Recette des Guimauves à la Framboise

● Aujourd’hui je vous propose une recette de guimauves à la framboise pour l’été selon la recette de Christophe Felder !
● Ingrédients pour la recette (pour environ 30 guimauves) :
300g de purée de framboise + 70g de purée de framboise
175g de sucre + 150g de sucre
28g de gélatine en feuilles (environ 14 feuilles)
+ Sucre glace et maïzena
● Je vous souhaite un bon appétit !
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● A bientôt ! ♡

[@unMAXderecettes]

On commence par mettre un pouce bleu XXL puis je te dit merci pour cette recette super bien!!!!je pensais pas que c'était si facile d'en faire! Merci Justine!👍🏻😉

[@camille5306]

un MAX de recettes avec Justine c est toujours facile, elle possède un don incroyable.

[@JustInCooking]

Merci à toi ça fait plaisir! c'est en effet hyper facile à faire les guimauves, plus facile qu'on ne le pense ;-) à bientôt ;-)

[@JustInCooking]

Oh merci ça me touche vraiment! ;-)

[@ewing3335]

Un pouce bleu avant même de regarder la vidéo et encore une belle recette 😀honnêtement je pensais que c'était bien plus compliqué à faire !!!

[@JustInCooking]

Oh merci ça fait plaisir! et tu as raison en fait c'est bien plus facile qu'on ne peut le penser ;-)

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, miam j'adore ! Merci pour cette recette ;)

[@JustInCooking]

Merci beaucoup Philippe! ;-)

[@habibmellah3624]

Salut, une belle recette les guimauves merci beaucoup et bonne continuation tu es toujours au top Bravo

[@JustInCooking]

Merci encore ça fait plaisir! à bientôt, bonne journée à toi ;-)

[@ficomichel8362]

Cocou justine 🙂🙂super recette..👍👍👍 simple et délicieuse ..car la guimauve😋😋😋😋😋 Passe une douce soiree🌹🌹🌹a tres vite bises😘😘😘😘

[@JustInCooking]

Coucou! merci encore pour ce commentaire, contente que ma recette te plaise ;-) Belle journée à toi et à bientôt, bises ;-)

[@halilyas383]

Canon comme d'habitude ❤

[@JustInCooking]

Mille mercis ça fait plaisir ;-)

[@karimakram3580]

Salut Chef c'est magnifique je vous encourage bisous de Marrakech

[@JustInCooking]

Merci beaucoup pour ce commentaire! à bientôt et le bonjour à Marrakech, bonne soirée ;-)

[@fayeera6469]

Continue ta chaîne elle est trop bien!!! C'est toujours très chaî et TRES bien expliqué😊 Je ne me lasse plus de la recette de la tarte aux fraises que je remet à chaque occasion😂

[@JustInCooking]

Merci pour ton commentaire ça m'encourage beaucoup! Vraiment contente que ma tarte aux fraises soit devenue l'un de tes classiques pour chaque occasion, ça fait plaisir! ;-)

[@fayeera6469]

JustInCooking 😉😊😉

[@michellebergeron3735]

Coucou Justin comme d hab tes recettes sont top je voulais savoir si je peut remplacez le coulis de framboise par n importe quelle coulis de fruits à très bientôt 😍😍😍😍😍😍😍😍

[@JustInCooking]

Merci encore ça fait plaisir! on peut en effet utiliser d'autres coulis de fruits pour la recette ;-) à bientôt, belle soirée ;-)

[@momorebeucop1635]

Bonjour Justine Merci pour la recette. Pour la conservation? au frais ou à température ambiante?

[@JustInCooking]

Avec plaisir! perso je les avais conservé au frigo, à cause du fruit, mais il faut les sortir avant dégustation :-)

[@eiffi]

Ça à l’air troooop bonnn

[@JustInCooking]

Oui un délice! merci! ;-)

[@creationsgourmandises2686]

Super toute tes recettes j'adore ❤️ Tu sais faire le gâteau st Marc ?

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! je ne connais pas ce gâteau mais je vais aller voir ça m'intéresse et je note l'idée pour de prochaines recettes, à bientôt ;-)

[@davidmaillard6846]

Bonjour, Justine, peut-on remplacer la gélatine par de l’agar-agar. Merci pour toutes ces recettes, magnifiquement expliqué.

[@JustInCooking]

Je n'ai jamais testé mais je pense que ça doit fonctionner en adaptant bien sûr les quantités ;-) merci encore et à bientôt, belle soirée ;-)

[@goergeaaziz9481]

It is simple and easy to make, besides it's delicious, especially for kids.. Thank you so much for sharing your ideas with us.. Pls keep your videos coming. 😋😋😋👍👍👍❤❤💙💙💚💚💛💛💜💜

[@JustInCooking]

Thanks again! You're right it is really good for kids ;-) See you soon for new videos, have a good evening ;-)

[@margottordjmann3859]

Super ! Sa donne envie en tout cas😉

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! ;-)

[@virginierichard6441]

J'adore les guimauves elles sont trop belles. Je souhaiterais savoir si tu pourrais faire une vidéo pour de la pâte à pain maison. Merci encore de nous faire rêver avec toutes tes recettes.

[@JustInCooking]

Merci à toi ton commentaire me fait très plaisir! je note l'idée de la pâte à pain ;-) à bientôt, bonne journée ;-)

[@heureusehmtr170]

Ouiiiiii 🙌le plus grand merci😚😚😚, j'adore la guimauve . Malheureusement J'ai que la gélatine en poudre es ce que je l'utilise de la même façon . Merciiiii pour la recette ❤

[@JustInCooking]

Super contente que ma recette te plaise! Sur la recette de Christophe Felder il est précisé gélatine en feuilles alors je ne saurais te dire si cela fonctionne aussi avec la gélatine en poudre, à tester et pour l'utilisation c'est pareil, on la fait réhydrater avec un peu d'eau et on l'incorpore à la préparation chaude ;-) à bientôt, belle soirée ;-)

[@heureusehmtr170]

JustInCooking merci pour la réponse expresse je vais l'a tester 😉😉😉

[@JustInCooking]

Mais de rien ;-)

[@heureusehmtr170]

JustInCooking🙌🙌🙌 la recette la recette 😉😉😉

[@JustInCooking]

😉😉

[@elia2422]

De la guimauve sans blancs d'oeufs, c'est très intéressant ! A essayer ! Je suppose que l'on peut faire cette recette avec d'autres coulis de fruits. Merci beaucoup.

[@JustInCooking]

En effet c'est pas mal pour ceux qui ont des allergies aux œufs en plus ;-) et bien sûr on peut la réaliser avec d'autres fruits, à bientôt, belle soirée à toi ;-)

[@xenna3312]

Mmh ça a l'air vachement bon tout ça! Par contre pour mélanger la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne rose pâle, faut-il obligatoirement utiliser un batteur éléctrique? Merci!

[@JustInCooking]

Merci! pour que la préparation devienne rose pâle il faut en effet un batteur électrique voire un robot car il faut fouetter à vitesse élevée ;-) à bientôt ;-)

[@Draynou59]

Bonjour, Merci pour cette recette une petite question sans robot à pâtisserie, peut-on utilisé des fouets électrique ?

[@JustInCooking]

Bonsoir, alors malheureusement je ne conseillerai pas le petit batteur électrique pour cette recette, il faut pas mal de puissance pour que le mélange devienne rose pâle et j'ai donc peur que cela ne fonctionne pas, à moins que le petit batteur soit vraiment puissant ;-)

[@LiZoUillle0]

Encore une superbe recette! est-ce que tu pourrais partager une recette de cheesecake japonais?

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! et bien justement je cheesecake japonais arrive très bientôt je l'ai tourné avant de partir en vacances ;-)

[@claudeblache9351]

Bonjour Justine je pense faire ces guimauves pour mes petits enfants seulement peut on les faire avec d'autre parfums et la même recette ex fraise, menthe, merci.

[@JustInCooking]

Bonsoir, j'espère que vous pourrez régaler vos petits enfants avec ma recette, on peut les faire avec d'autres fruits (abricot, fraise, ananas..) mais pas avec des parfums comme la menthe, la fleur d'oranger, là il faut une autre recette, j'essayerai d'en proposer d'autres à l'avenir sur ma chaîne ;-) à bientôt, bonne soirée ;-)

[@mariemichelleboudreau218]

Bonjour, Pensez-vous qu'il est possible de recouvrir les guimauves de chocolat tempéré ou cela nuierait à la consistance de la guimauve ? Merci :)

[@JustInCooking]

Bonjour, je pense que c'est réalisable ;-)

[@mazbou8859]

Bonsoir je suis une nouvelle abonnee et j'ai beaucoup aimé vos recettes bonne continuation

[@JustInCooking]

Merci beaucoup d'avoir rejoint ma chaîne ça me fait très plaisir! à bientôt, bonne soirée à vous ;-)

[@letempsdunepauseberbiguier6927]

Bonjour Justine, comment conserves-tu les guimauves? ... du moins quand il en reste! j'ai testé dans une boite en fer en frigo mais elles sont devenues collantes.

[@JustInCooking]

Coucou, alors pour les guimauves aux fruits je conserve au frigo, pour les autres à température ambiante dans une boîte hermétique, l'idéal pour les guimauves aux fruits c'est de les manger le plus rapidement possible, je trouve également que le frigo dénature un peu la texture et le goût

[@nanoumanelou1634]

Peut ton la transformer en pâte a sucre avec cette recette ?

[@inessworld_5274]

c délicieux bravo

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-)

[@mimiladouce5426]

Hummmm! De la pure gourmandise! J adore ça! Je préfère la degustée déjà faite 😁 car apparemment il y a beaucoup d éclaboussures et...de travail, Bonne journée :-))

[@JustInCooking]

Merci encore! c'est vrai que les éclaboussures ahah j'ai eu du mal à ce que la casserole, et mon plan de cuisson restent propres! ;-P mais je te rassure en fait ce n'est pas si long à faire ;-)

[@JustInCooking]

Super alors j'espère que tu te régaleras! et je te souhaite encore du courage j'espère que tu pourras te rétablir vite, prends soin de toi, bises ;-)

[@arcanoccult9976]

Salut Justine, à quoi ça sert de mettre du sucre glace et de la maïzena à la fin? Merci Ciao

[@JustInCooking]

Cela sert à éviter que la guimauve colle, ça absorbe un peu l'humidité et elle est beaucoup plus facile à manipuler ainsi ;-) à bientôt ;-)

[@danielsebag1759]

j aodre les guimauve , ca ce garde dans un sac en plastique pour garder la fraicheur???

[@JustInCooking]

Je les ai conservées au frigo et filmées, par contre pas plus de 2/3 jours comme elles sont aux fruits ;-)

[@dihiya_kdihiya_k8089]

hummm Merci tu ma fait mes confiserie préférée. c'est obligé que je refasse la recette. tu pourrais faire une autre sorte de confiserie stp ?

[@JustInCooking]

J'espère que ça te plaira alors! j'essayerai d'en faire d'autres ;-) à bientôt, bonne journée ;-)

[@nidaerachedi]

Et un grand grand pouce bleu pour toi , je t'embrasse et à bientôt

[@JustInCooking]

Merci encore! passe une bonne soirée à bientôt, bises ;-)

[@Cam-mg6re]

Comment c'est possible que l'on obtienne cette texture sans blancs d'oeufs ? Super vidéo by the way 😉

[@JustInCooking]

Merci encore! Cela vient du mélange purée de fruit/sucre et gélatine que l'on bat à vitesse élevée, on incorpore beaucoup d'air et la gélatine en refroidissant permet au mélange de "figer" un peu ;-)

[@lojainrifki6007]

🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🍯🍯🍯🍯🍯🍯

[@djaouida1438]

emmmmm merci beaucoup

[@JustInCooking]

Avec plaisir, à bientôt ;-)

[@Verdadesejadita155]

💕😍💕💕💕

[@JustInCooking]

Merci ! ;-)

[@rayenrahmouni5391]

justine stp la recette de la pate a crêpe si c possible

[@JustInCooking]

Je note l'idée ;-)

[@maellemarie6231]

Coucou pourrai tu faire des ateliers ? Sur Paris car je suis passionné de pâtisserie depuis 3 ans et je devais rencontre Cyril Lignac mais cela ne c'est pas fait donc j'aimerai bien te rencontrer et faire un atelier avec toi ❤️😜Ps:Je t ´adore

[@JustInCooking]

Coucou j'aimerai beaucoup malheureusement c'est compliqué à la fois pour ce qui est de l'organisation et aussi car je suis loin de Paris! J'espère que je pourrai un jour organiser ce type d’événements pour rencontrer mes abonnés ce serait vraiment top, un grand merci à toi pour ton commentaire ça fait plaisir en tout cas ;-) à bientôt ;-)

[@romainlefranc3760]

Pas de blancs d’oeufs C’est étonnant cette émulsion en fouettant . Je vais essayer 😉

[@JustInCooking]

En effet c'est surprenant, j'ai suivi la recette de Felder, cela fonctionne avec d'autres purées de fruits ;-)

[@kariloum1133]

Bonjour, je suis bluffée par cette recette moi qui croyais qu'il y avait toujours du blanc d'œufs dans la guimauve bonne continuation.

[@JustInCooking]

Merci! après cela dépend des parfums choisis, ici j'ai choisi la recette de Christophe Felder sans blancs d’œufs, ça fonctionne apparemment avec d'autres coulis de fruits, par contre pour des parfums comme la menthe, fleur d'oranger il faut des blancs d’œufs ;-)

[@kariloum1133]

Effectivement j'en fais avec de la fleur d'oranger ou au citron quelquefois avec des blancs œufs mais je trouve cette technique très intéressante merci encore.

[@delaaria9779]

Vos guimauves sont trop denses, et caoutchouteuses, leur texture n'est pas assez souple et trop collées. D'ailleurs 28 g de gélatine, vous n'y êtes pas allée de main morte, recette à éviter !.

[@JustInCooking]

J'ai pourtant suivi à la lettre la recette de Christophe Felder

[@delaaria9779]

Mes excuses Justine la faute en revient à Felder alors. Sa recette est trop compacte, la guimauve se doit d’avoir un autre visuel, celles ci sont trop denses.

[@JustInCooking]

C'est vrai que sa recette est un peu compacte, il faudrait plus de légèreté ;-)