GUIDA DEFINITIVA AL RAVIOLO CINESE | Ricetta Ravioli Cinesi passo passo

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Cucina Origami

Күн бұрын

Пікірлер: 36

@eldacomissoli5637 3 күн бұрын

Sei carinissima, molto chiara nelle spiegazioni , e' un piacere ascoltarti! Grazie!

@donataantonelli3063 Күн бұрын

Sei bravissima

@mariabasso8445 7 күн бұрын

Sei bellissima e bravissima e attenta alla salute Bravissima ❤❤❤❤❤❤❤❤

@AlessiaDiFrancesco-h7w 2 ай бұрын

Sei carinissima, chiara e semplice nelle spiegazioni, complimenti ❤

@Knittingcakesdesign 2 ай бұрын

Grazie per le spiegazioni semplici e chiare, proverò a farli perché mio figlio li adora 😊 buona serata 😘

@lorenataglioni5392 2 ай бұрын

Fatti...grazie buonissimi ...mi sono iscritta e farò molte altre delle tue ricette

@sergiobattini5817 2 ай бұрын

BELLISSIMA e Bravissima

@Paolo-k7t 15 күн бұрын

Che buoni

@cranci Ай бұрын

I kuotie/gyoza mi fanno impazzire.. particolarmente quando la pasta è molto sottile. Ottima ricetta!

@riccardorizzi7782 Ай бұрын

Fatti questa sera ! Ottimi e grazie a questa ricetta Su Fb ho conosciuto il tuo canale, grazie

@RosaDurante-nn9dw Ай бұрын

Bravissima per le tue semplici spiegazioni. Grazie e complimenti

@totucciomercurio2524 2 ай бұрын

Ciao, bel video e, spiegazione ottima! 👏🏻👏🏻👏🏻👍

@fabioconsonni3232 2 ай бұрын

Grande canale! Pensa che per mettere assieme queste conoscenze mi ci sono voluti quasi trent'anni di frequentazione di via Sarpi cercando di interagire con cinesi poco parlanti l'italiano. Invece adesso, qui a disposizione, un manuale completo e perfino in un italiano invidiabile da molti italiani. D'accordo 100% con te: 1) Cavolo cuore di bue perfetto per i ripieni (ha la giusta quantità di acqua e la croccantezza perfette) 2) girare in senso orario. In realtà puoi girare anche in senso antiorario, ma è invece importantissimo non cambiare MAI direzione: questa manovra serve per sfibrare la carne e allinearne le fibre in modo che incorporino i liquidi, e cambiare totalmente la consistenza della carne rendendola cremosa e omogenea. Se si mescolano normalmente non si otterrà MAI l'impasto per il ripieno originale cinese. 3) girare il cilindro mentre si tagliano i tocchetti. Serve anche per non avere le proteine del glutine tutte allineate in una direzione. Cose che sapevo diverse da te: 1) acqua ben calda per l'impasto di farina: dona una iniziale gelatinizzazione della farina che dà la consistenza perfetta dei ravioli cinesi 2) sale nell'impasto: non è solo una questione di gusto, ma anche di chimica delle proteine che vengono lavorate dal sale per avere "quella consistenza" dell'impasto 3) almeno mezz'oretta di riposo della pasta. Io sapevo, e così faccio, almeno due ore di riposo, talvolta anche quattro o cinque. Fondamentale per avere una pasta liscia. Comunque grande video! Grazie Mio metodo di cottura preferito : bolliti in acqua! Poi pucciati nella salsa di soia con aceto chinkiang.

@CucinaOrigami 2 ай бұрын

Molto dettagliato!❤️

@FraAchy89 2 ай бұрын

Che bello ritrovarti qui! Eravamo in corso a Pavia insieme primo anno Edile-Architettura! Brava! Complimenti! ❤️

@CucinaOrigami 2 ай бұрын

Ma dai! ❤️ che ricordi

@danieleoresta Ай бұрын

Ciao Elena,la mia ricetta per i ravioli cinesi la presi dal tuo video di 3 anni fa 😄 però non riesco ancora a farli belli come i tuoi 😄

@universoartemisia1207 2 ай бұрын

Ciao..sono capitata per caso..ma si fa per dire perché il caso non esiste...mi sono iscritta e sei la seconda cinese che seguo l'altra è Ruyi e la seguo da quando aveva pochi iscritti..adesso ne ha tanti..spero che arriveranno anche per te. Sei stata chiarissima e sei simpatica...anche io li preferisco saltati in padella!!! Mi chiedo solo perché i Cinesi che vivono in Italia non mettono su negozi di pasta fresca tipica Cinese..farebbero tanti soldi..garantito..e invece per mangiare dei ravioli cinesi bisogna andare per forza al ristorante...non capisco perché non ci hanno mai pensato!!!! Ciaooo🙋🏻‍♀️🩷🩷👍

@gianfrancosanna7244 Ай бұрын

simpatica e molta manualita

@graziaorciuolo4809 25 күн бұрын

Sei bravissima e bellissima❤❤ oggi ne ho fatti 128 , metà con gamberi e metà con carne 🤣🤣🤣🤣favolosi!!!

@CucinaOrigami 18 күн бұрын

128!!!! Woowww

@cuore8979 Ай бұрын

Sono romana ma li adoro quanto te i ravioli cinesi mi capita di farli sono buonissimi❤specialmente alla piastra

@stefanobonelli6861 2 ай бұрын

quindi tu sei italiana cinese ? comunque troppo simpotatica ed è divertente seguire i tuoi video 😂😂😂❤❤❤

@CucinaOrigami 2 ай бұрын

@@stefanobonelli6861 ciao! Si italiana, genitori cinesi. Grazie!

@fabioconsonni3232 2 ай бұрын

Ho cercato simpotatica sulla treccani, ma non mi esce nulla😂😂😂😂

@stefanobonelli6861 2 ай бұрын

@@CucinaOrigami si scrive simpatica mi sono fbagliato

@gianfrancosanna7244 2 ай бұрын

sei brava

@Mina_Town 2 ай бұрын

Hai consigli per chi utilizza farina senza glutine? 🙏🏻

@MICHELEPALMIOTTI 4 күн бұрын

Buongiorno. Posso suggerirle di specificare che nella chiusura si prende un lembo e si pinza sull'altro, qualcuno potrebbe pensare di pinzare tutti e due insieme. In questo modo non si ottiene l'effetto voluto. Grazie per l'attenzione.

@giuseppecarf9494 2 ай бұрын

Per non piangere tieni le cipolle/cipollotto in frigo,se la temperatura della cipolla rimane sui 2/4 gradi,vedrai che non piangi 🎉 Comunque grazie per il video,in questi giorni stavo proprio pensando di farli per la prima volta,capiti a fagiolo 😂

@angelopantaleo6034 2 ай бұрын

Bravissima, ottimo video, ma mi chiedo con i tempi di cottura, che anche altri cuochi hanno detto, la carne sarà ben cotta?.

@CucinaOrigami 2 ай бұрын

Ciao! A me sono sempre usciti cotti

@vanhunter5230 Ай бұрын

Oooora provo 😅 ❤ E mi spiace ma il cipollotto non ce l'ho ... Metto mezza cipolla rossa e mezza bianca. Altrimenti l'erba cipollina 😊 che dici? 😅 Se soffriggo leggermente il ripieno? Magari evito,altrimenti si secca...