Gyozas au poulet | Recette Food'Cuisine

Gyozas au poulet | Recette Food'Cuisine d’une recette d’origine chinoise très très gourmande, qui peut se faire avec les ingrédients de votre choix. Cette fois-ci on vous propose des délicieux gyozas au poulet. | Les ingrédients👇
LES INGRÉDIENTS (35 pièces)
🥟 Gyozas
250 Gr de Farine
125 Gr d'Eau bouillante (pesée après ébullition)
Maïzena
Huile de tournesol
Eau (pour humidifier la pâte)
🐓 Farce de poulet
2 Filets de poulet
1/2 Oignon
1/4 Botte de Coriandre
Gingembre
1 Gousse d'Ail
4 Cl de sauce huitre
2 Cl d'Huile de sésame torréfié
Purée de piment rouge (facultatif)
Sel et Poivre
🥜 Dressage
Sauce soja sucrée
Sauce soja salée
Sauce chili thaï
LES USTENSILES
🥄 2 saladiers, 1 mixeur bol ou hachoir, 1 rouleau à pâtisserie, 1 rouleau de film alimentaire, 1 microplane, 1 batteur avec le crochet, 1 pinceau, 1 poêle avec couvercle, 1 pince, ramequins pour sauces, 1 emporte-pièce de 9 cm
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00:00 - Introduction
00:33 - Faire chauffer de l'eau
00:48 - Mettre la farine dans la cuve d’un batteur
01:06 - Ajouter l'eau bouillante à la farine
01:22 - Pétrir jusqu'à complet refroidissement
01:46 - Aider le batteur
02:36 - Aider en pétrissant à la main
02:54 - Finir au batteur
03:10 - Bouler la pâte
03:43 - Filmer au contact
03:52 - Réserver au frigo 30 mins
03:57 - Faire deux pâtons et fleurer le poste
04:22 - Étaler la pâte
06:16 - Tailler des disques à l’aide d’un emporte-pièce
06:58 - Éplucher l’oignon et l'ail
07:19 - Éplucher le gingembre
07:31 - Ciseler l'oignon
07:52 - Mettre directement dans un saladier
08:06 - Hacher l’ail
08:30 - Râper le gingembre
08:43 - Effeuiller et ciseler la coriandre
09:02 - Tailler grossièrement le poulet puis le hacher
09:43 - Ajouter la sauce huître
09:49 - Ajouter l’huile sésame torréfié
09:51 - Ajouter du piment (optionnel)
09:57 - Mélanger
10:11 - Réserver au frigo
10:13 - Le montage des gyozas
11:47 - La cuisson
13:50 - Sortie de cuisson
14:10 - Le dressage

[@FaraH-cl8bk]

Merci beaucoup. Une farce bien parfumée. Genre de recette que j'aime. Avec ce temps c'est bien agréable. Bon week-end

[@nathsquellati9992]

j'adore merci beaucoup ; je crois que je vais me lancer, mais ça a l'air très facile quand on vous voit faire lol

[@lesfoodcuisine]

Avec plaisir 😊 vous nous ferez un retour 😉

[@martinryan-eb6je]

tu es très beau bravo!

[@denisemazerollemallet7826]

Merci beaucoup pour votre recette 😊

[@lesfoodcuisine]

De rien 😇

[@Hibbou.]

bonjour, petite question, comment éviter que le dessus des gyozas ne deviennent tout "ramollo" et "squishie" (je fais tout pareil à la cuisson, mais le résultat est très variable)

[@lesfoodcuisine]

Cela vient peut-être 🤔 de votre recette de pâte. Essayez la notre 😉