和風洋食手撕豬肉/Wafu pulled pork | MASAの料理

和風洋食手撕豬肉/ Wafu pulled pork | MASAの料理
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Wafu pulled pork 和風洋食手撕豬肉
和風プルドポーク
[2人份]
梅花肉 Pork shoulder-500g
鹽巴 Salt
日式高湯 Dashi-600cc
威士忌 Whisky-50cc
糖 Sugar-40g
醬油 Soy sauce-3大匙
番茄醬 Ketchup-3大匙
黑胡椒 Black pepper-1/2小匙
蒜頭 Garlic-5粒
薑 Ginger-5片
漢堡麵包 Hamburger bun-1個
照燒醬汁 Teriyaki sauce
高麗菜 Cabbage-100g
紫洋蔥 Red onion-1/4個
鹽巴 Salt-1/4小匙
香菜 Cilantro-1把
美乃滋 Mayonnaise-2大匙
黃芥末籽醬 Dijon mustard-1小匙
糖 Sugar-1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper
馬鈴薯 Potato-1個
照燒醬汁 Teriyaki sauce
起司 Cheese-80g
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◆歡迎合作/Contact：[e-mail]
WeChat ID：sunnywung723
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや

[@zmipha6949]

謝謝Masa老師，真的非常好吃，尤其是加了威士忌之後把整個香味又往上提到另一個層次，完全就是畫龍點睛之筆。

[@xva]

masaせんせい真的給了我太多煮食靈感,愛死了！多謝💛

[@大象-p5y]

..哇哈！這道料理太強大了. 讚讚！

[@hannahong6625]

在美國的時候真的超喜歡吃這樣的料理，但看著英文的食譜很怕會失敗，看到MASA出中文的食譜真是太棒了！週末就要來試試看🤤😍

[@lipinggoo2908]

哇看起来真好吃

[@杨利杨]

太好吃了❤

[@candysian]

太漂亮啦～～～

[@todd8151]

做了兩遍，第一次用雞肉，第二次改用牛肋條，沒打算做成手撕也沒關係，燉肉也感覺很不錯

[@honglingshi7643]

这个焖锅……我好喜欢

[@LindaWF]

謝謝MasaSan，對呀！我們在外國吃這個，這次您教和風式和容易做的手斯豬肉❤❤❤

[@JTFeng157]

也好想吃一口薯條加手撕豬肉❤

[@ChengBill-l3q]

正點❤

[@XuenTiger0828]

光那豬肉就可以配上兩碗白飯了....(餓)

[@meryoey8936]

看起来好好吃，一定要做给家人尝尝，谢谢。

[@williamyeh857]

餓了

[@韓采妍]

MASA 從來沒有看過你做日本可愛的和菓子，是否可以教我們做日本卡哇伊的和菓子呢？ 謝謝MASA😊

[@orthe4]

請問用壓カ煲怎樣煮猪肉🙏

[@ユウ-e1c]

こんばんは。 この時間に公開するのは反則です（笑）！

[@冰冰小土豆]

偷懒的话可以用Bachan‘s Japanese bbq sauce代替调味料再加高汤煮！

[@LisaMak-w5z]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@大象-p5y]

昨晚依著老師的新書 p. 204 做了韓式泡菜炒飯..在颱風天 大快朵頤. 太太太幸褔了..

[@先生-x8u9g]

酪梨泡菜蛋炒飯 MAZDA

[@mandytan7582]

can we change this to chicken breast or beef?

[@yingQWQ]

Masa老師，請問改用電子鍋可以嗎？

[@christal126]

請問如果改用高壓鍋的話，需要壓多久啊？

[@nangwintyoonein5306]

我想请问一下 梅花肉🥩是一块重量是五百克，三块就等于＝1500克吗？

[@MickyLiu0422]

請問如果不用悶燒鍋，一般鍋小火燉煮大概抓多久時間呢？

[@林泽耀]

高压锅7-8分钟 上限10分钟(个人口感有点太烂了) 常规炒菜锅 25分钟到30分钟 铸铁锅7-8分钟 闷5-10分钟

[@masacooking]

要依肉的大小&部位 小火慢慢燉煮的話可能需要煮大約1～2個小時才會有嫩嫩的口感喔👍

[@至德-l4b]

看到高麗菜跟看到黃金一樣

[@lisachiu4045]

我通常不把馬鈴薯切 小塊去炸，我直接把馬鈴薯用錫箔紙包起來烤，烤完後中間 切一刀，中間放上pull pork 和沙拉和cheese，就是很好吃的一餐。

[@tylliza]

MASA san 如果不加酒精行吗？

[@shaoyu9875]

有點像 中國的 肉夾饃