廣東話影片｜鮮魷馬蹄蒸肉餅｜鮮味肉滑更有口感，比土魷蒸肉餅更好食｜如何挑選魷魚，如何達到最滑肉餅效果，看完影片就能製作出餐廳級味道了！

今日想同大家分享：
1、香港經典家常菜變奏版，採用更有口感的新鮮荷包魷魚
2、蒸肉餅最佳的肥瘦比例，不用添加劑也能夠做到入口即溶效果
3、醃製嫩滑肉碎的技巧和注意事項
以下超過800條影片，有我製作的各種菜式，請大家觀賞。
煲仔飯系列(17款) • 煲仔飯
節日菜系列(80款)。 • 節日菜系列
粥粉麵飯系列(123款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(567款)： • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(56款)： • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
涼拌系列(13款)： • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(9款)： • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(177款)： • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(6款)： • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(11款)： • 我的Grill & Bar
廚房雜談(37條影片)： • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(23條影片)： • City Roaming/城市漫遊
#鮮魷馬蹄蒸肉餅 #荷包魷魚食譜 #蒸肉餅食譜 #嫩滑肥瘦比例 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常

[@lammartin4565]

leo sir 在这过程中說话，就好像 大家朋友间闲聊，特别有亲切感。

[@starleo4126]

對啊。。 都只是一種表達形式，就不明白有些人總是意見多多。。

[@pokuenlau3730]

🎉🎉😊😊leo大廚師，真的好叻叻 叻 叻 叻 叻 叻 叻 ❤❤。

[@starleo4126]

多謝欣賞，我會綠續努力的。

[@CWCFRANDY]

要食三碗飯，D汁先係靈魂😋👍

[@starleo4126]

耶，識食！👍👍👍

[@bobochan5894]

早晨Leo這碟鱿魚蒸肉餅是好好食用昜送飯絕對美味可口，重有無火煮食沒有問題令厨房清潔多一些希望Leo計續努力拍無火煮食❤❤❤

[@starleo4126]

多謝支持和鼓勵。 不過無火煮食計劃可能要暫停，或者會少出，因為反應實在不太好，請見諒。

[@pinkycheung972]

我会幫手轉發給我的電磁爐之友😂是為己，不想你停 香港居住環境，及有好多单身狗，都是需要電磁爐，因為不会日日出去食，.只不过真是要簡單！因為工作時間太長

[@starleo4126]

@@pinkycheung972 明白理解的，但我個仔講得對，我既菜式做法，唔太適合唔係成日煮飯既人，我改良下，睇下有乜簡單既就用電磁爐同大家分享啦。。

[@laimeishiu8138]

蒸得好靚，👀見都想食😋一定要試吓整。

[@starleo4126]

一定要試，保証唔會失望。 加油！

[@helenwong2266]

師傅，早晨🌞 嘩⋯又睇你煮😊簡單易煮最好👍🙏😂

[@starleo4126]

好，我盡量簡單D啦，但係要好味好多時都要花多些時間和心思。

[@meikailee1397]

師傅早上好， 馬蹄魷魚 肉餅 好送飯之余 好好味👍👍👍， 記住 買歡美魷魚， 步驟我記緊， 明天做給家人食❤

[@starleo4126]

多謝支持，係寬尾魷魚或者荷包魷魚。

[@tshirley1246]

睇到都好味,

[@starleo4126]

大家都可以架，跟住影片一步一步做就得。。 加油！

[@tshirley1246]

@@starleo4126 謝謝

[@user-zm8vj6ie1w]

師傅你好有知識样样做到

[@starleo4126]

不用客氣，大家受用就好。

[@barbaraluong-pg2zu]

Looks so yummy.. Thank you so much 😀❤️

[@starleo4126]

多謝欣賞，我會繼續努力的。

[@yuepingliu6843]

今晚按你做蒸左这个肉饼鲜尤，肉滑好好味，美中不足就是蒸完水太多。望老师指教。

[@starleo4126]

呢道菜，因為魷魚會水水，所以相對較多水，下次加水醃肉時注意，少加點水就可以了。

[@ConnieChan97]

你話放棄電磁爐拍片, 我是用電磁爐煮食, 你講解用電磁爐煮食技巧獲益良多, 長知識. 希望你能考慮繼續拍些電磁爐煮食片.

[@starleo4126]

嗯，都會間中出一些的，因為有工具啊。。 但不會出太多就是了。

[@ConnieChan97]

@@starleo4126 收到, 希望你間中出, 多謝

[@starleo4126]

@@ConnieChan97 既然有工具，一定會的。

[@Kuasarakyat2]

Bro' the measurement hope you can also use Metric. Kilo & Litre. Thanks 🎉

[@starleo4126]

對不起，我們香港習慣使用司馬斤，但我也間中有講對應的十進制重量的，你可以上網自己換算下嗎？

[@singchow9166]

師苦。在你視頻中常聽說二綫菌，有乜用，邊度買。serach 唔倒。請教！

[@starleo4126]

係一種細菌，會導至肉類發臭，生人有臭狐的真兇。

[@leiiokwa295]

好想睇下用電磁爐點做煲仔飯

[@starleo4126]

搵日安排下。

[@leiiokwa295]

好呀，多謝

[@starleo4126]

@@leiiokwa295 多謝大家支持。

[@helenwong2266]

師傅，請問吓唔用新鮮魷魚用急凍力魷魚鬚蒸肉餅得唔得嗎😅🙏🙏

[@starleo4126]

急凍魷魚會發霉，無我聲稱既口感，還不如用土魷（魷魚乾）。。

[@helenwong2266]

@@starleo4126 收到😉唔該晒😊🙏

[@starleo4126]

@@helenwong2266 加油！

[@KalingIp-ig8lk]

請問Leo新買咗易潔獲同陶瓷獲需唔需要用豬油開獲及煮食時要否用見煙落油三步曲呢？感謝回覆😊

[@starleo4126]

唔使，直接用洗潔精清洗完就用得。

[@KalingIp-ig8lk]

謝謝指點

[@starleo4126]

@@KalingIp-ig8lk 唔使客氣，希望幫到你。

[@user-zm8vj6ie1w]

加入评论

[@starleo4126]

多謝支持。

[@ConnieChan97]

你的豬肉碎是豬的那部位, 你講xx底肉, 唔太明白, 可否再請解, tks

[@starleo4126]

就是臍底肉啊，你去肉檔買肉時講『臍底肉』，師父會明白的。

[@ConnieChan97]

收到, 謝謝你

[@starleo4126]

@@ConnieChan97 加油！