Hỏi Đáp về KEFIR #1

[@g7official170]

Mình xin chia sẻ thêm cách làm con men giống kefir dừa rất dễ cho mn nè: 200ml nước dừa tươi + 80-100g cơm dừa già bào nhuyễn + 20g sữa chua( loại chưa tiệt trùng có con men lactic là dc nha) bỏ vào hũ sạch khoảng 1 tuần nó nổi lên màu vàng kem là ok, đó chính là kefir dừa xịn luôn á. Dùng làm sữa chua dừa hay bia dừa đều ok

[@rynalogy]

cảm ơn bạn đã chia sẻ!

[@leky3007]

Bạn cho mình hỏi con men này có làm sữa chua kefir được k?

[@thuyngoc8589]

bạn oi cho mình hỏi dùng sữa chua nào làm kefer dừa vậy ạ

[@baongocnguyenthi7335]

@@rynalogy chị ơi mình dùng sữa chua nào thì làm được ạ

[@tranphuongnhat2024]

Bạn cho mình xin công thức tạo ra water kefir ( loại hạt kefir). Mà đã nhìn thấy trong cửa hàng .

[@diemkhuenguyen7570]

Chị ơi em thấy chị nuôi sữa chua kefir, kombucha, giấm táo, kefir nước, vậy lịch uống các thức uống đó trong 1 ngày như thế nào thì tốt hả c?

[@ThuyVanthibich-mo9fy]

Pha sữa đặc làm sữa chua kefir đươjc không hay chỉ dùng sữa tươi ? Cám ơn bạn

[@phammr1422]

Nếu muốn tạm ngưng 1 thời gian không nuôi. Thì cách bảo quản thế nào để k chết men ah.

[@huyenbe6189]

Chị ơi lợi khuẩn kerfer và compucha wa c acjd dạ dày ko ạ

[@OanhPham-oo5gn]

Có cách nào làm giảm độ chua của kefir sữa chua k ạ, e muốn ăn đặc mà chua quá

[@dongo2787]

Ryna dễ thương lắm😍

[@macnguyen2042]

Em cho hỏi khi con nấm phát triển nhiều thì sử dụng vào việc gì, có ăn trực tiếp được không

[@nguyenphuongnga2203]

C có thể đem cho hoặc xay cùng sữa chua với hoa quả nha c.

[@LinhDuong-vo5pr]

Mình ko tìm ra video hướng dẫn nuôi con men water kefir to khỏe

[@hahothi6671]

Chị ơi bé một tuổi có ăn được sữa chua kefi

[@dungangthuy358]

em nuôi kefir ra sữa chua rất thơm nhưng chỉ cần nó tách nước là rất dễ chua có vị hơi đắng và hơi ga thì là do sao ạ

[@hienthuyhien2825]

Chị có thể hướng dẫn cách tạo ra con nấm với được ko ạ

[@quananh9x]

Chị làm video siêu hay siêu chi tiết. Hay quá chị ạ . Toàn câu hỏi và trả lời cần thiết . Chị cứ ra nhiu video hay nữa nhé. Thank chị

[@rynalogy]

cảm ơn em đã ủng hộ chị nhé!

[@trinhdiem4858]

Cho em hỏi muốn tạo vị ngọt cho sữa chua như thế nào ạ

[@vanluu6929]

Hi e. Anh hỏi tý, người bị ung thư não, tuyến giáp dùng sữa chua này đc ko e

[@TramPham-ht8zn]

Chị muốn mua men Kefir này thì mua như thế nào em?

[@duydang8447]

Nấm để lâu không thay nước đường để trong tủ lạnh lâu ngày bị yếu thì phải làm sao cho nấm khoẻ lại bạn giúp mình nha cám ơn bạn

[@maiphan8042]

Nước có ga có hại sức khỏe đúng không em

[@anathanphan5091]

Chị ơi , em nuôi kefir sao mà nó không chua , chỉ đặc lại , để lâu vẫn tách nước bt nhưng vị nó lạt nhách và hơi đắng ,mẻ lần nào cũng vậy , như vậy là sao vậy chị ? Em dùng Whole milk

[@duccducc6511]

Của m làm cứ bị hơi hơi váng vàng trên 1 nửa bề mặt là sao nhỉ. Ng bán thì bảo do thiếu sữa k sao cả. Ng thì bảo nấm bị nhiễm khuẩn bỏ di

[@LinhDuong-vo5pr]

Bạn ơi! Lúc đầu water kefir của mình nở và ú lắm. Nhưng thời gian gần đây nó ko nở nữa? Giúp mình với

[@PhuongNguyen-ol9uh]

Cho mình hỏi làm thế nào để tăng lượng con men nhiều hơn vậy

[@myphuongang4258]

Chi oi em len men không cần con nam duoc không

[@khanhvinhle2733]

Em nuôi men sữa kefir thu đc sữa chua rất thơm, nhưng rất nhanh chua, và e cảm nhận hơi có vị đắng, sữa chua thu đc có thêm bao nhiều sữa đặc vẫn k thể ngon đc( e vẫn cảm thấy vị đắng, vị chua gắt và ngọt gắt tách biệt, k thể hòa vào nhau đc). Mong chị tư vấn giúp em

[@rynalogy]

ukie em. em để sữa lên men bao lâu? công thức của em là gì? em đã xem video chị làm kefir chưa?

[@phamquanggngoc]

Khuẩn kefir có tốt cho độ PH trong âm đạo của nữ không ạ?

[@LoanNguyen-cd2lm]

Chào RyNa Sữa chua kifer an nhiều có sao không va an lúc no hay lúc đói

[@hahothi6671]

Bé 1tuoi có ăn được sữa chua kefia lay không chị

[@animal.planet493]

Mình mua 5gram kefir giống rồi, có cả chút sữa trong đó. Giờ mình cho nó vào cốc thủy tinh và chế 150-200ml sữa tươi ko đường vào luôn đc ko? Nó có thành phẩm và làm mạnh con men lên ko? Cách làm này có hại ở những chỗ nào ạ? Hay bắt buộc phải sữa kefir qua nước rồi mới cho vào 150-200ml sữa tươi ạ?

[@xuannguyen-ef2pl]

Cách tạo nấm kefir như nao bạn

[@vithao1223]

Chị ơi ví dụ sữa chua ngày hôm nay vơi ngày sau mih lọc rôi mih bỏ chung 1 hộp được không ạ

[@rynalogy]

vô tư em.

[@vithao1223]

@@rynalogy dạ.e cam on c ạ

[@qinyvuong3280]

Chị ơi. Làm kefir sánh rồi, chua rồi m. Bây giờ muốn nó tách nước để sánh hơn thì cứ để thêm ạ?

[@thuyinh130]

Ry Na ơi cho cô hỏi có thể mua kif ở đâu

[@diemvo8235]

chi oi cho e hoi khi minh bảo quản nấm kefir trong ngăn mát tủ lạnh.nhưng khi lấy ra làm tại sau k được sánh mịn.

[@rynalogy]

kefir đâu có mặc định là tự nó sẽ sánh mịn. nó sần sùi vì hạt men con sinh sôi nảy nở. em muốn kefir luôn mịn thì xay lên là xong.

[@ngoctuyen5042]

Ở vn vẫn chua có dòng sữa tươi thanh trùng organic, chỉ có hãng vinamilk có dòng sữa tiệt trùng organic nhập khẩu.

[@rynalogy]

có bạn tìm đc sữa bò vắt tươi càng tốt nha bạn. đâu cần sữa nhập khẩu

[@ngoctuyen5042]

@@rynalogy tình hình là như vầy bạn, sữa bò vắt đa số người bán đã pha loãng hoặc dùng một số chất hóa học ko bao bì vì lợi nhuận. Đa số các trại nông dân uy tín sẽ bán cho nhà máy vinamilk. Còn những hộ nuôi nhỏ lẻ sẽ bán sữa bệnh , có lần mình mua nhầm về nấu lên nếm thử toàn ngửi dc mùi thuốc kháng sinh, chắc bò bị viêm vú. Vấn đề thứ 2 là sữa bò vắt nấu có mua dc từ trại uy tín ( một số hộ thấy giá cty bỏ thấp quá nên tự bán, uy tín và chất lượng tốt) thì khi nấu thanh trùng ở nhiệt độ 80 độ C và để nguội. Phần kem sữa trong sữa bò nhẹ nên sẽ nổi lên trên bề mặt. Nếu dùng nuôi kefir có thể kefir sau 24h lớp kem đó bị hư. Sữa tươi thanh trùng ở nhà máy họ làm công nghệ gì đó, phần kem béo hòa với nền sữa luôn. Nuôi sữa này kefir sẽ ăn dc hết chất béo trong sữa.

[@ngoctuyen5042]

Mình bán sữa bò vắt nguyên chất,yaua tự làm. Mình cũng từng nuôi kefir bằng sữa bò vắt thanh trùng khoản 2 tuần, kefir bấy bả rã rời vì ko ăn dc lượng chất béo nổi lên trên. Phần sữa đáy ko đủ dinh dưỡng nuôi sống nấm. Vì vậy sữa bò vắt thanh trùng tại gia chỉ uống ngon mùi vị rất thơm và làm yaua thôi.

[@ngoctuyen5042]

@@rynalogy vì vậy mình đã nuôi kefir bằng sữa tươi thanh trùng của đà lạt milk thì nấm to tròn khỏe, nấm dư mình còn cho các chị e tới xin. Mình nuôi kefir cũng 10 năm rồi, ngày xưa ko biết nhiều về nó, nên nuôi bằng sữa bịch 220ml ( đây là sữa bột hoàn nguyên) nấm cũng tăng nhưng bấy ko thành khối tròn. Sau này mình nuôi bằng sữa bò vắt thanh trùng ko thành. mua sữa full cream nhập Úc có khỏe hơn, thành khối nhưng nhỏ. Sau đó đến giờ mình nuôi bằng sữa tươi thanh trùng. Nấm ok nhất.

[@rynalogy]

thông tin của bạn rất hay, bạn gia nhập fb group của na chia sẻ kinh nghiệm với các thành viên nha, thông tin group ở phần mô tả.

[@tamminh4625]

Bạn có bán men làm sữa chua ko bạn

[@NguyenDuy-xb3gj]

Mình mua con men ở đâu vậy

[@phuchoangthimay686]

C ơi e nuôi kefir trong ngăn mát tủ lạnh được không ạ vì nuôi ở ngoài thu hoạch nhanh quá e k ăn kịp

[@rynalogy]

được em. trong tủ lạnh vẫn diễn ra qtrình lên men, chỉ chậm đi thôi.

[@ThaoNguyen-rm9ev]

Cho e hỏi bao lâu thi con nấm n đẻ vậy ạh,

[@duanvuduc1540]

C ơi cho e hỏi .e nuôi con men trong tủ lạnh hôm sau e bỏ ra nuôi ở ngoài. thì com mem nổi lên trên mặt sữa và sữa không đi sánh mịn ạ

[@rynalogy]

men nổi lên là bình thường nha em. muốn sữa sánh mịn thì em tham khảo các video chị làm kefir nhé.

[@hoanganh4c281]

Mình nuôi sao thấy bot bên trên có sao không

[@thuo4863]

c ơi, e mua sữa bò vừa mới vắt từ con bò ra rồi nấu lên, dùng sữa này để nuôi nấm có dc k c

[@rynalogy]

được em

[@kimlangluong1315]

Cảm ơn bạn rất nhiều

[@xuankhoio9207]

Cho mình xin công thức cách làm men nước đầu tiên.

[@rynalogy]

na ko dùng bột nhé. na chỉ dùng hạt men thôi.

[@hungang9530]

Chị ơi, mẻ nước kefir của e sao có mùi hơi hăng vậy chị, uống vẫn có độ ngọt, có ga, F2 pha với dưa hấu hay cam thì lại không được ngọt ạ

[@rynalogy]

kefir nó hăng đặc trưng vậy đó. nên chị thích kombucha vì nó thanh hơn.

[@chuthihuyentrang6657]

Cho mình hỏi bạn mua hũ nhựa làm nấm kefir có nắp mở thoáng khí mà k cần dùng vải màn ở đâu vậy? Của hãng nào ạ?

[@rynalogy]

đây là hủ thuỷ tinh ko fải hũ nhựa nhé bạn.

[@NganNguyen-ql8zz]

Sao em pha với sữa ún nó bị gắt v c

[@LinhVo-eu8fr]

chị cho em hỏi, mình có thể nuôi kefir milk trong ngăn mát tủ lạnh không? nuôi như vậy có giúp kéo dài thời gian lên men kefir không chị?

[@rynalogy]

được em. trong tủ lạnh vẫn diễn ra qtrình lên men, chỉ chậm đi thôi.

[@LinhVo-eu8fr]

@@rynalogy dạ em cám ơn chị

[@tuoanhtu5103]

Tỷ lệ nuôi kefi thế nào là chuẩn vậy cháu? Cảm ơn cháu

[@rynalogy]

trong các video về kefir cháu đã hướng dẫn kỹ rồi cô check lại dùm cháu nha

[@nguyenhue4794]

Chị ơi em hỏi tẹo con men của em khi em cho sữa vào để nên men thì Men của em nó có dây dính thìa là sao ạ

[@rynalogy]

đó là enzyme của kefir tự nhiên thôi em. ko sao hết nè.

[@nguyenhue4794]

@@rynalogy em cảm ơn chị nhé

[@misshanh9148]

C ơi, e k xem được link 7:50 ạ

[@xuankhoio9207]

Cho mình hỏi khi vận chuyển nước men khoảng một tuần nước men có bị chua quá và lên ga không bạn?

[@rynalogy]

càng chua càng mạnh ko sao nhé.

[@xuankhoio9207]

Tks. Bạn nhiều

[@vyvy9121]

chị ơi cho e hỏi có cách nào nhận biết được con men water kefir đã chết không chị ?

[@ThuyThuy-ud3lc]

Cach nuôi như thê nào ạ

[@quyvo9329]

Cách tạo ra nấm kefir , thì phải để sữa k đường trong bao lâu và nhiệt độ ntn ạ

[@rynalogy]

hạt men kefir ko thể tự tạo ra đc nha bạn. bạn tìm ai bán hoặc cho hạt men giống nhé.

[@Thutun18]

Nấm kefir bạn xin hoặc mua. Trên shopee bán nhiều lắm.

[@duonghongthuy5944]

Cho mình hỏi.. mình lên mạng tìm hiểu thì thấy cách cho nấm sữa ngủ đông nhưng lại "không" bỏ sữa vào cùng nấm? Nhưng mình lại thấy 1 số người chỉ lại bỏ nấm kèm với sữa rồi mới ngủ đông.. vậy cái nào đúng? Mình cảm ơn

[@rynalogy]

thật ra ngủ đông thì cách nào cũng được. riêng mình thấy cho tí sữa vào men ko hại gì thì tại sao ko làm. 😉

[@duonghongthuy5944]

@@rynalogy bn ơi nấm sữa ngủ đông có thời hạn không bn?

[@mytinguyen2552]

Chị ơi. Bé ăn dặm 7 tháng dùng sữa chua Kifir được không chị ơi. Em cảm ơn ạ.

[@rynalogy]

được em ạ em cho bé làm quen với 50ml kefir rồi tăng dần nha.

[@mytinguyen2552]

Dạ em cảm ơn chị nhé. Thông báo bị ẩn giờ em mới thấy, hick.

[@thuantong7636]

Chào em, cho chị hỏi kifir cứ sinh sôi double sau mỗi tuần thì có phải là bình thường Ko?

[@rynalogy]

bình thường ạ

[@HungNguyen-gp4be]

e làm water kefir có mùi rượu, uống đỏ mặt có tip gì cải thiện 0 ạ? e cảm ơn.

[@rynalogy]

đó là do e dị ứng với thức uống cồn vì trong wk có lương cồn tự nhiên nhất định. cái này thì em cứ pha loãng ra chút, cho tí trái cây ngay khi uống có lẽ sẽ đỡ hơn chút. tuy nhiên ko tránh 100% đc

[@tramantranbao8182]

C ơi. Sữa bò vắt nguyên chất có làm đc k ạ. Có cần đun lên k ạ

[@rynalogy]

ko bao h sử dụng nhiệt khi làm kefir nha em. sữa bò vắt nguyên chất là cực phẩm rồi.

[@tramantranbao8182]

V mình cho k hết bỏ tủ lạnh bữa sau sử dụng đc k c

[@ngoctuyen5042]

Sữa bò vắt e mua tại trại thì về nấu gần sôi rìa nồi và thấy nhiều bọt nổi lên hoặc có nhiệt kế thì đo 80 độ C thì tắt lửa. Để nguội thật nguội hoặc lạnh mới nuôi nấm nha. Còn e mua ở tiệm người ta nấu sẳn thì phải mua chỗ quen thật quen vì đa số mấy tiệm đó pha thêm nước + bột béo + bột khử mùi bò. Nhà chị có trại bò nên có lần nuôi bằng sữa này, tuy nhiên vài tiếng sau để yên thì phần kem béo trong sữa nhẹ nên nổi lên, nấm thì ở dưới đáy lọ nên ko ăn dc chất béo trong sữa dẫn tới suy yếu bấy nhầy.

[@bjdjbjdj1501]

Cảm ơn bạn nhiều

[@tintran2251]

Chị ơi có thể nuôi 2 ngày lọc con men kefir .con men có chết ko chị . Và cách bảo quản ngăn mát được ko .nếu đi xa 2 ngày để như vậy nó có chết ko

[@trangthao8032]

Vì dịch nên em nhận kefir sau 1 tháng vận chuyển nhưng nó vẫn trắng, chỉ bị ốm đi thì có thể nuôi tiếp để dùng được k ạ?

[@rynalogy]

được nhé em.

[@trangthao8032]

@@rynalogy nấm của em bị đắng và không được sệt dù là e để thời gian rất lâu luôn, có cách nào khắc phục không chị?

[@yeuyeu3069]

Mình nuôi water kefir nhưng nước đường vẫn cứ ngọt. Mình ko biết là con men đã chết hay chưa?

[@rynalogy]

bạn để lên men lâu hơn xem sao

[@scoobydoo291988]

Ryna cho hỏi? Water keficua mình dạo này lên men lâu, và có 1 lớp màng mỏng trắng trên mặt nước là bị gì, và có sao không ak, cảm ơn ryna

[@rynalogy]

màng trắng mịn trong hay xốp lông ạ?

[@scoobydoo291988]

@@rynalogy màng trắng mịn, như 1 lớp keo, k có lông ryna ơi

[@rynalogy]

vậy thì bình thường ko sao nhé, bạn vớt ra là được.

[@scoobydoo291988]

@@rynalogy cảm ơn ryta nhiều

[@rynalogy]

@@scoobydoo291988 Ryna thím oiiiii 😆

[@hoangtinhtran7870]

Chị ơi. Làm sữa chua bằng sữa thanh trùng thì cần phải nấu lại sữa trước khi làm không ạ. Em cảm ơn chị!

[@rynalogy]

ko cần e ạ. men kefir rất mạnh. nấu sữa mất chất

[@minhtrangnguyenthi341]

Có thể dùng sữa mẹ để nuôi kefir không. Nếu được thì sữa mẹ mới vắt hay sữa mẹ trữ đông là tốt nhất.

[@hangang51]

ko nên dùng sữa mẹ nha chị

[@zreNET]

Sữa thanh trùng có dùng được không chị, em thấy hạn sữa có 10 ngày, không như sữa tiệt trùng để được cả năm

[@rynalogy]

em cứ lựa sữa full cream được chứng nhận organic thì càng tốt. sữa tiệt trùng ko đủ dinh dưỡng men sẽ còi ý.

[@ngoctuyen5042]

Sữa thanh trùng là sự lựa trọn tốt nhất ở vn rồi. Tuy nhiên chị đừng sài sữa tươi thanh trùng của long thành vì béo thấp có 2.9 hà, chị coi béo trên 3.5 mới ok nha. Như TH true, mộc châu, đà lạt milk

[@hoangtinhtran7870]

Mọi người cho em hỏi. Sữa thanh trùng cần nấu lại không ạ

[@PhuongAnh-bc2uy]

C ơi e lỡ sử dụng thìa kim loại khuấy nấm thì có sao k c

[@xuonglu9408]

Bạn ơi...mình mua Hạt Men Nước Kefir ở đâu...Cảm ơn bạn nhiều nha...hihi

[@thanhthuynguyenthi3240]

B mua dc chưa ạ

[@hangmy8564]

Mình mua sữa thanh trùng ko đường đc ko ? Sữa còn lạnh bỏ vào con kefir đc ko ạ hay để bớt lạnh mới đổ vào ạ ??

[@rynalogy]

sữa lạnh ok nhé, chỉ nhiệt độ cao mới giết kefir thôi em. ko nên dùng sữa thanh trùng nhé. mất hết khoáng chất cần thiết trong sữa. dùng sữa nguyên kem nguyên chất, raw, organic.

[@hangmy8564]

Rynalogy sữa tiệt trùng thì sao ạ?

[@rynalogy]

thanh trùng và tiệt trùng như nhau em.

[@hangmy8564]

Rynalogy hihi chị ra video về kifer sữa chua nữa đi ạ nhìn nó sánh thích cực ạ em sẽ ủng hộ chị

[@rynalogy]

cảm ơn em nhé!

[@BINHNGUYEN-os8hm]

Bầu ăn sữa chua kefir đc ko chị

[@rynalogy]

theo Ryna thì vô tư vì đây là probiotic tốt cho cả mẹ lẫn bé. tuy nhiên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hay bác sĩ nhé.

[@BINHNGUYEN-os8hm]

Rynalogy dạ em cám ơn chị

[@marynguyen6562]

C ơi trẻ em 2 tuổi rưỡi ăn được sữa chua này k ạ.

[@tuyetnguyen2902]

Mình muốn mua con men

[@ngannguyenangkim8839]

Chị ơi sữa chua kefir hay viili có thể sử dụng để làm đẹp như sữa chua thông thường (đắp mặt nạ,...) không ạ

[@lanhpham9013]

.

[@nguyenphuongnga2203]

Ai có con men sữa kefir ở HN hoặc Bắc Ninh cho e xin đc k ạ

[@AnhNguyen-ug8vt]

C ơi e đc cho 1 con giống scopy nhung kg có nước trà mồi thì e phải làm thế nào ạ?

[@rynalogy]

em đang hỏi về kombucha phải ko em. lần sau bình luận đúng chủ đề video nha. đây là video về kefir. quay lại câu hỏi thì em cứ làm như bình thường. nhưng làm mẻ nhỏ 500 - 1l thôi nhé. sau đó lấy kombucha mẻ nhỏ đó để làm mồi làm mẻ lớn hơn nhé. nếu dư thì cứ để dành lại làm scoby hotel sau này nha.

[@ngoctuyen5042]

Các bạn ở VN muốn nuôi milk kefir thì phải dùng sữa tươi thanh trùng nhé, mình gợi ý 3 hãng sữa tươi thanh trùng có độ béo cao. ( đà lạt milk 44k/hộp 950ml, th true milk 46k/ hộp 1 lít, mộc châu milk). Độ béo sữa 3.5 trở lên nhé. Đừng sử dụng các loại sữa bịch ( sữa bột hoàng nguyên) , sữa bột pha ra, sữa hộp nhập khẩu và sữa tiệt trùng. Tức nhiên tất cả sữa đều ko đường.

[@thyle6670]

tại sao không nên dùng sữa nhập khẩu vậy chị?

[@ngocbao8087]

Sữa bịch của TH cũng k nên dùng ạ ?

[@tranhang6060]

Ở mình sữa thanh trùng mua k có ! Vì vận chuyển xa hạn ngắn nên k bán ! Mình nuôi nấm bằng sữa tươi tiệt trùng và sữa bịch bột! Thấy ăn cũng ngon. Nấm vẫn đẻ nhiều.

[@khanh7366]

Sữa tiệt trùng bt cũng đc thôi, miễn có lactose cho nó ăn là được

[@misshanh9148]

C ơi e k xem được link phân biệt kefir chết hay k ạ

[@misshanh9148]

7:50 ý ạ, c nói có link bên góc phải mà e k thấy ạ