紅燒冬瓜_綿軟入味，開胃下飯的懷舊好吃料理_章新漫談，銅板上菜

[@wendyfisch4030]

這兩天天氣熱, 我還正想要做這道燒冬季菜，真棒😊

[@方佑佑]

夏天吃冬瓜太好了，冬瓜對人體有很多好處，吃冬瓜可以減肥，👍

[@lindayu7072]

每一道食材，總有一段故事。 值得分享……🙏👏🏻👍🏻

[@章新]

Linda早安，謝謝謝謝，其實只要是在中國存在很久的食材，大多可以找到好玩的小故事，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@李陳春蓮]

太喜歡听到章老師论诉經典太捧了❤❤❤感謝分享❤❤❤

[@陳春蓮李]

我最喜歡看章老師的視頻❤❤❤❤❤ 又可以聽一席故事中又可知道來曆又可以學到魯老師的手藝

[@家寶-n9p]

😆哈～好有趣的故事👍剛好家裡有塊冬瓜，今晚也來道紅燒冬瓜😋感謝章新豫魯的分享🥰

[@王淑慧-y2g]

章新慢談經典夫妻檔你們好！我是章新粉也愛魯豫喔❤！要先謝謝你們！因為看了你們的視頻可以在市場做個小生意，客人反應很不錯餒！讓我覺得很開心越來越有自信！謝謝你們的分享！

[@豫魯小學堂]

哇～太棒了！生意興隆喔🥰

[@章新]

哇，實在太棒了，加油加油，如果可以一定要根據當地客戶的口味再稍作調整喔，特別開心聽到你的留言，希望你生意興隆，天天開心愉快

[@王淑慧-y2g]

很喜歡章新的典故美食，讓我們一邊做美食一邊吸收知識，真的謝謝你們謝謝🙏！

[@章新]

@@王淑慧-y2g 您太客氣了，特別謝謝您的留言，其實有大家真好，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@萬小蓮]

再簡單的食材，都能做的有滋有味，生活就是開心 滿足...

[@美珠黃-j2p]

章老師真的是百科全書、任何典故都難不倒你、豫魯老師真的是任何食材都能做成大菜吵厲害的👍👏👏👏

[@曹韻琦-f9h]

超厲害的

[@章新]

早安，您太客氣了啦，我就是讀食品本科出來的啊，比大家多唸了基本有關食品的書而已，沒什麼了不起的，在其他方面我們就都不懂啦，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@huangchih-kai4756]

受益匪淺，感謝分享

[@人-o7o]

章新 解說詳細又有趣👏👏👏👍👍👍😄。。豫魯🧑‍🏭👏👏👏👍👍👍

[@章新]

蜜瓜早安，謝謝您的留言，我們兩個一個愛說一個愛煮，剛好一對活寶，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@邱碧鈴-e6s]

紅燒冬瓜、滷冬瓜，是家中最常吃的其中之一，有時候家裡有滷肉湯汁，拿來滷也一樣簡單快又好吃。 感謝分享❤😊🎉

[@章新]

碧鈴早安，沒錯沒錯，不論葷素只要稍微滷煮一下冬瓜都會變得很好吃，謝謝你的生肖與留言，祝你有個愉快的

[@李陳春蓮]

謝謝分享我40年前也是這樣做的很好吃

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@黃秀英-s8s]

看就很開心

[@章新]

秀英早安，這個很好吃，而且很好弄，其實可以趁現在盛產的時候做來吃吃看，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@tbo92]

哈，這個紅燒冬瓜跟我今天做的紅燒白蘿蔔非常類似， 只是我的蘿蔔是素的。 😅 過兩天也去買塊冬瓜來紅燒， 好久沒吃了。🤤🤤🤤

[@Crazyapple3131]

好讚，下次來煮看看😋😋 感謝

[@劉美雲-w1f]

讚~素，葷，的多好吃~😋👍

[@章新]

美雲早安，冬瓜最棒了，不論葷素做起來都好吃，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@賴杰瑋]

早！瓜香四溢😋好吃…

[@ma19710126]

瓠瓜海鮮煎餅不錯吃

[@章新]

早安，真的，瓠瓜海鮮煎餅超好吃的，謝謝您的分享，祝你有個愉快的早晨

[@呂小璇-p1r]

自助餐的就簡單冬瓜過油 醬油 薑絲稍微燒一下而已，沒有像老師煮的這讚

[@楊美玉-w7k]

今天第一的姜下的非長正確

[@人魚美-r8q]

紅燒冬瓜是我家最受歡迎的菜，切成大一寸大的塊🀄️火慢煎，放入蒜未紅辣粒絞肉快熟了一點鹽雞精醬油蔥花起鍋⋯謝謝分享❤

[@曹韻琦-f9h]

紅🀄😂

[@辰廷]

lllĺ?)lp😊😊

[@江秀真-b2u]

讚👍

[@章新]

秀真早安，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@酒空小宗]

我家以前都用紅燒鰻魚罐頭煮冬瓜。。。結果都鰻魚吃完冬瓜小孩都不吃😆😆

[@5438-p6l]

沒聽過有（北瓜）。又，我剛好沒有冬瓜，就用白蘿蔔代替，紅燒肉末蘿蔔也好吃。

[@jasminesfoodjourney]

冬瓜很好吃！黄瓜老了之后会变黄色的哦！

[@章新]

早安，黃瓜老了之後會變成非常漂亮的黃色喔！

[@陳廖淑玲]

早安！ 謝謝分享！ 趕快煮來嚐嚐。 另外不知你們家的砧板何處購得？ 廚房如何保持 如此乾淨 不怕蟑螂來襲？

[@ma19710126]

那道菜好吃簡單很花時間

[@elainechan2755]

好厨藝。和美鐵鍋在哪買到正宗的？謝謝 !

[@張明瑚]

辣椒把子去掉就比較不會太辣了！謝謝分享！

[@小延-i2e]

早安安！🥰 夏天真是適合吃瓜的季節😹 我醬燒很簡單，就是冬瓜.薑絲.醬油 我會把囊和子也一起燒😹 夏天我最常煮苦瓜水，也是連中間的 囊和子一起煮，超解渴回甘的👍😅

[@曹韻琦-f9h]

長知識了

[@劉淑美-k5l]

午安

[@章新]

淑美早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@lipingsun4279]

好想吃冬瓜，可是在欧洲很难买到，希望今年自己能种出冬瓜来

[@章新]

你好，加油加油，一定可以的！冬瓜基本上還在東方人這裡流傳而已，其他地方的好朋友很少有吃冬瓜的習慣！

[@sunnyhsu6020]

皮和籽留下煮水喝好像不錯

[@徐素惠-y2c]

章先生，章太太，早安！有個問題想請問，有些食材有（發性）是什麼意思，例如香菜也有，期待得到回覆，謝謝！

[@wendyfisch4030]

這應該是減肥餐，很容易有飽足感

[@曹韻琦-f9h]

因為醫生建議先生少吃紅肉，請問肉末可改用雞肉嗎？

[@章新]

早安，當然可以囉，其實不加肉直接素滷也很好吃喔，我有一個素食的方法放在下方，您可以參考看看！ kzbin.info/www/bejne/enSbZHmqhdCqa80

[@HH-mb8ut]

油炸要一大鍋油剩下油怎麼處理

[@章新]

早安，在家裡做，盡量不要用太多的油，通常炸完之後要做簡單的過濾，把一些雜質給弄掉，然後等油品涼了之後，裝進瓶子裡面放進冰箱，下次可以再油炸一到兩次，然後用來炒菜或者就把它給丟掉了，這是我們家的做法與你分享，祝你有個愉快的早晨

[@孫姐-l7w]

😂😊😊😊👍

[@紀淑貞-x1w]

不要絞肉 用台式米豆醬 也很好吃

[@章新]

早安，哇，下次我就來試試看，謝謝你的分享，祝您有個愉快的一天

[@meihsiuhuang3215]

請問老抽？

[@happywan23]

冬瓜放了酱油就变酸,

[@章新]

Christine早安，對呀，可是就是不知道為什麼會產生這種變化？改天我再來研究研究，我最喜歡這種迷人的酸味了，謝謝你，祝你有個愉快的早晨。

[@jamesverybond]

文儀同學早安

[@sweelan77cheng18]

我只认识冬瓜，南瓜，西瓜，可是我听到你说北瓜，真有北瓜吗？

[@曹韻琦-f9h]

老師只是說些小故事

[@章新]

早安，其實還有個神話故事是說唐太宗和海龍王的，他裡面就有說到為什麼世界上沒有北瓜了^_^，下次有機會再來和大家分享這一個小故事

[@章新]

另外呀，現在有一些瓜也被稱之為被刮，例如魚翅瓜，西葫蘆，也很多人把他們叫做北瓜，但都還不普遍

[@洪麗雲-i5i]

什麼是老抽？

[@章新]

麗雲早安，是一種調色用的醬油，內地和東南亞使用的比較多，顏色比較深口味比較偏甜，只要加一點點東西顏色看起來會比較紅黑，如果找不到，就別用了，在台灣餐廳使用的比較多，一般不容易買到

[@洪麗雲-i5i]

那麼什麼又是生抽？台灣只有醬油與醬油膏

[@鄒玉梅-n2c]

煮菜時話太多了

[@雷豫沛]

旁白太多

[@jcakhuang2336]

太啰嗦

[@章新]

早安，謝謝您的批評與指教，祝你有個愉快的早晨

[@louisliu8441]

冬瓜很好吃，还可以放很长时间，我最多一次整个冬瓜放了三个月，三个月

[@文華石]

紅燒苦瓜怎麼做