COMO FAZER O HAMBÚRGUER PERFEITO ⭐ | Guia do Hambúrguer

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Captação e Edição por Samuel Campos (@osamuelcampos)

[@julianaaalmeida9722]

Muito didático! Gostei e vou tentar fazer. Obrigada!

[@nathanaelsouzasilva1824]

Exelente Trabalho irmão!

[@MarcosSantos-jx8iu]

Simples e perfeito!!!parabéns!!!

[@aldoalves2542]

Vídeo simples e objetivo! Ganhou mais um escrito

[@k4m1k4z34fun]

Todo sucesso do mundo pra ti!

[@PobreBurguer]

Conteúdo top 👏🏻

[@alexandrenapolifilho3932]

Se é daora mano, via os shorts. Curti os vídeos

[@LUISHENRIQUE-mx3rn]

Muito obrigado ❤❤❤❤

[@rosedamas1960]

Nossa, ficou top!!

[@MarcoCamposmimika]

show o video, já estou inscrito.

[@edpereirademelo]

Quanto tempo de cada lado para esse ponto?

[@ligiahelenavigoritopaschoa8710]

Ei Marcos! Também sou Vigorito! De onde vc é?

[@wiliamgomes7121]

Marcelo Tas faz um burger da hora 😮

[@GabrielaGoncalves-vf5el]

Você poderia dar umas dicas de armazenamento/congelamento do burger por favor!!

[@Crazytowngaming]

Burguer você congela se tiver um ultra congelador, que congela a carne de dentro pra fora, por igual, e mesmo assim não fica tão bom quanto fazer o burguer com a carne fresca

[@rato7829]

.

[@thiagobarbosa7902]

Qual a medida do aro para fazer o burguer

[@ygorsoares4979]

Pqp.. esse maluco é brabo! Ficou show... ja fiz acem com peito e no lugar da gordura coloquei bacon moido.. maluco, negocio fica surreal! Experimenta ai

[@mariosouza955]

Onde acho esse queijo. Sou de Floripa

[@Rayysalgado]

Meu tio tem uma hamburgueria gourmet vou sempre la, os lanches são uma delícia mesmo

[@eliasaraujo6529]

Muito bom o vídeo e as dicas. Agora sobre o queijo. Cara nao encontro essa marca 😢

[@sebastiaotancredo1]

Usa mussarela, fica mais gostoso

[@canaljuliaonacozinha9600]

Uma vez que vc coloca um monte de temperos na carne vc ja altera o sabor da carne. Não se trata dos custos de tempero mais sim de gosto.cada um faz do jeito que quiser

[@LUCASeSPORT]

Tenho o projeto no papel, mas nunca coloquei em prática.😢😢

[@lenicastro8481]

Ótimo!

[@jacksonamaral329]

Desse eu gostei. Quero fazer em casa...

[@nyoozera]

A gordura no acougue como eu peco da 800g de gordura de peito?

[@DanieleSilva-bn7zf]

Quantas vezes a carne foi moída

[@diegodias4697]

Qual o fatiador usado para fatiar esse queijo?

Fatiador de queijo de fio

[@nsogame]

Qual é a marca da carne?

[@eduardolopes6988]

Qual panela você utilizou pra grelhar esse hamburguer?

[@sebastiaotancredo1]

Faço na churrasqueira, fica top demais

[@marcelagotemberg147]

A carne congelada para moer é melhor para não perder a suculência

[@diastelles]

Hambúrguer = churrasqueira ✌️🍔😋

[@GrupoRicksCursos]

Aí sim hein ! Parceria com Fabras do Hamburguer Perfeito ?

Dessa vez não, ele ainda tá em busca do hambúrguer perfeito...E você, anda sumido hein? Vou colar aí pra gravar uma invasão na Rick's! Meu sonho! kkk

[@dancozinha5775]

Kkkkk

[@lucianaregosantos110]

uai não vi ele adicionar nenhum tempero é isso mesmo/?

[@andrevicenteculinaria]

Amigo, qual o nome desse suporte pra colocar o hamburguer na hora de montar? (embaixo do pão)

[@jp_guimax]

Aro

[@juniormonteiro4880]

amei

🍔❤️

[@LucasPereira-vl6zc]

Alquem tem alguma dica de qual sal usar na hora de temperar? Pq eu usei sal fino e nao fica legal

[@igoroyama305]

Sal de parrilha, tem com pimenta e outros condimentos

[@edsonmartins2240]

Ninguém nunca te falou que vc parece o Paul di " Anno ? Ex vocalista do Iron?

[@walcenteno6214]

Me tirem uma dúvida...Vcs usam alguma maionese pra passar no pão??

[@felipetavares7547]

Hellmans

[@thomazoliveira7946]

Manteiga...

[@lf2632]

Bom dia Amigo me tire uma dúvida, porque minha carne quebra muito, boleiro muito mais quando coloco na chapa, trabalho com smash, a carne esfarela.

[@fellipereigado9982]

Provavelmente falta gordura na carne

[@BMWdoIbra__]

Qual a versão da boca do moedor? Tamanho no caso..obrigado

Boca 8

[@vagneralbuquerque8978]

Quais os equipamentos para começar? Grato!

[@Bruno-lu1tz]

Boa tio Chico

[@marcospauloalvesdearaujoes3771]

❤❤❤

[@andersoncavalcante4687]

Onde eu encontro esse queijo??

Sun Valley. Entra em contato com eles pelo instagram @sunvalleyqueijosnovomundo 😋

[@Hamburgueria94]

🧡🧡🍔

[@DeltaLimaBR]

Show! qual o diametro do aro? valeu!

Fala amigo! 11cm.

[@vagneralbuquerque8978]

11 cm é o padrão??

[@netopantoja8988]

Top

[@evandrocorrea8807]

Na frigideira, não usou óleo nem nada?

[@dallabrida]

ward

[@FMG9ProGamer]

Cometi erro de colocar oleo na hora de fritar pensa na sujeira kkk e nas tragédia de espirrar olho pra todo lado ,tipo achei que por nao ser na chapa ia pressizar de oleo kkkkkk mais blz

[@curcumaeficaz]

Tem q ser manteiga

[@alexbarroso5847]

20% de gordura não seria 600grs para 3kg de carne?

[@IsmaelDufeck]

Precisa fazer a conta pelo peso total da receita. No teu exemplo o peso total ficaria em 3.6kg certo? Se dividir 600g (gordura) pelo peso total da receita (3600g) vai dá 16,67% de gordura.

[@brunacosta8671]

Não põe sal ou Tempero na carne?

[@fabiorodrigues1563]

Pqp Tempero? Não é almôndegas não Zé bu cê tá

[@rafaellourenco6939]

Qual a quantidade de sal e pimenta do reino?

Eu uso 90% de sal e 10% de pimenta

[@rafaellourenco6939]

Top

[@suporte7184]

Onde compro essas carnes?

[@Aventuras-da-helena]

Açougue uai kkkk

[@thomazoliveira7946]

Serve açougue??? 🤦🏾‍♀️😂😂😂😂

[@pehotanoo5981]

Na farmácia

[@guisousa7139]

Pra quem não sabe, isso aí não é "ao ponto" o boi ainda está mugindo. Isso aí se chama CRÚ.

[@VictorLeal1996]

Pra resolver o problema da gordura seria melhor um cupim que já tem gordura marmorizada e é bem macia e suculenta, não?

[@MrBatisteta]

Se nao tiver problema com R$!! vai ná fé que dá mt certo

[@LuizHenrique-yw2zz]

Quando poe muito tempero vc sente o goato do tempero

[@NilziaAbelMutuala-ke9ny]

Não tempera a carne?

[@fabriciocarvalho6427]

Não vi nada de sal no burger🤔🤔

[@carlosmarx5161]

ENDERECO DO PAPEL ESTÁ NO LINK?

[@dionemiguel7871]

show

[@fernandofuhrman4168]

Por favor me esclareça o peitodoboi quandopeço nos açogues eles me dizem que é o acem?isso procede

[@gabrielpessini5248]

Qual o peso da carne, a largura do aro, e a largura do pão?

[@luizhenriquegarcia4376]

Caralho, quer que coma pra você tbm? Pqp

[@geisonhenrique2410]

Baita BURGER...

[@romariooliveira507]

Mas acho que 800g pra 3kg tem mais que 20% de gordura. 20% de 3kg são 600g. Mas achei fera seu conteudo, ja me inscrevi e segui vc no insta

[@isaasay9658]

800 / 3800 dá 21% de gordura... A conta não é 800 por 3000 não, mas sim 800 por 3800 (que é o todo)

[@ricardoarrabalxxxriccaxxx4733]

@@isaasay9658 sim...mas da forma coma dizem sempre vamos errar na gordura...pois com sempre falam da a entender que seria , nesse caso 600 gr

[@TOMGAMESEMAIS]

​@@ricardoarrabalxxxriccaxxx4733não cara. Se você vai preparar 1kg de carne, é 200 gramas de gordura e 800 de carne limpa. Não é 20% de 800, mas sim de todo, 1kg.

[@jonatasduarte392]

É mais fácil comprar a carne limpa e adicionar 25% de gordura.

[@pedroafonsobritto7555]

Qual a altura do corte do pão?

Régua de 2cm

[@pedroafonsobritto7555]

@ comprei uma de 1,5cm

@@pedroafonsobritto7555 funciona também!

[@pedroafonsobritto7555]

@ obrigado!

[@wandersonalexandredasilva1106]

O sal.pode ser colocado quando vira o lado do burguer

pode sim, mas ai vc vai ter que por mais sal 😉

[@marcelocami]

eu compro uma linguiça de costela, desmancho tudo e faço o hambúrguer, para meu paladar esta perfeito....

[@alves7284]

Engraçado porquê os profissionais só ensinam assim, carne só com sal e pimenta do reino, quando a pessoa faz, sente nem o gosto da carne kkk. Da última vez, coloquei cebola, alho, chimichurri e cebolinha até o cheiro ao assar a carne mudou, ficou bem mais saborosa com os temperos.

[@christianvarela4737]

Você esta sentindo o sabor dos temperos, normalmente é só sal e pimenta, pq serve para retirar um pouco do amargor da carne e não tirar o gosto dela, assim tu realça o sabor da carne, se tu enche de tempero tu sente o gosto do tempero e não da carne

[@mariosergioaraujo6044]

Realmente, fica muito melhor!! Eles só colocam sal e pimenta do reino pra cortar custo!! Não tem outra explicação!! Como era só pra mim, fiz assim: mini alho, pimenta do reino, cuminho, fumaça em pó (tem sal) e pouco de sal. Foi o melhor que fiz até agora!!

[@patriciamedeiros3047]

Eu prefiro sem alho e cebola nesse caso do hambúrguer. Realmente se colocar muitos temperos ,tira o sabor da carne. Só gosto de alho. Sal e pimenta é o suficiente.

[@edertorresjunior9539]

engraçado que no churrasco ninguém coloca esse monte de tempero ai que vc falou e fica perfeito... O segredo é a qualidade da carne, compra uma carne top de angus que eu duvido vc querer socar esses temperos aí.

[@sebastiaotancredo1]

Eu faço com cebola processada alho sal e cheiro verde, o cheiro vai as alturas más faço pra meu consumo e estou pensando em fazer pra vender, hambúrguer assado na churrasqueira, fica muito top o pão aquecido na churrasqueira, o bacon frito na chapa tomate aquecido na chapa e mussarela. Hambúrguer sequinho sem muito óleo e bem separado os sabores.😋😋😋😋 Uso aro de um cano de PVC de 100 mm

[@luizotaviotorresdeazevedoj5302]

Fraldinha e cupim são melhores!!

[@Detudoumpouco-ug9bc]

Gosto muito dos seus vídeos, mais esse ponto pra mim tá cru.....

[@sucraxxx4872]

essa mixuruca é o hambúrguer perfeito? obrigado, prefiro aquele da lanchonete aqui da esquina que é lotado de bacon e batata palha e custa 15 pila

[@Sugyru_Kimilamba]

Só gosto da carne bem passada. Ao ponto fica com gostinho de cru😅

[@emersonalves7419]

Faltou o molho pra mim

[@laralaleska7356]

Adorei o video, ja me inscrevi aqui ❤ delíciaaaaaaa 🎉

[@dougauche]

Sem molho pai?

[@tassiocarvalho8681]

Esse é o buger perfeito; carne de primeira só no sal e pimenta; aquele pão selado e o cheddar. 😝

[@gabrielvigorito]

Bom,

[@calilbrandini5718]

Os caras não esquecem o Fabricio do Hamburguer Perfeito, parce o perrone

[@bateraandy]

😂😂😂

[@lucascoimbra5949]

Os dois começaram no mesmo período. O vigorito é dono do maior site, fabricio da maior multiplataforma. E são dois trabalhos diferentes. Um é puxado no marketing e o outro focado na técnica. Eu prefiro o rigor tecnico do vigorito. Perrone é bom também. Mas é gosto. O cenário do hambúrguer nacional é q ganha c/ eles.

[@henriquevaz1659]

Parece mesmo o Perrone Belo vídeo Topppp

[@juningarcia1987]

Fala Perrone tudo tranquilo

[@mapompi]

Esse e o perronao

[@juningarcia1987]

​@@mapompiigualzinho 😅

[@vendascomproposito4518]

Moeu 1 ou 2x?

[@eduardoiak5005]

Corrigindo 3 kg de carne 20% de gordura são 600 de gordura total 3600

[@andreplima]

Não irmão, fazemos a conta sempre com o valor total. Nesse caso 20% de 3800g é 760g isso de gordura e 3040g de carne.

[@L2KORIN]

600g de gordura daria 20% de gordura, não? 1k = 200g 3x200 = 600 '-'

[@ricardoarrabalxxxriccaxxx4733]

Amigo... gostei mas me diz uma coisa...vc falou 3kg de carne e800gr de gordura...isso não é 20% gordura... aproximadamente 27%... é isso mesmo? Talvez um vídeo explicativo

[@tuliomoreira1971]

800/3800 = 21,05% Se quiser exatamente 20%, use 3,2Kg de acém para 800g de gordura de peito. Assim, vc terá 4kg de blend, sendo 800g gordura (20%) e 3,2Kg carne (80%)

[@gabrielvigorito]

Muito

[@edilmaramilenameiramaniezz4581]

Vc moi uma vez so

[@jp_guimax]

Pra ficar mais pedaçudo, afinal é hambúrguer.

[@ednelsonaparecido5983]

Você moeu a carne duas vezes?

Sim!

[@thiagosmaniotto6538]

E o burguer

[@Lucaskimisima]

Kkkk😂

[@carloshenriquesantana7985]

Não entendo é essa matemática...3 kilos de carne mais 20% de gordura...cola 800 gramas que vai da 3.800

[@sandrareginalessa8481]

Gostei muito,porém vou temperar a carne pra dar mais sabor...

[@vagneralbuquerque8978]

Qual vc usa?

[@josimarjosimar7280]

Carne crua, prefiro mais fina a carne e bem assada.

[@felipetavares7547]

Irmão aí tem aí tem 27% de gordura!!!!

[@TOMGAMESEMAIS]

Você tá calculando em cima do acem em vez do total.

[@antoniomarcosmonteirofreir4767]

Faça um hambúrguer de linguiça

[@ricardoresende7799]

7:18 crú.

[@LuizFelipe-tn8he]

Sabe nada

[@natyruivinha1]

Não se tempera não? Ou é opcional e colocar pode colocar temperos como chumichurri, pimenta do reino, sal .....

[@vagneralbuquerque8978]

Tbm gostaria de saber.

[@thomazoliveira7946]

Não. Apenas sal e pimenta. Se quiser temperar é a gosto...

[@laralaleska7356]

@Naty O mais usado é sal e pimenta do reino. Fica a seu critério. Mas, na minha visão, adicionar esses temperos aí acaba roubando muito o sabor do hambúrguer, pq o sensacional é sentir o sabor da carne.

[@josegodoy7227]

Achei a carne muita crua no pão;;;

[@alfredoferreira5794]

Esse deve está cheio de verme

[@isaiascustodio1003]

Não tem molho, uma alface, porcaria nenhuma

[@fellipereigado9982]

É um chesse burger clássico, padrão pão, carne e queijo. Tudo o que se adiciona depois é evolução disso