【後編】道場•坂井•陳 建太郎 麻婆豆腐トーク② 道場六三郎の家庭料理レシピ～

[@爆走トラックおねえさん]

二世代にわたり3人が集結！感動です。鉄人リアタイ世代なのでぜひ赤、青、黄色の衣装で並んでいる姿を見たいです。

[@mamif5221]

健太郎さん、健一さんと同じ声！ 料理の鉄人世代です。 当時は子育てで死ぬほど忙しい日々、3人の子供達にマルちゃんの焼きそばとご飯という炭水化物でも喜んで食卓を囲んでいました。 そんな必死に生きていた頃、当時料理の鉄人で異次元の料理に見入っていたのを思い出しました。 この神コラボは最高です。今は、子育ても終えて、1人焼酎を飲みながら楽しく拝見させていただきました。神回ありがとう！

[@matsu028]

料理の鉄人が終わった頃、テレビで若き料理人として建太郎さんをテレビで拝見した事があります。 もうあの若さで四川飯店の味を継いでいたのには驚きました。 やはりお話を聞いていると四川の神様のおじいさん、中華の鉄人のお父さんだけでなく和の鉄人の道場さんやフレンチの鉄人のムッシュなど料理人としての英才教育が自然と身についたんだと思いました。

[@snhrtmak]

陳建民さんの墓参りは道中で「えー！まだ歩くの〜😭」と坂井さんの泣き言が聞けた、貴重なエピソードでもあります。

[@川田定幸-u8z]

この3人で一夜だけいいから見てみたい

[@Jtttcagn]

確かにプロは調味料を計って入れたりしない。 中華の場合お玉1つで全ての味付けを済ませる。 日本料理は瓶の口に親指をつけて調節しつつ味を決める。 フレンチも塩加減は指で調節して決める。 勘、というか長年の経験から身に付いた匙加減で料理する。 素人には出来ない。

[@ScarletMasquerade]

ムッシュも貧乏時代のトラウマでさつまいもがダメだったとは。 建一さんも普段はいろいろ凝った事やっていたんですね。だからこそのこれの後かな？の建太郎さんのエビチリグラタンだったんですね。

[@intelligentdh]

ムッシュのサツマイモ嫌いはあまりにも有名ですよね（笑） 以前、「鉄人」でテーマ食材が「じゃがいも」のときがあり、審査の結果、同点で延長戦のテーマが「サツマイモ」だったときがありましたよね。審査員に大島渚がいたような。その時の鉄人は道場さんでしたが、陳さんや坂井さんなら嫌がってたのかもしれませんね😅

[@dx-5vwof]

気温気圧、食材の水分量はもちろん食う人の体調でも｢必要な量｣は変わるからなぁ…… 『こんなもん』は定量化できないから『目で盗め』としか言えない

[@ちちカカ]

それでも。自分は。料理の鉄人を観て。道場さん(^-^)坂井さん(^-^)陳建一が好きです(^-^)四川料理は（辛すぎて）無理だと思いますが(T_T)今でも凄い！と思います(^-^)

[@ちちカカ]

道場さん。イタリアンの川越シェフを。ご存知ですか？

[@takokok]

イライラしてたんだｗ

[@jim151]

火力がないとできない。