта получилась с первого раза 🎉🎉🎉

[@larisa1075]

Печь хлеб- моя слабость у Вас - высший пилотаж!!!!!🎉😊

[@talaiturduev3748]

Спасибо Мужик всё очень четко грамотно объяснил рассказал показал 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-yn1rl6pd2j]

За ответ спасибо , я так и предполагала , сегодня пеку ещё раз , посмотрим что получится

[@konstantinbarkovskiy6021]

Просто и со вкусом!Надо попробовать

[@user-qs9jv9yc6f]

оолол

[@user-gv6ll1yu1l]

И ВАМ спасибо за столь глубокий и подробнее обеспечения 👍👋

[@user-tf3fq4nu9w]

Спасибо! Спасибо! Просто прекрасно рассказываете, показываете. Ничего лишнего, только по существу. Подробно, доходчиво! ❤❤❤

[@elenabergeron]

Это лучший рецепт Чиаббаты! Без лишней возни, просто и быстро! Получается. замечательно! Спасибо

[@aishamusalieva7070]

Очень понравилось без заморочек спасибо

[@user-fb8xm7bj2u]

Джабета "хлеб" получилась шикарная подписался и поставил лайк👍

[@user-vr2vp6fr1w]

Как все четко рассказано и прокомментировано. Что зачем и почему. Обязательно попробую!

[@innakomardenko8750]

ДЯКУЮ ДУЖЕ ГАРНИЙ РОЛИК ❤

[@user-uh4ql2gf5c]

Браво! Отличный рецепт.

[@neRamzi]

Спасибо огромное!!!

[@user-ng5sf3bu8d]

Я заслушалась! Голос.. мама моя…❤

[@user-lr3gi9zb9s]

Спасибо большое за ваш рецепт. Всё получилось с первого раза. Вкусный.....

[@elenaandreeva9051]

Спасибо за рецепт,второй день пеку вашу чиабату.Успехов вам и дарите нас своими рецептами😊

[@Ural_rul]

Верхний и нижний жар с конвенцией))) конвенцией о правах чиабатт 😏

[@lilukat5311]

Ахаах, права чиабатт🤣🤣🤣

[@nataliaalexa4845]

КенвеКция!

[@user-rd7dw1ki8uPtitsa]

Лучшее , что видела. Краткость - сестра талан- та !🥐- 👍.

[@sofyabosh6502]

Супер, благодарю за рецепты, вы лучший💖

[@mariaverstyuk4347]

Щиро дякую за простий але дуже цікавий і вигідний скорий рецеп .Попробую спекти . Удачі Вам у Вашій роботі .

[@NaylyaDjumaeva]

Спасибо! Замечательный рецепт. Я много раз пробовала печь чиабатту но Ваш рецепт бомбический!!!!

[@skiffzwillinger6603]

я то же подсел на итальянские хлеба, по исполнению - просто , по результату - вкусно. Особо нравятся фокачча и чиабатта. Периодически просматриваю ролики по изготовлению хлебов , хочу узнать для себя что-то новое. Всем спасибо.

[@user-ju4lj1zd6j]

Спасибо Вам, огромное! Давно искала идеальный рецепт Чиабатты и благодаря Вам я теперь его знаю! Еще раз огромное спасибо!

[@andreiossipenko7737]

Спасибо за рецепт. Приготовил получилось очень вкусно. Бомба. Аве Вам.

[@aliceknyazeva5669]

Рада, что нашла простой рецепт!!!

[@user-fh2dw4io5l]

У Вас самый потрясающий рецепт💥🔥 !👏🏻❤ а голос вообще космический🌌💜 Спасибо огромное!🙏🏻

[@user-hl6um5ig2t]

Спасибо, дай Бог здоровья.

[@user-dp1ym1fn1z]

Шикарный чиобатта, браво Обажаю этот хлеб.

[@lilita797]

Досмотрела до конца.... и чуть телефон не съела. Наверное очень вкусно.

[@MariaRamirez-jm3cj]

I made the bread. It was fabulous. My husband says it’s THE BEST BREAD I’ve ever made. Thank you so much. I’m glad I subscribed!!

[@k.a.4535]

Классно! Без лишних заморочек. Испеку объязательно

[@user-ux8nz3vf9k]

Благодаря за рецепт . Всё понятно ,очень приятно смотреть .Благодорю от душы за все тонкости рецепта .Успехов вам .

[@aliceknyazeva5669]

Пошла готовить второй раз по Вашему рецепту Влюбилась в этот хлеб )

[@user-yp6wz2hx4t]

Моя семья не успела первую порцию скушать, просят следующую испечь. Этот вкусный хлебушек можно кушать даже просто так / без ничего..., но с молоком - ВАУ 🤗👍 , 😋❤️🍞

[@Galinka1963]

Спасибо дружище за шедевры и волшебное творение!❤Респект и уважение! Какой же молодец хозяин канала! Лайков миллион и подписка!👍

[@user-fh6wb2qc4q]

Спасибо за рецепт очень быстрый,пр времени,голос и руки просто волшебные можно влюбиться

[@lanalana2790]

Точно обалденно получилось!!!👌👍👏♥️

[@user-to4vi6xx8k]

Крутой чувак, спасибо за рецепт, технического совершенства итальянских пицайолло и их приемов конечно нам не достичь, но будем тренироваться.

[@user-oo4gd8xl9c]

Почему пиццайоло? Они же пиццей занимаются.. А хлебом - панеттьерe (panettiere). Pane = хлеб.

[@user-mv7og9gh2v]

Какая прелесть! Голос, который хочется слушать! Грамотная речь, все чётко, понятно, без воды. Конечно лайк, жаль что один! И подписка!

[@user-fi5kx8kp5i]

Воды 450 мл., но вся она необходима для реализации этого шедевра.

[@user-cy5lo6cw5z]

Сколько собираль и ни как не осмеливалась. Теперь обязательно испеку , завтра же.