紅茶のおいしいいれ方～リーフティー～

[@蒲生映与-g2n]

私が知っているいれ方と違っている点があるので、質問させていただきます。 １　ティーポットは底が丸いものを使用すると聞きました。これは底が丸い方が水が対流しやすく、結果、茶葉のジャンピングが促されるためです。動画で使用しているポットは紅茶用ではなくコーヒー用と思われるのですが、ポットを選ぶ必要はないのでしょうか。 ２　お湯は沸騰させてはならないと聞きました。沸騰させるとお湯の中に含まれる空気が抜けてしまい、ジャンピングがうまくできないというのが理由です。沸騰する寸前が最もよいと考えていました。お湯が煮立つほど沸騰させてもよいのでしょうか。 さらに、これは質問ではありませんが、１動画のやり方では紅茶の濃さは一定にはなりません。紅茶の淹れ方どうこうという問題ではありません。２ポットから直接カップに注ぐ時、ゴールデンドロップがポットに残っています。これをポットに残さないため、人数分のお湯の量を測っていれるべきです。ポットからカップに直接注ぐ場合は、ゴールデンドロップは主賓にと聞きました。 私自身は紅茶好きの素人であり、最近はコーヒーの方が飲む機会が多く、きちんとした飲み比べなどをして紅茶の味を確かめたわけでもありません。ただ、上記の自分のやり方が一番美味しいと感じています。情報が錯綜しているようなので、回答をお願いします。