《廣東話影片》香港人的味道回憶--鮮蝦粉絲煲，平靚正的選擇，只需要不用50港元就能製作這道香辣爽滑的惹味菜式，味道絕對能夠跟酒家相比哦！

今天我想跟大家分享：
1、家廚二段式油炸，可以達到專業廚房的口感
2、使用較少油量但達到專業廚房的效果
3、改良製程，讓大家能夠輕鬆做出酒家同級的菜式
如何處理炸完鮮蝦的舊油和利用-- • 溫故知新系列（中字CC重製版）--美極蝦製作...
話說，前幾天才做了個粉絲蟹煲，今天我就一不做二不休，把鮮蝦粉絲煲也端出來跟大家分享了。
一如我所有影片，都是因為家裡要開飯才製作的菜式，全部都是實戰場景，鏡頭後都有一家人在等吃(有時是十多人在等吃！)，所以製作過程自然也可以說是完全能夠複製的品質和味道了。
也許大家會發現我的粉絲煲製作程序跟網上流傳的很不一樣，但我可以保証，大家只要跟著影片去做，你就能夠得到前所未有的美味(我當然是說在家中啦。)。
上一次的蟹煲，因為使用較貴的肉蟹，成本要整整超過250元，但這次蝦煲呢，我使用了冰鮮蝦，結果只需要50元的成本就能製作完成，絕對適合平民百姓的經濟需求。
大家快來跟著試做吧，除了炸蝦，無論是成本和製作都相對簡單得多，希望大家喜歡。
#鮮蝦粉絲煲 #平靚正的酒家味道 #成本低廉的好味菜式 #海鮮菜式 #香港家常菜 #簡單製作超好味

[@laujovi4574]

惹味 ，正！尤其係芫荽控，一定好鍾意 ～

[@starleo4126]

多方欣賞。 即刻買來做啦喂。。

[@saulinlam2064]

好好味😋！謝謝🙏師傅分享👍👍👍！

[@starleo4126]

不用客氣，最緊要大家受用就好。。

[@norasuen9083]

正正正，今週試吓，謝謝。

[@starleo4126]

加油！

[@lijingye2094]

好正👍睇見想食😂 多謝分享

[@starleo4126]

多謝欣賞

[@user-rc9ju9kc8c]

多謝謝教授🎉

[@starleo4126]

多謝支持，最緊要大家大家受用。

[@richardlei8652]

多谢师傅讲解得好细致，色香咪全。又学得一个招菜。多谢师傅！

[@starleo4126]

不用客氣，最緊要大家受用就好。。

[@ghheng8091]

​@@starleo4126qqqaw1

[@cassandrahew9182]

Yummy 😋 yummy 😋 yummy 😋 I love it, thanks for sharing.😊

[@starleo4126]

多謝讚賞，我會繼續努力的。

[@user-jo5xi3jg1t]

谢谢你非常多的菜式推出

[@starleo4126]

多謝欣賞，還有超過800道菜式讓大家去發掘呢。。

[@peggyong6001]

睇到都流口水，多谢师父分享。

[@starleo4126]

多謝支持。

[@cassandrahew9182]

You are the best chef.

[@starleo4126]

不用客氣，最緊要大家有用就好。

[@user-uz3su3pc2p]

好多謝 star leo 師傅用心教每個人煮厨心得，不用理會啲人嘅閒言閒語。出啲視頻嘅，就預咗俾人講。油多油少，觀衆可以自己去衡量，厨師已盡責了。依加做人好難，小人當道周圍都係，只要問心無愧就好！師傅行得正企得正，反搏有一手，讚！👍❤🍀🙏🦋

[@starleo4126]

多謝支持和安慰。。 我會繼續努力的。

[@lapchan1973]

冇錯，評論個啲人根本唔識煮，我見過啲師奶醃肉放3滴生抽仲話好擔心放多咗味，已經去到病態，啲師奶炒碟菜乾爭爭又過熟，仲要好自豪話好好食，笑死

[@starleo4126]

@@lapchan1973 哈哈哈，咁又唔郩話人地，或者佢地真係覺得好好食呢。。

[@shengcao4388]

粉丝甘香鲜爽😊

[@luzgoncena2539]

What's that crispy shrimp? It's overcooked.

[@user-ki1is1ts7f]

油煮蝦，蝦拿起來在油當中加入蠔油 醬油，油拿走，加蔥蒜辣煮蝦 ，另鍋底放蔥段冬粉蝦子 蝦油放入蓋鍋再煮個十分鐘

[@starleo4126]

油煮蝦？乜意思？ 係咪我講得唔夠清楚？

[@user-ki1is1ts7f]

@@starleo4126 我自己紀錄自己看的懂而己

[@starleo4126]

@@user-ki1is1ts7f 哦，明白了。

[@fionfion8339]

睇到流晒口水，多謝老師教導，这度菜出街食未必好食，自己用心煑，嘅窩心又能與家人共聚，好得無比，老師講解清晰，多謝多謝。

[@starleo4126]

多謝支持和欣賞。

[@kamlee5354]

@@starleo4126 Hi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブ(/≧▽≦)/~┴┴ Hi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブ(/≧▽≦)/~┴┴ Hi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブ(/≧▽≦)/~┴┴ (/≧▽≦)/~┴┴ Hi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブHi~ o(*￣▽￣*)ブ(≧ω≦)/\

[@kamlee5354]

.......:.

[@yimsaufun2773]

⁰

[@moginglee5414]

@@starleo4126 qq

[@tishachan9052]

thanks for your sharing

[@starleo4126]

多謝支持。

[@rebeccafoo]

我认为这是泰国菜，因为经常在泰国餐厅吃。 很贵，所以我总是在家里煮大虾或螃蟹粉絲煲。最好是加入香菜根，因为那部分是最香的部分。 大虾炸完不用洗锅，锅里全是香味，沥干油，就可以开始翻炒大蒜，姜了。 我是炒姜和葱白，然后加入一半的葱绿，然后加入粉絲和虾和酱汁炒香.

[@starleo4126]

哈哈，我這不是泰國菜啦，各處煮法不一樣，單是我使用乾鍋墊底煮粉絲，就已經跟酒樓完全不一樣了。 其實，這道菜最難煮的是粉絲。 粉絲要煮得好，最重要是控制下水份量，要讓粉絲煮到剛好完全吸水，口感清爽才算是成功。 而我這方法，也非常適合新手去控制粉絲鷑乾爽程度。 你大可一試。

[@joyceanderson1473]

Definitely not Thai, it’s Chinese

[@ufle7239]

是否虾會過熟？

[@rebeccafoo]

It is Chinese cuisine as Chinese who stay in Thailand, so combined both into this dish. @@joyceanderson1473

[@starleo4126]

@@joyceanderson1473 但又的確泰菜館是必有，不過煮法調味有少少分別。

[@chaitaifung9793]

正呀！師傅！👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏

[@starleo4126]

多謝支持。

[@katyle8688]

👍🏻👍🏻👍🏻 我仲未試煮，但我喜歡D個師傅，引導 乾淨利落 ，唔似話 切片嘞，就一片一片切，嘩又煩又哂時間，唔該晒！

[@starleo4126]

試左未？ 好唔好食？

[@wideeyeseyes7282]

你真棒 Good 👍 👍 👍

[@starleo4126]

多謝讚賞，我會繼續努力的。 本頻道還有800多道菜式讓大家發掘，加油！

[@meilunyip3543]

今日偶然看到師傅的影片，看見教煮粉絲蝦煲，已經非常吸引，未食已睇到個賣相好掂，一定好好味，多謝指教，仲立即訂閱👍

[@starleo4126]

多謝讚賞，希望大家能夠找到自己幸福的味道，這就是我最大的成就了。。

[@marilyn3158]

Leo, prawn 🍤 好 好 吃 啊! Special way of cooking , wish to try. Thkx 😋

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@evilgrace5001]

那个虾油 ，虾壳可以拿来煮汤 。我们马来西亚有两个菜单 是。。槟城福建麵 （虾麵） ，跟怡保 鸡丝河粉 你可以试试做 。加油 视频做的很好

[@starleo4126]

多謝提供意見，我會努力嘗試一下。

[@seksenlau5328]

.？

[@michellekwong1781]

多謝師傅用心分享，我已訂閱了，煮好請試味给大家聽聲更加完美❤❤❤❤❤

[@starleo4126]

哈哈哈哈，我從來唔使試味，跟住做就對了。 不過應大家要求，我最近都盡量試味了，至少要形完味道的狀態，似乎大家都喜愛。

[@anniejiang8194]

很精采🎉

[@starleo4126]

多謝讚賞。。

[@winniewut623]

乾身好正😋

[@starleo4126]

無錯！ 煮到好似食湯粉咁樣，個人接受唔到。

[@barbaraluong1830]

Thank you so much for your lovely sharing it 😃

[@starleo4126]

多謝支持。

[@allexkwong7262]

師傅睇到晒口水呀!!👍👍👍

[@starleo4126]

呢個中秋節就做比家人享用啦。。

[@reginangsiewlan5394]

Cantonese recipe great.

[@lees-gi2299]

正正正，好味道！

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@larryyu627]

睇見都好味！👍👍😄🙏🙏

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@somphons6793]

สุดยอด​👍🏻​👍🏻​ชอบ​มาก​เมณูดูน่ากินมากๆๆชอบใส่กุ้งเยอะๆอร่อยดี😋🇹🇭🌹

[@starleo4126]

多謝泰國朋友喜歡，我感到榮幸。。

[@anniejiang8194]

见到好味，点赞👍

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@llltong9722]

好介紹

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@nyokmoylee2730]

好正呀，不用吃饭一样都夠饱

[@starleo4126]

是的，我小女就是這樣說。

[@maychau905]

好正呀， 粉絲最好味， 啲蝦又識中一啖一隻 如果我唔食飯㗎嘛淨係食 粉絲 同蝦

[@starleo4126]

哈哈哈哈，妳呢個貪咀小鬼！ 妳同我個女一樣，呢個粉絲煲果晚佢就寸咀頂我話『做乜煮咁多飯？有呢個粉絲煲就係主食來啦！』。。。 咁我話妳有朋友來驚唔夠飯食丫嘛，我再問佢好唔好食，佢就好似卡通公仔咁睜大雙眼做左個好可愛既表情『嗯』咁一聲點頭。。。 哈哈哈哈。。

[@maychau905]

@@starleo4126 如果我係你個女我就會話爸爸今晚煮咁多飯請街坊呀， 如果你問我好唔好食我一定會叫到好似嘅hello kitty公仔咁， 因為我鍾意hello Kitty

[@starleo4126]

耶~~~~~~~~~~~~

[@maychau905]

@@starleo4126 我以前激嬲咗爸爸我仲要話五劑呀爸爸咁小氣嘅， 跟住爸爸話睇見你個樣點嬲得落呀

[@starleo4126]

好彩我個女無妳咁鬼馬。。或者應該講我都算係一個嚴父。。。 哈哈哈哈。。

[@mimileung8013]

師傅你講得好清楚👍我會按照你的煮法做，多謝你呀🙏😄😘

[@starleo4126]

多謝欣賞，希能幫你找到美味，加油！

[@wendyshoowaiching4161]

Ken Choy is suitable for stir fried glass noodles

[@starleo4126]

都可以的啦。。

[@adrianwong2233]

請問粉絲浸幾耐呀 ? 用室溫水定暖水 ?

[@starleo4126]

室溫水啊，浸十零廿分鐘就夠了。

[@maywong7632]

D蝦炸都老晒，口感唔會好食。

[@starleo4126]

你試下咪知呢，我係影片入邊講左點解我咁做，同埋講左其他做法個分別，都係我個選擇來者。 唔係只得一個食法啊？

[@wlee5447]

👍見到都流口水，想像到那香噴噴的味道，一定好yummy。要嗱嗱聲去買蝦來照辦煮碗。

[@starleo4126]

跟住試做就無錯了，係真好味。

[@choonhonglee5980]

👍👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。

[@rosalindwong5844]

Delicious !

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@mjwp8750]

👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@lockytse7828]

今晚試下

[@starleo4126]

：好，等你回報成果！

[@lockytse7828]

果然好好味 謝謝您的課程 遠在他乡也可食到家乡菜

[@starleo4126]

@@lockytse7828 good！希望其他人都一樣跟著試做，我保証一定如我所說的好味，哈哈。。

[@lockytse7828]

@@starleo4126 一定会的

[@aripurnomo8043]

Need to learn 🤭🤭🤭

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@lifenwang2163]

❤❤❤

[@starleo4126]

多謝支持。

[@cassandrahew9182]

So delicious 😋 yummy, Yummy 😋😍

[@starleo4126]

多謝。

[@yimfanlee1483]

👍

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@leungchiwing5738]

煮咁耐D蝦都熟曬，又油😅·

[@starleo4126]

哈，我發覺真係好多人唔會聽人講架喎。。 我要連殼食啊，重有，我都有講想爽口既另一種做法，但要剝殼囉，咁我選擇宜家影片既做法，唔得乜？ 各有各好各有各喜好，真係唔明白點解咁多人完全無睇人地講解點解咁做又自作聰明？

[@anniejiang8194]

下次学下这菜式❤

[@starleo4126]

跟住做，保証滿意，連殼都食埋。

[@anniejiang8194]

@@starleo4126 对的，我老公都是这么弄的，超好食，若那些人不爱香口味，就水煮好了，若谈健康，虾会有三高的😂

[@starleo4126]

@@anniejiang8194 哈哈，我無須多講啦，多謝支持。。

[@anniejiang8194]

@@starleo4126 你确实不有水准的大厨😄🤛👍

[@starleo4126]

@@anniejiang8194 多謝支持。

[@helenhuenke1127]

非常喜欢你的视频，我按照你的香茅猪扒菜谱，效果真的很好哦！非常贴心的讲解，衷心赞赏！

[@starleo4126]

謝謝欣賞和支持，我會繼續努力的。。

[@kwokcheungleung2960]

蝦肉实了，家会用那么多油吗

[@starleo4126]

又是一個沒聽說明沒入廚常識的提問。 1、我清清楚楚說明了我喻請蝦殼吃掉，也有清清楚楚說明有好多種方法，但要吃蝦殼只有這個方法。 2、多油？ 你沒石見成品嗎？ 如果多油會是這個樣子？ 唉，先別質疑啦，試過不就知道答案了嗎？

[@user-ds4tl6ky6l]

😊

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@cheunglillian441]

搵次教整寬水晶粉皮🙏

[@starleo4126]

水晶粉皮？ 你是指涼粉皮那種？

[@starleo4126]

其實我是有拍過做涼拌粉皮的做法的。 你是想要熱食嗎？

[@cheunglillian441]

@@starleo4126 係丫係丫~

[@starleo4126]

OK，看看我能不能安排。。

[@sylviawu3876]

謝謝仔细用心教導心德。👍👍

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@taokeunglee4088]

可以教如何整滷水汁嗎

[@starleo4126]

半年前就已經推出詳細分享影片了，是可以做生意的配方哦。。 影片在這裡，kzbin.info/www/bejne/bIrInWx8eqp8qbc

[@chaufuwong7798]

請問粉絲 浸幾耐 用乜嘢水浸 暖水一凍水

[@starleo4126]

冷水浸幾分鐘，浸開就得。

[@joneslo5572]

虾煮咁耐,都柴哂啦！

[@starleo4126]

柴？ 其實你試過未？ 未試過你去試下，如果你認為係柴既再來鬧我啦，個個都係得把口！ 唔同食法要有唔同煮法，講到明我要連殼食，咁都要來講兩句？ 開放D，呢個世界唔係只有一條路行，一種方法的。。

[@starleo4126]

其實你呢個講法呢，就等如食慣魚生就叫人唔好煮要生食一樣，你覺得搭調嗎？

[@superdave292]

你唔好話佢唔识做餸啊，人哋会顶唔顺㗎，分分钟佢去佢亞妈度告你㖭。

[@starleo4126]

@@superdave292 點啊，請唔贏走來圍爐啊？ 好啊，多謝你繼續幫頂，幫我推高收視喎。。 睇下有無人頂你地唔順開聲鬧埋一份。。

[@user-vy5ye9uj1p]

呢度菜 主要係食埋虾壳同粉絲 味道係哂虾壳同埋粉絲度 望到都已經流哂口水👍👍👍我放假就學你咁椄煑呀師父

[@huetu8580]

It looks so yummy!!

[@starleo4126]

試下做啦，以係就不用再去餐廳才能吃到了，很簡單的，自己都能做得到。

[@kwaikwan8594]

Like😊

[@starleo4126]

多謝支持。

[@Mr-uo2yg]

🤗❤👍🏻❤🤗

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@shunyuetiu9195]

教得好好。個汁配方可不可以列出來，方便大家學習。

[@starleo4126]

先多謝支持，其次，對不起，影片已經說得非常明白，請重看一次。 由於我需要照顧病中老婆，我已盡最大努力，請見諒。

[@juneli5119]

請問你啲蝦在哪裡買的？一斤有這麽多？

[@starleo4126]

街市的冰鮮魚檯啊。。 一斤是16兩的司馬斤哦，不是10兩的市斤哦。。

[@juneli5119]

我也是在街市買冰鲜蝦，但沒有這麽多和平宜！！

[@starleo4126]

@@juneli5119 可能分地區吧，我在將軍澳寶林那一帶的街市買菜的，一般都是48/50元一斤，但這次因為蝦身較細小(所以較多隻數)，所以平宜一點，只需要40元一斤，我是經常買蝦的，也在不同冰鮮魚檯購買，所以應該不會假吧？

[@starleo4126]

@@juneli5119 你可以看我另外的滑蛋蝦仁和美極蝦的影片，那是較大隻的海蝦，妳看看是不是差不多？我每次都是買一整斤的。

[@starleo4126]

@Ka Ho Law 哈哈哈哈，好句喎，咁都食到字，正！

[@meipong2878]

Yummy yummy:-)

[@starleo4126]

多謝支持。

[@kasokpang8576]

我最喜歡的吃法😊

[@starleo4126]

多謝欣賞，我會繼續努力的。。

[@kasokpang8576]

@@starleo4126 謝謝

[@starleo4126]

@@kasokpang8576 加油，我這頻道還有超過900道菜式讓大家發掘。。

[@kasokpang8576]

@@starleo4126 厲害

[@starleo4126]

@@kasokpang8576 多謝大家支持就真，如果唔係，做唔出咁多款式。。

[@beckyadiza9777]

我的至愛

[@starleo4126]

其實整起來並唔複雜。

[@yenchow3965]

留口水😋😋

[@starleo4126]

哈哈，多謝，你都可以跟著做的，不會失望。

[@yenchow3965]

@@starleo4126 yes 🧑‍🍳會嘗試去做😅

[@shengcao4388]

👍👍👍🙏🙏🙏

[@starleo4126]

多謝支持。

[@mokettemui6303]

正呀

[@starleo4126]

多謝，跟住做一次啦，好容易的，最多就蝦殼硬一點，但味道超一流架。。

[@mokettemui6303]

知道

[@_JJ50]

👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@superdave292]

你 D 虾全部老哂！

[@starleo4126]

哥哥，你聽不懂塑廣東話嗎？ 我要連殼一起吃啊，你教我如何做到你們說的肉剛剛好，但蝦殼就脆到可以一口吃下。。

[@catwong-ez4hu]

💪💪💪😋😋😋🙏🙏🙏

[@starleo4126]

多謝支持。

[@oanairani41]

Please add English subtitles, your food looks so delicious. Please share the receipe in English. Thank you

[@starleo4126]

On schedule, please wa it.

[@oanairani41]

@@starleo4126 Thank you very much🙏

[@michellepg9221]

@@oanairani41 ft ft BB no

[@starleo4126]

@@michellepg9221 what？

[@annlee6317]

太老啦

[@aiyunxing8973]

塑料夹子不能接触热油。

[@starleo4126]

誰說的？ 請提供科學根據。 連大廚上電視也用著，難道他們是傻的？ 我這不是你理解的『塑膠』，而是叫做『矽膠』，絕對熔點在350攝氏度以上，而一般滾油最多250度以下，而我們炸物需要溫度是180-200度，所以，放心使用吧。 如果說，矽膠夾有毒不能使用，那請你首先不要使用易潔鑊，易潔鑊更加毒哪！

[@hakchingso4909]

我喜歡少少汁，更正。

[@starleo4126]

用粉絲入饌，其實完全或接近乾水才是最好吃的。。

[@Muimui0301]

Like

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@charlotteho5246]

个夾系一占朔膠，吾怕吃埋落肚？都话海鱼肚內有翔膠。虾煮太长肘会变材？

[@starleo4126]

1、連電視台都敢用，名廚都敢用，你質疑？ 你不如先去投訴電視台用膠夾、名廚用膠夾食壞人再來懷疑我啦，唔該。。 2、你其實有無睇晒我條片，影片中我有清楚解釋各種煮法，我今次煮法係因為『要連殼都食埋』，咁，你教我點煮先可以脆到連殼都可以食落肚？

[@charlotteho5246]

@@starleo4126 不好意思，我睇头唔睇尾，又無听解释。我细个十指不店阳春水。八十岁学煮菜。请包容拉。

[@starleo4126]

@@charlotteho5246 無事，大家解釋清楚就可以了。。 哦，原來妳現在才學煮飯，那妳看我就對了，因為我幾乎都是『實時』對應每一道菜的步驟，所以妳一邊看一邊做一定會成功的！ 看著影片的時間碼，妳更能知道製作一道美味菜式所需要的時間。 加油！ 學無先後，達者為先！

[@starleo4126]

@@charlotteho5246 我有很多比較簡單又易煮的菜式，而且需時不長，你可以先從簡單菜式入手，我覺得妳成功機率更高，有了成功感，也有了基礎技巧，自然就能煮得更多好菜出來。

[@sauyingliu2141]

根本不須要炸啲蝦

[@starleo4126]

各人有各人做法，我呢個係連殼食，唔炸脆點食？ 另外，唔炸脆D蝦根本做唔到呢個水平既惹味！ 唔信，你跟住我做一次，又按你所講做一次，你就知道分別係邊。。 齋吹無用，做一次咪知有無講錯囉。。

[@adrianwong2233]

成日都對唔到焦 ! 8分鐘開始蒙🤣🤣🤣

[@starleo4126]

呢個係早期作品，未知相機特性，不好意思，你可以睇最新的影片，應該改善了很多。

[@hdhdhddh5571]

已经好多油啦

[@starleo4126]

你睇下我份量先啦，製作過程唔用油？ 笑話嗎？ 每樣食材都有需要既『適當油量』，一句『少油少鹽』，其實係害死人，你要去理地何謂『少油少鹽』背得個原理，咁先係對得住自己既健康，知道嗎？ 盡量用少油是對的，但要結合現實，以及食物學上的知識，才能夠更好理解『少油少鹽』既意義，以及如何減少鹽份但仍然保持美味的方法。 多看我幾條片，你就會更好去理解『少油少鹽』既真正含意，而唔係從字面上的理解。

[@ornpreeyatiratidsakul1946]

你用的酒是什么酒，米酒是吗，几度的酒 ？

[@starleo4126]

廣東米酒啊，就只得一種度數，沒有別的，大約29度吧，我猜。

[@ornpreeyatiratidsakul1946]

@@starleo4126 没想到 粉丝也有放酒吗。谢谢你

[@starleo4126]

@@ornpreeyatiratidsakul1946 這比間接放酒的味道好吃多了。

[@user-tu1ee6xt8q]

蝦都炸這麼干会好吃嗎蝦太硬不好吃

[@starleo4126]

你有沒有聽得懂廣東話？ 沒聽我的說明要求？ 以及如果怕老又怎樣做？

[@jazzfdy]

請問蝦是否要挑腸？

[@starleo4126]

這種小蝦，不用，我有其他蝦類製作的菜式，大蝦是要挑腸的。。

[@FrankieCheah-fk8um]

Hallo Top Chef.. Star Leo.. Recipi bagus, tetapi bahan yang kamu goreng sudah out of time.. Udang Rawa yang kamu goreng 1.15 minutes, bujan 4 minutes, Udang Besar goreng haya 1.5 minutes sahaja.. Jika kebih masa ini sudah lebih, udang isi sudah jadi keras dan getah saperti Bridstone Tyres.. Recipi sangat senang di masak, bokeh daoat 6.5.k view.. Bererti Orang Hong Kong tak tahu masak. Kerana Step yang kamu goreng udang sudap silap dan salah.. Goreng Udang Raea 4 minutes sudah out yah.. Ok. Thank u !

[@starleo4126]

你好，我不知道你懂不懂得聽廣東話，我在影片中解釋得很清楚，有很多種做法，而我現在選擇的做法，是因為我要把蝦殼都吃掉，請問何為錯？何為對？ 你們只知其中一種食法，卻全然不理會食家要求。。 請教你如何在你認為『適合』的做法之下，可以將蝦殼做到可以進食的程度？ 烹飪從來沒有對學錯，只要適不合合，知道嗎？ 另外，這條影片是44萬人觀看，至少有10萬人堅持看完全片，你覺得我這做法受不受歡迎呢？ 拜托，別以己度人，好嗎？

[@johnnyng2443]

Wonderful

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@pongdanny7279]

呢個煲幾多寸

[@starleo4126]

好似係24cm，反正就是家品店內最大的了。

[@yaushuntseung9901]

背景為何這麼大聲，看得很辛苦呵😜

[@starleo4126]

辛苦就不要看了，難道你家廚房不裝抽油煙機的？

[@yaushuntseung9901]

@@starleo4126 哈哈！看來良言逆耳是真理

[@starleo4126]

@@yaushuntseung9901 你屋企唔使開抽油煙機煮飯炒菜既？ 又唔使你比錢都咁多意見。。 重有，提鬼左個電話佢啦，用電視機睇咪唔使聽得咁辛苦囉。。

[@user-eb4kr4ko9m]

​@@starleo4126 你都幾冇禮貌㗎喎！有人提出質疑又唔係鬧你，點解你都係用反駁型式去回答？可唔可以好聲好氣啲，用啲客氣啲禮貌啲嘅說話回應？雖然你可以叫我唔鐘就唔好睇，但說話客氣啲禮貌啲係基本嘢嚟，唔駛人叫都應該做。

[@starleo4126]

@@user-eb4kr4ko9m 首先，有禮貌要對有禮貌的人！ 我做人很簡單，你敬我一尺，我敬你一丈，你有了解我的影片嗎？ 你有了解字義上對方的不尊重嗎？ 做人不是應該互相尊重的嗎？ 你咁唔妥我，為何選要接二連三的看我影片回覆批評？ 你是聖人嗎？ 你我都不是！

[@somphons6793]

อบวุ้นเส้นใส่กุ้งเยอะๆอร่อยดี😋😋🇹🇭

[@starleo4126]

哈哈，對的！

[@vannycookingtv5446]

😂

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@tsuitsui535]

你果叉係塑胶，係高温油中会否有毒

[@starleo4126]

如果有毒，免費電視台的煮食節目還會公開使用嗎？ 其實一般這種膠夾都可以抵受超過200度高溫而不會溶解的，但是使用上要注意，如果直接放在高溫加熱中的鑊具中，等如直接加熱一分鐘，那就會出現溶解現像，這時候就真的有毒了。 所以使用上只要注意習慣，就不會有問題的--目前家品店幾乎超過一常都是這種塑膠廚具，如果真的發生問題就不會有這個市佔律了。

[@Lotusflower888]

Please add engish subtitles to your videos.thk you🙏

[@starleo4126]

因為只有一個人做，只能慢慢，但已經有超過100條影片有字幕kzbin.info/aero/PLZLvWzljBi35w299z3FLoiw71in1_om8A ，請見諒。。

[@Lotusflower888]

@@starleo4126 Anyway thank you for reply😊

[@user-dz1hs5ns2x]

你好師傅呀好味，流口水啦，給你點個贊好棒👏👏👏👏👏👏

[@starleo4126]

@@user-dz1hs5ns2x 多謝欣賞。

[@kuenyantsui5356]

我想俤煮粉丝蟹煲谢谢

[@starleo4126]

已經有啦。。 比呢條粉絲蝦煲早大約半個月到一個月。。 呢個係連接。 kzbin.info/www/bejne/aXfCdGifrJJ2g6M

[@user-gz8zp4hf4z]

別說太多話了，給你半个讚了

[@starleo4126]

我就是多說話才受歡迎！

[@KingKing-do2dp]

@@starleo4126 😄😄

[@starleo4126]

@@KingKing-do2dp 多謝支持。

[@user-lr3on4lf8v]

16:53 16:53

[@starleo4126]

多謝你不斷自作聰明幫我幫高收視，多謝。。

[@stevespikehk]

大家晚上好呀吓～～！ 😎🤘🏻

[@starleo4126]

哈哈哈哈，大家晚上好啊嚇。。

[@universalleathergoods6269]

睇你咁做蝦都炸到肉乾夾柴

[@starleo4126]

阿大哥，其實你有無聽說明？ 我話要食蝦殼啊！ 你用短時間做比我睇下？ 真係奇怪，你唔比人唔同食法所以用唔同煮法？ 世界好大，你呢D自以為是唔識轉膊既人永遠唔會明，亦都唔會食到好野。。 多謝你廢話封我推高收視喎。。

[@lawrenceli2264]

D蝦真係惨,遇上一位所謂家廚！

[@kingmadam6129]

3😢 the 😂

[@user-pm6tb5qt8q]

估估下，玩玩下。

[@starleo4126]

估？玩？ 你試下整出來比大家睇下？ 唔該，我有300幾條影片，日日都有兩萬幾三萬人睇我，我如果玩玩下會有呢個成績？ 麻煩你睇下我其他影片再講啦！ 重有，你跟住做話唔好食再返來投訴都未遲喎。。

[@susanchin9200]

Sorry I don't understand mandarin, what is may kek

[@starleo4126]

這不是普通話！ 我是說廣東話Cantonese！ 美極就是美極鮮醬油。

[@diamondusanguyen9716]

WTH

[@wailingling333]

蝦煮太耐不好吃，炸得太乾也不好😅

[@starleo4126]

真佛奇怪，我係影片中已經講到明各種做法的優劣，講到點我點解要咁做，然而卻仍然有人自作聰明。 一試便知有沒有，試都未試過，還說什么呢？

[@evalee5578]

💯💯💯👍👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@user-cm8vz3kp8n]

👍👍😋😋

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@xanderp3325]

Quick translation pls. What is "Mei kek"? The ingredient mentioned after soya sauce for making the sauce. Thank you. Excellent recipe

[@starleo4126]

先說聲對不起，目前只有廣東話版本和我不習慣寫下文字食譜。 關於你的提問，應該是美極maggi，一種歐洲生產的醬油。 其次，在影片中放完豉油後，應該是蠔油。 調味就是鹽、糖和雞粉，還有廣東米酒（但可以用白蘭地酒代替。）。