Pho Ga - Simple recipes from chef MIKUNI

Pho Ga - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
100g Pho rice noodles
2 handfuls bean sprouts
1/4 red onion
1/4 lime
cilantro, to taste
［Soup]
5 chicken wings
1 liter of water
1/2 teaspoon salt
100g radish
30g ginger
1/4 purple onion
1 octagon
1/2 cinnamon stick
［Seasoning]
1/2 tablespoon salt
1 teaspoon black pepper
1/2 tbsp. beet sugar
2 teaspoons nukumam
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺『🇻🇳フォーガー🇻🇳』すっきりとしたうま味たっぷりのスープに沢山の生野菜が食べられる人気のフォー！少しスパイシーなタイプのご紹介です😋スープととった手羽先もそもまま使えるのでどうぞ！本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

[@匿名が良い]

疲れが吹き飛ぶわ笑 このチャンネルは、元気が出てきます！ ありがとう！

[@ジュンケイ-l8i]

東南アジアの料理はタイ、インドネシア、そしてベトナムと大好きです。中でもベトナムの生春巻きと、このフォーは屋台がめちゃうまです 隠し味のナンプラーで本格的なお味になりますよね〜。

[@小椋武憲]

三國シェフの作るフォーガー、とても美味しさが伝わって来ます🐇 ベトナム料理のフォーガー、パンチが効いて食欲不振の時に良さそうですね🐒 ベトナムやタイ,ラオス等の東南アジアの料理は暑い国の料理だけに☀️酸味と辛さで、食欲を増進する美味しい料理が多いですね🐉

[@shoko3367]

めちゃくちゃ、めちゃくちゃ美味しかったです‼️これまでの人生で、お野菜を空炒りしたりした事もなかったですし、いつもお鍋にお焦げがつくとあちゃーと思っていたのですが、これもスープを美味しくしてくれるんですね！ 感激いたしました。レシピ、本当にありがとうございます‼️

[@teppei9211]

三國さんのテンションでどんだけ美味いかが推測できます😎

[@もも-f3v4h]

めちゃくちゃ美味しかったです！丁寧にお野菜炒めたりしたから？なのか深い味わいで家族も美味しいとかなり喜んでくれました😆またすぐ作ります‼️毎日美味しいレシピをありがとうございます👌

[@medemdeten]

昨日の晩、作ってみました。本当においしくてびっくりしました！基本的にフォーを作ったらスープが物足りなくてなんか違う、という感じだったのですが、八角の香り、シナモン、そしてちょっと入れる砂糖などポイントがたくさん詰まっていました。ごちそうさまでした！

[@satomiise4402]

フォガー美味しいですよね。大好きです💖 インスタントのスープでしか作った事が無いのでrecipeが知れて嬉しいです 今日もありがとうございました😊

[@コーヒータイム-q9h]

今日の夕飯に作りました。とっても美味しかったです！さっぱりしてて、夏にいいですね！レシピありがとうございます。

[@californiarice2271]

三國先生の説明は全部「○○したいから××をいれますー」みたいに，意図が分かりやすくていいですよね なんでこうするんだろ？みたいに疑問に思うことがほとんどない

[@三沢和祐]

🍝今日もごちそうさまでした🌠さっそくチャレンジです🍗ありがとうございます🧅明日も楽しみです🍑🍷🐰

[@小玉哲也-k4o]

三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは 動画投稿お疲れ様です 私はフォーが大好きですので三國シェフの動画を参考に作って食べてみたいですね

[@blue15earth80]

八角が無いので買って来て早速明日やります！昨日豆苗の豚しゃぶサラダも創りました！生だと慣れていないので少し弱火で火を入れしゃきしゃきもやしと少し生のレタスも下に敷いてもやし＆豆苗を載せその上に豚しゃぶを飾って最高でしたーーー！豚バラ甜菜糖を入れたお湯で煮ると最高に美味しいですね。感謝致します！最近低温調理にはまって豚も低温でゆっくり茹でたら凄く柔らかく冷めてもずっと柔らかいので最高でした～！このフォーガーももしかしたら材料炒めたらその後は炊飯器の保温設定で４５分位煮てもいいかもホットクックなんてすみません！スープのレシピや炒めて焦げで風味を増したり美味しくするコツが物凄く参考になりました♪感謝致します♪

[@elektringo]

パンチのあるフォーガーと三國シェフの豪快な食べっぷり･･･ 元気をいっぱいもらえます😄

[@鈴-b4j]

うまそう…真似したい！

[@user-black1dirty2police3]

元気満点💯にこやかに、美味しそう

[@瑞紀西川]

フォーガー、とても美味しそうです。🍜🤱🍛🤱🍝🤱

[@itarutokoroseizann]

美味しそうですね。 これだけ材料入れて、お出汁をとると深い味わいになりそうですね。 手間暇考えると、お店では中々出してくれないかも、と思える本格的なものですね。

[@heartycoco5563]

フォーは、フォー・ガーもフォー・ボーも大好き〜😋 シェフのフォー・ガーは本格的ですね🤩 美味しそう🥰 私はいつも超手抜きに作ります😅

[@朔夜-z2q]

香味野菜を焦げるまで煎るんですね！シェフの食べっぷりで、本当に美味しいんだなぁと作ってみたくなりました！

[@MorrisKun]

美味しそうです！そしてちょっと悪いですが、 ミクニchefの今回のワインの発音に緒戦するときはいつも楽しみです。

[@celeste2002bianco]

サラダチキンを作ったので初めてフォーを作ろうと思って探してたら、まさか大好きな三國シェフの動画にあるとは！今日は本当に幸せです！！ありがとうございます。

[@Naonami29]

世界の料理シリーズ〜フォーガー〜🐔ですね。　毎年、成城石井で買ってしまうフォーを素麺代わりに。😅1度丁寧にフォー作りたいですね。 　　今日は、ベトナム料理のレシピを有り難う御座います。👨‍🍳

[@ClearArtInternational]

このスープの作り方が最高ですね。八角とシナモンと生姜と玉ねぎを空炒りして香りを立てておくのですね。早速真似してみます。

[@ClearArtInternational]

早速作りました。風味豊かに美味しくできました。たまたま材料が全て揃っていたのです。いろいろと応用できそうだと思いますます。

[@mrbbm2000]

次回はぜひ牛肉のフォーをお願いします！！

[@はる-f1c4p]

今日のフォーガーも、美味しそうでした😃。 今日のお料理とは関係ないのですが、三国シェフの動画を見るようになり、お菓子を作るようになりました🤗。 そこでリクエストなのですが、私の大好きなフロランタンの作り方を、動画にして頂けると嬉しいです！。よろしくお願いいたします😊。

[@私の秘密の花園計画]

まさしくフォーガーを昨日作りました❣️ 長男がベトナム赴任中に行きまして、滞在先のすぐそばに有名店があり何度も行きました。 味が忘れられず時々本格的なのを作っていまーーす！ 最近はまず、シェフのチキンストックを作り、それをベースに八角とシナモンスティックとヌクマムで味付けです❤️ この三つは必須ですよね😊 最近、ベトナムに長期滞在した居酒屋の知人にダイコンも入れるのが良いと教えてもらったところです。 最初に空炒りするって、初耳です。 今度やってみます。 ベトナムではテーブルに出された山盛りのハーブとライムが印象的でした😊 いつもタイムリーな投稿ありがとうございます。 解体前の味のある(と思われる)ミクニに行きたいなぁ。 と思っています。

[@fugubottyann88]

フォー、一度だけ地元のお店で食べた事があったんですが、凄く美味しかったです。ラーメンよりもさっぱりしていて。 ベトナム料理はヌクマムとかナンプラーとかが苦手だったりしますが、フォーだけはもう１度食べたいなって思います。 スープ、自分で作ってみよう。

[@山田寛-j5f]

フォーガいいね👍❤️😍💕

[@リリーフェイ]

フォーガーめっちゃ美味しそう！以前ベトナムで買った粉のスープを使っていましたが、やっぱり最初から作らないとねー！チキンブイヨンのコンソメみたいです。チャレンジしまーす！ 11月に予約取れました。憧れのオテルドミクニ第一章、間に合いそうで、楽しみです♪

[@pupu6133]

シェフの動画見ると食べた気になってダイエットになります😅

[@kumaso4883]

巨匠の作るベトナム料理！ぜひ作ってみたいです。 それはそうと先生は甜菜糖をよく使われていますが、砂糖との使い分けを教えていただけませんか？ 既出でしたらすみません💦

[@chef-MIKUNI]

シェフは甜菜糖が好みということです！ ご自宅で使っているお砂糖で大丈夫です👌

[@s.barbie6088]

『フォーガー』 冒頭、突然 Chefの「おかわりッ！！」から始まったので…😂 きっと、鉢ぐあいから見て…👀これは、麺だな?!と思いましたよ。 本格的に出汁から取られて、最高でしたね✨ 私 長く生きていますが、まだ一度も東南アジア料理店に行った事がありません。 Chefが教えて下さる【世界の料理シリーズ】に、興味津々です🙇🏻‍♀️💕 (ｱｱ~!どうしてもパクチーはﾑﾘﾃﾞｽ\⁠(⁠>⁠o⁠

[@ah-tk6fb]

フォーガー！タイトル見た時、フレンチかと誤解し、なんだっけ？となってしまいました！よく見たらガーのフォーだべさ🐔😇頭が完全に終わってます・・・。３の後は４！

[@saiunkangetu]

英語表記のレシピ、cilantro がpak choy になってます

[@chef-MIKUNI]

ありがとうございます！ 修正いたしました🙇

[@duyminhdao]

Phở gà

[@duyminhdao]

しいたけ

[@やまけん-r8g]

ベトナムのphở gà じゃない… 残念。

[@Tako_Wiener]

米の麺とはビーフンみたいですね 支那語でビーフンは米粉と書きます 以前ドーナツ屋に米粉ドーナツという商品があったので「ビーフンドーナツ下さい」と注文したら店員に「？」的な反応された事を思い出しました 間違いフォー！(レイザーラモン風に)

[@瑞紀西川]

フォーガー、とても美味しそうです。🍜🤱🍛🤱🍝🤱