【ホームベーカリーで作る】ベーコンエピ

[@norikonishida5170]

やっぱり言葉で説明がある方がわかりやすくて良いですね 声も好きですよ😊

[@breadroom1646]

ベタ褒めありがとうございます😊

[@すず-u3k]

ホームベーカリーを買って、今まではスイッチ1つで焼成までできるレシピしかやってきませんでしたが、この動画を何回も見て挑戦しました！！！ ベタつかない生地が出来て感動しました！過去に何かが悪く、すごいベタついてしまったので、、 今回は焼き上がりまでスムーズに失敗なくできました😭😭😭

[@breadroom1646]

コメントありがとうございます。 この動画がお役に立ったのであれば嬉しいです。 もちろん配合にもよりますが捏ね時間はしっかり確保するのが大切です。

[@user-tomapi]

こんばんは😃焼きたてベーコンエピは最高に旨いですよね‼️

[@breadroom1646]

うまいっす😋

[@m_Y.LminnLong255]

オッ😲久しぶりにふくすけ室長さんの声が聞けて安心しますねぇ🤗

[@breadroom1646]

久しぶりにアフレコしました😁

[@なちこ-w9m]

ホームベーカリの発酵って温度設定できるのですか？私もシロカです😮

[@tomatoyummy6857]

室長こんばんは! 最近投稿頻度が上がって嬉しいです おまけにお声と笑い声付きw＼(^-^)／ 久々にエピ焼いてみます

[@breadroom1646]

また張り切ってあげていきます笑

[@ろく6-l8e]

質問なのですが、この生地でベーコンエピを２つとあと違う具材で２つ作りたいのですが、どんなバリエーションがおすすめですか？しょっぱい系でもいいのですが、甘いのができたらなお嬉しいです。

[@breadroom1646]

リスドォル使ったセミハード系なのであんこ入れるのが美味しいかと思いますー チョコ系とも合うと思います

[@ろく6-l8e]

@@breadroom1646 おぉ、セミハード系のあんぱんですね。作ってみます。ありがとうございます！

[@ちこ-o1e]

いつも動画勉強になります！ 手ゴネのみで半年がんばりましたが、ホームベーカリーで生地だけできるんだぁ〜〜で つい最近購入しました。 捏ねだけやってみましたが グルテン膜がイマイチで もっと捏ねが必要と思い さらに手ゴネをしていました。 室長さんのを見ると やってなくて発酵に入ってます。で、いいパンが出来ています。不思議です。 やっはり、発酵が大事なんでしょうか？

[@breadroom1646]

ありがとうございます！ 購入したばかりでこんなこと言うのは気が引けるのですがHBより手ごねのほうが生地はしっかり作れます。 HB用のレシピは手ごねがうまくできない方、手ごねする場所がご自宅にない方用に作っています。 HBの捏ねだけだともっと捏ねが必要だと感じたのは正しい感覚です。 この動画の生地は手ごねはしてませんがHBでこねている最中に横にくっついた生地をそぎ落としたり、HBの羽根にしっかり生地がかかるように手を入れてます。 発酵は大事ですがパン作りは仕込みから焼き上げまでのトータルの工程が焼き上がりに反映されるので説明はしづらいです。 ざっくりですが、生地の出来具合、生地温や室温、部屋の湿度、オーブンレンジの性能、がパンの出来具合に大きく影響してきます

[@たか-i4t1l]

今までで一番美味しくできました。同じ生地でアレンジしたいのですが、お勧めを紹介してもらえると嬉しいです。ちなみに私は古い餅つき機でこねました。

[@breadroom1646]

ソーセージを包んだりしても美味しいです。

[@w-h-m]

オーブンの天板が一つしかありません。2個焼く間、もう2個はどのようにしておくといいですか。

[@breadroom1646]

一緒に焼くのが理想ですが無理であれば発酵をずらして一枚ずつ焼きましょう。成形を2個してしばらく時間置いてから残りの2個を成形するのがいいかと思います

[@maikoseki5533]

こんにちは！ 最近捏ねだけをホームベーカリーに任せようと購入を検討しています。シロカのオススメポイントはどうなところでしょうか？ 食パンでも捏ねを任せて大丈夫でしょうか？よろしくお願いいたします。

[@breadroom1646]

こんにちは( ´∀｀ ) 「捏ね」だけで検討されているのであればどこのメーカーでも大差はないかと。 HBのサイズに搭載できるモーター的なものはだいたい一緒です。 食パンはHBのみだとちょっと難しいですが、いけなくはないです。 参考になるかわかりませんが正直そんなところですね

[@yymametarou]

こんばんは♪ さっそく作ってインスタのストーリーズにあげたところ、室長からのイイね！ありがとうございました😭 概要欄の塩が6gになっていますが、3gですよね😅

[@breadroom1646]

そうです！ありがとうございます。 今直しました

[@user-RAKUtyannmaxtyann5]

作ったよ。ありがとうございます。美味しかった٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

[@breadroom1646]

美味しくできてなによりです！よかった😁

[@上野泰臣]

やはり指輪が気になりますね～？食べ物を扱うのだから。腕時計でさえ怒られた事が有りましたよ。😢

[@breadroom1646]

食べ物を扱うのだから？ 指輪して料理や製菓製パンはしない方が良いと？ 腕時計くらいで怒られるようなお店は辞めた方がいいのでは？