【鬼バズりレシピ】パン職人が教える！捏ねずに簡単。究極のふわふわパン、ブリオッシュシュクレの作り方！

ブリオッシュシュクレ（３個分）
生地の 材料
春よ恋（国産強力粉）　100％　200g
amzn.to/3U002sa
塩　1.5% 3g
砂糖　20% 20g
水　40% 80g
卵黄　20% ２個分
イースト（金サフ）　1.5％　3g
amzn.to/3J1QR5A
溶かしバター（無塩）　20% 40g
amzn.to/3YN7PfG
その他の材料
溶かしバター　適量
グラニュー糖　適量
必要な道具
ボウル、スケール、ゴムベラ、クッキングシート、カード、ホイッパー、
（オイルスプレー）、ハケ、麵棒
マフィン型（ジャムおにい愛用）
amzn.to/3x9QunM
生地がくっつかなくなる油のスプレー
amzn.to/41tFEDp
18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用）
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愛用のオーブンレンジ　amzn.to/3LytLpV
オイルスプレー　amzn.to/41tFEDp
おすすめ小麦一覧
春よ恋 　オールマイティーな国産小麦　
もっちりふわふわ食感 ！
１kg amzn.to/3U002sa
2.5kg amzn.to/3zlMOwD
タイプER　ハードパン専用小麦　
小麦香り豊かで香ばしい！
１kg amzn.to/3G81zH0
2.5kg amzn.to/430B9AM
キタノカオリ　もっちり感の強い国産小麦
香りが良く甘みが強め！
１kg amzn.to/3zo0g2X
2.5kg amzn.to/3KrNBT8
ドルチェ　国産薄力粉　
軽い食感にしたいときに少し配合する。
1kg amzn.asia/d/0o...
パン作りおすすめグッズリスト
愛用のオーブンレンジ
amzn.to/3LytLpV
18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用）
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18cm エンゼル型
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マフィン型（ジャムおにい愛用）
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生地こねる時に使ってる茶色いカード　
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いつも使ってるイースト（赤サフ）
amzn.to/3K91iX5
砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
amzn.to/3J1QR5A
無塩バター
amzn.to/3YN7PfG
エキストラバージンオリーブオイル
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生地切ってる時に使ってるスケッパー
amzn.to/3xP8mkv
生地がくっつかなくなる油のスプレー
amzn.to/41tFEDp
お手軽麺棒
amzn.to/3Zjs57p
シリコンベラ　　　　　
amzn.to/3SbxMC7
愛用してるクープナイフ
amzn.to/3TqIHZb
※良く聞かれる質問　
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
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