Habaneros haltbar machen: Einfrieren und trocknen - So gehts!

Habaneros können haltbar gemacht werden, indem an sie einfriert oder trocknet. Wie das geht und worauf du dabei achten solltest, erfährst du in diesem Video.
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[@koerper.geist.seelenaerztin]

Hallo, ich lebe in Peru und wir haben alle Arten von Chilis (aji nennt man die in Südamerika). Ich wasche die Chilis und friere sie als ganzes ein. Wenn ich ein Stück brauche, nehme ich es raus oder schneide mir nur ein Stück davon ab. Mit einem scharfen Messer lassen die Chilis sich leicht gefroren schneiden und entkernen. Ich mags nicht ganz so scharf, deswegen entkerne ich immer und schneide auch die weissen Trennhäute weg. Gefroren rinnt auch kein scharfer Saft aus und es brennt nicht auf der Haut. Besos, Andrea

[@gabyschlegel2343]

Danke für dieses tolle Video, liebe Moni. Tipp von mir: entferne die Kerne und die Trennhäute, damit nimmt man die extreme Schärfe weg. Danach wie gewohnt weiterverwenden. Ich mag es nicht ganz so scharf und war dankbar für diesen Tipp. Steht auch so in dem Chilibuch, das ich habe.

[@Gartenmoni]

Hallo Gabriele. Ja das stimmt schon. Nur ich finde es schade, die Kerne wegzuwerfen. Man kann weniger dosieren, dann ist es auch nicht so scharf. LG Moni

[@ilkaflood9075]

Oh, toller Tipp!! Danke!

[@carina2297]

Liebe Moni, danke für Dein Video. Mich würde interessieren, ob Du Deinen Wintergarten beheizt und ob ich meine Stauden, z.B.: Sonnenhut jetzt schneiden soll oder erst im Frühjahr, da wir in Österreich viel Schnee haben. Herzlichen Dank für Deine Antwort. Alles Liebe Carina!

[@madelenixe]

habbis trocknen wir nicht mehr. ich bin der meinung daß da viel des chinense-geschmackes verlorengeht. einfrieren oder mit salz und öl eine paste machen ist da besser :) ein freund macht da immer eine art marmelade mit mangos daraus. die ist wirklich toll :)

[@schmidsigrid114]

Liebe Gartenmoni, ich sehe mir sehr gerne Deine Videos an - Du bist soo sympathisch und erklärst alles sehr gut und praktisch... mach bitte weiter so! :o))) Wünsche Dir ein schönes und entspanntes Wochenende o) P.S. Natürlich gilt das auch für Kerstin!

[@Gartenmoni]

Vielen lieben Dank! Die auch ein schönes Wochenende! LG Moni und Kerstin :-)

[@von.Boedefeld]

Gute Infos, vor allem im Dörrautomat sollte man auf gute Belüftung achten 😨

[@ursuladroste9151]

Wenn ich Chilis oder Habaneros schneide, halte ich den Stiel fest und schneide kreuzweise zwei lange Schnitte vom Stiel zur Spitze und dann die Querschnitte, bis hoch zum Stiel. Dadurch rutschen die Teile nicht so doll hin und her und ich halte nur den Stiel fest und komme mit den scharfen "Saft" nicht in Berührung. Die Chilis schneide ich zudem mit einer Schere, direkt in eine tiefe Schüssel. Da fliegen die kleinen Teile nicht durch die Gegend und ich kann mein Gesicht/meine Nase vor dem scharfen Geruch schützen. ( Puh, das ist schwer zu erklären. Ich hoffe, es ist einigermaßen verständlich?!😄🤔)

[@Gartenmoni]

lach... ja habe verstanden. Und ich hatte das ganz vergessen mit dem Stiel halten. Hatte ich auch letztes Jahr so gemacht. Danke für die Erinnerung. LG

[@mathiasm7811]

👍🏿 Super mach doch pulower so schnell wie ich es auch gemacht habe 👌

[@simonestiegler6167]

Mein Tipp, die Chillis halbieren die Kerne raus nehmen und dann einfrieren. 🌶🌶🌶🌶 aus den getrockneten Kerne und die weißen Seitenwände kann man auch ein Chilliöl machen und natürlich Samen für's nächste Jahr.

[@ilkaflood9075]

Hallo Moni, hab' gerade zwei Habanero Pflanzen gekauft, weil mein Sohn auch sehr gerne scharf ist. Bin dann natürlich gleich hier auf deinen Kanal gekommen um herauszufinden, was ich mit denen machen muss wenn sie reif sind. Wie immer hast du ganz tolle Tipps!!! Sag' mal, gefrierst du die gelben im dem Glas (vom Video) ein? Vielen, vielen Dank für all deine Videos!! Für eine blutige Anfängerin wie mich sind sie äusserst hilfreich. Liebe Grüsse! :-)

[@alpenveilchen5636]

Guten Morgen liebe Gartenmoni, du bist einfach originell.... Ououou... ist das scharf.. 😂😂😋Wünsche Euch einen schönen und gemütlichen Sonntag!

[@sylkebaumann1303]

Oh ja sehr scharf. Nimmst du dir keine Samen ab für nächstest Jahr.mit der Menge würde ich fast zwei Jahre auskommen vertrage leider nicht zu viel scharfes.ein schönes we noch.lg

[@Gartenmoni]

doch, hab genug Samen weg. Die Menge teile ich doch auf, habe ich ja erzählt. Ist nicht für mich allein. LG