《廣東話影片》香港人的味道回憶--涼瓜炒蛋，被我女兒視為全世界最好吃的涼瓜炒蛋，是如何製作的呢？其實好簡單，學懂了『脫水大法』即可，大家可以跟著試做哦。

今天我想跟大家分享：
1、為蔬菜做『脫水大法』
2、如何處理炒涼瓜好味的細節
3、涼瓜炒蛋不老的傳統技巧
話說，我女兒經常粘著我說『幾時有涼瓜炒蛋吃』，這幾天她從宿舍回來(之前因為疫情，我讓她不要回來一段日子)，自然要為她準備最愛吃的菜式啦。。
所以這道涼么瓜蛋一定是餐單之一啦。
涼瓜炒蛋也是很多愛美女士們的至愛，想吃但又總是把蛋炒得老得吃不動，這條影片應該可以解決一些問題。
不過，先此聲明，要炒滑蛋一定要多油，如果大家見油如見鬼，那我就沒有辦法解決了。。
就算是炒著名的北海道牛乳炒蛋，其實也是『多油』的，只不過是從植物油改成動物油脂而已。。
希望大家要明白世事有一得自然有一失的道理。。
我還是那句話，『小吃多滋味，多吃壞肚皮』的傳統民間智慧，注重均衡飲食比總是『小油小鹽』卻又在吃的上面不節制，來得更加健康一點。。
#完美的涼瓜炒蛋 #脫水大法 #炒滑蛋 #簡單易做 #健康餐單

[@laiwahwu4673]

師傅說得對，有好多人都好自私，我入廚多年，苦瓜去苦味我完全知道，仲成日食，就因每個人都各有千秋，我都學到嘢㗎，送給自私的人。

[@laiwahwu4673]

留言太自私，從無想過簡單到白紙一張的其他人。

[@starleo4126]

多謝支持和理解，我會繼續努力的。

[@yimwahtam6942]

多謝師父的用心教導得益不少

[@starleo4126]

多謝支持。。 希望大家能夠煮出幸福跟家人分享。

[@施偉恭]

師父的炒蛋真的鮮嫩可口呀

[@kentchan7193]

原本苦瓜炒蛋係一味簡單健康嘅餸，經你煮後一啲都唔健康又複雜。鍾意食苦瓜嘅人就是喜歡苦澀味，唔喜歡食苦瓜啲人你點煮佢哋都唔鍾意。苦瓜炒蛋材料好簡單，苦瓜,雞蛋,鹽,油,就可以，其他材料不需要，同埋烹調過程唔需要咁複雜，苦瓜一樣咁清翠，雞蛋一樣滑。同埋廚房用具不整潔sorry我太直接。

[@starleo4126]

多謝你咁直接，等我有時間再續條答你。 唔知你係中產還是係生活無優，似乎你真係唔知香港有500萬人係點生活。。 我唔敢講我個廚房最乾凈，係一定唔係污糟唔衛生既程度！ 如果真係咁唔衛生，點解有40幾萬人睇我？ 你會話，嘖，比人呃左入來者。 但你點解釋最少有15萬人全部睇完我這條影片？ 如果他/她們學得我不衛生，點解還有數千人因為這條片而訂閱我的頻道？ 你能解釋一下這個現像嗎？ 至於你說的營養和做法複雜，我時間再慢慢跟你聊。。

[@peterpeter-xc4rt]

最終目的係拉長時間，明唔明阿？

[@alicec457]

我反而最鍾意睇食物喺煮之前點樣處理，例如點樣砌啦，點樣調味啦，人哋覺得好低b嘅步驟，我都真係唔識㗎 😂

[@starleo4126]

唔好講低唔低B，每個人都有自己要求和需要，唔好理別人怎樣看。 睇睇咪繼續睇囉。 最憎有些人以己度人，以為別人一定跟著自己意思走。

[@lycheung1607]

師傅多謝你教會我炒苦瓜嘅技巧。每次炒苦瓜都有水出。你唔係長氣，你係語重心腸。🙏🙏

[@starleo4126]

多謝欣賞和支持，我會繼續努力的。

[@cdleung6285]

Ｄ無謂話太多，應簡潔重點

[@starleo4126]

@@cdleung6285 我就係多你認為既無謂話先至多人睇受歡迎喎，咁點呢？

[@cdleung6285]

這不是苦瓜炒蛋而是苦瓜煎蛋。食學習他的炒菜方請準備揾下列專科醫生：心臟，心血管，及三高藥物。睇過一次博主視頻不會再看苐二次，太

[@cdleung6285]

自吹自擂啫，毫不懂㕑藝及冇生活常識Ｄ人才會睇。

[@kelvinli3388]

真的令人學到嘢，產生興趣

[@starleo4126]

多謝欣賞，我會繼續努力的。。

[@ginny9343]

教煮餸教埋點做人，好正👍🏻😂

[@starleo4126]

多謝讚賞，我會繼續努力的。

[@shiyamsam917]

做人哲學！我欣賞你💪💪

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@Happyangle]

多謝分享，我like 涼瓜炒蛋😊😊

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@manm201]

唔錯师傅犀利!👍👍 l.

[@starleo4126]

多謝欣賞，跟住做一次，保証你唔會失望略。

[@melodyc3619]

哈哈~大哥，我是日日出街食，我是初學者，我機本嘢都唔識，我大多機中意睇你和星星，我通常睇D簡單煮的學習，也試過根著煮，但我太要求，好多時不太好味冇心機煮，因我自小到老都不做，底子不好，哈哈，大哥~早透啦

[@starleo4126]

咁你唔鐘意做，唔鐘意花時間，係你既問題，係我既問題？ 過主啦！

[@starleo4126]

重有，你識都唔試就話有要求？ 你試過話唔好食，你再返來投訴我，我摺埋都重得！ 做人呢，唔好咁過份，自己唔肯跟住做就落評論，怪得邊個？ 人地做法一定要跟住你預期？ 你識做就唔使睇啦，係嘛？

[@user-fz9wq1xc3o]

My favorite food, thanks for sharing

[@starleo4126]

多謝支持。

[@alancheng6159]

越看你越係發出會心的微笑，之前用把口，現在用把刀來笑人,果然是全銷界高手中的高手，😂👍👍，一路看,一路笑,高手請繼續…………切.,你理得我,🤣🤣🤣🤣

[@starleo4126]

你理得我點做點講？ 你咁叻咪自己拍片講你自己個見解囉。。 你用文字來話我？ 多謝晒！ 岩啊，你又中我計啦，你講野有無道理，觀眾自己會有見解，但你已經幫左我！ 一個回覆就幫我推高一千幾百個收視，你話我係咪應該多謝你呢嚇？

[@starleo4126]

你理得我丫，大家至緊要睇得開心，係咪先？

[@hkm8632]

正呀👏👏👏

[@starleo4126]

哈哈，保証不會讓你失望。

[@YungChan-b6m]

睇先好想吃，謝謝分享

[@starleo4126]

自己試下跟著做，你會掌握到好吃的要訣，加油！

[@ykwoo53]

I agree all your talk , leaning here for survival

[@starleo4126]

多謝支持，我會繼續努力的。

[@keungmay3748]

👍👍👍正正正

[@starleo4126]

多謝支持。

[@puiiengtou3412]

多謝🙏分享視頻。👍👍👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。

[@lanakwan2549]

泰國油苦瓜?邊度買?

[@starleo4126]

超市、街市全部有得賣。 什至比大釘更加是全年都有。

[@LRE888]

I can’t wait to try to make this dish it looks delicious and I like the way you explain everything! Thank You 🙏

[@starleo4126]

多謝支持，保証你一定喜歡。。

[@shallypham8772]

Leo thank you very much❤

[@starleo4126]

不用客氣，最重要大家受用就好。

[@yumao1847]

好正！

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@reginangsiewlan5394]

通常不做炱揸大煑就不顧小節速戦速吃，沒耐等些嫌長氣

[@starleo4126]

多謝理解和支持，我會繼續努力的。

[@ykwoo53]

Thanks

[@starleo4126]

元用客氣。

[@mingfung896]

唔明涼瓜點解同未洗嘅有泥青葱一齊，咁唔衛生😮

[@starleo4126]

我都唔明，點樣唔衛生法，與其做形式野，不如做下實際野好過啦。。

[@hoatan9541]

炒得好靓望见流口水了

[@starleo4126]

多謝，的確好好味的。

[@susanfong4770]

😅😅😇 一样米养百样人。👏👍

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@9148BB]

謝謝你

[@starleo4126]

多謝支持。

[@jialingren7466]

啰嗦了半天,不过如此,浪费时间

[@starleo4126]

妳阿媽每天煮飯你以為容易嗎？ 你夠膽話你阿媽浪費時間？ 你睇下佢會唔會剷到你上天花板？ 只知吃不懂做，你說你廢不廢？

[@wynerforsure4692]

打鸡蛋可否逐粒分开先打在其他小碗中，再过大盘，因为如果中途有一只是烂蛋，整盘蛋都浪费了。

[@starleo4126]

其實呢，正常是不會有壞蛋的，以前阿嬤年代，是續粒蛋照燈，現在自己挑蛋也是經過挑選。。 只是不知何解，近年卻有人大力宣傳『要續粒打蛋哦，要不然有壞蛋怎麼辦』的說法。。 我看著抓爆頭也想不明白，為何要這麼麻煩？我一生人入廚幾十年(從6歲到現在凡45年)，都沒有選到一隻壞蛋。。 專業廚房更加不用多說啦(因為流通得快，消耗大，所以很難會見到有壞蛋)。 那為何『要續粒打蛋』的說法那麼『讓人在意』呢？ 我唯一解釋是『很多人沒有經常入廚』，於是雞蛋都不知何年何月買入。。。 總之自己知自己事，我天天入廚，平均一週就消耗掉一排雞蛋，不用擔心過期啦。。 自己各自衡量吧，沒必要一定要跟隨這種費時的操作的。(反正我是不會跟進這種做法的。)

[@wynerforsure4692]

@@starleo4126 一个星期用一排蛋，我都经常会有，事实上我又真系碰到过，2排入面都遇到有1只坏的，可能是我运气不好。

[@starleo4126]

@@wynerforsure4692 不是運氣的問題，而是沒有解決最基本的問題。。 我每次買蛋，都會要求老板在我面前檢查清楚，久而久之，他都會自動在我面前檢查清楚，也絕對不會買散蛋，而是整排的購買。。 這樣就不容易出錯了。 另外，去超市買蛋，我會購買有品牌的雞蛋，例如CP，又或者購買日本蛋，這樣就能最大限度的排除壞蛋的問題了。。 做人也一樣道理，與其祈求別人不要犯錯，何不要求自己先不要犯錯呢？ 最終受益還是受罪，也一定是自己啊。 你說對不對？

[@wynerforsure4692]

@@starleo4126 也许在香港可以这样做。

[@starleo4126]

@@wynerforsure4692 其實不要食平宜，去超市或專賣蛋行，應該還是較有保証的。 你在東南亞？ 可能天氣較熱，也是有影響的，一邊冷凍一邊賣，應該也能較有保証。

[@evayeung3700]

👏👏👏💯

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@kohpengkiat1906]

👍讚

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@yungcheungchu6241]

口水炒旦，口水多過洗碗水

[@starleo4126]

我係要多口水呃，你管得了？ 唔識欣賞人地辛勞唔緊要，把口唔好咁臭，積

[@anitahui8329]

用那麽多蛋'如兩個人食又如何

[@starleo4126]

當然係減份量啦，調味也要按比例調整，影片中不是有提過嗎？

[@yingyanyang7030]

12隻蛋幾多人食？

[@starleo4126]

影片中不是說了嗎？ 也說了為何用那么多蛋啊。。

[@yoyoli7156]

紅心旦表示雞吃咗紅色素。 蟹

[@starleo4126]

你想怎樣？ 是幫推？ 還是警世？

[@张文君-x1v]

谢谢！请问炒苦瓜的时候是又加了些盐吗？或者是糖？听不懂粤语见谅

[@starleo4126]

加的是糖，因蛋漿我已調味，所以不用再加鹽的了，炒時加少少糖可以再進一步讓苦瓜更美味一些。

[@张文君-x1v]

@@starleo4126 懂了，非常感谢！近日试做一下，这盘凉瓜炒蛋看起来真的很美味，相信口味一定更好！

[@starleo4126]

@@张文君-x1v 如果你能跟足程序又能理解，我可以保証一定很美味。

[@starleo4126]

@@张文君-x1v 因為我全系列影片都是實戰場景，鏡頭後全是一家人在等吃飯哦。。

[@张文君-x1v]

@@starleo4126 家人爱吃的菜相信一定美味

[@candicelaw3726]

太長了

[@starleo4126]

真實做菜時間就要那么長啊，你沒入過廚房嗎？

[@vivianc1922]

廢話連篇

[@starleo4126]

係啊，我就係鐘意啊，咁點呢？ 唔鐘意睇就過主啦，係都要除褲乜乜。。

[@dungchautruong3500]

講太多了，浪費時間

[@yautaiho9319]

废话太多浪费时间

[@starleo4126]

你這個發言也是在浪費時間！ 不過也要多謝你，你為我這條影片增加了幾百個觀眾，就是因為你這條廢話發言！ 這能增加了的曝光率，又能增加我的知名度，又能增加我的收入。 多謝晒！

[@waikuenchui4383]

今日做左苦瓜炒蛋，做過好多次，今日跟足晒你程序，係最滿意好食，掂呀師傅👍😃

[@starleo4126]

多謝回報成果。 所以話，只要跟住做一次就知有沒有。。 哈哈哈哈。。

[@kahangwu9390]

@@starleo4126有D人話用油太多，我覺得係講錯囉，好食重要嘅！但食物份量可以食少啲呀！

[@starleo4126]

@@kahangwu9390 係，如果多睇我影片，我一直強調要『營養均衡，少食多滋味，不能暴飲暴食』的原則。 這才是健康飲食之道。 因為一句『少油少鹽』而做得難食，因而導至吸收唔到應有營養，因為『養生之道』而偏食，更會造成營養不良。 坊間所謂的養生餐，到底是得呢？還是失呢？ 大家真的要認真想清楚。

[@laiwahwu4673]

整個過程我都學到嘢，煮餸時洗米水我咁大個女都以為作淋花之用，完來可以洗菜，留言唔好咁自私，還有一班簡單到白紙一張的人

[@starleo4126]

多謝支持，我會繼續努力的。

[@敏明-f1y]

謝謝你師傅，苦瓜出水做法我增知識了，多謝❤👍👏🏻👏🏼👏🏼

[@starleo4126]

不用客氣，希望你能一次試製成功。。

[@100oldtech]

我跟你做法，用三份一材料，我一個人食。雪櫃有半隻上次用下大洋葱，先落鑊炒香佢先至落苦瓜，估唔到非常好食。師傅唔好介意我認叻，誤打誤撞都非常好食。

[@starleo4126]

唔會介意，識得自己改良係好事來！ 你由我既做法再變化出來，都証明我既配方係得喎。。 本身洋蔥炒香，係有一種獨特既香氣，係西廚會成日用來起鑊架，只係中廚較少咁做者。 多謝回報成果，觀眾們又有一個新煮意啦，係咪先？

[@regpoint6376]

Leo 謝謝詳細 因為我煮時一定漏少少 .哈哈😄，學唔到100% 也捉到多些。第二次看時就快些了

[@starleo4126]

加油！ 第三次一定會差不多像影片的效果和更好味的了。。

[@kelvinli5550]

忍唔住要留言： 太自我又自大，他人指錯又曲解，無知再曲解生酮飲食，會誤導他人！唔剪片！大家明啦........利益問題

[@starleo4126]

明乜者？ 鐘意就鐘意，唔鐘意就唔鐘意！ 唔剪片唔得？ 你定？ 你話係利益問題唔剪片，你都可以架，你試下來睇下？ 真係奇怪，百貨應百客，各有各做，我如果能夠傷害到你利益，係咪首先你自己檢討一下？ KZbin從來都係一塊大餅，但都係八仙過海各顯神通！ 宜家你地唔檢討自己反而來指責我？ 你咁叻你買左成個yiurbe你去定規矩囉！ 多謝你留言，你知唔知youtube要紅第一規律係乜？ 就係越鬧越紅啊！ 點解？ 因為你每一個回覆都推高我幾百view架。。 所以你鬧我非旦止阻唔到我，重會幫我推多一下你知唔知？ 我老婆個餐單至少得到醫生同意，你話誤解你咪鬧個醫生囉，鬧我無用架。。

[@starleo4126]

啊，你要鬧啊？ 我比多個建議你，我有好多條片過10萬，我覺得唔夠囉，你睇下我礎滑蛋蝦仁，比你地鬧到我体無完膚，但我受喎，因為越鬧得勁就越多人睇，喂，24萬係吹出來的嗎？ 係你地鬧出來架，所以快快過去果幾條片鬧啦，哈哈哈哈。。 咁多view數，你估下我賺到幾多錢？ 所以呢，我寸，我自我，我唔接受意見，就係因為要引你地班人過人幫我推高收視，幫我賺錢，你又知唔知？ 想我死？ 好簡單，你地唔鬧，就唔會有咁多人睇囉，明未啊？阿懵炳！

[@starleo4126]

哪，教精多你一樣野啦，點樣推高演算法，就係要回覆啊，我宜家就係挑釁緊你，你忍唔住又來回我，咪中晒計囉，阿懵炳！ 同你班粉人糾纏，直接同你班人開拖，都係我既經營策略之一來！

[@kelvinli5550]

果然夠賤，賤人就係要夠賤，赚多D希望夠睇醫生，哈哈！加油!

[@starleo4126]

@@kelvinli5550 賤得過你班友仔？ 唔夠人玩就來玩謾罵針對，不過呢，唔好意思囉，你點鬧我都係繼續生存到，多謝你回覆又幫我搵多幾百個觀眾喎。。 與其去人地場搞事，不如諗下自己點生存好過啦。。

[@ykchau1921]

師傅，过程比较詳细，适合初入廚房的人士，但忠言大多数都是逆耳的，提小小吧! 切勿介意。 1)污糟帶有沙坭的葱头不能和苦瓜同一个盤浸洗，特別开边后的苦瓜更甚。2)在砧板切掉帶有沙坭的葱头，定要清洗砧板始能切葱粒吧!，不卫生和眼球不适服呀! 我认為只要做好自己节目，好坏綱友自然會欣賞而作出鑑定的!別人的意見作参考啦!有則改之吧，毋須重复提及别人提的意見，以免影響个人之品学修養。勉之!

[@starleo4126]

你的建議很好，保持更衛生是應該的，我會特別注意。 但是，對不起，你問下香港家廚是怎樣做的，我就是怎樣做！ 我不是上等人，所以你建議雖然好，也很用心，但我完全做不到，要是達到你的要求，我還要開飯嗎？ 我這才是真實的香港生活環境，知道嗎？ 你只要細心看我更多影片和對白，就會發現我的影片並不是做菜影片那么簡單，還是一套紀錄片和生活哲理影片。。 多謝用心建議，可惜不適合我的拍片目的。 浪費了你的好建議，不好意思啦。

[@cys1408]

@yk chau, Agreed. Cleanliness is not what space you have. So much sand in water. Should not soak together with bitter gout. Wash separately. Eggs also must wash first.

[@starleo4126]

@@cys1408 其實你們這些人是生活在天堂？ 食家都沒有投訴，我也從來沒有因為這種方法而吃到砂子。。 老實說，是不是被電視節目寵得太久了，都不吃人間煙火了不是？

[@cys1408]

I'm from Singapore not heaven. This is the first time I see your program. I am not criticising your cooking, but suggest should be clean. Eat dirt also won't die.

[@starleo4126]

@@cys1408 星加坡好啊，我都有星加坡觀眾，他們從來不會質疑我影片的做法。 我不知道你家廚房環境如何，又是否經常入廚。。 我只能告訴你，我這影片才是500萬香港人和幾千萬廣東人的真實廚房環境和做法。。 我建議你，1、不要再進入廚房了；2、你可以繼續用你的方法去入廚，不過別質疑別人的『真實生活』。 你要是真的天天入廚，我相信你不會發出這樣的評論。

[@DavidYu-rp1tn]

學試了苦瓜脱水大法，和炒滑蛋要注意的步骤，十分受用，感谢。

[@starleo4126]

Good，加油！

[@yiumincheung5045]

口水多過茶

[@starleo4126]

慘得過多人鐘意睇喎，咕點呢？ 你呢個回覆讓呢條片更快超過10萬，多謝晒！

[@annieleung5910]

脱水可以放了鹽後待靜止15分鐘左右也可以出到水

[@starleo4126]

無咁轍底亦無咁快的。

[@wahlingtai1172]

他是故弄玄虛！

[@panmina3012]

吾需要加咁多油！不用非加油不可的，點綴一下就 ok喇,!! 。只須加些水一樣炒到靚滑蛋，好講炒時功夫手勢好緊要！一切以健康煮食為尚。

[@starleo4126]

1、你試下加水炒到我呢種效果睇下？ 2、健康？不如唔好食最健康。 3、每一樣食材都有其適當的油份，傳統炒蛋就是需要這麼多油！ 4、最討壓以健康之名卻是『偏食』的做法，我地唔係要日日食咁多油，我兩年幾超過1000道菜，每日都唔會重複(或可能一年有一兩次重複)，何來不健康道理？ 5、最佳的健康飲食之道，係要『均衡吸收營養』，鐘意食都唔能夠重複多次食用，唔鐘意食，係因為你煮得唔好食，我地就想方法去煮得佢好食。 反而乜都『少油少鹽』，實際上你會因為『難食』而出現壓食，重複食用同一種物質其實更危險，好多人以『健康飲食』掛係口邊，卻不知道健康需要的是不同的營養。。 結果呢樣唔健康，果樣又話唔健康，咁我地點能夠有健康身体？ 不要一錯再錯了，好嗎？

[@starleo4126]

你看我這兩年半，發表了多少款菜式？ 全是多油嗎？ 平均一日有1.2款新菜，你覺得這樣不健康嗎？無人叫你日日食用一款的，你唔悶我都食滯啦。。 www.youtube.com/@starleo4126/videos

[@panmina3012]

你係食家👍

[@starleo4126]

@@panmina3012 多謝抬舉，我既宗旨就係該多油時要多油，該少油時一定唔可以多油。。 只有均衡吸收營養，唔偏食，先有可能達到健康既目的。。

[@aimeshum]

Mr Leo 師傅，呢集睇得開心又過癮 😄，由頭睇到尾👍👍👍，我連D汁都撈埋 🤭，因為我係唔識煮飯🙅‍♀️，但又是為食果隻😋，師傅完全不保留講煮菜心得，在自問自答中，用煮餸來講其他相關理論，有生活化和人性化的道理👍，(師傅稱的中庸之道✌️)，比美楝篤笑👍，真心喜歡你的 KZbin 短片👍👍，(師傅有咁多短片，我可以慢慢睇 🤭😄)，感謝分享 🙏🙏😄😄

[@starleo4126]

多謝認真回覆和賞識。我會繼續努力的。

[@aimeshum]

@@starleo4126 👍👍👍👍🙏🙏😄😄

[@chanserena1430]

多謝你又 學到 苦瓜煎蛋 但係你用好多隻蛋喎 一定好食我鍾意食 加油加油

[@starleo4126]

多謝支持先，雞蛋和材料用多少其實可以加減的，我因為是一家人吃，所以一定是雙份的，如果是一個或兩個人吃，按比例減半就可以了。。

[@cynthiaquan7438]

有D啰嗦

[@starleo4126]

@@cynthiaquan7438 我係咁架，但觀眾喜歡喎，同妳唔兇線者。。

[@dungchautruong3500]

你的確講太多😂

[@starleo4126]

但我的確又做得比別人好喎，五十萬觀看至少有15萬人堅持看完全片，你以為是蓋歟嗎？ 你想想為甚麼？ 別總是以自己目光看世界，別人的存在自然有他的道理，我這方式做了一年半有多，收視和訂閱都在穩定增加中。

[@jennywong7707]

大哥炒得好靚，看到都流口水，多謝你指導啊，祝合家安康快樂

[@starleo4126]

多謝。

[@kachinfung2456]

很高興看到師傅的全過程視頻，沒有刪減再加詳細解説，正是我等門外漢的所需。 師傅好嘢！

[@starleo4126]

加油，給家人做出美味就是幸褔！

[@leanderrowe2800]

吸引我看就是你寫明用廣東話, 多謝分享煮食心得 P.S. 希望每個中文頻度都像你一樣預先寫清楚用粵語或國語就方便大家了👍

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@蘇Suzi]

赞成！粤语视频请事先写清楚！

[@starleo4126]

@@蘇Suzi 我有寫清楚哦。。。

[@meihoelai760]

👍👍我都是一样

[@kennyfoo2910]

炒得非常好 我們在外(加拿大多倫多） 亦學到哦。多謝你不怕詳細說明教我們。謝謝你

[@starleo4126]

多謝支持。

[@liliyuencheung3773]

炒垃圾，收皮啦

[@starleo4126]

多謝你將呢道垃圾推廣比幾百個觀眾喎。。 你唔知你每一個回覆都會增加我的曝光率的嗎？

[@adykan8093]

先生太多油尼蝶送吾食

[@starleo4126]

唔緊要，唔到到時小油話唔好食就得。。 你有你少鹽少油，我有我『均衡飲食』！

[@mayblast2602]

你很坦率地教我们如何做菜. 谢谢你

[@starleo4126]

多謝你脈真誠。

[@nsks8548]

我知慈你因為我同我媽媽都壽鹳吃深瓜你I要加油我時時都收看😄✌👍👍👍👍👍

[@starleo4126]

多謝支持，我會繼續努力的。

[@cdleung6285]

支持寫成知慈什麼語言呀？發音不正確就勿乱嗡

[@starleo4126]

@@cdleung6285 人地講乜關妳鬼事乜，顧掂妳自己先啦！

[@刘吉蒂]

哈哈!很有个性和很認真的師父。今天学会苦瓜出水，建义打鸡蛋时先打1粒入小碗，验查蛋没坏，才放入大盆，以防一粒坏蛋弄坏整盆好蛋.我以前的做蛋糕師父也是如此教導我的.謝謝!加油!

[@starleo4126]

謝謝支持和建議。。

[@shuenyingma2406]

而家唔使啦、我一生人都未過到一個壞蛋！

[@starleo4126]

@@shuenyingma2406 哈哈哈哈，這是不是語帶相關？

[@spyeung8843]

老師的煮食影片很生活化，煮餸1個鐘但吃只需1分鐘，很多人都不知道買、洗、切和煮，是很費時的。 老師一邊煮一邊說，現場收音，好像看著一個朋友在煮東西給你吃似的，很親切，多謝你的貢獻！🙂

[@starleo4126]

多謝所賞，我會繼續老力的。

[@mylekwai4684]

太多油

[@starleo4126]

@@mylekwai4684 炒滑蛋就是這樣的啦。

[@rositaloi4007]

丶

[@starleo4126]

@@rositaloi4007 你好，請問想說什么？

[@powahsung8672]

LEO 網上煮野食教學真係好用心，切割苦瓜時的細節位講解清楚易明，對新手煮食初學者好有幫助。LEO多分享煮食影片, 有料到自然有支持者欣賞。👍👍👍👍👍👍😋😋😋

[@starleo4126]

多謝欣賞，其實我已發表超過800道菜式，已經涵蓋大家平時最想食既家常菜同餐廳菜式，重有泰、日、韓、台、馬拉等地的特色菜，例如泰式無骨雞、冬陰功、炒韓式粉絲、豬扒丼等等，等住你去發掘架。。

[@mimiho2147]

你好，你这條片3星期後我現在才睇到，也是第一次接觸你的視頻，感覺獲益良多。你講得啱，其實許多看烹飪視頻的可能都是初哥，我就連怎樣處理條葱也不懂，因沒有人会諗到要教你。所以你花每一分鐘耐性地講解咁專業的知識，連Replies 都用心回覆，我十分欣賞和佩服。謝謝。

[@starleo4126]

謝謝妳的支持和理解，我也只是盡一分綿力。。 我能形成現在的風格，是因為我的朋友們真的要我講解每一部份才能真正明白，當然，當大家有一定基礎了，自然就能融匯貫通了，然而那時候大家也不再需要看影片做菜的時候了。

[@anniekaptur5103]

@@starleo4126 moo

[@starleo4126]

@@anniekaptur5103 你好，請問想說什么？

[@rchwjl]

謝謝分享你的絕竅。我雖然聽不懂很多廣東話，但是還是覺得你的視頻有趣實在，很佩服你的耐心和執著。❤

[@starleo4126]

多謝讚許，希望大家受用就好，能回報成果，我會更加開心。。

[@songfeng8627]

好恶心！葱没有洗在案板上切👎 ，而后将洗净的葱在未洗的案板上切👎

[@starleo4126]

哈哈哈哈，回你的天堂啦！ 人間地獄不適合你居住的！ 這就是香港500萬人的真實生活！

[@lingling8519]

没有色香味的苦瓜炒蛋，脏熙熙的厨房

[@starleo4126]

@@lingling8519 沒有色香味我不同意，污糟的廚房是因為你不是活在人間！ 多謝留言推高曝光率，謝謝！

[@stgrata6828]

🤩我就是不懂廚藝才要全程學習，所有步驟都講解得清楚詳細，最欣賞師父的直率敢言，保持真我👍🏻，最重要照顧好家人，加油💪🏻 見到那些批評你的說話也很氣憤，他們不喜歡就不看要，不要在這裡那麼多意見😡

[@starleo4126]

多謝妳的支持，我會繼續努力的。。

[@wonghelen2196]

口水多過茶。

[@starleo4126]

@@wonghelen2196 係啊，觀眾喜歡嘛。

[@linkwok5327]

你在趕客

[@starleo4126]

@@linkwok5327 我就係要趕走你呢種客，我唔需要，謝謝！

[@ivylong4886]

太多油吃一盤油炒苦瓜炒蛋.对心脏血压都不健康应少油少糖少盐.謝塮你的用心.

[@starleo4126]

你這是自找苦吃！ 我最討厭這種口號，炒得難吃妳還會吃嗎？ 不吃你會吸收到營養嗎？ 吸收不到應有營養你還健康嗎？ 少油少鹽這種假口號就是害人不淺！

[@starleo4126]

妳多看我幾支影片，就知道如何才是吃得健康。。 每種食材都有他應有的『適處油量』，而不是一刀切的『少油少鹽』，這只會造成嚴重偏食，到時對身体鷑禍害更大！

[@jennifertan2661]

thank you

[@starleo4126]

@@jennifertan2661 唔使客氣，大家受用就好。

[@卢雨庭-e4c]

好喜歡star leo老師教科書式的烹飪視頻

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@allanchow8528]

嘩 脫水苦瓜 師父肯教我要學, 多謝

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@siuchingwan9772]

師傅，好高興睇到你，教抄苦爪抄蛋的秘缺，非常之好，多謝。👍👍👍

[@starleo4126]

不用客氣，大家合用就好。。

[@OoOo-xr7qz]

第一次睇你嘅視頻，口水多過茶，污糟邋遢，爛咗嘅食材都攞嚟用，而且超多油，不利健康，你收皮啦。

[@melodyc3619]

大哥~你的片合我哋D煮食一張白紙嘅人，知道成個過程時間，而家有好多媽媽煮得不好食，就係底子打得不好，基本功夫差，而家你每一個步驟教同整個時間完成都各有各好，你的細心實有市場，不過你真係要保一保氣，好似睇你有些辛苦🤣

[@starleo4126]

哈哈哈哈，唔夠訓掛。。。

[@jamwingpoon7351]

你好，本人剛退休，老婆返工，平時很少入厨房，現時有八成時間由我煮飯煮菜，你的視頻雖然稍長，但對我却很大幫助，每個視頻都會全部睇晒，雖未必能全部跟足，但最低限度知道怎樣處理食材，謝謝

[@starleo4126]

多謝支持，加油！

[@starleo4126]

影片長度的確是稍長，但剛開始時我就說過，我是盡量以一道菜的『真實』製作時間來作為依據，所以，睇住全片跟住做，一定唔會有錯，或者至少會在『沒有入廚經驗』下，最大阻度減少失誤。

[@yinlingchan8839]

全程真實煮餸過程的頻道，實在很少有，這証明老師真正有實力，你不需理會其他人的無知，我終於找到適合自己的煮食老師，你的率直真性情，很欣賞，你這度菜我又得益不少。加油👍💪

[@starleo4126]

多謝支持和讚賞，我會繼續努力的。

[@duilama-7872]

咁多油重加油？

[@starleo4126]

@@duilama-7872 你炒過就知點解。。 唔好同我講少油都炒到滑蛋，你係得既，可以拍條片同大家分享。。 粵菜炒滑蛋只有兩種方式，一種係我呢種傳統炒法，另一種係打生粉芡水既炒法(例如餐廳既滑蛋生肉飯、滑蛋蝦仁飯)，但第二種係以缺少蛋味以芡汁補充口感既做法(其實亦有成本上既考慮。)，同傳統炒法個口感同食味差天共地，咁你自己揀啦。。 當然，你可以話網上大把影片有教少油都炒到，我來問你，你跟住做，做唔做到佢宣稱個效果？或者你滿唔滿意？ 咁你有無諗過點解？

[@lilythecla1764]

😊😊😊😊

[@starleo4126]

@@lilythecla1764 多謝支持。

[@stellagreen1816]

Leo 師傅，多謝您的分享

[@starleo4126]

唔使客氣，希望大家受用就好。

[@alancheng6159]

越看你越係發出會心的微笑，之前用把口，現在用把刀來笑人,果然是全銷界高手中的高手，😂👍👍，一路看,一路笑,高手請繼續…………切.,你理得我,🤣🤣🤣🤣😂

[@starleo4126]

咁係丫嘛，各師各法者，如果無人走入來搗亂，我先懶得開咪講果D人，係咪先？ 有人鬧得我，點解我唔可以反駁呢？ 言論自由丫嘛。。 如果覺得我有問題，大家都可以拍片鬧返我轉頭架喎，我唔介意架，做旺得市場咪幾好？

[@starleo4126]

對唔住，先前反應過敏，我邊有笑人者，無，除非有，哈哈哈。。

[@allenchan9873]

哈哈哈哈❗片長40分鐘❗。。一日有幾多個40分鐘呀大佬，為咗睇個苦瓜炒蛋❗🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@starleo4126]

@@allenchan9873 你咪唔好睇囉，咸魚青茶各有所好者，慘得過有成23萬人真係睇晒喎，你係咪話緊呢23萬人係道浪費時間？

[@starleo4126]

@@allenchan9873 重有，我另一條『港式叉燒全套』，片長1小時46分鐘，都有超過10萬人睇晒全部。。 你係咪想話人地黐線？

[@starleo4126]

@@allenchan9873 我明顯唔係拍比你睇架啦，乜你唔知有一班人，會花兩三個鐘去上烹飪班乜？ 果D先係我目標觀買眾，唔係你。。

[@honkongsau6774]

師傅你係要靚唔要命！為咗炒的靚落咁死多油，一碟苦瓜炒蛋落咗最少六両以上嘅油，太唔符合以今時今日生活以清淡為主。

[@starleo4126]

對不起！我有我飲食之道，與其強調少油少鹽而限制自己滿足口福，不如堅持『少食多滋味』的均衡飲食之道！ 在影片中我都有提及這種炒蛋我兩個月才吃一次！ 其實更要人命的是偏食--這偏偏又是很多『以健康飲食』之名的人最多的習慣。：那到底是偶一為之的美味？還是以『健康飲食』之名而偏食，到底那個更要人貪命？ 現代社會不缺資訊，然而很多人卻一知半解，想長壽卻是在找死！

[@starleo4126]

你看我五個月推出150道菜，實際上就是我家每天的飯餐，有重複嗎？一定是多油嗎？ 而且必須每頓飯配上一斤青菜。。 天天不同款，天天吃不同的肉類，這才叫健康之道。。 那些整天強調『少油少鹽』的衛道之士，其實他們根本管不住自己的口，結果一遇美食就大量吃、天天吃，結果就出現你們最不想見到的結果！ 另外，跟你分享一個『葯物學原理』--大凡毒物，必須要有更『一定劑量』才會對身体產生作用，偶一為之並不會讓身体受損！ 然而，因為『健康之道』而天天吃用一款味同嚼臘的灼菜，其實那才叫慢性自殺！ 其危險性只比我『兩個月吃一次多油炒滑蛋』更高而不會更少！ 麻煩你們先學好基礎醫學智識才來跟我討論何為『健康之道』吧。。

[@starleo4126]

我這個說法，並不是針對你，而是在那150條影片中，我不斷略有提醒和解說我的健康飲食之道。。 多油不可怕，管不住自己的口而偏食才是可怕之處。 我以前請了一位大美人秘書，玩得、飲得，大方得体，正在我們工作順利之時，卻有一天她突然失蹤了，遍尋不獲才從她父母口中得知她突然患重病已在彌留之時。。 細問之下，原來她因為偏食而嚴重缺少某種原素，因此患有極罕見的疾病！ 但她平時是清淡非常啊，我們宴會應酬，她總是這不吃那不吃，結果呢？ 世上有很多謊言，其中『少油少鹽』就是最嚴重的一個！ 要是你是病人，那當然要戒口要清淡了，但那絕不是一個正常人的所為好嗎？ 就是面對病人飲食，也並不一定就是要『少油少鹽』，我患病十年的老婆的病人餐單，就是經過醫生同意的『重油、重肉重鹽』餐單！ 所以說，你還認為『少油少鹽』才是正確嗎？

[@ireneanlee]

學尊師重道 自己改進即可

[@tempbamboo8548]

今時今日要多食健康脂肪，應多用豬油，市面現成生油反而唔健康。

[@KKHong-is3fz]

你教人苦瓜炒蛋-味靠落多的油才滑！還叫人可以吳食如觉得油多！但你有冇不需落太多油即可收滑蛋之効果！只需落水適當的水撹雲的蛋就可以了！以十隻蛋配2隻蛋的水即足已！镬要燒馨只需落你教人所需的三湯匙油大人落即收中火去推即成！不需你講得禁鳩屎又要离鑊-陣才可！如用易潔鑊更省油健康！苦瓜不需去苦只需白镬少油乾炒至7成熟-樣爽趣！你教人煑野食要快靓正兼健康美食才對！要講耶蘇不應借厨發揮！去教堂才是正路些！

[@starleo4126]

炒蛋落水打芡？ 我由頭到尾都認為係邪門歪道！ 各有各做者，各人喜歡又何必為難？

[@starleo4126]

再講，我鐘意講耶蘇又點樣？ 有人喜歡睇喎，關你鬼事乜？ 有本事咁叻你咪自己去拍片宣揚你認為正確既事物囉。。 多謝你回覆幫我推高收視喎。。

[@KKHong-is3fz]

@@starleo4126 我講大左可能蜀動左你的神经！我只不過觉得你用上全世界大厨都不敢用那麽多油去炒蛋而苦瓜配炒蛋理應健康少些油才正路！而你偏偏行歪路教人煑野又長篇大論玩緊耶蘇個套！如公公婆婆照你下猛多油炒谅瓜滑蛋！利口不利腹！增加爆血管中風可期！你又於心可忍！我吳想你間接害人才在你的平台發声！望你好自為知！不要用收視律來压小弟！否則你的大作將招來各方批判吳奇！你話你锺意講耶蘇就大鳩哂！不如你先先背個十字架先！如不想人家批評！不如收皮好了！

[@starleo4126]

@@KKHong-is3fz 你觸動我神經？ 你係邊個啊？ 我只知你係道幫緊我宣傳喎。。 我對錯唔得你講，世界好大，唔係得一種方法。。 你長編大論就贏？ 煮得唔好食就咪賴我。。 只單憑一條片就論斷一個人，到底係邊個有偏見啊？ 係啊，我就係唔同意好多人個做法啊，所以我拍片囉。。 哈，點解咁多『健康飲食』咁少人睇？我一條片就四十幾萬人睇？ 你咁叻，學我丫嘛，自己拍片去講解自己個意見，比你係呢道大咪大鬧好得多啦。 教精你咋。。 你繼續嘈囉，我一邊賺錢，一邊睇笑話，我既觀眾又有戲睇，你又幫我推高收視，你話我點會怪你呢？ 又唔係我係道做小丑。。

[@starleo4126]

@@KKHong-is3fz 要人接受意見，首先你就要先尊重人，你兩個回覆，又粗口又責難，你叫人點接受？ 唔識講野就咪講野啦。。 再次多謝你粗口加廢話幫我推高收視，我有錢收架，哈哈哈哈。。

[@吳丽容]

早晨呀，大家纲上朋友你们好呀,婆婆请问師父你煮( 送 ),每次都是大大份的,家裹很多人吃饭吗？原来苦瓜要这样过程才好食，另外发旦浆要加点油.知道了,谢谢你啦！拜！

[@starleo4126]

早晨，婆婆，我家中有四人，老婆長期臥病另有病人餐；我地三仔爺食，通常一次過就煮兩餐份量。 因我要照顧病人，這是權宜之計。 而且我每煮一餐飯就會有新菜式，又會拍片，所以大家會見到我有時一日就出三條片就係咁解，見唔到我出片，即係話當日我罷工無飯開囉。。哈哈。。

[@starleo4126]

所以呢，我已經發表左超過130個菜式架啦，跟夠大家半年日日唔同款。

[@吳丽容]

Hi,午安師,食过午饭了吗？見你咁辛苦了！孩子们出身工作了吗？婆婆多事幹了,婆婆祝你太太健康快快好起来,一家开心,平安,幸福美满！拜拜👋🏻

[@narasiyaeriah7127]

Leo you are taking much time in talking rather than the dish preparation.

[@starleo4126]

請你仔細聽和看！ 我首先要給大家觀看完整的過程，其次才是說話，說話也並不是無的放矢，如果你接收不到我的訊息，不好意思了，還是去看你喜歡的吧。。

[@whiskyalways6448]

Leo, it looks delicious. Same standard as my cooking. Well done. 👍

[@starleo4126]

多謝欣賞和認同。

[@玛丽-r5i]

👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿😆😆😆😆

[@starleo4126]

多謝回覆，又幫我推高幾百個收視。。

[@pingpingsun56]

Excellent, thank you so much for your details. Lots of techniques

[@starleo4126]

多謝欣賞和支持，我會繼續努力的。

[@sy-bo7gv]

有D人唔識就要睇全程 識嘅人睇咗當參詳 加多減少自己諗 駁咀冇意思 自己識可跳過唔睇

[@starleo4126]

講得無錯，多謝支持。

[@katherineleung2120]

其實亞Leo師傅的指導是排原則和好壞都說明，中廚的的色，香，味俱全，更要符合各人的健康狀態。Leo 都一再強調。這樣是適合各位的配合和認知，多謝Leo的示範和教學,很好！THANS

[@starleo4126]

謝謝認真回覆，也証明妳真的有認真聽完看完全條影片，的確，各有好壞，也要視乎大家的要求，而不是一刀切的只偏向一邊。。

[@jetlam48]

言而精則簡，否則說話多而不動聽。大廚請多留意血壓問題。

[@starleo4126]

1、我話多是有的而放矢，不肯聽，那就是不動聽而且是廢話，但我自有我道，我是為了傳達我的訊息，不是為了取悅別人。 2、我血壓一直無問題，非常健康，你多看我幾條片，就知道我是如何減壓，如何注意飲食健康。。 我最討厭的就是『以健康之名而實行偏食之實』，以西醫醫學角度，盡最大限度吸收所需營養，才是健康之道。 3、我拍片長度，說話內容，全部基於現實烹飪所遇問題和時間長度，如果你只想觀看罐頭精裝影片，我是幫不到你了，你還是請移玉步吧。。 我的目標觀眾包羅萬有，其中最重要的是『肯花時間去學習一切』的朋友，我只服務這種『小眾』，而不是『盲目跟風』的『簡而精』。 謝謝你花時間看完。。

[@siuyingto3428]

睇咗你教學嘅煮食方式 我啲廚藝都進步咗好多啦 多謝你

[@starleo4126]

多謝欣賞，最緊要大家受用。。

[@starleo4126]

@Ka Ho Law 多謝欣賞和支持，我會繼續努力的。。

[@keongwaifan5371]

不是費話是需要一路講解一路教 我每天都要煮飯睇咗你有好多細節位要留意👏😀

[@starleo4126]

多謝理解和支持，我們一起加油。。

[@tungyiuyu9683]

你唔使理啲人講乜，人自己講咁多無謂耶稣為乜，其實细u.睇晒全部過程，会學多好多嘢！😊

[@starleo4126]

多謝鼓勵和支持，我會繼續努力的，這是一年多前的影片，其實到宜家我已經有900條片，一係我勤力，二來有大家支持，我先行到今日，祝大

[@amywong8343]

…囗水多过嗅…水渠！

[@starleo4126]

關你乜事呢？ 觀眾鐘意睇喎。。

[@yo-yochu820]

睇你的频道就係鍾意你的詳細每個細節都有解釋原因，簡單的一味餸就會因此有不同効果 ❤＇

[@starleo4126]

多謝支持，係啊，我覺得唔講清楚，唔通個個無師自通乜？ 收埋唔講，就無意思啦。

[@ngoclandam5813]

師傅❤你講非常好聽你講我很開心，謝謝你分享👍👍

[@starleo4126]

你好，多謝支持和欣賞。。

[@LY88888]

多謝師父教炒涼瓜蛋🎉很有技巧🎉見到知好吃🎉無得頂🎉👍👍👍👍已點讚🎉現留言🎉必分享🎉💥

[@starleo4126]

多謝欣賞，我會繼續努力的。

[@kimmytam2064]

非常謝謝你：全程真實詳細的指導和示範🙏🏼🙏🏼

[@starleo4126]

唔使客氣，希望能夠幫到大家。

[@linglingyu00]

師傅講得好啱！ 百貨應百客， 冇可能滿足所有人！

[@starleo4126]

係，無錯。