🎉賀年套餐1|白切雞|發財好事湯|海鮮炒鮑片|Bai qie ji|Black moss w/dried oyster soup|Fried seafood w/avalone

[@BobosKitchen]

👀💍🌹 食譜 Recipe ⬇ 賀年套餐食譜 1)*白切雞： 雞4 1/2磅 (2046克) 醃雞第一部分： 鹽1茶匙 適量胡椒粉 醃雞第二部分： 葱 2 條 適量薑 雞皮： 油1湯匙 少許黃薑粉 2)*發財好事湯： 枝竹3枝 乾冬菇1安士(28克) 蠔豉10粒 浸泡好發菜1杯 紅棗6粒 薑 豬瘦肉 12安士(340克) 剩餘雞湯和水共 4 1/2 公升 3)*海鮮炒鮑片： 大蝦1磅(453克)18隻 帶子1/2磅(230克) 醃蝦和帶子： 鹽 胡椒粉 粟粉1湯匙 西芹6安士(170克) 燈籠椒12安士(340克) 適量蒜頭 適量薑 鮑魚3隻 混合醬： 鮑魚水1/2杯 蠔油1湯匙 生抽1/2湯匙 糖1/2茶匙 適量胡椒粉 粟粉1湯匙 水1/2杯 Chinese Holiday 3 piece meal： Bai Qie Ji： 4 1/2 lb(2046g)Chicken Marinated chicken part 1： 1 tsp salt Some white pepper Part 2： shallot ginger Chicken skin： 1 Tbsp oil A little turmeric powder 2)*Black moss w/ dried oyster soup： 3 pieces yuba 1 oz(28g) shiitake mushrooms 3 pieces abalone 10 dried oyster 1 cup Soaked black moss 6 red dates Ginger Pork 12 oz(340g) 4 1/2 L remaining chicken soup & water 3)*Fried seafood w/ abalone： 1 lb(453g)18 pieces Jumbo shrimp 1/2 lb(230g)scallops Marinade shrimp & scallops： Salt white pepper 1 Tbsp cornstarch 6 oz(170g) celery 12 oz(340g) bell pepper Some garlic Some ginger Sauce mix： 1/2 cup abalone water 1 Tbsp oyster sauce 1/2 Tbsp soy sauce 12 tsp sugar Some white pepper 1 Tbsp cornstarch 1/2 cup water

[@karenly3156]

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[@tienyouchin8064]

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[@teresatsang8065]

寶寶大厨,禮到💖到👍 賀年餸菜,寓意好境👋 耐💗烹調,一家共享😋 迎接不一樣的新年🌈

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@joeyhua1366]

靚姐姐。 新年到了. 謝謝你的分厚。你敎到很好👍👍👍

[@BobosKitchen]

不要客氣🙏多謝支持😀

[@liwen911]

有BOBO咁靈活腦筋的厨師,中酉美食生輝..常人跟你煮有好口福😊

[@lo1470]

BOBO示範講解簡單不添加花巧言語. 每句都是講解這道菜的重點. 每段片不長但包括一頓飯的二菜一湯. 很喜歡這頻道的方式. 很適合生活忙碌的我觀看. 👍👍👍👍👍 多多讚. 謝謝BOBO

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@liewml1939]

好鈡意妳的影片。多謝妳教導．期待下一个菜式·👍

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@quanglam5754]

Verry good

[@Querenciatv]

Nice ☺️ ❤️&✌️

[@myluu3769]

Thank you for sharing

[@kimwaylee5795]

寶寶廚房嗰啲 菜式 非常之好 幫輕我哋好多唔使唔使諗咁多花款 我好多時都會睇 簡單易做 多謝你

[@boitueluu1849]

Very good 👍

[@adaching2662]

寶寶很喜歡妳嘅介紹新年菜兩餸一湯餸菜煮得好靚好實用，講得好詳細好清晰，我會跟住學做，非常謝謝妳！🙏👍👏😋😘🎉

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@Stardreamie]

菜式很豐富，充滿新年氣氛。

[@pawahkileung6265]

這幾個賀年菜色非常好，謝謝你分享好煮意呀！

[@AA-688]

靓寶姐好勤力, 一直耐心教授大家, 点样煮好年菜, 讚哟! 而且都喺好正嘅菜式 👍👍

[@bettychung9358]

幸好有妳的分享給我一個好提議而又有美味豐富的新年菜式，多謝妳并同時預祝妳及家人農曆新年進步，身體健康！🎉🎉🎈

[@BobosKitchen]

不要客氣😀 預祝身體健康事事順利🙏👍

[@LanLan-ho2oj]

謝謝分享. Will try the soup. 請拍多些過年餸菜.

[@jasonlucas2328]

好似唔難整! 👍👍👍!!!

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@sally-pq3cm]

谢谢分享！祝妳和家人牛年吉祥和平安！

[@hoeheekim1158]

Bo bo to n very easy to follow. Happy new year wishing everybody good health always.

[@BobosKitchen]

Happy Chinese New Year🎉 Thank you for support🙏😀

[@CA94949]

你教得好詳細👍🙏

[@wongs8578]

小時候，這份賀年套餐的湯和餸，只有在過新年時，吃團年飯才有機會享用。 Bobo, 又是兒時的美好回憶呀！謝謝！！

[@waiyingchan7810]

教得好好，一看就明，多谢！

[@mayshusakuhanamurasufferli5438]

Nice soup🐦

[@chimuncheung3872]

🙋‍♀️☺️好喜歡寶姐煮餸😋😋😋

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@hblee2083]

感謝分享

[@liwen911]

好鍾意BOBO教煮,睇曬廣告支持你😍

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@yinkamtang277]

好呀！拍多Ｄ片呀！謝謝妳！

[@annhoung9800]

will follow these recipes. thx a lot for sharing! very helping :)

[@lo1470]

等待多啲片唷

[@irenetsang1104]

希望妳教多些兩餸一湯，因煮多數不難易煮，尤其食材都岩我們，多倫多可買到，謝謝妳

[@BobosKitchen]

冇問題😀 多謝支持🙏😀

[@Ivy97138]

Bobo 是否可以教我做Buddha jump over the wall 谢谢你

[@BobosKitchen]

@@Ivy97138 你好, 如果購買到食材是可以的👌

[@RayManLei]

赞 ！靓 ！好年好运 !

[@goldensun168]

👍👍👍👍👍thank you.

[@duncanmit5307]

💜💜👍👍👍👍🍲🍜🍲🍜. Very nice looking food👍👍💜💜

[@henrywong6064]

Chiinse new is coming.wish you a happy New year and also a good cooking

[@BobosKitchen]

Happy Chinese New Year🎉 Thank you for support🙏😀

[@peterlee8850]

So good 👍 Thanks for sharing :):)

[@LeeyeeQian126]

😊😊😊😊

[@wongcecilia4626]

很喜歡看你的教學，步驟清楚 有序， 很喜歡聽你的小貼士😊。 有一個問題想請教，整白切雞時點解唔用一個大煲放多啲水咁咪唔使反幾次囉？

[@BobosKitchen]

不要客氣😀煮雞的方法很多種, 選擇一個自己喜歡的 , 我用的方法是重點控制雞厚肉的部位, 使雞肉容易嫩滑。🐔👍😋

[@annshiu9988]

多謝宝宝師傅，真是十分實用。我要每樣試一次，然後过年就容易三樣一起做了。想問，做白切雞，可否用急凍雞呢？

[@BobosKitchen]

可以用急凍雞, 溶雪後要用廚房紙塑鋼水分。

[@susansousa1519]

我將會移居NJ。住在Wayne County，請問可否介紹到那兒買餸，有沒有唐人街。

[@BobosKitchen]

我通常會去金門超市購物, 或到紐約唐人街，很多華人食品出售。 多謝支持🙏😀

[@susansousa1519]

多謝哂

[@Bebe-rt6bn]

Bobo姐你好，多謝分享咁好味又有意頭的賀年菜式。請問用嚟點白切雞嘅姜蓉點整先靚同好味？唔该晒。

[@BobosKitchen]

我有影片分享薑蓉做法⬇ kzbin.info/www/bejne/jYC0fHSnZrp7p5I

[@Bebe-rt6bn]

@@BobosKitchen 收到！多謝曬！

[@waichungleung6314]

😎😋👍

[@LinhTran-wj2qe]

👍

[@D121346639m]

Bo姐，點解喺ShopRite，買嘅Perdue牌白毛雞，整出嚟嘅白切雞，都一陣（臭）味好重，特別係過咗第二日，我都完全照你嘅方法整嘅，有咩貼士揀一隻雞？妳都買咩牌子嘅雞？

[@BobosKitchen]

你好, 我也有買Perdue 這牌子的雞, 我是在walmart購買, ShopRite 很少幫襯, 會不會ShopRite , 儲存肉類的方法不夠新鮮, 或者幫襯別的超市。

[@D121346639m]

@@BobosKitchen 好,我一次幫襯其他超市睇下

[@pawahkileung6265]

Bobo姐，請問如果我買的鷄沒有這麽大隻的話，用的時間需要減少嗎？

[@BobosKitchen]

你好, 細隻的雞每半磅減30秒, 意思是每小半磅的雞,每次反轉一次都減30秒, 如果太細隻最後焗時間減5分鐘至10分鐘。

[@pawahkileung6265]

@@BobosKitchen 謝謝你！

[@liwen911]

請問美國買冬菇仔.有無至平賣70港元1斤? 深水埗-北河街(森記)

[@BobosKitchen]

不好意思沒有發覺你的留言, 我影片用的冬菇仔US$ 6.50 一包。

[@szenanyan2783]

👍👍👍😋😋😋

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@angeltsui9565]

請問罐頭鮑魚是什麼牌子呀

[@BobosKitchen]

海魁牌六隻原湯鮑魚

[@angeltsui9565]

@@BobosKitchen 在中國超市找不到海魁牌而李錦記又斷貨。多謝晒你煑啲嘢很容易又美觀再次多謝

[@rubyszeto212]

記起小時候 家中老人家用髮菜冬菇湯來浸雞 不過吃的時候又唔覺得隻雞有髮菜貼著 請問是否浸完雞才下髮菜呢 這個問題 我好想問 不過老人家不在了

[@BobosKitchen]

是的,先浸好雞, 把湯的雞油去除, 以前的老人家雞油保留在湯的, 現在注重健康雞油要去除, 之後可加你喜歡的食材煲湯。

[@rubyszeto212]

@@BobosKitchen 多謝回覆

[@hoheungkag9846]

👍👍👍

[@BobosKitchen]

🙏💖

[@ceciliachiang6768]

Bobo, 為何支竹要全條煲？

[@BobosKitchen]

我有另一個素食頻道 I have another vegan channel 🌿BoBoVegan video to link⬇ 🌿寶寶家庭素所有影片連結⬇ kzbin.info/door/GfeN_QY1kfSI1BjEt-r-lg

[@BobosKitchen]

🍳🥘+🍵多款2餸1湯套餐連結 More 2 sides & 1 soup recipe link⬇ kzbin.info/aero/PL17iZtEtit1ZReHiaqWt4kqTmQgsqBtHh

[@BobosKitchen]

🎀BoBoKitchen video to link⬇ 🎀寶寶滋味館所有影片連結⬇ kzbin.info/door/CrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.

[@myluu3769]

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