Haciendo MECHOCOTE platillo de origen prehispánico

El mechocote es un platillo de origen prehispánico, típico de mi región. Hoy en día ya no se consume mucho pero en el tiempo de mis abuelos y bisabuelos era muy común. Su preparación no es complicada pero hay que saber escoger el maguey, para eso don Nacho Flores de mi pueblo, Florencia de Benito Juárez, Zacatecas nos muestra cómo.
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Los MAGUEYES tienen su tiempo de vida, una vez que ENQUIOTAN (florecen) MUEREN. Don Nacho nos explicó que hay que elegir los que están sazones (maduros) y a punto de enquiotar. SE COME PARA APROVECHARLO ANTES DE QUE SE SEQUE. En esa región hay muchísimos , das unos cuantos pasos y ya hay más, unos naciendo y otros muriendo, cumpliendo sus ciclo. Además se prepara el mechocote si acaso una vez al año con los que ya están maduros y prontos a secarse. Muchas gracias por ver el video, les mando un abrazo grande 💛

[@franciscaramonaramirezdura8034]

Sabe más sabroso por se un postre de los antepasados porque tiene el amor y le trabajo de nuestros abuelos que buscando un dulce para la familia se esforzaban y dedicaba a ASER lo mejor con lo que avises un orgullo lo que as presentado felicidades soy muy dada a lo que nuestros mayores dieron con tantoa pasiensia y cariño por nosotros es el mayor rescate de nuestra rasa

[@nancypatricio9972]

Gracias por contestar Brisa. Creo que la señora que estaba preocupada por los magueyes ya va a estar más tranquila 😄

[@cleonicelopes464]

Muchas gracias Brisa,por enseñarnos tu cultura ancestral! Muy lindo!

[@andresarreola3323]

Hola mi colibri aqui esta tu canario pecho amariyo

[@joke_r8363]

K larba te vez solo mirando abusando Al adulto mayor y los derechos de los ansianitos es abuso lo ke' estas asiendo

[@El.mundoguau]

Esa plantita verde cuando era niño junto con mis hermanos jugábamos y solíamos masticarla cruda sin tragarla y lo hacíamos directamente del suelo, tiene un sabor agridulce cómo a limón, era muy rica... Excelente información de tus tradiciones. Saludos desde Texcoco en el Estado de México.

[@cynthiamontreal9372]

Yo también !!! Y me escondía 🤣 . Me llevaba mis guardaditos 😋

[@alejo.mc.2751]

Don Nacho Flores 👏🏽👏🏽👏🏽 cálidad de hombre, se la rifo completa.

[@maritzaromeroaguilar5843]

Soy de Costa Rica. Pero amo México su cultura su gente y sobretodo sus comidas.

[@maritzaromeroaguilar5843]

También a puras recetas las hago y me quedan mexicanismas. Un abrazo desde USA.

Abrazos 💛

[@raulcampos6843]

@Maritza: Grácias Maritza! Un abrazo para tí!🌹😘

[@dannitube1518]

Que bárbara!!! Brisa me regresaste a mi infancia mi madre hacía ese postre y jamás imaginé que otras personas supieran hacerlo, la única diferencia es que mi mamá lo hacía del maguey que cuando tenía el quiote chiquito las vacas lo hayan comido y los magueyes tenían las pencas un poco anaranjadas, no sabía que el jocoyol quitará el picor del maguey. Yo me crié en la sierra de Nayarit para ser exacta en el Mpio de la Yesca pero mis ancestros eran de Zacatecas pero por la guerra cristera emigraron a Nayarit. Abrazos virtuales hasta Zacatecas!!!

[@almadeliahernandezvilchis253]

Que padre el poder convivir con gente que aún conoce y transmite tan deliciosas recetas. Y que afortunada eres de tener la oportunidad de poder registrar está delicia.

[@renatoreyesm.7451]

La gente en el campo trabaja hasta que no puede hacer más esfuerzo....por la vida...!!!! Y este tipo de personas enseñan con gusto....lo que en su momento aprehendieron de sus antecesores......por lo menos para qué se conserve como memoria histórica...... gracias por mostrar la elaboración de este manjar y gracias a todos los que participaron.

[@viridianaherrera8329]

Estos vídeos son un tesoro!!! Gracias por compartir este pedacito de Nuestro México!!!

Gracias a ti por ver 💛

[@eneydainarra3525]

Berdaderamente nuestro México es un tesoro por todas partes hay comida por los mones aroyos de agua Bendiciones que el sr los guarde para que nos sigan compartiendo tan interesante información 🙏❤️🤗😘

[@celiaaquino7306]

Que BÁRBARA. Aplausos para ti. Felicitaciones por rescatar la comida tradicional de nuestra región. Súper el video. 👏👏👏👏

[@patriciacarrillo3647]

👏👏👏👏👏👏👏👏

[@perlalilialimon3664]

Pero de que sirve si los magueyes se estan extingiendo.

Perlalilia Limon Hola Perla, me gustaría explicarte que esos magueyes no se están extinguiendo. El maguey tiene un tiempo de vida, una vez que enquiota (florece) se muere. El mechocote, si se prepara, es una vez al año con los que están a punto de enquiotar, se come para aprovecharlo antes de que se seque. Ahí en el rancho de mis abuelos hay muchísimos magueyes, unos naciendo y otros muriendo sin intervención del hombre. Saludos y gracias por ver el video.

[@lachina894]

Si pero ella no lo realizó todo lo hizo el señor s es lleva los aplausos y el señor ke

[@celiaaquino7306]

@@lachina894 Yo comente los aplausos por el rescate que Brisa hace. Pero por supuesto que el señor también los merece por compartir con ella lo que sabe hacer

[@normaangelicatrigo2203]

Que hermoso lugar, que bueno que conservan tradiciones. Felicidades al señor, fue mucho trabajo.

[@TECUANTLACAMAYETL9CUETZPALIN]

Muchas gracias por rescatar nuestra memoria histórica, nuestra cultura. Por cierto, que belleza de tierra!!!

❤️

[@elideanda458]

Qué lindo Don Nacho, qué amable. Gracias por compartir.

[@anaml3879]

Ijole, que vamos a hacer cuando esta generacion de señores se nos vallan. Que tristeza me da que las tradiciones se van perdiendo y queremos cada vez mas ser como el vecino pais Americano. Gracias brisa por tener alma nostálgica por ti y por otros cuantos de nosotros mas jovenes que queremos aprender y rescatar las costumbres de antes. Que tristeza que no vivo en México y casi veo imposible un dia volver a mi México querido 😢

Te mando un abrazo fuerte 💛

[@raulcardenas6332]

Ya desde q se invento la.caña de azucar se salvaron los maguelles, ahi.se quedan para leña si acaso.

[@raulcampos6843]

@Ana: Salúdos desde NC Anita!🌹😘

[@guillerminarodriguez2577]

Nunca digas no, al contrario di que vendrás pronto, programalo, declaralo ponte esa META, México es bello lo Amo es mí Pais. 🇲🇽💖

[@arturoglezz9231]

Te puedes hacer hacer un experto en Todo Esto si en verdad sientes asi de tu Tierra y folklore puedes visitar oficinas del gobierno del estado de Zacatecas y te guíaran Tus comienzos quien dice que no te puedes convertir en un experto y pasar tu conocimiento a Tus hijos ,vecinos amigos asi es como las tradiciones perduran como esta señorita con gusto y humildad nos dio Ella a nosotros la oportunidad de aprender de sus raices SUS proximas generaciones van a saber esto pues uno esta orgullosa de donde viene dos le gusta compartir su conocimiento empirico ,,viene desde sus abuelos

[@eustorgiocarbajaljurado8570]

Desde Campeche México 🇲🇽 admiro los costumbres de la vida Real de Zacatecaz , saludos y bendisiones siempre 🙏🙋🙏🙋🙏🤠🙏🤔🙏🥰🇲🇽

[@vivianagarcia8433]

Muchas felicidades brisa excelente trabajo de rescatar algo que se está perdiendo y a don Nacho por compartir ese conocimiento ( tan lindo don nacho, da ternura) saludos 😘

[@rosaamelianaranjo4522]

Muchas gracias a Dn. Nacho por platicarnos de “antes” y lo bien explicado con mucho detalle, ojalá siempre conservemos vivas nuestras tradiciones culinarias, muchas gracias Brisa y Roy.

[@Deyci265]

Respirar ese aire tan puro en la sierra y que aún existan lugares así tal y como cuando eras pequeñita

[@germanayala7877]

Desde Perú felicitaciones Brisa colibrí siga exponiendo tradiciones gastronómicas de nuestros ancestros que fueron naturaleza pura como ud. DIOS TE BENDIGA .

[@adivinaadivinador]

Se agradece que personas jóvenes busquen conocimientos que se están perdiendo y que las personas mayores y sabías por el tiemponos enseñen y que además los compartan con la humanidad. Gracias. Mis abuelos maternos eran de Zacatecas y migraron a la ciudad de Monterrey, Nuevo León, aún jóvenes, pero las raíces en la tierra están 💕

[@nancypatricio9972]

Que interesante, nunca había escuchado de este tipo de alimento. Nuestros antepasados eran muy inteligentes y se las ingeniaban para alimentarse. Me da gusto que rescates este tipo de recetas. Voy a preguntarle a mi familia a ver si lo conocen. Muchas gracias a Don Nacho por compartir la receta.

[@perlalilialimon3664]

Si pero lo mas importante seria rescatar los magueyes por que mencionó que son silvestres y todo eso se esta extingiendo. seria bueno que los empesaran a proteger .Por favor.

[@nancypatricio9972]

Yo no se si se están extinguiendo o no, Brisa solo quiso compartir la receta con nosotros. Creo que también tiene mucho que ver la gente que habita esos lugares. No se como se planten/trasplanten ese tipo de maguey pero talvez vez de la misma penca salgan más magueys. Creo que esa información la debería de buscar usted por su cuenta. El canal de Brisa esta más enfocado en las recetas, pero nosotros no sabemos que pasa detrás de cámaras, talvez si plantaron más, talvez vez no, eso no lo sabemos.

[@cirilopiscis6334]

muchas especies se estan extinguiendo mas por los grandes cultivos que siembran nada mas lo que les deja y quitan todo lo que les estorba.son mas perjudiciales y envenenan los suelos.

[@mariasinoza5726]

@@nancypatricio9972 holananci comoteencuentrasesperoestesbien tedeseo felisdo mingoifelisfindesemana ??besitoschaochao bayy cc

[@mariasinoza5726]

.

[@mariaangelicasanchez9938]

Se me antojó tanto...soy fan de la calabaza y del maguey cocido así que 😋😋😋 me late, voy a preguntar a ver si alguien de mi familia lo conoce, ya que son de allá de Jalisco, gracias por éste video tan interesante Brisa 😘🌷

[@deadiaz182]

Qué receta tan rica y natural y gracias al Sr Don Nacho por una receta unica y su sabiduría que aprendio de niñovy nunca la olvido gracias Sr Nacho debemos rescatar todo lo maravilloso de cada lugar y retenerla en memoria guardemos por siempre lo de nuestros visabuelos abuelitos padres mayores sus dones y sabidurías gracias Colibri hermoso lugares y gente amables y sabias

[@maggieibarra6808]

Brisa Colibri, y Señor Nacho,felicidadez,👏🏽👏🏽👍por enseñarnos algo que seguramente ya no muchas personas saben,que existe, Ese postre muy interesante, y eo que no sabemos el valor nutricional,que segúramente,tiene, Gracias por compartir Saludos🙋‍♀️ desde San Diego California 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@estrellitaik6476]

Woohoo que hermoso video...nos llevaste a vivir la experiencia...con esas tomas tan bonitas de ese paisaje tan hermoso... recordé mí infancia...cuando mí mami nos llevaba al cerro😭aún puedo oler el campo..la vegetación... las flores moradas y amarillas en tiempos de lluvia... Gracias Brisa... que tengas mucho más éxito... tú canal es único

Abrazos 💛

[@selenep.pineda]

Estos son los canales que valen la pena ver y compartir. Gracias Brisa.

[@daciahola]

Gracias Brisa por rescatar nuestras tradiciones y no dudo que sea rico hecho a mano y de corazón. Gracias a Don Nacho por compartir este conocimiento y con tanto ahínco. 21:57 Uff! Se ve quién tiene el cinturón! 😁 con una mirada y en 3 segundos ahí está 😬 qué bien hermosa. Cuídate mucho

[@teresamexico309]

Que bien el conservar nuestras tradiciones y un libro que lo documente sería genial Brisa. Dando por supuesto el crédito a las personas que pasan el conocimiento, como Don Nacho.

[@GOSPA1231]

Cuánto trabajo! Nuestros antepasados hacían toda clase de sacrificios para alimentarse de lo que la tierra producía. Gracias Brisa y a don Nacho nuestro agradecimiento por todo su trabajo desde encontrar el maguey y luego cortarlo paso a paso . Esto ha sido una clase interesantísima de historia y cultura mexicana. Muchas gracias.

[@OscarRamirez-hc5wb]

Que rico se ve, y cuánto conocimiento que se termina con esas personas sabias, Dios los bendiga.

[@veronicabrigido1038]

Se antoja! Haber visitado y alimentarse con ese delicioso postre que ya no lo preparan los jóvenes de hoy.. es una pena que todo eso se vaya perdiendo. Gracias por compartir tan deliciosos manjares.

[@AnaRodriguez-cv6qh]

Que bonito lugar con ese río felicidades por tener ese lugar tan lindo. No hay nada mejor que el campo

[@dukesafranco1510]

Saludos cordiales a los de Zacatecas de Cuautla Morelos México 😘👍🏼🇲🇽

[@shantyherdez737]

Es un dulce que mi mamá lo hacía cuando yo era niña, soy del estado de Oaxaca, felicidades por hacerme vivir mi niñez

[@luciagg9816]

Que trabajo tan bonito te aventaste en este video, me relajé mirándolo y me encantó la parte donde lavas la cazuela en el arroyo.. Gracias Brisa 👏👍🍀

[@salvadorcastropadilla.502]

Brisa Colibrí. Este postre es un platillo de 5 tenedores, digno de la mejor meza, con tu descripción del sabor me lo imagino y estoy cierto que es un gusto único y nuevo para los que no tenemos el privilegio de poder degustarlo. Aca en esta latitud tenemos la sierra fría y la sierra del laurel y en esos lugares he visto unos magueyes como el que cocinaste lo que no se si encuentre es el jocoyol pues no me he fijado en el. El terreno es muy parecido abunda el encino, palo colorado y manzanilla. Con este dulce te ganaste una estrella ""MICHELIN"" ¡¡¡ no se que premio de México darte.!!! tiene que ser el mejor por el rescate de esta receta. La hoya en que lo cocinaron es bastante peculiar pues padece ser de barro y muy larga lo cual la hace especial. Brisa Colibrí, es un gusto ver tus recetas y mas una como esta. Saludos y seguire viendo tus recetas. P.D. Espero siga el avance de tu casa.

[@antoniomartinezmartinez5930]

Exelente video que ojalá nos motive a preservar las costumbres de nuestros ancestros que se están perdiendo tristemente yo acabo de encontrarme este canal y de inmediato me suscribi ahora te sigo y te felicitó por este contenido maravilloso sigue así y que ganes millones de seguidores y tu canal llega a todo el mundo

[@kinoochoaedeel]

Gracias a Brisa y a Don Nacho por compartirnos esto

[@AnaRodriguez-cv6qh]

Quiero ver como sale esa comida pues soy de Guatemala y nunca había visto esto para mi es impresionante y me gusta mucho los lugares así me recuerdan a mi familia

[@enedinacruz7585]

Wow en mi vida había ni escuchado pero de verdad me encantaría probarlo y gracias por mostrarnos tan sabrosa receta de nuestros ancestros y muchas gracias a don Nacho y Dios lo bendiga por rescatar esta receta rica y saludable lo más ultra orgánico que he visto 👏👏👏👏👏

Gracias a ti por ver y darte el tiempo de escribir

[@tlaloque82]

Muchas felicidades por documentar todo el proceso, las palabras y las costumbres, todo un rescate antropológico, no tenía idea que existía esto en Zacatecas, excelente

[@joseluistrinidad8098]

Muy buen video cumple con el objetivo de tu canal que es rescatar las recetas tradicionales, sigue así.

[@yolandasantana1114]

Una verdadera Bendición encontrar tu canal, también soy de éste bello estado de Zacatecas. Muchísimas gracias

[@gregoriosanchezsarmiento]

Ya ok

[@gregoriosanchezsarmiento]

Lol

[@eugeniamartinez16]

Que maravilloso qué gente joven como ustedes se preocupen por documentar tradiciones para que no se pierdan y muchas gracias a don Nachito por su gran sabiduría y disposición para compartir sus bonitas costumbres muchas felicidades a todos

[@antoniovazquez3560]

Que bonito es que una muchacha tan joven, conserve sus raices y tradiciones saludos.

[@MonicaGonzalez-ux5vl]

Felicidades quien lo sabe preparar y degustar soy originaria de Querétaro la verdad es que no conocía esté dulce maravilloso sólo el tradicional quiote muuy delicioso mmm riquísimo postre les envío un abrazo y agradezco mucho su participación para dar a conocer sus conocimientos gracias bendiciones al señor mis respetos saludos

[@ogarcia5247]

Que colibrí tan hermosa y la verdad muy acomedida sabe explicar muy bien la picazón también se quita con tierra!!!

[@socorronegrete5233]

Me encanto este video!! gracias por compartirlo,😘😘 de niña yo comía eso y le llamaban jiote 😋😋😋 muy rico!!

[@ibresuenacontunaturaleza83]

Que lindo vídeo donde están conservando el conocimiento de los abuelos. Finalmente es con ese conocimiento, ese sabor y esas recetas que hoy estamos aquí todos. Felicitaciones y gracias por tu contenido @Brisacolibri !!

Gracias a ti por ver y dejar tan bonito comentario.

[@pablobermudez1283]

Te ves tan hermosa y más en el campo, cómo una flor del campo, belleza natural 😍.

[@lizotero7646]

Maravilloso lugar y maravilloso platillo, que hermoso lugar y que lindos recuerdos. Gracias por compartir 🙏

[@ofecarmen925]

Gracias Brisa y Don Nacho por cuidar el acervo cultural gastronómico.saludos.👏🏻👏🏻😍👍🏼

[@carolahingusman672]

Mus saludos y que bueno que revivan sus sabores y gustos de los ante pasados super.

[@maguadalupesanchezrubalcab9035]

Me dá gusto encontrar tu canal , es maravilloso rescatar tradiciones del campo que vienen désde nuestros ancestros .

[@alfredomanjarrezlimon7006]

Té sigo, me gusta la gente que ama nuestros orígenes, una riqueza que no debemos dejar en el olvido, saludos.

[@juanjoserios5565]

Cuando sale el Quiote del maguey chalqueño (de donde se hace el pulque) brotan unas flores y dicen que se capean con huevo,y son muy ricas.

[@jesusorquizquezada1932]

Gracias a Son Nacho y a esta creatura del Señor por enseñarnos algo que se está perdiendo de nuestra cultura Ancestral, ojalá sigan enseñándonos a comer más delicias a punto de perderse.

[@basiliaherrera8434]

Xocoyol, en mi infancia lo juntaban para hacernos tacos, mmmm eran deliciosos, los ponían al comal con manteca y tortillas hechas a mano, gracias por rescatar la historia de estos alimentos.

[@alfredovazquez4661]

Creo eso yo los conocí .. pero nosotros de ninos nomás sacabamos el camote del cocoyol estaba muy dulce y en tiempo de cosecha es cuando está bueno y dulce ...pero no sé si sea el mismo

[@veronicacortez97]

Q hermosos😍 Magüeyes yo quiero para mi jardín 💞pero q Hermoso Lugar Mi México es Bello por donde quiera q se le vea 😍😍😍😍😍😍💓💞💞💞

[@myshernandez7161]

Gracias don Nacho! Y a tí por tu vídeo y rescatar está gastronomía prehispánica!✌️

[@guadalupeayala5794]

Saludos que maravilloso hombre que tanbien que sabe lo mucho que le tiene que hacer para poder comer una gran comida muchas felicidades SR por enseñarnos su maravillosa receta para poder comer que gran persona muchas felicidades por tan gran trabajo y esfuerzo y dedicación esperamos que pueda tener más fuerzas que Dios lo llene de Muchas Bendiciones para poder enseñarnos tan gran alimento y como preparar todo nunca lo olvida que Dios lo Bendiga siempre y gracias por ayudar a que nosotros nos enseñemos a preparar lo que es el gracias SR perdón por olvidar su nombre pero que bueno saber que no puedo olvidar su alimento tan nutritivo muchas felicidades Don Nacho por su gran y excelente trabajo muchas felicidades por tan especial trabajo y gran aporte a nosotros muchas felicidades Don Nacho gracias de Querétaro

[@dahliagarcia3749]

Gracias y Diosito los bendiga inmensamente! Esta enseñanza fue muy valiosa por qué pudimos ver de las delicias que hacían nuestros antepasados. Agradezco que Brisa por invitar nos a ver cómo se hace este postre. Gracias a todos que ayudaron hacerlo y especialmente a Don Nacho. Por favor sigan haciendo mas vídeos como este.

[@primitivoperezbriceno576]

Y tenemos el maguey pulquero. Saludos desde Villahermosa Tabasco lindo Jeréz tuvimos la oportunidad dé vicitarlo

[@jaztez3540]

Que padre que rescates esos postres ancestrales de nuestros bisabuelos Colibrí, me orgullese mucho ser Zacatecana y más conocer de cosas tan deliciosas como este video. Mucho éxito 😉

[@bertahernandez205]

Que Lindo el senor que tiene paciencia para aserlo y ese postre seguramente es mas nutritivo y saludable no como los de hoy en dia que son mas grasa y aducares me encanto ese postre asta senti el savor muchas vendiciones

[@anabaeza440]

Me gusta mucho chamaca que te intereses en rescatar comidas antiguas, es muy bueno lo que haces, para que sea conocido y retomado por las siguientes generaciones...excelente...

[@magdalenarodriguez5300]

Gracias por el video yo soy de Zacatecas y de pequeña comí de eso pero yo no supe cómo lo asian mis papás,y lo mas triste que ya no me acuerdo del sabor ahora cuándo valla voy a procurarlo ojalá encuentre ya se me antojó.

[@normagarcia2199]

Te felicito por el amor que le pones a las tradiciones de tus ancestros. Así deberíamos de ser todos. Saludos desde Arizona

[@roseliasanchez447]

Brisa doy una persona de ,68; años y no puedo ir al pueblo soy de tizapan el alto Jalisco y todo esto de tu tierra yo lo viví pero diferentes cosas a la de tu tierra no puedo ir a mi pueblo por mi esposo que lo están dialisando no sabes cómo vivo tus vídeos eres maravillosa por remontarnos a nuestros costumbres gracias Brisa

Le mando un abrazo 💛

[@marthabarroco5454]

Excelente y Gracias a Don Nacho por. Su muy buena Voluntad y preparar el postre 🙏👍👏👏👏❤️

[@guadalupesanchezfernandez3040]

Gracias Brisa, que fascinante es la vida y la alimentación natural, me agrada mucho tu sencillez, y te admiro porque te esfuerzas en transmitir la comida tradicional. Y aunque soy Vegana, te sigo por tus recetas sin carne. Muchas felicidades y bendiciones para ti y tu familia. Saludos.

[@maycon8972]

Que bello vídeo , recordaste mi infancia 😍😭,como ahora tantas cosas se han perdido, es buenísimo q hagas este tipo de videos para q al menos quedé de lo q eran esos tiempos , sigue haciendo más por favor, gracias dios te bendiga

[@fabianhernandez100]

El maguey esta hermoso para un jardín 😍

[@mariaelenatorreszuniga9933]

No cabe duda que lo que es sabroso requiere de mucho trabajo y amor por lo que se hace. Se me hizo agua la boca cuando probaste el dulce de leche , Brisa. Gracias por compartir este artesanal dulce hecho por las manos de este abuelito tan simpático. Saludos.

[@haydeemaldonado1733]

Qué bueno que siempre haya personas interesadas en las costumbres de nuestros antepasados, y que siempre se traigan sus tradiciones, sus comidas y todas esas cositas que en nada tenían que ver con la industria, sino con el sudor de sus manos y su sabiduria, 👏🏻. Me encanta todo artesanal. Todo eso es siempre mejor. Gracias a don Nacho por contribuir con su sabiduria, 👍💕

[@alicialuna4781]

Q recuerdos 🥺🥺 no tenía idea q era tanto trabajo,los chinos me toco todavía usarlos y como dije solo una ves lo probé y me acuerdo q me gusto mucho,q maravilla de patillo completamente natural ,se ve delicioso

Qué bueno que le haya tocado probarlo, a mi también me gustó, sale muy dulce. Muchas gracias por comentar 💛

[@gonzalodejesuslopezsalazar114]

Me.imagino.q.ese.pltillo.tiene.mas.grasia.un.fuetaso.en.un.ojo

[@alejandracedeno1362]

Gracias por enseñarnos platillos que representan nuestra riqueza cultural y la sabiduría de cada pueblo para crear tan interesantes alimentos y a ti por preservar tan noble tradición de no olvidar nuestras raíces, saludos!

[@saulperezgarcia6421]

Deberían de abrir un restaurante especializado en esas comidas o dar claces a gente interesada en la preparación..

[@luisalbertoperezcobas9840]

Gracias por mostrar lastradiciones de tu pueblo ,sigue rescatandolas ,yo soi cubano ,en mi tierra tambien hay maguey ,pero no se save mucho de el ó para que sirbe ,hasta pronto

[@isabelmejia1887]

Lo.comi una ves y sabe muy rico. Graciad por esta informacion son postres y saludables. Ojala haiga mS jente que lo siga asiendo.

[@normaesquivel4033]

Gracias por mostrar este manjar tan especial y que Dios los bendiga y mucho éxito en todos tus proyectos Primera ves y maravillada con este reportaje

[@joserodri5766]

Saludos desde León Guanajuato gracias por compartir tus videos 👍 exelente trabajo

[@Joseortiz-kh5uv]

Yo quiero darle un abraso a don nacho flores y felisitarlo por seguir la tradision y por el talento de cosinar porque en esos tiempos los hombres no cosinaban in postre que pocas personas conosemos saludos don nacho lo admiro

Una característica de esa receta es que generalmente era preparada por hombres. Saludos

[@JuanRodriguez-yr3nu]

Ojalá no se pierdan esas viejas recetas de nuestra gente. Hoy que vivimos con alimentos industrializados,esto es una verdadera joya.

[@pattyhernandez4524]

Te felicito de corazón, me encanta ver tus vídeos porque me recuerda tanto mi infancia en el rancho cuando ivamos de vacaciones con mis abuelos. Y no te preocupes porque gente irrespetuosa hay por dondequiera.. Te felicito y 👏👏👏👍❤

[@yosoyyo2026]

Si amiga en éstos tiempos ya los más chicos no conocen platillos típicos, pero está en nosotros enseñarles, que nunca se pierdan éstos conocimientos acerca de nuestra cocina tradicional, por ejemplo no sabía que existían esos magueyitos y que se comían, los xocoyoles si se comen y son ácidos, al picor que da, se le llama quichi, pues yo a mis nietas les enseño comidas tradicionales y prehispanicas para que sigan con nuestra cultura mexicana, gracias por mostrarnos éste dulce el cual ha de estar muy rico.

[@JA-rh6we]

navegando x aquí descubre uno mucho d nuestras raíces como nuestros padres, abuelos y bisabuelos sé las ingeniaban para comer.. mi padre es del teul d glez Ortega i ñor!!! el y mis tíos ya viviendo en GDL comían verdolagas espinacas nopales pero crudos muy tiernitos un montón d hierbas q ellos conocían del teul.. una muy rica y olorosa es La hierba d venado o papalo quelite. q comidas tan ricas con hierbas q muchas ya no las e visto.. aquí donde vivo es un pueblo y mi casa su casa esta en pleno Cerro al pasar caminando x la calle m recibe el olor del papalo quelite Pero no se deja ver el canijo!!! ya lo he buscado y deja d oler a d ser como el quiera!! Saludos m encantó el video

[@tinoramirez1814]

Saludos cordiales desde California esa comida lo hacía mi abuelita en 1980 me acuerdo todavía y está muy bueno pero toda la comida tradicional se está acabando los jóvenes no saben que es 👍👍

[@malva_gdl9402]

Que interesante video, conocer un poco más de los platillos que consumían nuestros abuelos y que no se pierda la tradición para seguir probando y que todo lo prehispánico siga teniendo vida, gracias Brisa. Saludos desde Guadalajara

[@miguelgomez8495]

Muy interesante receta. Excelente trabajo Brisa y Don Nacho, que no se pierda esa forma artesanal de cocinar de nuestros antepasados. Me gusto mucho como dieron la explicación sobre los ingredientes y todo el proceso para preparar postre de Mechocote.

[@miguelangelcosiomejia6525]

Gracias por ese deseo de preservar las tradiciones culinarias prehispánicas, por cierto, mas saludables que las actuales. Felicitaciones

[@juansalazar4444]

Gracias a ti Brisa y a Don nacho saludos desde chicago

[@alfredosarate1280]

Señorita me recordó mi infancia y mi Tierra eso también lo preparaba mi mamá y también con el zocoyul preparaba una salsa muy rico agridulce señorita debería escribir un libro para q no se pierda eso tan hermoso yo vivo en México pero soy de un pueblo de la Mixteca oxaqueña un saludo y un abrazo para ustedes

[@fulgenguerrero4483]

Excelente guizo de maguey en puebla también se hace hasta la fecha muchas felicidades por mostrar las tradiciones que ya se van perdiendo saludos desde Philadelphia y Baltimore Maryland

[@anttongb]

Nahuatl: chonte= tzontli(cabeza). Xocoyole=xococ+yollli, verde, agrio+corazón(xocoyolli), mechocote= metl+xocotl(maguey+fruta amarga, ciruela).

Gracias 💛🙏🏼

[@cleonicelopes464]

Muchas gracias!

[@maguadalupesanchezrubalcab9035]

Que interesante , gracias .

[@juanibanez8896]

Cada región...cada estado lo dice a como evoluciono su lenguaje...aquí en la montaña de la sierra negra..que abarcó el náhuatl.. El trébol ya sea de varias hojas Trébol: xoxoco;agrio oh ácido Corazón de maguey:mexcaltyolotl Kiote:la flor de maguey GRACIAS...🤗 Y FELICIDADES...POR NO OLVIDARSE NUESTRA LENGUA NATIVA...

[@cleonicelopes464]

@@juanibanez8896 Que interesante e rica cultura! Muchas gracias a ustedes por brindarnos aunque sea un poco de su fantástica cultura! Saber nunca es demás!

[@jorgebueno9703]

Esta es nuestra verdadera rikeza mexicana una bendicion este rico platillo deve ser caro por la forma que c prepara y lo impresionante que suelta su dulce natural excelente jovencita

No es un platillo que se haga para vender, sólo de vez en cuando los lugareños lo hacen, pero sí es muy rico y muy dulce. Saludos y gracias por ver mi canal y darte el tiempo de comentar.

[@maruserrano5418]

Gracias por conpartir concimientos ancestrales,Felicidades,Don nacho muy alegre.

[@albertoixtla3016]

Siempre hablé de esta y suculenta preparación mis padres también lo preparaban yo soy de el teul zac.y vivíamos en un rancho frente a la cueva prieta también sacabas ixtle y mi papá hacia sogas y que no queden atrás las ricas gordas de horno pero el mechocote rico soy ixtlahuaca saludos y que bien que recordaste esos tiempos más de cuarenta años he que tal saludos gente

[@somsiaclmontacargasymas1822]

Felicidares por recuperar estas recetas,continua con eso es muy importante,gracias,tu explicacion y tomas de video perfecto todo muy claro todo tambien,gracias saludos desde Mexicali

[@albaaquinojarquin9173]

No lo conocía mi esposo yo creo sabe de esto ya lo compartí con el y seguramente cuando vaya al rancho lo haré saludos desde oaxaca México

[@joelgomez8099]

Felicidades por este excelente preparativo natural para el paladar.que impresionante saludos

[@josefinacruz4511]

Es la primera vez q escucho este dulce yo soy muy dulcera soy d Veracruz pero si m gustaría ir un día allá va probar el mechocote

[@alejaperegrin3064]

MUCHAS gracias . Brisa. Qué DON NACHO COMPARTA todas esas recetas que son un tesoro de nuestra tierra

[@josesalgado5491]

Me encanto esto que compartiste nos diste a conocer un alimento que consumían nuestros antepasados rico sabroso y fácil de preparar. Gracias amiga- estaré atento de otra sorpresa tuya SALUDOS