【好味道 S01E56】泰式肉碎生菜包 新手泰國菜 佐酒佳品 食譜及做法

食譜、材料及做法網址 Website:
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材料
240 克 免治豬肉
200 克 生菜
2 片 檸檬葉
1 支 香茅
2 隻 指天椒
½ 湯匙 魚露
½ 湯匙 辣椒粉
1 茶匙 糖
¼ 茶匙 胡椒
2 個 青檸
4 個 紅蔥頭
類別：主菜
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[@janetwwy86android]

用這個食譜煮了2次都很簡單很美味，謝謝

[@HOMAYDO]

謝謝您的支持！

[@leelouise6730]

生粉點用？

[@chanrenne4941]

簡單、易學，整咗幾次🤤🤤👍👍

[@Kk921219]

材料沒有寫 南畺 不過多謝你分享 非常成功 謝你

[@shuenshuennn8921]

Description box 可加返南薑 網站可加返香茅

[@user-ri5jy6rj4z]

努力加油

[@HOMAYDO]

感謝支持

[@dearestmonna]

生粉放邊度呢？

[@stitchwithpeggy]

好睇！

[@BoomMusic2019]

生粉呢？用嚟睇？

[@coniyu4146]

片裡的生粉幾時落？片中沒有提及

[@janetwwy86android]

多數都是淹肉的時候用

[@HOMAYDO]

醃肉之後

[@chanelmawahkg3411]

Very nice

[@lillianchung9144]

Hello ,想問下點樣炒得唔好太乾🙏🏻

[@HOMAYDO]

加點水，馬上吃😂

[@yitingkum3094]

香矛檸檬葉邊度買？

[@ansongordon2003]

胡椒粉幾時落片頭冇出現過?

[@HOMAYDO]

抱歉，醃豬肉的時候加入的

[@CloudY613]

呢排日日用魚露喎~ lol

[@HOMAYDO]

咁啱得咁橋啫😊😊

[@hoipakkwong2768]

好味

[@jackycheung582]

落咗香茅，勁多渣😅

[@yumichueng3865]

好似沒有講幾時加生粉

[@HOMAYDO]

醃豬肉時

[@fungwong1667]

豬肉有冇話要乜部位？

[@HOMAYDO]

豬絞肉，即免治豬肉，最好7分瘦肉3分肥肉

[@mctsang614]

其實要好味啲就要落埋泰國人落嘅泰式糯米粉，同埋泰式芫荽

[@Anson920]

請問南薑可以邊度容易買到？

[@conniechiwa4401]

我都好想知。請問你後來揾到嚟買嗎？

[@janetwwy86android]

@@conniechiwa4401 泰國雜貨店多數有

[@jacelynchin3172]

生粉沒有用？

[@HOMAYDO]

醃肉後加入的

[@ccfenny637]

請問點解唔落九層塔嘅？

[@HOMAYDO]

一般外面的餐廳都不會加入九層塔，如果個人覺得加入較好吃，加入也無妨。我對九層塔沒有半點的反感，反而是在家中長期種植九層塔隨時備用。但這道菜式總體來說都是把材料切碎的，你也可以在炒的過程中加入九層塔碎。我們反而認為應該加入芹菜碎。不過最後也是那一句，烹飪其實是很個人化、也是口味的一件事情，最重要是自己喜歡。

[@angelyip6603]

全條片都冇落生粉喎

[@HOMAYDO]

煎片時漏咗，醃豬肉時用

[@yipchinchin]

建議剪片節奏快雙倍

[@HOMAYDO]

謝謝您的意見。這方面我們從不同的朋友和觀眾們都接收過很多的意見。有些朋友喜歡慢一點，有些朋友喜歡快一點。也有新入廚的想詳細點可以多點細節，亦有入廚多年的朋友喜歡精簡一點。要拿平衡實在上是不容易的。但是亦因為KZbin的影片推薦演算法(recommendation algorithm) 不利過短（5分鐘以下）的影片，而且我們的頻道暫時還是很新（出片尚未夠半年），訂閱數量尚少，我們也逼於無奈需要將影片長度拉長一點，以提升演算法上的推薦。而的確，在過去的影片當中，我們發現到長度與觀看次數是有關聯的。這一點我們尚在嘗試找個平衡。實在抱歉。 我入廚已經多年了，可能經驗比一般朋友多，所以跟你的想法一樣，個人來說也是喜歡精簡的視頻的。

[@yipchinchin]

@@HOMAYDO 節奏快d, 中間可以加插你對果樣食物既心得/文化故事，E+太慢啦 資訊亦過簡，add oil