Gulasch vs. Pörkölt aus dem Dutch Oven | BBQ Madness

[@christianwinter1520]

Was ein Wissen. Sehr interessant. Wieder was gelernt heute! Ich find das super! Gerne mehr Hintergrund. Das ist so toll an eurem Channel! 1 in Chat! Mutti von Burnhard ist die Beste ;)

[@BURNHARD]

Dank dir, Christian. Wir geben unser Bestes :). Der Channel soll was anderes sein, als Mainstream :).

[@AH-lx5je]

Freducation par excellence! Find ich super! Aja, lecker burgenländischer Wein aus Gols. Really nice!

[@BURNHARD]

Yeahhhh, dank dir! Ja der taugt mir - wie der Österreicher sagen würde :)

[@BenniDeDeifel]

Mutti von Burnhard 😍 Und wieder sehr lehrreich 👍

[@BURNHARD]

Moin Benny - haha, ja ist Mutti approved. Und die ist kritisch :).

[@ZOKI.SAVIC.0711]

.... die Mukke ist der Knaller 😂❤... Mala Raii Banda ...👌🏽😉

[@BURNHARD]

Hahaha yeahhhh genau - find ich auch ;)

[@Dampferzeuger19]

Da haben wir wieder viel gelernt und noch Spaß dabei gehabt 👍🏻 so bin raus Pörkölt machen 😅 lg. Swen 👍🏻🤘🏻

[@BURNHARD]

Moin Swen! Yeahhhh Pörkölt ist megggga geil. Zwar nicht für Cholesterin, aber eggaaallll :)

[@pittermeister9046]

Ui,ui,ui,mir als Ungar ging ein bisschen das Herz auf!

[@BURNHARD]

Moin Pitter! Das freut mich mega!!!!! Vielen Dank!

[@seppide]

1 - 100 schonmal vorweg in den Chat 😂👍 Ihr seid der Hammer. Tolles Video mit vielen tollen Informationen. Weiter so 👏

[@BURNHARD]

Whhhooop. Vielen Dank! Mega geil!

[@capitalbbq9552]

Ihr seid die Kings! Kenne keinen Griller Channel der so viel Ahnung hat! Voll gut das ich euch gefunden habe

[@BURNHARD]

Moiiin. Danke danke, da wird man ja ganz verlegen.

[@wotan2111]

Ich fand es mega witzig 😂😂😂 Das Weintrinken, als ob du ertappt wurdest und das Intermezzo! Wirklich super! Die Geschichte dazu war echt interessant! Eine Frage: Wie lange war alles im Dutch Oven?

[@BURNHARD]

Moin Moin. Mega - dank dir. Der Dutch war indirekt bei knapp 200 °C für knapp 90 Min drin.

[@epsilon_lt_0]

Eine Flasche Rotwein. Wie niedlich. Wenn ich Gulasch machen, dann gehören dort zwei Flaschen Port rein. Immer schön schlückchenweise reduzieren lassen und nachgießen.

[@BURNHARD]

Hahaha auch geil :). Geht natürlich auch. Du bist der Architekt deines Koch-Alks ;)

[@stephanb2943]

Wie immer sehr geil :) 1 in Chat, 2 in Chat und natürlich fehlt noch der fette BBQ Kühlschrank in der neuen Location ;)

[@BURNHARD]

Moin Stephan. Dank dir :) Coool! Wir arbeiten an Deko :)

[@exil-preusse1662]

Danke Jungs Pörkölt....hab ick schon lange nicht mehr gehört. Wird nachgebastelt👍👍👍

[@BURNHARD]

Geil, geil! Gib Bescheid, wie es war.

[@christianberg5070]

2 - Geschichte mit Fred … mag ich

[@BURNHARD]

Moin Christian. Hhaha, Märchenonkel Freddi :)

[@MartinMenke]

Das Rezept sieht echt lecker aus. 2 Der Geschichtliche Hintergrund ist sehr interessant, aber schon verwirrend.

[@BURNHARD]

Moin Martin. Cooool, dank dir. Ja die Story ist historisch mega verwirrend. Darum wollte ich sie einmal erzählen :)

[@sebiontour0073]

Sehr lecker 😋 Ich Liebe 🧡 so was wie Gulasch 😅👌 Freue mich schon auf das nächste Video

[@BURNHARD]

Moin Sebi. Mega, dank dir!! Haste schon nachgemacht? :)

[@smalltropolis144]

20.000 Glückwunsch 🎈🍾🎉🎊 und wie gesagt, bei 100.000 Bart ab, im livestream! Macht bitte weiter so, ihr seid die Besten!

[@BURNHARD]

Whooooop! Vielen Dank!!!!!

[@theowerner2636]

Vegetarier nehmen Butterschmalz "bestes Meme" xD #ichkannnichtmehr

[@BURNHARD]

Hahahaha, der kam gut, hahahahaha. :)

[@doc-cle1247]

Nehmt Schweineschmalz ... und wenn ihr Vegetarier seid... nehmt Butterschmalz.... heilige Scheiße 😂😂

[@BURNHARD]

Hahahaha, der kam gut, hahahahahahaha :)

[@Ronnebaum]

Ich finde das unglaublich genial dass so viel Wissen über das Gericht und die Historie in einem Video zusammengefasst wurde. Gerne weiter so! Zum Nachkochen finde ich es etwas unglücklich, dass die Erklärung vorweg passiert und erst dann ein foodporn Einspieler kommt. Lieber während der Schritte erklären

[@BURNHARD]

Moin Jan. Geil! Vielen Dank! Für solche Fälle machen wir immer Kapitel unten in die Timeline. Im ersten Kommentar ist auch der Time Code, an dem es direkt mit Grillen losgeht.

[@aryweiser2300]

Liebe Güte wußte nicht das ihr einen Bildungsauftrag habt. Respekt für solch ein Wissen über dieses Pörkölt- und Gulasch-Thema

[@BURNHARD]

Hahaha, dank dir! Ja, wir wollen den Channel etwas anders als andere Channels machen. Mir ist immer wichtig, dass man auch was warum weiß und nicht nur das wie :).

[@katalinhercegh8383]

Sieht super aus! Pörkölt aus Beinscheibe:, genau richtig!! Bravo! Ich bin natürlich sehr stolz, dass Pörkölt auf dein Kanal geschafft hat! Aber eine Sache hat meine ungarische Seele leider gestört:die musik, nämlich die Balkan- Blaskapelle,.. Ungarn hat nichts mit Balkan zu tun!🙈 Naja, nächstes Mal... 😉. Ich dachte, du wolltest "lebbencs Nudeln" dazu machen? Habe ich dir damals in Essen nicht Pörkölt gekocht?

[@BURNHARD]

Hey Katalin. Dank dir! Eine echte ungarische Meiniung ehrt mich sehr :). Hahaha, ja kein Balkan, das ist klar - aber find mal ungarische Musik gemafrei ;). Yes, genau! Das war unser erstes Meet and Greet in Essen ;)

[@HilDeGUARD2023]

2, tolles Video. Macht weiter so

[@BURNHARD]

Geil, dank dir Markus!

[@Mike-nt3pq]

1 und 2 im Chat. Wie immer Geil. Österreich und Ungarn war ja mal ein Land. Deshalb geht der Wein 🍷 auf jeden. LG aus Salzburg 😉

[@BURNHARD]

Moin Mike! Stimmt, so wird's noch runder. Nice :) Grüße in den Süden!

[@BURNHARD]

Leute! Heute mal geschichtlich weit ausgeholt. FÜR ALLE, DIE DIREKT ZUM REZEPT WOLLEN -> Wir haben extra immer Kapitel drin. Hier geht's mit grillen los: kzbin.info/www/bejne/jWnNmpeHaJJ0ga8 Sagt uns gerne, ob ihr solche Hintergründe abfeiert, oder eher nervig findet! Flottes Wochenende wünschen wir euch! PS: Zum Video: Der Gundel ist natürlich schon passée - aber sein Restaurant mit seinem Namen gibt's noch ;).

[@guidohogh-janovsky1564]

ich bin immer an Background interessiert .Lese auch gerne Kochbücher,die weit ausholen bevor das Rezept kommt ....

[@toeppi69]

Verdammt schon wieder ein Video unter 60 Minuten... das muss besser werden Männer !!!

[@BURNHARD]

Hahahaha, ich gelobe Besserung :)

[@grilldschigit]

Hallo 🤜🤛 . Haben Sie schon ein Weihnachts Spekulatius - Gulasch gegessen ? Mal anders und 💪👍. Ich werde am nächsten Freitag in Dutch Oven kochen🥘🔥 . Gruß

[@BURNHARD]

Moiiin. Gulasch oder Pörkölt? :) - Ja weihnachtlich ist das super. Auch ziemlich cool mit zerbröselten Lebkuchen on top. Guten Hunger!

[@grilldschigit]

Hallo. Nein, ich koche grade GULASCH mit Spekulatius Keksen🥘🔥👍 , mit Weihnachts Geruch😋👍 .

[@rolandwussler7783]

Super Video!!! 👏👏👏

[@BURNHARD]

Yeahhhhh, dank dir!!!!

[@stefanhardtgm]

#1️⃣ / #2️⃣ / #1️⃣0️⃣0️⃣ für Mutti 😘 Tolles Video, viel Hintergrund Wissen und sympathisch und cool wie immer. Danke👍🏻

[@BURNHARD]

Gei, Stefan, dank dir!

[@jochembeuke1895]

... das war mal wieder ein richtig geiles Video! ...viele tolle Inspirationen zum Thema, denn wir sind die Architekten um das perfekte Gulasch für uns zu kreieren.🦾❤️

[@BURNHARD]

Moin Jochem. Genauuuu so sollte es sein. Geil! Schon nachgemacht?

[@kuli6262]

gut gemachtes Video und Erklärungen dazu ! Was sind das für Plastiktöpfe mit den Kräutern? Gibt es diese in unterschiedlichen Grössen?

[@BURNHARD]

Moiiin. Mega, dank dir!!! Schon nachgemacht? :) Die Schalen gibt es in jeder Größe und Form. Benutzen wir in der Gastro für alles. Besonders für Kühllager Ordnung und Haltbarkeit. Musste mal Googlen. Die heißen meist Aufbewahrungs-Eimer oder so.

[@dirkschmidt4786]

Sehr gut und kurz erklärt. Kannst du mir den Link wegen Ungarische Paprika, Paste usw. senden.

[@BURNHARD]

Moin Dirk! Dank dir! Schau mal hier. Da gibts alles, was Spaß macht :) www.feinkost-aus-ungarn.de/de/ungarische-lebensmittel/

[@dirkschmidt4786]

@@BURNHARD Daaaaanke.

[@DutchOvenBro]

Jaaa Moin Männer´s, das ist ein wirklich geiles und Klassisches ungarisches Gulasch. 🤤🤩 soo muss das aussehen. Richtig eine leckere angelegenheit. Es war wieder ein genuss euch zu zuschauen. Liebe Grüße Kai & Basti von den Dutch Oven Brothers

[@BURNHARD]

Moinswen ihr beiden! Hammermegageil! Dank euch! Liebe Grüße

[@6reezer]

Sehr gutes Video, am besten war de Mutti👍🥪😍

[@BURNHARD]

Dank dir! Muttis are best :)

[@steffenhoff8609]

Eure Art und Weise ist schon sehr d*mlich!! Find ich gut, weiter so 👍🏻 Mein amusement für 15 Minuten, so tut es ihr Knappen.

[@BURNHARD]

Moin Steffen, ick nehm das jetzt mal einfach als Kompliment ;). Dank dir ;)

[@axelholzer1855]

Hi, gutes Video wie immer, aber ganz ehrlich, der hallende Ton in der neuen Location ist echt nervig. Das war „outdoor“ besser. Macht mal was zur Schalldämmung an die Wand. / Wände. Oder bin ich der Einzige dem das auffällt? Ansonsten alles gut wie immer!

[@BURNHARD]

Moin Axel. Nee, nee, das stört uns auch. Wir haben erst versucht selbst zu dämmen, hat auf dem Mik aber keinen Unterschied gemacht. Kommt jetzt erstmal ein Akustiker. Wir sind dran. Wird sehr bald besser.

[@wogo5672]

Bestimmt lecker,hab schon mehrfach pörkölt gekocht,aber ich habe es noch nie totgelabert,12 min von 17 wow 👍 aber wie immer ein tolles Video

[@BURNHARD]

Moin Moin. Haha, ja, gehört hier irgendwie dazu. Sonst wärs ein Channel, wie jeder :). Wir machen aber immer Kapitel und im angepinnten Kommentar ist der Time Code, an dem es direkt losgeht :). Da kannste direkt zum Wesentlichen springen.

[@SpringlaneDe]

Klasse Jungs! Bei uns gibt’s heute den österreichischen Nachtisch:) Passend!

[@BURNHARD]

Nice! Thematisch ja super abgepasst :)

[@basti6570]

Ich mache mein ""Gulasch""😉 immer ohne Rind funktioniert auch mit anderen Fleisch Sorten aber wie das Gericht dann heißt...🤷‍♂️😅 aber mir egal wie es heißt Hauptsache es schmeckt 👍👍😜😁

[@BURNHARD]

Moin Basti! So isses. Und original ungarisch ja auch ohne Rind :).

[@markushunteler6207]

ALTER Rübezahl 👀Danke dafür 👍hoffe einige self appointed master chefs and you tuber Kollegen sehen sich dieses Video an(zum Lernen😂)der Großteil deiner Zuschauer (Freshmäns) wird allerdings mit diesem massiven Wissen vollkommen überfordert sein 😂🧐😂Geiles Video TOP👌PS ich Depp habe Freducation gegoogelt 🤦‍♂️😂

[@BURNHARD]

Hahaha, mega geil, dank dir :). Aber so sind die Freshmäääns ja mega schnell Master Chefs ;)))

[@jackskysegel6838]

2 und natürlich legga !!!

[@BURNHARD]

Geil! Danke, Jack. Schon nachgemacht? ;)

[@jackskysegel6838]

@@BURNHARD fast 😅. Ich hab noch spitzpaprika und ein paar glockenchilies aus dem Garten reingehauen

1; 2 Ich finde die Randinfos immer echt Klasse. :)

[@BURNHARD]

Moin Sascha. Geil! Dank dir!

[@christianhd78]

Bei 100.000 Abonnenten verlost ne Grill oder was irgendwas anderes, aber rasier Dir nicht den BART ab, sowas macht Mann nicht 😁🍺

[@BURNHARD]

Hahaha, endlich mal jemand der vernünftig uist :) Wächst ja nach zum Glück, aber davor ist halt kacke :). Verlosung wird es aber sowas von fett geben!

[@christianhd78]

@@BURNHARD ja Bart ist Bart und der muss bleiben sonst meinen alle Follower Du bist der neue 😂🍺 Glück Auf Jungs und macht bitte weiter so 👍🏻 in den Videos und mit Bart 😉😁🍺

[@BURNHARD]

@@christianhd78 Hahahaa, stimmt! Nicht, dass die denken ich wär der Freshman :)

[@christianhd78]

@@BURNHARD 😂😂😂 ganz genau 🍺 und Grüße an den Freshman

[@michaeledelmann3977]

Das Gericht sieht Mega aus. 👍🏻 Wo war denn die Glocke nach dem probieren, ich bin schon alt da verwirrt mich das wenn das nicht abläuft wie immer. 🤔

[@BURNHARD]

Moin Micha. Hahahah, heute Stand Mutti im Vordergrund. Die Glocke will be back soon :).

[@omfidae1]

👍

[@BURNHARD]

Danke :)

[@HansW.]

Ich mag den Geschichtsexkurs ganz gerne, aber Kartoffeln zu essen war schon im 18. Jh. nicht nur in Irland recht verbreitet ... und auch Friedrich II. hatte es mir den Erdäpfeln nicht so schwer, wie die Legenden und Wikipedia erzählen ;)

[@BURNHARD]

Yes, genau. Im Video sag ich, dass die schon 1600irgendwas nach Europa kamen. Aber die Verwendung und Bereitschaft der Bauern war nicht soooo geil :). Dann wurden sie subventioniert und wie du schon sagst, im großen Stil Mitte des 18. Jhd. ordentlich verbreitet. Sehr cool! Dank dir.

[@BURNHARD]

Hahaha und ja, Wiki ist kein ernstzunehmendes Geschichtsbuch :)

[@HK-fu2oe]

Kartoffeln gehören ins Schwein und das macht daraus Schnitzel, Filet,...das Wichtigste hab ich natürlich vergessen:" Bacon !"

[@BURNHARD]

Hahahahahahaha. Solide Logikkette :) Love it! Hallelujah :)

[@ThomasRadetzki]

Da gibts kein vs. Gulash ist eine oft klare scharfe Suppe. Pörkölt ist das was wir in Deutschland als Gulasch kennen.

[@BURNHARD]

Moin Thomas. Gebnau so isses und genau so ist auch der Titel gemeint. Die meisten kennen Gulyas und meinen Pörkölt. Aber wird ja im Video alles erklärt.

[@darkokovacevic1690]

Gibt's auch Sarma vom Grill?

[@BURNHARD]

Moin Darko. Sarma noch nicht. Aber nehm ick gern auf in die Liste :)

[@darkokovacevic1690]

@@BURNHARD Bestimmt sehr interessant ob's funktioniert.

[@BURNHARD]

@@darkokovacevic1690 Ach, bestimmt :). Ich check das mal aus.

[@darkokovacevic1690]

@@BURNHARD Danke 👍🏼

[@gerritvoss1893]

#fr(edd)iday, #freshmania, 1, 2. Manoman, selbst für Eure Verhältnisse ist heute die Freducation-Zeit im Vergleich zum eigentlichen Kochen komplett aus dem Ruder gelaufen :-D. Aber wieder ein unfassbar gelungenes Gericht, welches ich so (vor allem mit den Beinscheiben) auch noch nicht zubereitet habe. Kommt auf die to do-Liste! Danke fürs Einläuten des Wochenendes und bleibt bloß gesund, damit weiter jeden Freitag ein Video von Euch über meinen Bildschirm flimmert!!!

[@BURNHARD]

Moin Gerrit. Wie immer: Geil, danke :). Beinscheiben rocken :) Gerne nachmachen und Bescheid geben :). Ydahhhh, wir "sehen" und Freitag ;)

[@Dampferzeuger19]

Hallo Freddi hab am Samstag wieder Kollegen da, 7 mittelmäßige Esser, hab mich an dieses Pörkölt erinnert, hab das auch schon gemacht, einfach super, aber nu bin ich unsicher wieviel Fleisch ich am Samstag brauch? Hilfe! Was denkst du? Lg. 🤘🏻👍🏻🍻

[@BURNHARD]

Moinsen Swen. Du musst eigentlich nur wissen, wie viel eine Portion ist und kannst dann easy hochrechnen. Ich würde mal schätzen rein an Fleisch (ohne Knochen) brauchst du ca. 200-250g für eine dicke Portion. Das rechneste einfach hoch. Kommt ja noch Paprika und "Suppe" dazu. Wenn jeder noch n Nachschlag will rechnest du pro Nachschlag mit 180g pro Person Extra.

[@Dampferzeuger19]

@@BURNHARD Danke Dir, wenn so lecker wird wie letztes mal bin ich hoch zufrieden, deine Rezepte sind der Knaller 👍🏻🤘🏻

[@Tikian13]

2 ❤

[@BURNHARD]

Whhooooppppppp!!!!

[@fireblade_ct]

3 = too much Education ;)

[@BURNHARD]

Schaaaade :) Allet klaro

[@Grinnser]

Ich hätte zwei kleine Kritikpunkte 😅 1. Bei uns wird wärend der ganzen Kochphase immer wieder Umgerührt .... 2. Ungarische musik wäre besser, Zigeuner Musik ist akzeptabel, aber Balkan Musik geht gar nicht 🤨

[@BURNHARD]

Moinsen :). Rührt ihr die ganze Zeit, d.h. mit offenem Deckel? Oder nur ab und an. 2. Jaaaa, das hätte ich auch gerne - aber find mal ungarische Musik auf den Plattformen. Du brauchst ja immer eine Lizenz, sonst wirste abgemahnt. Das war der einzige Track, der wenigstens östlich in die Ecke ging - auch, wenn natürlich falsche Ecke :).

[@Grinnser]

@@BURNHARD Der Deckel wird geöffnet und dann gerührt, es gibt auch die Variante über dem Feuer wo der Kessel die ganze zeit geöffnet ist und immer Wasser 6 Wein als flüssigkeit nachgeführt wird unter ständigem (mit Pausen) Rühren.

[@ludolfkopp4398]

#2

[@BURNHARD]

Whooop!

[@marcelrieker3421]

Freddi hast du Galileo angeschaut?

[@BURNHARD]

Hahahahahah, never :). Warum fregste?

[@marcelrieker3421]

@@BURNHARD Tipp mal die Stichworte Galileo Ur auf YT ein, und du bekommst Gulasch, Carbonara und Bolo.

[@BURNHARD]

@@marcelrieker3421 Och nö, lass mal, hahahahaha :))))))))

[@heat_n_meat9419]

2

[@BURNHARD]

Geil, danke Gerhard!

[@haraldwenzel9668]

Ich ess lieber Boeuf bourgignon

[@BURNHARD]

Moin Harald. Uhhh, auch geil! Guter Punkt, könnten wir auch mal machen!

[@tobidalla7643]

1

[@BURNHARD]

Mutti dankt :)

[@6reezer]

2222222222222222

[@BURNHARD]

Whoop, Whoop, Whoop!!!!

[@MoBiasn]

2

[@BURNHARD]

Yeahhhh

[@michaeledelmann3977]

1

[@BURNHARD]

Yeah :) Mutti freut sich :)

[@mysticblue20]

2

[@BURNHARD]

Geil! Danke!

[@jbo_81]

2

[@BURNHARD]

Yeah, JBRooo ;)

[@Tosasan21]

2

[@BURNHARD]

Yeahhhh, Danke!

[@michaeledelmann3977]

2

[@BURNHARD]

yessssssss

[@DonHermanno]

2

[@BURNHARD]

Yeah, thx!

[@philipplensing9866]

2

[@mosw5]

2

[@BURNHARD]

Dank dir!

[@bastianbienert4180]

2

[@BURNHARD]

Yeaaaa. Danke! :)

[@MoBiasn]

1

[@BURNHARD]

Whoop ;)