【紅野人 美食25】紐約芝士蛋糕 New York Cheesecake

[@gohjeeleng2445]

谢谢老师分享令人垂涎欲滴的"Cheesecake" 👍

[@馬惠-y6k]

好中意！好靓！😘😘

[@nuramelia4864]

i tried this recipe today. it turn out to be very delicious. Its a fool proof and easy recipe. Recommended to all. Thank you

[@紅野人]

Thank you for your appreciation. I will continue to work hard to share different foods

[@vivitran9622]

Hi can you writing English please; I’m very love your cake ❤

[@marirodriguezsanchez730]

Puede traducir los ingredientes? Gracias

[@PSLAI131]

Hi dear, may I know 50g light cream is whipping cream?

[@紅野人]

Yes

[@tiangsin150]

可以用 sour cream 代替 whipping cream 吗 ？ 如果能的话，柠檬汁的量有变吗？

[@紅野人]

我的配方做來參考 自己創新最快樂 你的味道你決定 謝謝觀看我的視頻

[@skstyle4470]

老师，您用的Light cream 是Whipping cream 的意思吗？谢谢

[@紅野人]

是的

[@skstyle4470]

@@紅野人 谢谢❤

[@sydneyclark3450]

what is rum? Rum is gelitin and what mean the light cream?

[@charmainechongklselangorpr2490]

你好。如果只有200g奶油奶酪那其他材料的份量怎么算？

[@紅野人]

如果想同我的配方味道一樣 那就按比例 都減除五分之一 也可以自己創新一下💪加油

[@alvaleung1387]

我已經成功做成了，謝謝你。 但我本人比較喜歡吃較實的口感，我可以加入些什麼，令蛋糕口感結實些呢？

[@紅野人]

這個配方 如果想蛋糕口感結實一點：不要用水浴法 直接焗 烤爐時間縮短

[@lin61730]

請問老師~~溶化的牛油指的是奶油稍微煮過溶化的嗎?謝謝~~

[@紅野人]

微波爐叮 或者 隔水溶化 都可以

[@dinushaama6922]

Please give ingredients in English. I want to make this.

[@紅野人]

English formula weight in the description area

[@dinushaama6922]

@@紅野人 Thanks a lot

[@rambolika1011]

最愛芝士蛋糕!

[@Ryankev]

你好，请问你的烤箱有用风扇的吗？

[@紅野人]

@@Ryankev 沒有 最普通家用焗爐

[@wailinglee1335]

Looks very delicious and creamy! Thank you!

[@zahirallen8883]

you all probably dont give a damn but does anyone know of a trick to log back into an instagram account? I stupidly lost my password. I appreciate any assistance you can offer me.

[@zainayaan7650]

@Zahir Allen instablaster ;)

[@zahirallen8883]

@Zain Ayaan I really appreciate your reply. I got to the site on google and I'm in the hacking process atm. Takes a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.

[@zahirallen8883]

@Zain Ayaan It worked and I actually got access to my account again. Im so happy:D Thanks so much you saved my account :D

[@zainayaan7650]

@Zahir Allen You are welcome =)

[@lingyang1511]

老师，我有两个问题请教：请问可以不放朗姆酒吗？可以用玉米淀粉替代粟粉吗？

[@紅野人]

可以 冇冧酒 味道係有差別㗎

[@karenwong4663]

你好，為何要用水浴法？藍莓芝士蛋糕又不用？

[@紅野人]

兩種不同焗法 有不同的味道 口感不同 做甜品自己創新最快樂 加油🧀

[@beautylove5420]

你好丫，想請問檸檬汁，酒，雲尼拿精係咪必須呢？同埋如果想個餅面都同中間一樣色，可以點調整呢？謝謝🙏🏻

[@紅野人]

個人口味 味道可以跟個人喜歡加減 如果想芝士蛋糕表面顏色均勻 細火的 時間焗耐啲 注意睇住爐火呀 顏色自己觀察

[@beautylove5420]

紅野人 好的，咁一般芝士蛋糕幾耐會凝固？我驚時間唔夠唔識睇🤪🤪🤪謝謝🙏🏻

[@紅野人]

@@beautylove5420 差不多40分鐘後 就要注意爐火大小啦 一直留意到你想要的顏色

[@adaho551]

老師 請問, 為何做這款芝士旦糕, 大部部均做6吋的？為的是容易烘熟嗎？

[@紅野人]

第一： 我的烘焙焗爐是家庭款 六吋蛋糕模具 容易控制 第二： 我喜歡食新鮮的甜品 食幾多煮幾多 你可以試一試用大一點的模具 配方份量 可以自己加減 加油💪

[@crystalpy2910]

你好，如果9寸烤模的材料是多少分量

[@紅野人]

不好意思 看漏了你的留言🙏 所有份量×2 可以試一試 如果焗出來的厚度不理想 你自己也可以創新一下 加減 我這個配方好好吃 💪加油

[@虫媽]

老師，我没有這款分開的模具，只有完整的，應如何脱模，謝謝！

[@紅野人]

你可以用烘焙紙墊底 參考我第32視頻✌加油 芝士蛋糕都可以 做得到

[@虫媽]

@@紅野人 謝謝老師回覆！

[@luluwong5370]

可以用牛油纸放底層包整個器皿，焗完後可以整个餅拿起。

[@sandytan3289]

这个朗姆酒有分grade吗？

[@紅野人]

不是很清楚 我的是普通甜品用的 烘焙店有售

[@sandytan3289]

@@紅野人 好的，谢谢！

[@Jn_piano]

为什么上面会裂开

[@紅野人]

每一個焗爐都不同 你的焗爐溫度太高或時間焗的太長 想烤出漂亮的芝士蛋糕 一定要留意溫度同時間 我給的時間溫度 只供參考記得加油👍

[@XGAME1001]

需要預熱烤爐嗎

[@alvaleung1387]

冷藏6小時，是放雪柜下格（放汽水）或是冰箱？

[@紅野人]

普通格冷藏 不要放冰格冷冻

[@vivitran9622]

Can you writing English please

[@emilyng1763]

有無落酸忌廉？？

[@紅野人]

沒有 酸忌廉 紐約芝士蛋糕 描述區有配方啦 剛剛更新

[@angelwoo4777]

老师，请问蛋糕要放入烤箱哪层？

[@紅野人]

我的是家庭普通烤箱 放最底一層就可以啦 因為水浴法 不用怕 燒焦蛋糕底 加油

[@angelwoo4777]

@@紅野人 好的謝謝老師☺️

[@jessliew3409]

老師，如果不放Rum可以嗎？因為家裡沒有，加上現在封城比較難買到 謝謝

[@紅野人]

可以不加 之後有Rum再試一試做 味道是有分別的 加油👍

[@jessliew3409]

謝謝老師

[@jessliew3409]

老師，為甚麼我跟著老師用水浴法烤150° 60分鐘，可是蛋糕裡面為甚麼不熟呢？是水不夠多和熱嗎？還是我烤箱問題？烤箱是小型的不過有上下火

[@紅野人]

@@jessliew3409 焗爐時間只供參考 當你想要焗完美蛋糕時 焗爐時間要靠自己加減 因為每一臺焗爐大小都不一樣

[@jessliew3409]

明白！謝謝老師的解答

[@minlan5721]

老师,你用的模具是8寸吗?若是改6寸食谱应该怎么改?谢谢！

[@紅野人]

這款芝士蛋糕 是6寸的

[@greentea4152]

@@紅野人 can we no need waterbarh and leave out rum??

[@紅野人]

@@greentea4152 Rum can be omitted, but the taste is different. Come on

[@greentea4152]

@@紅野人 after one hour baking what is next step in English pls

[@紅野人]

@@greentea4152 After being out of the oven and cooling down, put it in the refrigerator for 6 hours👌

[@charleschiu1089]

見到就想食喇！有冇接訂單㗎？抑或會唔會開班教人整呢？

[@紅野人]

😄 我很喜歡野外活動 放假都出去釣魚爬山啦 沒有時間接訂單

[@emilyng1763]

無郎姆酒得嗎？

[@紅野人]

有的 配方有寫10ml郎姆酒

[@紅野人]

加油呀！

[@yuk2927]

跟住做但蛋糕爆了…

[@紅野人]

你的爐火大了