鍋1つで簡単本格フォー♪あさりとひき肉で絶品スープ／麺大好き男のレシピ／Pho with Asari clam & Scrambled egg

#pho #ラーメン #脇屋友詞
ひき肉とあさりのうま味を水で引き出すフォーをご紹介します。材料を順番に足していくだけなので片付けも簡単です。しっかり煮込んでフォーに味を吸わせるのが美味しく仕上げるコツ。塩分は一度に加えず、あさりを入れた後に確認し調整してください。
■■鍋一つで作るあさりのフォー■■
《材料》
フォー 140g
卵　　　　　　　2個
ひき肉 50g（豚、鶏どちらでも）
あさり 300g
ねぎ（薄切り） 　　20g
しょうが（薄切り） 5g
にんにく（薄切り） 5g
シャンツァイ 　　適宜
《調味料》
鶏ガラスープの素 小1/2
太白胡麻油 大1
酒 　　大2
塩 　　小1 1/2
胡椒 少々
※あさりを入れてから味を見て、塩、胡椒を適宜足す
醤油 少々
胡麻油 大1
《作り方》
1. 卵を割りほぐし、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。鍋に太白胡麻油を入れて炒り卵を作り皿に取り出す。
2. 同じ鍋にひき肉に入れて炒め、色が変わってきたらねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。
3. 酒と水を加えて沸かし、塩、胡椒を加えてからフォーを入れる。ふたをして5分煮込む。
4. あさりを加え、塩、胡椒で吸い物よりやや濃い目に味を調える。
5. あさりの口が開いたら醤油少々を加え、炒り卵を入れる。
仕上げに胡麻油を回し入れる。シャンツァイを添えて完成！
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[@窪田美穂-t1n]

とっても美味しそうです！ラーメン大好きなので作ります。

[@ノリオ-r4r]

いろんなKZbinチャンネルを見て料理を作ってきましたが、脇屋シェフほど美味しく作れるチャンネルは他にないと思います。これからもたくさんの料理を紹介いただけたらと思います。ごま油はずっとかどやでしたが、太白ごま油に変えました～

[@kawaipartners1635]

食べた〜い

[@jon1734]

小麦粉高騰してますから米粉のフォーがいいですね

[@美紀-j7h]

脇屋シェフ 登録者数がどんどん増えているのを拝見して，とても嬉しく思います😍 もっともっと伸びるチャンネルです， なんのお礼もできませんが，私も微力ながら拡散にご協力させていただけたかと思うと感無量です❣️ いつもありがとうございます❣️

[@ah-tk6fb]

美味しそう！ですが！なんと卵が売っていない今日この頃！食糧難です、欧州。びっくりしたー。砂糖も麺も何にもなーい！！！麺は手持ちの粉で作るとしても、なんで卵が無いのか！そういや、油も売ってなかったです。 アサリ、いいなあ。あ、でもレンゲとお箸は持ってます！