廣東話影片｜西芹炒帶子｜要帶子不出水，原來有蹺妙｜快炒乾身是炒帶子唯一標準｜影片一鏡直落，還原炒帶子的必要技巧，不容錯過！

[@laikitping8899]

早晨老師，又學識如何炒帶子，唔洗次次炒到水汪汪😋😋😋😝😝😝

[@starleo4126]

早晨，希望大家受用，我最開心。

[@yingyuan4095]

做老師的家人好幸福！我不時回去看老師的舊作。以我的懶惰，很多美味的菜式短期都不想做，也不知道能否做成功。但您那一盤又一盤的美味，於我來說，就是真正視覺的盛宴了。

[@starleo4126]

多謝欣賞，亦多謝用心回覆和鼓勵，我會繼續努力的。 家廚變餐廳大廚唔難架，跟住做就得，加油！

[@lanfangchen1908]

老師講解得好清楚，又簡單易做謝謝你

[@starleo4126]

不用客氣，希望能幫到大家。

[@siuchingwan9772]

早晨老師，今年第一次看到視頻，祝你身體健康，吉祥如意，又學識這樣炒帶子，真好。❤❤❤👍👍👍🎊🎊🎊

[@starleo4126]

早早晨，多謝祝福，也祝大家龍馬精神，萬事如意。 再祝妳能夠找到更多屬於自己的幸福味道。

[@maychau905]

Leo(西芹炒带子)易學難精，你炒带子粒粒金黄色又不會出水，过節必備的貴氣餸，学到你这樣子就好。😋😋😋😎😎😎🥳🥳🥳🤗🤗🤗

[@starleo4126]

多練習多總結就得架啦。

[@meiyinchoi8667]

師傅午安:帶子這個餸，老少都喜歡吃，最受歡迎餸之一 謝謝師傅教導❤

[@starleo4126]

早晨，唔使客氣，最緊要大家受用就好。

[@kittylaw9999]

支持Leo, 有睇廣告😊

[@starleo4126]

多謝大家支持。。

[@adrianwong2233]

多謝 leo, 星期六就煮呢個餸😉😉😉

[@starleo4126]

唔使客氣，希望你找到更多屬於自己既幸福味道，我就開心架啦。。

[@CWCFRANDY]

炒帶子真係有難量，出水又容易老身，多謝分享🙏

[@starleo4126]

絕對無難度，你睇我，次次炒帶子有無出水？ 關鍵係乜野，我呢條影片講得非常清楚，你跟過我煎魚，呢道菜就手到拿來啦，加油！

[@starleo4126]

記住要點--煎帶子要背燒鑊口訣先，要堅持唔手多，唔好咁快剷佢，又要有耐心，炒時要有幾快得幾快，只要夠熱，無錯，係夠熱，唔係夠熟(因為你煎既時間足夠煎熟帶子。)，就馬上調味離鑊上碟，你要有幾好味有幾好味，要幾有睇頭有幾有睇頭，加油！

[@CWCFRANDY]

@@starleo4126 收到🫡

[@梁锦洪-u9n]

we😮😮

[@starleo4126]

@@梁锦洪-u9n 多謝支持。

[@aforatie1775]

炒多的款式，我們可以多學點

[@starleo4126]

多謝，有啊，炒帶子我應該出過四款了。

[@maychau6755]

Leo【西芹炒带子】这個餸很吓人炒，但你炒得带子粒粒金黄色又不出水，更不會变老身，很有貴氣过節必備，我整过但整得不好出水，下次学你这樣子整希望整得好些。😋😋😋😎😎😎💯💯💯🙏🙏🙏

[@starleo4126]

一次就話我撞彩者，如果次次都炒出好效果，一定係方法正確，係咪？

[@maychau6755]

@@starleo4126 冇錯，粉絲们欣賞你做事認真，不會求求其其算数，希望你继續努力💪💪💪

[@莉嘉-t8g]

美味しそう❤

[@starleo4126]

多謝日本朋友欣賞，我會繼續努力的。

[@shirelytang2282]

請問師父，酒樓炒帶子會咁淋滑？🙏

[@starleo4126]

唔係好明你問題，酒樓唔夠淋滑？

[@shirelytang2282]

我自己炒帶子好鞋口，酒樓炒的帶子好 嫩滑。🙏

[@shirelytang2282]

請師父指導！🙏

[@starleo4126]

@shirelytang2282 你跟住影片做一次就有你想要既效果。

[@shirelytang2282]

多謝師父指導！🙏

[@9_T]

Món ngon mỗi ngày ❤

[@starleo4126]

多謝越南朋友的支持。

[@obieso3912]

加啲菱型紅蘿蔔片更靚仔😊

[@starleo4126]

呢個係最簡單版本，影片我有講可以加上去，我其實重有另一個油泡帶子，就一定要加上去啦。。

[@hoiyingyau2829]

唔拈

[@starleo4126]

@@hoiyingyau2829 你好，想說甚麼？

[@royng3120]

解凍在你的盆上加一個不鏽鋼水盆

[@starleo4126]

唔明，我唔係已統用一隻不鏽鋼盤裝起乜？

[@mandylee1009]

你之前XO醬西蘭花抄帶子有飛水，為什麼今次帶子唔飛水🙏

[@starleo4126]

再個做法都得，目的都係要減少出水，但呢個煎既會更加香口。

[@士多啤梨-h7j]

starleo和starleo的各位家人早晨。

[@starleo4126]

大家早晨。

[@LaiWaiLeung-z8d]

街市買都要睇貨源 多是大陸西芹 買到美國Bud牌西芹 好食得多 我就喜歡直接落鑊炒爽脆得多

[@starleo4126]

汆水都可以好脆架，我係影片中都解釋左點解會炒到淋晒唔好食。 汆水既最重要作用係『保証品質』，而唔係好多人唔為意咁煮到淋晒。 點解唔生炒呢？ 因為要炒出鑊氣要快炒，但生炒時間太耐，太猛火又容易炒燶囉。

[@LaiWaiLeung-z8d]

汆水再抄始終冇咁青綠爽脆西芹味 我日常也炒帶子西芹或西蘭花也不過不失

[@starleo4126]

@@LaiWaiLeung-z8d 當然唔係啦，你可以去睇下我其實炒芹菜片，睇得多我既都知道點解會變黃唔綠，又點做可以令蔬菜更綠，唔係落化學野哦，都只係小學生級數既化學知識來者。

[@starleo4126]

@@LaiWaiLeung-z8d 你去我個『咸魚青菜系列』就睇到個技巧。

[@anniechiu575]

蜜糖唔可以用鐵杯鐵匙羹任何鐵嘅用品都唔得😊

[@starleo4126]

邊個講架？ 我係話醋啊。。

[@anniechiu575]

@@starleo4126 上綱問吓

[@starleo4126]

@@anniechiu575 上網不如自己學，幾乎全部都係錯的！ 尤其是關於蜜糖的用法，係錯到離晒大譜！ 之前我已經拍片續點反駁。 做人呢，要有基本分辯能力，唔係人地話乜你就信乜。。

[@starleo4126]

重有，我呢條片，係講緊我整個脆皮水用左醋，所以先係咁。。 完全無提過蜜糖，係用冰糖啊，你同我講用冰糖有事？ 咁係咪所有專業廚房都要打PP？

[@anniechiu575]

@@starleo4126 你打蜂蜜鐵湯匙 睇吓就明白點唔得

[@aforatie1775]

👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。

[@catwong-ez4hu]

👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙏🙏

[@starleo4126]

多謝支持。

[@royng3120]

蜜糖不要用不繡鋼用品

[@starleo4126]

唉，講左好多次，其實係大家完全錯誤的理解。 我都無氣再講落去啦，你地鐘意啦。。 我就繼續堅持自己個做法喇。

[@老鼠仔Wong]

28:26

[@starleo4126]

多謝支持。

[@cyymiu3957]

乜都唔記得😂

[@starleo4126]

老人家嘛，体諒下啦，哈哈哈哈。。

[@waiyip2284]

各位睇把刀擺放就知龍舆鳳

[@starleo4126]

哈哈，係乜？ 咁你睇我廚房，都知我乜料啦，咪鬼睇啦。

[@starleo4126]

其實我無必要同你解釋，你地只喜歡睇表面野，我已經解釋過好多次點解我要咁擺把刀，對劤呢個細小廚房來講，你地認為最安全最正路的擺法，卻係最危險的，唔好死腦筋啦，做人要識得因地制宜先得架。

[@wondercat3516]

好長氣！

[@starleo4126]

唔長氣又點講得清楚？ 你以前有無返過學？ 你Miss係咪全程講足45分鐘？ 你會唔會話佢長氣架？

[@GT40LTP]

You still talk too much.

[@starleo4126]

其實你可以不看的，但你又要看喎？ 即是怎樣呢？

[@suilanchung928]

意見接受，行動依舊😂😂

[@starleo4126]

@@suilanchung928 我一於少理呢種所謂意見，每個人有自己風格唔得既？ 若要人似我，除非多個我啊。。 玩平行世界，同一個人都有唔同想法啦，係咪先？

[@adrianwong2233]

@@starleo4126 我中意簡簡單單, 炒碟西芹帶子, 蒸條魚, 又一餐🤩🤩🤩

[@starleo4126]

@@adrianwong2233 妳都啱既，只係我呢，太為食，外邊食過覺得好食，又見人地食得過癮，我全部都想整囉，哈哈哈哈。。 所以我先至兩年幾就整到1000個菜式出來咋。。

[@jenniferchiu6660]

對唔住，不想再繼續看下去，太多廢話

[@starleo4126]

無緣份者，唔使講對唔住，百貨應百客，我只啱有緣人。。

[@stevespikehk]

宜家啲西芹唔靚

[@starleo4126]

要靚就要落街市買，比超市貴一倍。

[@張美雲-w6n]

太長時間同費話太多

[@starleo4126]

都現代網絡時代啦，妳有自由選擇的權利，自己不想付出時間，口味不對口，還不能自己選擇嗎？ 反而怪別人了？ 多謝廢話又幫我推高收視，真係辛苦你啦。。

[@willwong5263]

口水多过茶，有鬼人睇，收档啦。

[@starleo4126]

哈哈哈哈，條1小時46分鐘既叉燒片有30幾萬人睇，一條30幾分鐘既粉絲蝦煲有成90萬人睇，我都係由頭講到落尾喎，咁點呢？ 你吹得我漲嗎？

[@ANH-d1c]

太多廢話😂

[@starleo4126]

我鐘意點做就點做，你係受眾，你有權選擇，唔鐘意咪去第二道睇囉，係咪更簡單？ 係都除除褲比人乜乜先安樂？ 多謝你廢話回覆幫我推高收視，等更多人認識我既努力，辛苦晒。。

[@KiYiuChung]

蒜蓉燶晒啦。 中菜係熱鑊凍油，你知唔知架。

[@starleo4126]

哈，燶？ 你第一次睇我？ 我成日講，要爆蒜茸耐少少，就係要出少少黃金蒜先更好味！ 另外，熱鑊冷油無錯啊，但你似乎誤會晒呢一句既意思！ 我個口訣就係大火燒鑊，見煙落油，再見煙才落料炒。。 點解要『見煙』？ 因為『見煙』就係人眼唯一能判斷鐵鑊有沒有達到160度的唯一標準，而這個標準就係唯一能夠讓炒菜能不能有鑊無的關鍵！ 你可以繼續你認為對的，但我就係炒得比你好食，咁點丫？

[@kimmychan9210]

勿介意!刀應放埋少少，免誤碰到跌落腳後果是嚴重，煮食也須注意安全。

[@starleo4126]

@@kimmychan9210 哈哈，我係鏡頭前兩年幾，無跌過刀，我亦係不同影片解釋過點解我要咁放，入廚幾廿年都無安全意識，係咪抵打？ 你留意一下把刀放個位置，有乜特別？ 再放埋少少，我還不如『正常』反轉把刀放更安全？ 因地制宜啊，朋友。

[@KiYiuChung]

炒帶子落雞粉，點會唔好味呀！儍閪

[@starleo4126]

講粗口就代表你好叻？ 觀眾只會睇到你既無禮。 不過唔緊要啦，每一次見到你地呢種人，我不知幾開心啊，因為你地用小丑既方式來幫我推高收視，每一次見到你地，就代表果期我收視會更加高。。 辛苦晒，小丑們。