海味八珍之一,只有厨艺高超的厨人才能制作出鱼翅菜肴,教你在家也能简单快速做出,蟹皇翅 (斋鱼翅)Sharks Fin And Crab Crab Meat Soup

“物以稀为贵” 鱼翅为古代八珍之一，传统的名贵食品之一
是山珍海味中的一种，现在 auntie Liew 教你在家也能简单快速做出,
美味佳肴蟹皇翅 (斋鱼翅) 让春节呈现一桌最丰盛最隆重的饭菜
MAGGI 网站链接:
www.maggi.my/m...
材料 A: Ingredients A:
250克 螃蟹肉 - 250g Crab Meat
250克 素食鱼翅 - 250g Vegetarian Shark Fin
1汤匙 MAGGI 浓缩鸡精 - 1tbsp MAGGI Concentrated Chicken Stock
1汤匙 MAGGI 蚝油 - 1tbsp MAGGI Oyster Sauce
7~8片 姜片 - 7~8 slices ginger
3~5粒 小葱头 - 3~5 shallot
800ml 高汤 - 800ml Superior Stock
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
少许盐 - dash of salt
材料 (勾芡) B: Ingredients (for Thickening) B:
4 汤匙 玉米粉 - 4 tbsp corn flour
4 汤匙 高汤 - 4 tbsp Superior Stock
1~2粒 鸡蛋 - 1~2 egg
材料 C: Ingredients C:
少许 素食鱼翅 - dash of Vegetarian Shark Fin
少许 高汤 - dash of Superior Stock
半茶匙 MAGGI 浓缩鸡精 - ½ tsp MAGGI Concentrated Chicken Stock
配料: Ingredients
少许陈醋 - dash of Black Vinegar
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[@funyap]

安娣已经说了是仿翅，没有用真的鱼翅，不要没看视频，就批评。

[@danniskoh9749]

会吃的人一看就懂了。但又如何？ 如果你是把整体鲨鱼捕抓就还好。但很不幸的。很多人是割了鲨鱼翅然后把鲨鱼放回海，自生自灭。有够残忍的。 没有食用就没有伤害。 个人觉得放马铃薯粉会比较好。

[@kltong352]

安迪，可以分享鸡精粉vs.鸡精块vs.鸡高汤的差别吗？ 祝福你们新年快乐万事如意心想事成身体健康!

[@legendaryeats3471]

Auntie is already cooped by major brands.... 🙁🙁🙁 please remain authentic not rely on brands

[@josetan7614]

不见议吃化学品的东西太多、吃自己弄的鸡汤-

[@jasminewong6803]

越来越商业化了

[@doublelim7905]

現在Aunty Uncle越來越出名了，個個商家要準備贊助KL Liew的平臺打廣告，做宣傳，哈哈😄你們真的是我學習的對象。

[@michellechen2280]

看了安娣的视频很开心😃，很接地气的家常菜，明天就做鱼翅，谢谢🥰，这个拿来做早餐挺好，多伦多那么冷 早上吃一碗鱼翅汤 😋暖暖地 开始美好的一天

[@yeokimsew19]

R2-D2

[@davinalim7513]

可看几期安迪介绍浓缩鸡汤很好用，买了有空要试试简单的鱼翅汤煮法😁 Nsk冷冻部有卖仿素鱼翅，一包9.90

[@辛乐园]

开心看到aunty liew 分享Maggi product..因为我也是 Maggi 的粉丝哦。。。哈哈😄

[@mantam7622]

不知所謂全部都係添加劑

[@layng9992]

Auntie and uncle 新年快乐 🐯年吉祥好感恩今年跟进auntie 的视频 学了好多新年菜 谢谢auntie and uncle 祝合家平安 新年快乐❤️

[@teathierry3439]

海南婆 是非常八婆 我的天呀

[@aldenboon2399]

Thank you Auntie Liew for using vegetarian shark's fin 😘😘

[@gggl12345]

鸡精就是加强版味精

[@hms9529]

以前我有加”竹笙”.....不过现在找不到了。 谢谢Uncle n Aunty 的分享。 赞哦👍🏼👍🏼

[@chantian8606]

请问知道吉隆坡哪里有竹升卖吗

[@yaplina2511]

每一次看你的视频，再听你讲解都收获很多知识，谢谢你。祝福阖家安康，新年快乐🍊🍊

[@老女人道故事]

妹子新年好！替你高兴哟！ 说来不好意思，我的调料一般只是盐生抽老抽胡椒粉，现在听你推荐也要快快去找那鸡精汁😍

[@klliew]

谢谢大姐的留言和支持。也祝大姐新年快乐，身体健康，万事如意。

[@chongsiawyong6284]

上菜前加一汤匙好酒更棒。

[@HC_Lee9498]

Auntie, 除了赞助产品，记得跟厂家要业配的费用（帮他们在你的视频打产品广告）🤩😋

[@siwchoochee9957]

Aunty /Uncle Happy New Year. This is my favorite dish. Will definitely try it.

[@hoonah1041]

新年快乐aunty uncle。还没看视频之前，还以为aunty用真的鱼翅，有点失望，因为现在大家都在拯救鲨鱼嘛。看了才明白，谢谢aunty介绍的这道菜，很senang煮哦。 恭喜aunty拿到maggie的赞助。😋

[@jessieong8105]

aunty你好 你煮的菜肴 我很喜欢 可是失望的我买不到素鱼翅 做不了蟹皇翅 好难过 请问aunit星加坡有人代理这产品吗? 谢谢回复 感恩🙏

[@leefoong1248]

@@jessieong8105 你可以在Shopee 买到

[@lonechang]

@@jessieong8105我在淘宝买，方便😂

[@sammychan6830]

Aunty Liew 我今天煮了妳这道汤，一次成功，太好喝啦！谢谢妳和Uncle Liew 👍🏼👏🏼. 加油 💪🏼

[@claudexu4539]

我也买了3瓶chicken stock一组, 因为送一套餐具 放冰箱后很难倒出来 炒出来的菜很鲜但吃了后有点口干😄

[@jonlong1313]

Uncle auntie Liew 你们好，祝你们新年快乐！恭喜发财！身体健康！谢谢你们分享了多么多的煮菜心得，我学了南乳扣肉，很好吃。將来逢年过节会做來送给亲友分享。谢谢🙏

[@houxuanxuan7713]

鱼没有翅，那是鱼鳍(qi奇)

[@82gweneng]

Aunty & Uncle 祝您新年快乐，也谢谢你无私的分享😋😋🎉🎉

[@angelineng5301]

Àunty Liew ,谢谢您教我煮我最爱吃的蟹皇翅。

[@MrWinshean]

哇我的最爱！好久没更新 想念aunty uncle了。 祝你们新年快乐 虎虎生威 身体健康 🥰😍

[@moemoefong]

祝Auntie Liew和uncle ,福虎生威，年初五，五福臨門，感謝你們視频呈现給大家都是五彩缤纷美味可口的食物，祝福你們新的一年身壯力健，繼續不斷的介紹與教我們做一些傳統的食物.

[@moemoefong]

Auntie Liew..saw u at lowyat hk food culture makan.. hope u like their food..marco he is a good cheif

[@leeswantoh6878]

Congratulations aunty get sponsor from Maggi 👍👍👍Happy prosperous New Year to uncle ,aunty n family,thanks for sharing sharks fin crab meat soup👍👍😋😋😋

[@shuchenlin4022]

哎啊我心裡正想安睇安哥煮吃魚翅我不要點進來看。結果我還是基於支持點進來。。還好不是魚翅！！恭喜安睇拿到業配太讚啦！！

[@juliec680]

Auntie Liew win liao😘👍👍 Really loved watching you n Uncle enjoying your meals.

[@evilgrace5001]

Auntie 新年快乐 ，我煮了 我每天煮鸡汤 我用 包装鸡汤。 味道不错 。 谢谢你

[@kuangoh8465]

你們兩夫妻配合得很好👍很恩愛！很喜歡看你們的節目和aunt的廚藝！謝謝你們的付出！祝福你們健康快樂幸福！

[@gbumaria9758]

吃的时候放一点xo 便香

[@alanyip4555]

ทาทท

[@firalooi2911]

早上看破安迪介绍，我跑去超市买了2支回家，打算初7晚上煮大餐

[@beelinglee1559]

恭喜发财，新年快乐， Uncle & Aunty Liew Wishing you great health and abundant wealth 🍊🍊thank you for your sharing 🥰😃

[@elizabethhew]

Hi Auntie LIEW. I’m in Australia and I follow your recipe. I don’t speak mandarin. Can you please speak like a Malaysian and mix the language. Also can you teach me how to fry pork lard please. Tq so much

[@annieyan503]

美女帅哥 祝你新年快乐 心想事成 万事如意 看到你的视频 我的口水流不停 哈哈

[@suiokhuaong9302]

我也是很喜欢用 Maggie concentrated chix stk 来煮菜！

[@suiokhuaong9302]

我也是很喜欢用 Maggie concentrated chic stk 煮菜！

[@王洁蕊]

Maggi蚝油有包装袋哟~ 1Kg的

[@loulou88o33]

👏🏼👏🏼Bravo for using imitation shark fin!!👏🏼👏🏼 🍊🍊新年快乐🧨🧧🧨

[@tungpooileng6604]

祝福安娣安哥，新年快乐，万事如意，身体健康 🧧🍊🎉🎉🎉🥰🥰🥰

[@cathloh8306]

Aunty Liew N Uncle Liew "祝你们新年快乐，幸福，健康，平安，萬事如意，贵人扶持，合家团圆。

[@庄君]

㊗️Aunty Uncle 大家新年快乐～恭喜发财～身体健康🧨🧨🧧🧧🎉🎉😄😄

[@Se7venK]

安娣可以教做素鱼翅吗？谢谢您

[@zhiheng4432]

祝aunty liew 和 uncle liew 新年快乐，身体健康🎉

[@klliew]

Auntie & Uncle 祝你们新年快乐,身体健康，万事如意

[@LisaLisa-qy2pr]

Yesterday I Follow yr braised chicken with Chinese sausage recipe. It's really good n yummy. Tq for sharing.

[@tktingting4164]

Aunty & uncle 祝你们新年快乐，万事如意，身体健康 🍊🍊

[@fearchunlee8748]

安娣安哥新年快乐，身体健康，看了安娣的视频，觉得安娣的动做很可爱，原本看了是要睡觉，可是看了动做又很精神，很好看。

[@Louise-zx9ph]

0:16😂😂😂😂看到aunty的Liew前面是什么吗😅

[@klliew]

😜

[@ahseeong1621]

aunt刘自从看了你的视频，收益真的很多很喜欢你的讲解很清楚也很喜欢你家的环境。uncle和aunt棒棒喔😁

[@conniechue3557]

Auntie Liew , Happy New year 🎉 哗哗哗! 安娣，好多礼物🎁收👍👍👍谢谢分享🙏

[@tyechaiyoon4934]

谢谢安娣安哥分享。祝福您们幸福喜乐，合家安康。

[@ykchow3637]

谢谢 aunty liew. 我会去买然后照做。㊗️你们新年快乐！

[@gloryneng]

安蒂安哥，新正如意，万事顺意。谢谢你们的食谱。我还是喜欢你们继续分享更多年菜。

[@muichingkwang5824]

Auntie祝您们新年快乐 合家平安 🍊🍊

[@ivyng4677]

新年快乐！万事如意！谢谢你们无私的分享这么多美味的食物。感谢！🙏

[@nancykoh3966]

Maggi 产品多样化，幸运的安娣 Liew 经 Maggi 公司的赞助，开始了美味的蟹皇翅，当然少不了应用Maggi 佐料耒烹煮，一盘美味蟹皇翅就上桌了 !

[@chewsianglow1038]

祝福安娣安哥新年快乐，身体健康丂事如意

[@klliew]

Auntie & Uncle 祝你们新年快乐,身体健康，万事如意

[@lunalovegood6888]

Auntie ，哇我受不了啦😘我明天耍去卖来煮🍊🍊

[@cocomammyli5636]

福杯滿溢 主恩常在

[@tungjae1069]

祝auntie 和uncle 虎年行大运，吉祥如意，健康平安。我也是喜欢用Maggie 的 品牌. 今天又学到怎样做好吃的蟹皇翅。谢谢无私的分享。感恩。

[@hualeeyap9420]

哗！亮妹…你真的很班赖咧！这么简单容易的教我们做这道讲究的鱼翅佳肴👍👍👍！真的要做来吃！❤❤感谢有你！

[@viviencsho5225]

😄安娣Liew win了咯! 教会我们可以在家里这么容易煮出酒楼的味道👍

[@chenbaozhen8994]

鱼翅巴基斯坦很多没人吃

[@tracymun7350]

Aunty & Uncle祝你們新年快樂，身體健康，萬事如意🎉🥂🍾 我睇到流口水，一定要試下煮😋😋

[@helenlam5004]

Maggie 的蚝油真的很好吃，不过没有以前的那么香。

[@klliew]

Auntie & Uncle 祝你们新年快乐,身体健康，万事如意

[@advanceproeng8775]

安娣，接下来不知那家餐馆要请你去做大橱了🤤👍新年快乐

[@chiewpooimun0379]

我做的魚翅有放胡罗卜絲，蟹柳丝，豆包，也很好吃，下次试一下安娣的蟹皇翅做法

[@ypyap1737]

虎🐯年伊始，Auntie还是失守了。变成Maggie小姐了，Maggie A1不A1呢？真是此一时，彼一时啊😯不好教煮Nasi Goreng Cina哦，我会哭死的。

[@klliew]

💕😳😅😜

[@stephanieyeap9759]

谢谢Aunty Liew的真心分享与指导！😍🙏

[@wendyshoo3476]

Maggi Oyster Sauce & chicken stock indeed very good

[@ginajoyei5879]

Chicken stock ALSO MSG

[@sandy950]

Too much preservatives

[@sankiewong4493]

祝願Uncle and Auntie新年快樂，身體健康💪

[@kiawlee5797]

大時代、

[@jjlin4178]

祝大家新年快乐🎉🎊身体健康🎊🎉万事顺意☀️🥳

[@verlynkwok]

I like to put cili padi 😋

[@weixiongwu4423]

大姐，恭喜又接到新的商业伙伴，新年快乐，频道步步高升。

[@klliew]

Auntie & Uncle 祝你们新年快乐,身体健康，万事如意

[@kohchia1038]

祝大哥大姐新年快乐,身体健康,心想事成🐯😗😁

[@chriswooch2894]

auntie liew! 祝你们阖家新年快乐，万事如意，身体健康 youtube的video红红，多多人看哦!。。🎉🎉🎉 不知不觉看了你的影片第二个年头咯! 真心很开心，你们现在有这么多厂商赞助👍🏼👍🏼

[@klliew]

谢谢你一直以来，支持和观看。祝你新年快乐，身体健康，万事如意。

[@cgwang9894]

越来越红了，太棒了🌟。

[@soonbee6290]

Hi Aunty. Thanks for ur kind sharing 🙏👍😊 May I know your 800ml superior stock if u never use chicken to boil into stock then can use what ready stock to make into 800ml chicken stock?

[@soonbee6290]

Or use how many tablespoons of Maggi chicken concentrate plus how many ml of water=800ml chicken stock

[@teathierry3439]

老太婆講話時候太多太多 做海南雞飯給韶

[@jenniferchoohotlinerz]

Woww so easy!! Thank u so much 😘

[@woonwoonheather8215]

恭喜aunty Liew🎉🎊🎉😊😊

[@janetlim8000]

Where to get the vegetables shark fin!

[@zxcvcasdfqwer]

赞赞赞👍又有道年菜可以做了。 谢谢安迪。

[@mysoo28]

请问aunty 是在那个巴刹买蟹肉？可以分享吗？我找了几个地方都找不到。 谢谢 在此恭祝aunty 合家安康，虎虎生威，万事如意！！

[@鹹蛋超人-y6h]

少了 花彫洒 ..

[@YumiTee-c7y]

Aunty 我每天都会看👀你的视频(๑•̀ω•́๑)🎥，我老公说我煮菜变好吃了😅，谢谢你😊…感恩有你🥰❤

[@yadiang1184]

Auntie , uncle 新年快乐🎉

[@chaineupho9802]

新年快樂Aunty Liew，想跟你們談談合作事項，我在你們的FB有發message給你們但可能你們還沒看到，想了解如何與你們進行聯繫，以洽談工作內容，愿早日回復，感謝你們。

[@greenlook3534]

先和安娣安哥拜個年，恭喜發財，🐯年行大運，新年快樂🧧 看到这视频肚子饿了，简單好味😋

[@weihaurwong5633]

祝福安娣安哥～新年快乐，平安健康，吉祥如意。

[@kimchianglim7808]

👍👍👍！可以加点vsop酒味道更鲜美。

[@darrenlee9188]

仿翅有泡水过的吗@aunty liew?250gram 是泡后的重量？

[@klliew]

没有泡过水的👌

[@darrenlee9188]

@@klliew 谢谢。aunty 我买来的的干的仿翅，一样不用洗吗？

[@engchoontan8483]

Ask maggi to make braised-sharks-fin without soup... My personal idea of sharks-fin and crab-meat is to fry for that umami-breadth. The beans-sprout for cleaning the water and palete. The chicken-strands and dried-scallop strands are for (some)chewing-texture. The soup base can be no-collision(medicinal-herbs and tastes) herbal-chicken-soup. The other dried-seafood is to give a hint of sea to the soup. Chicken-strands will replace sharks-fin-strands as prominent-ingredient to confuse the diner. Build up to confusion level of fun.

[@lennie2111]

Win 咯🤣🤪😂。 阿麦， you are so cute , Lap u 💖😍😍💪🏼💪🏼💪🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼. Will try this for Chap Goh Meh, thank u.

[@cheahleanai2866]

Thank you aunty liew for teaching and shared us the recipe. I love it very much 🥰🥰🥰

[@klliew]

U r most welcome dear😘

[@snlau3463]

耗油真的好用👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@evychong5618]

祝uncle & aunty新年快乐🎉🎊身体健康💪💪💪

[@klliew]

Auntie & Uncle 祝你们新年快乐,身体健康，万事如意

[@飞娥扑火]

@@klliew 阿姨你的800高汤是怎么煮出来的？