桂花釀｜人閒桂花落｜桂花還可以做什麼？｜Osmanthus Stuff

[@doris-Cala24]

曉芳教的東西都好特別喔，桂花釀都有

[@豫魯小學堂]

我們家的菜園剛好種了幾顆桂花，所以每年都會做一些裝成小罐送給朋友😄

[@DD-py8ze]

哇！原來的瓜也可以加上桂花釀！哪味道一定很獨特吧！我也想試一試

[@豫魯小學堂]

很好吃喔🤗

[@wenhwaku214]

謝謝您們，我是在台山東二代，移民國外可以學習故郷味的味道

[@豫魯小學堂]

我也是在台山東二代，真有緣💕

[@hsiehgrace4186]

老師好，我今天做了您視頻教的桂花釀，真香。謝謝您 我第一次做，有點手忙腳亂 我用飲水機的熱水+純正麥芽糖入鍋煮+鮮桂花 1)忘了照您建議的水量 2)煮到邊邊起泡，即熄火入罐 3)忘了趁熱倒扣 (放涼後，冷藏保存。從冰箱取出後) A.像您影片中有一小點濃稠，這樣的濃度對嗎? B.請問我沒煮滾封填，會不會發霉? 謝謝

[@豫魯小學堂]

A.對的 B.放冰箱保存就不會發霉了👍

[@邰雲-l3x]

我是台灣生的南京人，曾經在多年前回家看看，九🈷️的南京，滿滿的桂花香，。。。

[@豫魯小學堂]

喔喔～終於知道姊姊原來是出生在台灣😁

[@邰雲-l3x]

可是嫁入煙台家庭48年，可是作菜的能力極差！看你們的美食美景，覺得自己太慚愧了。

[@豫魯小學堂]

@@邰雲-l3x 哇～人家是嫁來台灣，妳是嫁到煙台，好特別喔！真棒！🥰🥰🥰

[@ivychang5446]

豫魯姐，請問摘下來的桂花該怎麼清洗？謝謝！

[@豫魯小學堂]

我沒洗 這沒農藥

[@ivychang5446]

謝謝妳豫魯姐！

[@lin-ql6zx]

請問一下這樣密封起來罐子裡的麥芽會變膏狀，還是呈現水的狀態

[@豫魯小學堂]

不是麥芽糖這麼硬的膏狀，但不是水狀。就是兩個加起來÷2的狀態😁

[@lin-ql6zx]

@@豫魯小學堂 了解，謝謝喔

[@陳憶玫]

砂糖可以嗎？

[@豫魯小學堂]

可以的🤗

[@GohSiewguek]

魯姐，请问您纯麦芽糖哪里买？❤

[@豫魯小學堂]

南北雜貨店

[@anniewu2766]

謝謝妳的回覆，麥芽可以換成蜂蜜嗎？

[@豫魯小學堂]

有人是這樣做，但我覺得不適合。第一、桂花與蜂蜜都有非常特殊的香氣，混在一起太複雜了。第二、如果要用蜂蜜最好不要再加熱，否則蜂蜜裡面天然的酵素就可惜了。

[@anniewu2766]

謝謝你的回覆，說明的很清楚，很專業。很喜歡聽妳聲音，很溫柔。

[@豫魯小學堂]

anniewu2766 好開心喔！謝謝妳喔！轉圈圈～

[@小麥-c8t]

桂花不需要清洗嗎直接放進去煮

[@豫魯小學堂]

自己種的沒有農藥，沒有洗喔

[@hsiehgrace4186]

老師，好 請問 1)煮2分鐘，尚未沸(100度)可以熄火裝罐嗎? 2)您的桂花幾克? 3)請問裝罐後，何時才能食用? 謝謝

[@豫魯小學堂]

1.可以 2.沒量，多一點味道就比較濃，其實沒差 3.煮好就可以吃了

[@李淑霞-v6m]

請問桂花不用清洗嗎？

[@豫魯小學堂]

自己種的沒洗🤗

[@後來李淑樺]

請問桂花要如何清洗？

[@豫魯小學堂]

不用清洗。只要放著讓蟲跑掉，稍微把不好的花瓣挑掉，就可以了。自己栽種的沒有農藥不用擔心

[@anniewu2766]

請問剛栽桂花要水洗晾乾嗎？

[@豫魯小學堂]

不用洗喔！一般桂花只會下肥，但不撒農藥，不用擔心，洗過香氣就跑了。摘下來可以先放置一小時讓小昆蟲先離開。祝成功喔！

[@郝鳴宇]

我也是跟你們完全一樣現居紐約長島 有一個問題就是摘下的桂花仔細檢查時常會發現有很微小的蟲蟲該如何清理 ？

[@豫魯小學堂]

那個小蟲應該是偽裝桂花的小蜘蛛吧？把桂花靜置半個小時他們就悄悄的跑走了。如果沒灑農藥可以不用清洗，香氣才不會跑掉。😊

[@筱蓁-s6b]

請問水跟麥芽糖的比例是多少

[@豫魯小學堂]

麥芽糖500克、水300克

[@筱蓁-s6b]

謝謝

[@筱蓁-s6b]

請問桂花要放多少量煮好多久後可使用

[@豫魯小學堂]

桂花的重量我沒秤重。煮好涼了就可以食用了☺️

[@筱蓁-s6b]

謝謝感恩

[@tsailinglin5173]

請問你們住在哪個地區

[@豫魯小學堂]

我們住在桃園中壢🤗

[@cathylmg]

可以用干的桂花吗？

[@豫魯小學堂]

可以的。乾的桂花香氣會稍微不足

[@gillgill7043]

一定要加水嗎?這樣是不是比較容易發霉? 一瓶可以保存多久?

[@豫魯小學堂]

加水是要稀釋麥芽糖，煮滾熱封填不會發霉。放冰箱三個月沒問題的。

[@戴玫瑰]

請問用乾燥的桂花,可以做嗎？

[@豫魯小學堂]

@user-cy4nw1op3n 可以喔！

[@candywong8968]

Hi，曬乾之桂花可以嗎？

[@豫魯小學堂]

可以，但香氣會少一些喔！

[@candywong8968]

@@豫魯小學堂 哦！HK只賣乾貨。

[@豫魯小學堂]

candy Wong 一般都是賣乾燥的。除非朋友鄰居有種

[@candywong8968]

@@豫魯小學堂 衷心谢您之覆訊。

[@Nina-nw6oe]

👍👍👍❤❤❤

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@jiamin9787]

製作桂花釀需要先清洗桂花嗎？

[@豫魯小學堂]

我們是自家種的不撒農藥，只要靜置讓蟲逃生就可以製作了。清洗會減少一些香氣。現在是桂花大出的季節，散步都聞得到桂花香😊。通常桂花只下肥、不撒農藥，您再斟酌看看。

[@後來李淑樺]

@@豫魯小學堂 謝謝您