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今天想跟大家分享:
1、萬用豆豉醬的菜式,『萬用豆豉醬』製作程序-- • 《廣東話影片》香港人的味道回憶--萬用豆豉醬...
2、如何清理白鱔表面和讓鱔肉更加爽脆
話說,我想做豉汁蒸盤龍鱔很久了,這天我徵得大小魔怪同意,所以才製作了這道菜式。
大家一般以為製作豉汁盤龍鱔會很複雜,我當然知道方法有很多種,不過,只要我們做好了『萬用豆豉醬』之後,花一點時間調校味道,就已經可以做出很好味的蒸鱔了,大家快來看看我如何做吧。
#豉汁蒸盤龍鱔 #酒樓風味 #製作簡單 #家廚變大廚