【広島お好み焼きの作り方】本場の味！！キャベツがあまくてたっぷり

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。
今日のレシピは、広島お好み焼きです。
私は広島出身なので、広島お好み焼きは馴染みの味。
私が子供の頃日曜のお昼は母が大きな鉄板で、
お好み焼きを焼くのが定番でした。
キャベツがたっぷり！
豚肉と卵も入って栄養満点。
できるだけ難しい工程を省き、
お家で美味しくできるようにレシピを作りましたので、
ぜひお試し下さいね。
【本場の味！広島お好み焼き】
〈材料・2人分〉
・キャベツ 1/4個(約300g)
・もやし 1/2袋
・豚バラ薄切り肉 3枚
・ラード 適量
・かつお節 適量
・天かす 20g
・焼きそば麺 2玉
・塩こしょう 各少量
・卵 2個
●薄力粉 70g
●片栗粉 20g
●水 150cc
★お好みソース 適量
★ガーリックパウダー 適量
★青海苔 適量
★刻みネギ 適量
〈作り方・調理時間25分〉
①ホットプレートに電源を入れ180度で温める。
●を混ぜ合わせる。もやしは洗ってザルに上げて水気をきる。
②キャベツは芯を取り、細切りにして洗いザルに上げて水気をきる。
豚バラ薄切り肉を半分に切る。
③ホットプレートにラードをひき、
●をお玉1杯すくいホットプレートに落とし、
お玉の裏で円を描くように広げ200度にする。
④かつお節をふり生地が乾いてきたらキャベツ、天かす、もやし、豚バラ薄切り肉の順にのせていく。
⑤豚バラ薄切り肉の上に、
●の生地を少し回しかけ裏返し200度で5分焼く。
⑥焼いている間に焼きそば麺の袋に少し穴を開け、
600w1分レンジで加熱してホットプレートで炒めて
塩こしょうとソースをかけて円形に調える。
⑦ ⑤が焼けたらヘラで押えて水分を飛ばし、
そばの上にのせて1分30秒焼く。
⑧隣で卵を割り、黄身をつついて円形になるようにヘラで広げ、
　⑦をのせ卵が固まったら裏返し★をかける。
〈コツ・ポイント〉
・ラードの代わりにサラダ油でも代用可能です。
・材料は2人分ですが、作る工程は1人分にしています。
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[@u.o8711]

今日これから、広島焼きを作ろうと思って、たどり着きました😊 2人分を同時に作るのは、家庭用プレートではちょっと難しいですね。 何とか頑張ってみます。

[@boochan6434]

大変参考になりました！！！！！いろいろできていなかったことガーリックパウダーや片栗粉、今度参考に作ります！！ありがとうございます！

[@RecipeCooking]

こんにちは😊✨ とっても嬉しいお言葉を、ありがとうございます。 ぜひぜひ！お試し下さい〜🍀🍀

[@user-do6tf8id3d]

大阪生まれですが、広島焼きが大好きです❗動画を見て作りました。大変美味しかったです‼️ありがとうございます🙇

[@RecipeCooking]

おはようございます☺️ そしてはじめまして。 わぁ〜！大阪の方が広島焼きを好きと言っていただき嬉しいです。 そしてお試しいただき、嬉しいお言葉まで掛けて下さり本当にありがとうございます🍀🍀

[@user-es3ef3iq5f]

包丁まな板のざくざくが 大好き💓♥️❤️です 朝が来た‼️ 今日はやるぞすね キャベツ焼きは毎日す😂😂

[@RecipeCooking]

田中さんおはようございます😃 包丁の音はいいですよねー。 確かに朝が来た！！ですね🥳 とっても嬉しいコメントを、ありがとうございます🍀🍀

[@luxeusfm0716]

何度か広島焼きを作りましたが、こちらのレシピに記載の分量が1番美味しかったです。 片栗粉を入れるだけでここまで生地が美味しくなるとは盲点でした。

[@RecipeCooking]

こんにちは☺️ お試しいただき、とっても嬉しいお言葉をありがとうございます。 良さも感じていただき、感激です。 またぜひ！お試し下さい〜🍀🍀

[@user-qv2jv6vh3v]

第二の故郷広島大好きキャベツたっぷりもやしと天かす焼そばとのトッピング最後に玉子我が家作り方一緒でーす👌とっても美味しいよねぇ、広島帰ると必ず👄マースソースの匂いが画面通して漂って今晩作りますね😃

[@user-qv2jv6vh3v]

コロナ禍で2年半帰れて無くて、本場のお好み焼き食べたいよ❗

[@RecipeCooking]

林敏美さん、おはようございます☺️ コロナ禍でなかなか帰れないから、辛いですよね… 早く収束して、広島に帰省できますように。 お好み焼きは本当に美味しいですよね！ 私も大好きです☺️ とても嬉しいコメント、ありがとうございました🍀🍀

[@google3568]

音声が途中から消えてる

[@RecipeCooking]

こんばんは☺️ わざわざお知らせしていただき、ありがとうございます🍀🍀

[@user-ks9op3rj9d]

私が食べたところは塩コショウがバリバリ効いてて美味しかった。どこだろう…忘れた。

[@RecipeCooking]

こんばんは😊 味がしっかりしていると美味しいですよね。 コメントありがとうございます🍀🍀

[@user-fj8if4ks9n]

大阪生まれ大阪育ちの息子が、広島のお好み焼きの大ファンです。 美味しかったです‼️ レシピありがとうございました(=ﾟωﾟ=)

[@RecipeCooking]

ながさゆさん、おはようございます☺️ 広島のお好み焼きの大ファンですか！ わぁ～～何か感激です。 お試しいただき嬉しいです。 私は、地元のお好み焼きは大好きですが、関西のお好み焼きも、ふんわりとして出汁が効いてるところが大好きです🙆 こちらこそ、ご丁寧にありがとうございました🍀🍀

[@user-eu9ic2vq1c]

いちいち「～していきます」が気になります…

[@RecipeCooking]

森平一秀さん、こんにちは。 気にしていただき、コメントまでありがとうございます。貴重なご意見に感謝です☺️