和風洋蔥豬扒 大阪燒汁 蛋黃醬｜日本料理｜Japanese style pork chop with onions | 里想煮意 Leisure Cooking

今日我會同大家介紹一款好特色嘅和風日式洋蔥豬扒。同平時我哋食開嘅洋蔥豬扒唔同，呢款會用到大阪燒汁同埋蛋黃醬，一碟少少嘅餸菜，有齊洋蔥嘅香辣，大阪燒汁嘅濃郁同埋蛋黃醬嘅酸甜，層次同味道真係好特別，非常推介俾大家🥳

[@leeyinlia6673]

Ok. TQ.

[@LeisureCooking]

You are welcome

[@0902mei]

話說我係aeon 見到鹽麴的東西,日文:塩糀,用它來醃肉,肉會變得鬆化,而且夠味,唔洗加其他調味,方便 我醃過一次豬肉黎整粥,覺得唔錯

[@LeisureCooking]

我都買咗一支，不過喺Donki買，聽到你咁講，我都要快啲試吓先，謝謝介紹

[@Summerday00]

🎉🎉🎉🎉

[@LeisureCooking]

Thank you

[@maboabbytam5673]

哈囉，請問豬扒洗完唔駛索乾水先醃？唔怕唔入味？謝謝🙏🙏🙏

[@LeisureCooking]

唔洗索水呀，因為我其他醃料都係液體，又唔怕溝淡，所以沒有影響

[@leeyinlia6673]

Can use pork loin?

[@LeisureCooking]

可以呀，不過我食過呢隻牌子好食，所以介紹俾大家

[@siimplycharl1e_]

請問蛋黃醬在哪兒買？

[@LeisureCooking]

大部分超市都有呀，不過我鐘意去Aeon, 一田，Donki 買

[@linpig306]

大阪燒汁在那裏買？除用作煎豬扒外，還有什麼用途？

[@LeisureCooking]

日式超市（donki, 一田，Aeon等等都有得買），就算惠康百佳我都有見過。不過，買日本調味料我始終鐘情日式超市。 除左煎豬扒外，用大阪燒汁炒椰菜，炒烏冬超好食。另外，我煎完啲魚，有時會淋啲大阪燒汁加蛋黃醬，真係好掂架

[@linpig306]

@@LeisureCooking 謝謝回覆！ 那一定要買來試一試。 另外，這豬梅扒不用拍鬆才醃的嗎？

[@LeisureCooking]

因為今次啲豬扒本身已經好薄，所以我冇再特別拍鬆，驚變成豬肉片，如果太薄煎，我怕會煎到好乾身。因為我呢隻豬扒屬於鬆軟，所以我冇做任何加工。不過如果有時擔心豬扒硬，如果又好似今次咁薄，可以試吓戒斷啲筋先至開始煎。

[@linpig306]

@@LeisureCooking 明白了，多謝指導👍

[@LeisureCooking]

唔洗客氣