“喝對咖啡 好處多” 張金堅（台大醫學院名譽教授） 20180711 公視新聞全球話

更多新聞與互動請上：
公視新聞網 ( news.pts.org.tw )
PNN公視新聞議題中心 ( pnn.pts.org.tw/ )
PNN 粉絲專頁 ( / pnnpts )
PNN livehouse.in頻道 ( livehouse.in/ch... )

[@user-zs2vx1nc6u]

裡面講的綠原酸（抗氧化物）淺焙的會保留較多哦！ 另外，要慎選豆子，有些瑕疵豆太多，發霉、蟲蛀豆都是有毒的，通常連鎖都會烘深焙烘到黑黑的就可以通過檢驗，但綠原酸烘到深焙大概就沒有了。 一般挑莊園豆、或非洲G1豆，瑕疵豆是較少的。一般便利店的豆子可能無法買到太好的等級，常喝自己還是要注意。 有些新的台灣連鎖咖啡或自烘店都不錯可以多支持哦。買豆子自己磨新鮮喝最健康。 影片裡講的，如果保存在單向透氣閥的豆袋中大概養豆3-5天一個月賞味期。不在意味道半年內都可以喝。

[@ChesterintheField999]

很有教育價值，正確實用。比一般健康談話節目專業，感謝張金堅教授專業知識傳授，以研究實證論述，避免主觀偏見，深入淺出，庶民都能嘹解，

[@user-kt5nn7wd1o]

父母反反覆覆反反覆覆慢慢發明免費方法方法方法免費方法慢慢發明方法-反反覆覆反反覆覆-反反覆覆每分每秒鳳飛飛每分每秒敷面膜方面明明麻煩麻煩！！！

[@user-lw6iq8dq1z]

感謝台大張金堅教授提供喝咖啡訊息作用。

[@user-ws2vd3zg7t]

必须是好的纯咖啡吧 如果是差的三合一咖啡 喝了没好处

[@user-wy1ym1dw1e]

主持人不要搶話會更好

[@obd2car]

主持人要控制時間很稱職,那是插嘴打斷?主持人教授來賓明明談話互動好超級可愛啊！

[@doriankuo8741]

謝謝！

[@trudylau]

女主持人太會搶話！我們是要聽醫生的說明解釋，不是來聽你的意見！謝謝🙏

[@user-bp7lp6rl2s]

事實上號稱研究咖啡=喜歡咖啡....已有先入為主的概念了！切勿盲目跟從..... 至於研究好處、壞處各有研究，所以好壞還需因人而異。更應注意個人攝取後所帶來的反應或副作用才是。

[@user-nl8yx3qy7y]

星巴克標準杯一杯就達每日適宜量... 體內有適量咖啡因可以滅少掉髮, 所以有咖啡因洗髪露... 體內有適量咖啡因可以減少頭痛, 你可以去看止痛劑成份, 有些加咖啡因... 咖啡因過量手會抖....(我常抖)

[@sjfbrkdnjrkdkajdjoajfok-2]

主持人可以让专家讲完吗？

[@wuhongmei8985]

主持人抢医生的话太多，应该等对方把一句话说完！

[@user-kb9id5wr1j]

教授好可愛啊！哈哈！

[@waynew.w6944]

不要强调是几杯。最好以咖啡豆的重量计，16g/杯 x 2-4杯。

[@user-gf5to4bl5o]

我有最新研究，，每天上班，才有飯吃

[@lisadesign19]

陳柏銓 贊同

[@tellolyui6385]

有飯吃後，要看飯是從哪里來的。 君子選擇上班，取財有德，不要助紂為惡

[@user-nv6rq5yk4h]

是的 沒喝咖啡的人 只吃飯 也沒病 也活很久 總之是在炒作啦

[@quilified]

大部分咖啡從國外進口 ， 為了抑制不新鮮只能重烘培 ，所產生的咖啡油根本對身體不好，所以喝咖啡對身體好適合新鮮的咖啡特別是本土咖啡

[@wuhongmei8985]

主持人你感觉和合作伙伴一起说一句话，听众的心里感觉是什么样的吗？

[@a195619561]

來賓說完了，主持人再講，勿插話。

[@bird27kimo]

喝過量也有負作用，失眠會導致很多疾病。

[@kayking6436]

嚴重還會導致自律神經失調

[@annap214]

重要訊息都沒多問出來也沒做總結 :(

[@wotaiyeung9152]

我喜歡喝净咖啡，什麼都不加，每喝一杯，。

[@user-jl4ik8cd7c]

我喜歡和冰綠茶，以後也會買咖啡來喝，我喜歡加牛奶奶精的冰美式咖啡

[@user-lv1yo2xo6p]

喝咖啡，已經成為現代人生活的必備要素。咖啡可能是一般上班族提神醒腦的心靈安慰劑，更成為一種象徵品味的優閒生活形態。但是，大家不知道的是，咖啡產地原本都在熱帶雨林，種植咖啡的農民，每日收入只有我們喝一杯咖啡價格（以新台幣一百二十元計）的三十分之一至二十分之一，約只有台幣四到六元左右，在愈貧窮的地區，所得甚至更低。 為了增加收益，當地的人們會大量砍伐雨林，擴大經濟作物的種植面積。根據聯合國的統計，世界三大熱帶雨林地區，包括非洲剛果盆地、南美亞馬遜河流域以及東南亞等地總計，雨林大約以每分鐘六十公頃的速度在消失，比紐約市還大，每年消失三一○○萬公頃，相當於愛爾蘭的國土面積。 雨林的消失，無法只歸咎於當地人民的貪婪，因為以咖啡來看，終端消費價與農民收入落差之大，令人訝異，其中絕大利潤都被中間貿易商與品牌通路商賺走。 雨林是地球之肺, 雨林的消失使得成千上萬的物種滅絕，進而影響全球氣候劇烈變化，砍伐雨林而生產出的咖啡，卻幾乎是台灣人手一杯的商品，我們是不是好好反省該做些甚麼? 而不是僅僅狹隘的想著喝咖啡對健康有什麼好處?

[@s101100]

-嗯嗯二-

[@tetatv5615]

要喝黑咖啡

[@user-nk7dm2gr1g]

我相信有好有壞 可以嘗試一下酵素排毒療法酵素就是茶料理加飯前飯後運動 酵素的種類茶葉 咖啡豆 等烘培乾燥 農作物

[@sharonhuang6585]

主持人太會打岔了

[@user-jz8tv2gq3d]

剛剛查詢過，烘焙（音同倍），烘培（音同賠）是誤用。主持人一開始是對的，而醫生來賓唸錯了~

[@user-ct5ie3yv7w]

主持人插話高手！

[@user-dj5ki4km8c]

這絕對是賣咖啡的人說的☕️，咖啡相關企業出資做的利己研究。

[@user-kf9rw5zg4b]

希望有字幕

[@canyontube1]

不要頻頻打断來賓

[@PoOp-gn5dg]

什么東西都是两面的，有好一定也有坏，不会有十全十美的， 自己要適量，吃喝不要太過份就好。🤗😊🙏

[@sharonhuang6585]

很有價值的議題 學習到很多

[@a23956491z]

台大醫學院名譽教授，這個頭銜是何等頂尖..幾乎可以說是台灣醫學領域佼佼者中的佼佼者了

[@ChesterintheField999]

千年鳳梨 Emeritus 是西方學界對退休的同僚尊重而設置的榮譽名銜，確是尊老敬賢的優良傳統。 非學校的學術或專業團體以繳費會員制也授給榮譽退休會員身分，也是稱為Emeritus, 也是一種經歷，成就，與榮譽。您説得對。

[@myunivurse]

從以前沖泡茶葉轉向沖泡茶葉與咖啡搭配，整天精神抖擻、充滿青春活力。

[@user-jx8dk7cn6z]

我是超級愛喝咖啡的，基本每天早餐一定要一杯。有時吃下午茶還要一杯。最多一天我能喝到3杯。 我本身也有氣喘，2年前有一段時間很嚴重，每天都要發作個5、6次。起床睡覺、上下樓梯還有走路，剩至吃飯喝水都會喘。都要在開飯前先吸藥才能好好吃飯。後來醫生都開類固醇讓我吃才壓的下去。當時醫生叫我不要吃涼的食物，也不要吃蜂蜜，連我最愛的巧克力也不行。巧克力我是從小就知道不行了，但我還是會在沒生病的時候偷吃。我回去後忽然想到最愛的咖啡該不會也不行？我還上網查，一查才發現居然可以，還有一點點擴張效果。那時的我一天只有喝一杯而已。現在每天幾乎1-2杯。但後來氣喘控制下來了。原因是我零食吃太多過量。當我戒甜食2個月就好了，只要不吸到塵蠻、冷空氣或一些太刺激的氣味，基本上只要沒感冒都不會發作了

[@user-jx8dk7cn6z]

然後我一直很好奇一件事，有的人喝咖啡會心悸，有的要喝過量才會。但我喝到3、4杯都完全沒有半點心悸感覺。可是我以前吸氣管擴張劑就會。現在也只是微微的心悸。我在想是不是我已經習慣擴張劑的濃度劑量，所以咖啡對我無感😂

[@yliang1688]

主持人好討厭，堅持要搶來賓的話，不等講完就插嘴… 那就不用請來賓好了🥵🥵🥵

[@dangerwong8125]

請問 即溶咖啡粉和咖啡對身體影响有何分別？ 即溶咖啡真是咖啡嗎？

[@user-ki2jx2xb6x]

居住在豪華別墅的富人通常比居住在破爛房子的窮人長壽。

[@QZ-hm6yx]

公視應該慎選主持人·

[@kys3325]

泡茶比咖啡好

[@sam122807]

喝茶後，舊傷就痛，喝咖啡，卻不會！

[@wefuntw]

壞處是骨質酥鬆

[@wangjennifer3665]

主持人很喜歡搶話

[@money4467]

女的很愛插嘴！很怕說不到話嗎？

[@user-et4it9vn4y]

聽聽就好了不要相信太多啦

[@SL-up5pl]

英國一位骨科專家跟我說，咖啡喝多了会導致骨質疏鬆，年紀大的人一天頂多一杯就好了。

[@user-js6bk1sc2k]

-

[@sangsek5714]

年纪大是五十，六十，七十，八十，也有人说的（一杯）是200ml,300ml,500ml或是了1000ml)，我在超市看到过（超大高脚杯）,可以养鱼的那种22-9-2022

[@user-kh5zb7xi2w]

請教胃食道逆流可以喝咖啡嗎？

[@ying-yinglife2281]

咖啡上瘾。。每天都要喝。。。

[@chenandy990]

很多節目都講咖啡因攝取量一天不宜超過多少"毫克"，請問是有幾個人知道多少？不如講大家都聽得懂的話，說咖啡一天不能喝超過多少CC就好！

[@kamo0719]

淺 中 深 烘培 冰滴 冷萃 手沖 意式 摩卡 每種在同CC下 咖啡因含量都不同呀!

[@chenandy990]

有見解 不錯！

[@EveXD-lo2bn]

Chen Andy 濃度可以差很多XD

[@gingertsui1767]

Chen Andy 說的好，認同你親！

[@user-zs2vx1nc6u]

他說可以喝300*3應該是手沖。 一般濃縮咖啡一天2shot，或中杯拿題就好。避開正餐前後2小時喝。如果喜歡配餐喝那就吃鈣片吧。

[@alexd.5251]

看到若天天配濾紙喝 妳覺會有延年易壽的可能嗎

[@fei16888]

你的考量是對的。現在可以不用濾紙，有其他的方式（布、或304滴漏）

[@user-zs2vx1nc6u]

濾紙有一種白色是酵素漂白，比較健康哦

[@ying-yinglife2281]

咖啡是抗氧化的啊，，听了这个对自己每天喝咖啡有借口了。。。。

[@ecnivmarng7163]

主持人以為自己是主講人，就樣樣認懂，其實是阻礙主講人的教導，亦加入噪音，好討厭的！

[@suzielim2603]

認同，這主持人很討厭。

[@reidenglish]

本来想吐槽一下主持人，先看了下前面的评论，原来不是我一个人的感觉，太能抢话、太吵了

[@user-ww6bu7jm4l]

為什麼“加牛奶”就斷了？

[@user-fc9ed5fn1x]

配早餐喝 會阻礙鐵質的吸收耶

[@MrSEANGU]

重點要黑咖啡

[@tonyzhang4466]

插话要改进

[@user-hy5df5wm8h]

太愛插嘴

[@user-kq3eb9ec8j]

讚哦。

[@magic32v7182]

咖啡加糖呢？

[@user-zg8uq2zc5p]

这个女主持人为什么总和教授抢话说

[@minranxie]

咖啡好，茶更好

[@user-rl6dr3kw4o]

新社醇香沅咖啡農場讚。。

[@user-mh6lr9it2o]

防彈咖啡 更好！

[@Huei88]

我喝咖啡心跳跳很快

[@user-io1kg9fg1z]

吃中藥酸棗仁，可以破解！

[@QfWu-dr1dm]

主持人真不要抢话，你的声音很吵。令人听了很不舒服！毕竟听众是想听嘉宾的专业知识来的。

[@suzielim2603]

就是咯！

[@stevetang9267]

咖啡相關產業資助的研究成果 葉配

[@EveXD-lo2bn]

奇怪，主持人明明很稱職(最後是因為要控制時間吧~) 一堆攻擊主持人的是那裡來的?

[@yushuanchen8964]

中國來的

[@shuchenlin4022]

張教授在講話她明明就一直打斷插話！

[@user-hz8sp9mn3m]

主持人話太多，搶話！

[@user-qr1zk8to6x]

主持人是擔心時間有限吧！但是~還是盡量不要插話，大家是要聽專家如何建言！咖啡的確鏗預防憂鬱症、頭痛、心臟病、減肥,！

[@DAYBYDAYBY-nn4sb]

我是不懂了只知道一天一杯速溶咖啡

[@user-ye4uq6cu9g]

现在我每天都喝一杯冰咖啡，不喝就会头痛哦。。

[@jeluim]

这是中毒，没喝身体就大量排咖啡毒，脑部血管最多，大量酸性物质就会去脑部，因为脑部用氧气最多，氧气可用来中合酸性，因此头痛脑部缺氧！

[@風遁菴芒果-季節限定]

喝抹茶

[@user-xs4wd5jv1p]

你對咖啡已經成癮了

[@user-ye4uq6cu9g]

@@user-xs4wd5jv1p对啊

[@user-xs4wd5jv1p]

@@user-ye4uq6cu9g 你要慢慢的開始減少量，分段喝，突然戒掉你的身子會受不了的

[@yingli9597]

喝咖啡的人容易缺钙、要注意饮食的钙摄取。我一喝咖啡就缺钙。

[@glanwu2130]

所以添加牛奶可以对冲下

[@user-xo2hf8mb5p]

黑芝麻是鈣質最多的霸主，試著灑在飯麵上或 饅頭、麵包 上可輕鬆攝取足夠的鈣質，但還是要攝取維生素D3才能幫助身體將鈣質確實吸收進去，否則攝取再多鈣質也會被身體代謝掉無法吸收

[@ecnivmarng7163]

結論武斷，應該是： 因啡而異，因量而異， 因奶而異，因糖而異， 因人而異！

[@user-xj7np9nf2j]

喝咖啡會睡不著，好處多個屁。

[@user-et4it9vn4y]

人生在世就是有很多真真假假和嘻嘻食食

[@cristinazheng2573]

主持人抢话

[@ritiamlin9189]

你們有留意每冲咖啡時 咖啡便起许 多泡泡 倒果汁 和牛奶 也起泡沫煮泡面也起泡沫 和煮米饭 煮雞湯都会起泡 几乎是液体就 一定 会起泡 我们的小便 起泡 怎么都好像一模式 你們不覺 得有問題嗎？

[@charles.j2611]

👍

[@jenguo7132]

台湾都把主持人当主角，其实观众最想听的是来宾的谈话

[@fay-lingwang4135]

Jen Guo 沒錯！連最有名的節目主持人也不例外。主持是要把專題提出並把持好， 引導被訪人發表專業知識和意見。

[@maylin558]

首次看到來賓與主持人搶話 如此嚴重的節目

[@user-zs2vx1nc6u]

我猜沒re稿

[@echasel]

主持人搶話？要不要再回去看一次？ 主持人問的問題 來賓的論述沒有回答到問題點 所以主持人會想再問清楚點 這些人會不會閱讀啊...

[@user-pi1eo4kj4t]

这个男人不让别人说话，下次不要给这样人机会

[@peterwei5791]

賣咖啡的公司研究表明，一天喝一千杯咖啡可以做神仙！😂

[@user-ls2qy7te7d]

哀...............................................

[@sarahna2308]

主持人不合格！你请的人应该比你专业，而你却总是抢话来表达你的想法。让人觉得你太吵闹，很low

[@user-hz8sp9mn3m]

主持人太吵

[@jay201061]

主持人真的好愛打斷

[@Mike-xo1se]

幸好醫生搶過了主持人的話，講了咖啡對支氣管有擴張的作用，不然又會被這個女主持人引到一些無關緊要的話題上了，克制一下嘛

[@user-tu7dm7cg3q]

這個主持人太愛講話很討厭，那麼愛講話就不要請來賓妳自己講就好

[@user-kr2hy1xm5v]

這女人很愛搶話 ， 妳就自己講就好 ， 不用請專家 。

[@nikik3920]

主持人好討厭，堅持要搶來賓的話，不等講完就插嘴… 那就不用請來賓好了

[@user-xs4wd5jv1p]

看著是有點累厚☺️

[@tankman1320]

演算法

[@Danny-ip1jo]

我一喝就觉得生无可恋

[@rexchen7727]

老師的頭銜真是超級高等榮譽… 這在外面一介紹，一開口， 8成名眾都要安靜…

[@user-js6bk1sc2k]

-

[@shingmiin]

好煩哦！兩人都搶話說，互不相讓，看不下去，要改進！

[@charliemen9151]

主持人太不专业了。

[@piawteck9039]

對

[@theperrychang]

這主持人一直插嘴。乾脆不要請來賓讓主持人一次講得夠好啦

[@serialoyun7837]

Azerbaycan

[@user-kq5sc8hb6x]

主持很行就一個人錄就好了~~~

[@hsienchien1215]

我倒覺得是來賓要follow主持人才是

[@jeluim]

咖啡是强酸，就象毒药，少量可健康，要看身体能否排出。多了就是慢性中毒。

[@alexyangtp]

愛喝咖啡……？

[@leecheelin]

教授說1天200~300cc 主持人說1天300cc*3杯?

[@zxcvbnm555]

濃縮跟美式容量本來就差很多

[@user-ux5bw4eo6i]

為什麼有關研究都是英國美國歐洲的人 商業手段 鬼扯

[@sychen1895]

文全李 我個人的經驗是對降血糖是有效的。我家族有糖尿病的病史，所以我很怕中招。 我的飯前血糖長期都是約10x-11x,算是高危險族群。我每天喝兩杯黑咖啡，約半年後飯前血糖就降到86， 我不是咖啡相關人士，這是分享個人經驗給你參考。 但是，我也有點痛風、喝咖啡對我來說就沒什麼影響！

[@user-mh6lr9it2o]

張三杯 教授

[@t01811]

太誇張