【國宴大師•芋頭煲】咸鮮甘甜，軟糯綿密！天冷了來上這麼一口，夠爽！| 老飯骨

[@料理-i2o]

好久沒看見小飯骨來這做菜了，希望能像以前大爺還在的時候，能常在節目裡看見小飯骨們來客串。

[@yongxianghe1432]

他们有一个自己的频道 大爷去了之后频道废了

[@RD-fp3cy]

他们各自都有各自自己的频道了，毕竟也都是自己的事业上升期。

[@人生是一場夢]

出鍋時的配樂一出來~不知為何~覺得有些感動!

[@bearplanet]

omg 身為一個從未到過廣西的柳州人 這道菜是我家從小到大必備的年菜之一❤

[@yukmuicheng8955]

多谢李党师傅带来的美食，我今天又学到一款蒸芋头的美食，为您点赞！👍

[@shuchenlin4022]

哎呦！終於出了ㄧ道南方菜了！芋頭耶！老飯骨煮芋頭太不可思議了！

[@gin22135]

南方菜

[@guangmingsong4455]

大爷徒弟就是棒，知道传承师父厨德

[@chenwang5718]

大肥新鮮芋頭母真正太棒了！廣西荔芋名不虛傳哪。

[@gj6iasdfg819]

看来蒸芋头才是大家的最爱，哈哈哈哈哈哈哈哈看看😂😂😂😂

[@章貓爪]

能翻沙的芋頭用來做甜品也是好用

[@玉梅朱-x7d]

感謝國宴大師的分享，你們的作品都很棒，懷念大爺

[@xiaopimin_sun]

荔浦，广西桂林下辖的一个县。这里出的鱼头因为水土，格外软糯。本地也有类似的扣肉的各种做法。更香更好吃。豆腐乳的汤，五花肉油炸，芋头油炸。然后蒸。

[@jacey3462]

我老家的扣肉是用芋头做的，没有梅菜，跟这个很像！但我们的芋头和肉都切得比较大块，要煮很久，芋头都比肉好吃！

[@TheLebronWadeKobe]

乾隆：「劉愛卿啊，這到底怎麼回事啊？朕看你吃的是狼吞虎咽，如此香甜，可這東西到了朕的嘴裡，簡直是難以下咽。」

[@井盖电焊工]

勾起了童年回忆

[@davidwang6539]

乾隆阳了

[@奈子-g3v]

@@davidwang6539 哈哈哈哈哈

[@tinaz1747]

太喜欢侯老师在旁边的解说了！

[@mayobivon631]

有機會能不能做蓮藕料理

[@mokeli8271]

香芋炖扣肉也好吃

[@cookingwithmimmo]

感谢您向我们展示这一点。非常好的工作

[@怀旧电视剧-w5t]

章总：这芋头和刘墉修仁薯莨一样的吗？

[@allenlau1906]

好吃好吃，这个简单容易，就是最近砂锅被闷烂了要换一个新砂锅。

[@pennylee8067]

太好啦，大师们多教些没有油烟的菜

[@胡永昌-w5k]

這芋頭好美啊啊啊

[@reginaqueen5178]

我是芋頭控、看的我口一直流啊

[@wangyuyeung7821]

把蒸好的芋頭用猪油白糖炒一下加点水也好吃,潮州饭店都有賣叫芋泥。

[@DW-sd8ix]

这个好👍没油烟。

[@jianlingmcculley5183]

广西有很多特色美食，荔浦芋头，贵港藕，玉林大蒜，陆川猪等等

[@wangnan6696]

谢谢！这道菜在南加州韩国日本同学都认可。国际上能叫得响。

[@黃麗貞-z8f]

明天就做來吃❤

[@use483]

花大把時間煮出芋頭煲，結果大家都吃蒸芋頭做的玫瑰醬甜品...

[@yingzh2948]

扣肉和芋头才是绝配，不过国外不好做，可以用培根代替也不错。

[@ericduan6047]

好食材 太重要了 这么好的芋头 怎么做都好吃 哈哈

[@rsliu4646]

看著就好吃！等我把肉改一改，做成素的。

[@heiheihei1]

这菜吃过两次，是真好吃

[@ottovalar5974]

开着小声音，听李党说话，好像感觉到大爷回来了

[@cyeung5173]

伴饭多好。

[@yungbaron4239]

这个肉不提前腌制，会有腥味吧

[@zysable]

不错不错，一个菜主食和菜都有了。

[@徐智源-v5i]

喜歡芋頭

[@wen-qiangshen1055]

正好前天买了一个荔浦芋头😃

[@sweetcuppatea3768]

今天鏡頭好穩定

[@thexyz2390]

比土豆淀粉还高的芋头，沾糖沾蜂蜜，吃一口要减肥一星期😅😅

[@bamboogardenclermont4928]

大爷徒弟，全程无一句废话。就按照饭店标准流程走下来，实干型

[@yuchenliu8769]

请问一下这个做的时候同时用了生抽和酱油？两个不是一个东西吗？

[@yans2022]

這削皮弄得手很痕⋯⋯

[@Rosemary111]

請問糯是軟的意思嗎？ 台灣粉絲❤

[@user-tl8oi4hk5w]

软而绵

[@XTuTJAd3]

你吃蒸年糕的感觉，就是糯

[@whatcanisay-e2d]

软，绵，有嚼劲。

[@frankiewoo4678]

“糯米”是做什么的？

[@ivychen6509]

像麻糬、南部粽的口感就是糯

[@millerlord]

不知道多少人是從宰相劉羅鍋知道荔浦芋頭的XD

[@sunjing1982]

我就是 哈哈 还记得羞人薯粮

[@chachaxiao6860]

我！哈哈哈哈哈

[@鄧運霖]

這不是芋頭扣肉或是荔蒲扣肉嗎？ 只是五花肉變少很多。

[@RD-fp3cy]

不是扣肉，扣肉比这个复杂， 这个就是带点肉味，主要吃芋头。

[@Truth-Justice-Freedom]

🎉广西 桂林市 荔浦县 芋头之最❤

[@zhenren4496]

妙！

[@ivychen6509]

想大爺了！

[@默默紅玥]

這15分鐘夠嗎？

[@陳柏安-q5k]

常亮放的紅紅的是甚麼?

[@wendymou1608]

哈哈，这盖子

[@qiucuojimei5852]

调汁永远离不开蚝油酱油🥰

[@lovepeony1478]

But, no MSG please!

[@杨睿嘉]

hhhh没盖儿怎么做啊

[@dariojose1494]

生抽和酱油有什么区别呢？⊙_⊙

[@cnm6589]

酱油兑了水

[@Rosemary111]

@@cnm6589 謝謝你🙏

[@yuefenggao7483]

生抽：只咸，颜色不深。老抽：颜色深，不咸。酱油：有点咸又有点深。

[@Melanie-qq2rw]

生抽调味，酱油上色

[@yuxia912]

我是来看《宰相刘罗锅》的😁

[@HiBunnyGames]

這集肉和鮑魚都沒出現啊⋯⋯ 出鍋後就消失了

[@ChungrenChang]

沒蓋兒的砂鍋...

[@biggestshow2]

還不如這個呢!

[@fongxingtang1376]

👍👍👍

[@okboom123]

很難想象這種菜能在家做出來

[@Ray_is_coming]

差不多好的时候开大火在砂锅盖上面淋上白酒更香

[@mayobivon631]

🤗🤗👍👍

[@zhesong6188]

生抽和酱油有啥区别谁知道吗

[@palebluedot01]

一个是提鲜，一个是提色，一般老抽更咸。

[@jacochownokhang7741]

哎呀這味嗄嗄就上來了，全是科技與狠活啊哥們！😂

[@frankiewoo4678]

哈哈哈哈哈哈😂😂😂这边全是狠活，没科技

[@jacochownokhang7741]

@@frankiewoo4678 蠔油雞汁味精都是海克斯科技啊，然後蒸魚豉油和排骨醬還是滿滿的科技。

[@黑中医肄业生]

沙发 哈哈哈哈哈！

[@zhongsiwei3705]

😋😋😋😋😋😋😋

[@jimmy59tw]

沒蓋那個會不會是刻意安排的一個梗，教大家怎麼就地取材、隨機應變？

[@frankiewoo4678]

估计是真没了！😂😂😂

[@chachaxiao6860]

估计是摔坏了🤣

[@jingjingli8517]

生抽不是醬油嗎？

[@4ever12yj]

这里应该理解为老抽，可能是北方习惯的叫法，因为北方很少用生抽而更重酱色;不似老广这边，刚好反过来。

[@mokeli8271]

生抽是酱油的一种。酱油分鱼豉油和老抽和生抽。生抽鲜香，老抽甜调色。酱油折衷咸甜皆有。

[@zysable]

北方酿造酱油介于生抽和老抽之间，比生抽浓，但没生抽那么咸；比老抽淡，但比老抽咸很多，还有比较浓郁的酱香味。以前北方没有生抽，老抽的叫法，后来从南方传过来的，以前都叫酱油。

[@JW-ps8vp]

❤️‍🔥

[@luda5380]

为什么没有字幕介绍主厨，这是对大爷的不尊重

[@palebluedot01]

太多添加剂了

[@zyl8003]

鲍鱼加得有点莫名其妙

[@湿地松鼠]

不用鲍鱼可以吗？谁把砂锅盖给弄没了？😘

[@大蛀虫]

我就不信那肉能软烂！

[@wadelee3603]

除非让你尝尝？🤣

[@料理-i2o]

8秒前?!

[@leetaiming64]

厉害吧

[@nomoresorrow501]

我看這個李黨大概是忘了他師父大爺的臉了，煮這種芋頭壓根不用加味精就可以很好吃

[@邵永亮-p1s]

每次都说这话，你别来看了，何必为难自己的？

[@clarence4380]

說實在的講專業也沒人家懂，真的不好人家會自己吃？用點腦子好嗎？

[@grrreeeaaattt7426]

你不吃味精可以给自己立个誓嘛，例如发誓如果自己以后再摄入味精自己就怎么怎么的，督促一下自己。不过友情提示，别发太狠的誓，因为你避不开。

[@鲁东东]

槟榔芋，我最近吃得挺多！