GUIMAUVE FRAMBOISE SIMPLE ET INRATABLE - LA PATISSERIE FACILE

Vidéo sur la réalisation de guimauve à la framboise!
ingrédients:
2x 55g Purée de Framboise
10g Gélatine
40g Blanc d’oeuf
5g Sucre
1 pincée de Crème de Tartre
225g Sucre
125g Eau
100g Fécule de Maïs
100g Sucre Glace
Excusez moi pour la faute de frappe au niveau des ingrédients dans la vidéo pour la purée de framboise (purré)
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[@younsmal4873]

C'est mes petits qui vont être heureux... Respect chef

[@AUTOURDELAPATISSERIE]

Aha tant mieux! Bon Appetit!

[@chefsanae]

super vidéo merci pour le partage 👍👍

[@AUTOURDELAPATISSERIE]

Merci à vous de me suivre ☺️

[@2nezproduction]

bonjour quel interet de diviser la puree de framboise en deux pour juste mettre la gelatine , et tout rassembler ensuite ?

[@AUTOURDELAPATISSERIE]

Pour facilité l'incorporation de la gélatine et ne pas faire refroidir trop vite celle ci ce qui ferais des grains de gélatine.

[@2nezproduction]

@@AUTOURDELAPATISSERIE j ai pas du comprendre alors car si on fait chauffer toute la puree, ca refroidira encore moins vite non ?

[@dirkdendirk7583]

Je vais certainement essayer de faire ça! Merci Chef !

[@AUTOURDELAPATISSERIE]

Je vous en prie bon Appetit! et n'hésitez pas à publier vos guimauve sur La Pâtisserie Facile sur Facebook!

[@user-jj9ls4bv6v]

​@@AUTOURDELAPATISSERIEbonjour est ce que je peux le faire avec de la poudre de gélatine ou de la poudre agar agar

[@user-jj9ls4bv6v]

​@@AUTOURDELAPATISSERIEet les quantités de poudre de gélatine et de agar merci beaucoup