【海上釣堀】真夏の魚の片寄りと真鯛のあら出汁とり＆茶碗蒸し【J's Fishing】

J's Fishingさんに行きました。
この時期の生け簀内での魚のかたよりは、暑さのせいでしょうか。
あやうくボウズになるところだったです(^_^;)。
J'sさんでは、入場時に購入した餌を小さなバスケットに入れて渡してくれます。
イワシ餌は、この時期だと日陰に置いて濡れタオルをかけていても、
２時間半くらいで煮えてしまって鈎につけられなくなります。
６月いっぱいくらいまでなら、濡れタオルで３時間もつのですが。
７月～９月は、クーラーボックスに保冷剤と共に入れた方が良いようです。
7:00～
【真鯛のあら出汁】　
真鯛のあらは捨てるのもったいないので、出汁にすると色々使えて便利です。
あらを焼くイワタニの網焼きプレートには、別に買ったステンレス網を載せています。
オーブンやグリルよりも処理時間が短く、七輪よりも準備と後片付けが楽です。
あと、そこそこ風味良く焼けます（七輪には劣りますが）。
焼いている間は結構煙が出るので、台所でやる場合は換気扇直下で。
ファットセパレーターは、ネット検索したら色々出てきます。
ご家庭で使う分液ロート的なもので、水層が先に出るようになっています。
動画のものは容量１L。
ローストビーフの肉汁から脂をどけてグレービーソースを作る時に使う道具です。
メタボな養殖真鯛のあら出汁から脂をどけると、割と食べやすくなります(^^)。
【茶碗蒸しベース：小さめ４人前】
真鯛のあら出汁　300ml
卵　　２個
ヤマキ　白だし　40ml
【今回の茶碗蒸し具】
茹でほうれん草
真鯛の切れ端にヤマキの白だし小匙半分くらいをもみ込んでオーブントースターで焼いたもの
キノコとか三つ葉とかを入れたかったのですが、たまたま検査前の食事制限中で、
”繊維質が少なく油脂の少ないもの”という縛りが……。
ということで茹でほうれん草と真鯛の切り身(^_^;)
白だしは各社出ていますが、今回はヤマキを使用。
メーカーさんによって塩分濃度が違うので、好みに合うよう調節が必要です。

[@fishinghut]

今晩は！お暑うございますね💦 この時期は、暑い釣堀から足が遠ざかってしまいます。 とか言いながら、台風７号の前後に串本で釣りざんまいでした…（笑） それにしても・・・厳しい中、お疲れ様でした！👏👏👏+👍NICE

[@user-lx8np4ro7b]

コメントありがとうございます。 8月1日～8日帰省、9～16日と会社の作業応援で出張してました。 暑かったです。 釣り小屋さんの動画見て、釣り行きたくてウズウズしてました(^^)

[@hidesan-no-turilog]

コメントありがとうございます。 串本、ショート動画見ました❣ 海上釣堀と船釣りと陸っぱり、どれが一番涼しいでしょうね。 他のKZbinrさんが海に潜って、小さな釣り竿とリールで海中釣りをしている動画を見て ちょっと（いや、だいぶ？）羨ましくなります……一番涼しい釣りかも（笑）

[@ytoku9473]

お疲れ様でした♪ ボウズ逃れ良かったです。ひとりだけ取り残されると焦りますよね。最近は、エサのローテーションで何とか回避しています。 相方さんの大鯛は流石です！ 来週、福井のレインボー🌈ですが、ステルスピンクのピンクフロロを試してきます。まぁジアイと場所=運に影響されると思いますが⁈ 茶碗蒸し凄く美味そう😋です。またよろしくお願いします〜

[@user-lx8np4ro7b]

ありがとうございます。 あの大鯛は、最初私がかけて逃がし、直後に隣の方がかけ逃がし、最後に慎重にやりとりして私がゲットしました。 3回も連続でかかるなんて、よっぽどお腹が空いていたんですね(^^;) ステルスピンク・・・気になります。また情報お願いします。 私たちは、来週月曜日、まるやさんに行く予定です(^^)

[@ytoku9473]

@@user-lx8np4ro7b 相方さん まるやさん、良いですね〜 HPも料金も？リニューアルしてましたね笑。 最近は、ロッシー&ロコさんの　シラサでフリフリでシマアジゲットしています〜（タナで5〜10cmツンツンするか、ツンツンしながらタナを上げて行くかですね〜、ダメ元ですが！🤗） 私も🌈頑張って来ます、ステルスピンクも結果お知らせしますね〜

[@hidesan-no-turilog]

コメントありがとうございます。 渋いながらも周囲がぽつぽつ釣っていて、ひとり釣れてないと心が折れそうになりますね(^_^;)。 ボウズはいやじゃ～！（笑） レインボー、楽しんできてください。 いっぱい釣れるといいですね❣

[@user-lx8np4ro7b]

@@ytoku9473さん そうなんですよ。 まるやさん、4回目で、まだ前の価格に慣れていないのに、リニューアルされちゃいました(^^;) どこも経費が上がって大変なのでしょうね(--;) 前回 、終わりがけに、ムール貝の細切れで、シマアジが来たので、今回（来週月曜日）試そうと思っています。 お互い、良い釣りにしましょう。

[@ytoku9473]

@@user-lx8np4ro7b 相方さん レインボー頑張って来ます〜 そう言えば、カラス剥き身黄色をイシグロで買ったままなんで、カット試してみます🤗シマアジ🐟 秀さん、 まるやさんでは、マスでファーストヒット、一番乗り頑張って👍下さい。 最近はダンゴ(カイザー)を軽い錘(5B)とかでゆっくり落として当たっている気がします〜（タナ取り無しでいきなり、想定のタナ狙いです😅） また動画楽しみにしています〜😊

[@user-lx9hj2wg2z]

ご無沙汰しております😅こう暑いと釣りに行こうという気に中々なれません。８月は釣行なしかな。来月になれば少し涼しくなると思うので考えます。大鯛は羨ましいですね!

[@user-lx8np4ro7b]

残暑お見舞い申し上げます(^^)。21日沼津のまるやに行ってきました。結果は、ハチャメチャでした（釣れなかったわけではありません）。 詳細は動画をお待ちください(^^) 次回は9月中頃くらいに、みうら海王かJ'sを考えています。

[@user-lx9hj2wg2z]

@@user-lx8np4ro7b では動画を楽しみにしています！

[@hidesan-no-turilog]

コメントありがとうございます。 暑い日が続いていますね💦 冬場は寒くて低活性で魚がべた底にいる感じですが、夏場は水温が高いので、魚は少しでも水温が低い所が良いらしく、やっぱり底の方にいるっぽいです。 釣行しやすい季節が待ち遠しいですね😄

[@user-lx9hj2wg2z]

@@hidesan-no-turilog 秀さん、盛夏や厳冬の釣りは難しいですね。 まぁ、穏やかな季節も奥深いですけど。 7月は3回釣行しましたが惨敗でした。 また機会があればご一緒しましょうね！