Рет қаралды 1,678
מתכון לאגרול ממולא גבינות ברוטב שמנת
כמת עלי סיגר
למלית ;
200 גר' גבינת מוצרלה
200 גר' גבינת חמד [ גבינת קשה ]
200 גבינת כנען
1 ביצה בינונית
2 שיני שום קצוצה לא חייב
קמח ומים להדביק את הרול
לרוטב
500 גר' שמנת לבישול
30 גר' חמאה
100 מייל יין לבן
30 גר' קורנפלור
150 מייל מים
4 שיני שום קצוצות
חצי כפית פלפל לבן
חצי כפית מלח
חצי כפית אגוז מוסקט
אופן ההכנה;
1. יוצרים תערובת אחידה מכל מרכיבי המלית ,
2, במרכז כל עלה סיגר מניחים מעט מהמלית ומגלגלים בצורת אגרול [רול ]
3, מטגנים בשמן עמוק עד לקבלת גוון זהוב,
לרוטב;
1.ממיסים את החמאה ומזהיבים בה קלות את השום בקצוץ
2. מוסיפים את היין השמנת לסיר ומביאים לסף רתיחה,
3. מתבלים , מערבבים ומנמיכים להבה , משאירים את הרוטב להתבשל כ- 5 דקות
4, בקערה נפרדת ,יוצרים בלילה עם 150 מייל מים קרים
5, מוסיפים את הבלילה הקרה באופן מדורג לתוך הסיר תוך כדי בחישה -- עד להסמכת הרוטב
6. יוצקים מעל הרול ומגישים
בהצלחה מימון בוזגלו מהפרויקט של בוזגלו ביוטיוב