[행복한오븐] class. 20 딸기 생크림 케이크 만들기

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Күн бұрын

[행복한오븐] class. 20 딸기 생크림 케이크 만들기
[재료]
S.P(유화제) 시트 -
박력분 120g, 전란 250g, 설탕120g, S.P(유화제) 8g, 물엿 8g,
베이킹 파우더 1g, 식용유 15ml, 버터 25g, 우유 15ml
공립법 시트 -
전란 260g, 설탕 150g, 꿀 18g, 물엿 10g, 박력분 150g,
버터 25g, 우유 30ml
생크림 -
생크림 500ml, 설탕 30g
굽기 정보 -
데크 오븐 180/160도 25~30분
#딸기 #생크림 #케이크

Пікірлер: 105

@핸-c8l 4 жыл бұрын

왜 달걀 중탕을 해줘야하는지, 밀가루를 체쳐줘야 하는지, 고속돌리다 저속으로 돌려줘야하는지 등등 이유에 대해 궁금했는데 차근차근 설명해주셔서 넘 감사합니다!!!

@우왕군-p1u 4 жыл бұрын

우리아빠같이 느낌이 비슷하셔서 아빠한테 혼나는 기분으로 배우니 더 잘 머릿속에 쏙속 들어옵니다.

@ydjtd 4 жыл бұрын

리틀 준서들 셋^^ 기대감에 눈을 반짝거리면서 아빠옆에 옹기종기 모여드는 모습이 넘귀엽고 사랑스러워요💕💕 아빠가 즉석에서 만들어준 생크림케익을 먹을수 있다니!! 빵순이는 리틀 준서들이 진짜진짜 부럽네요 세상에 마상에👍👍 생크림을 묽게써야 하는거군요~!! 버글버글거리는 이유가 생크림을 과하게 올려서였다니, 귀여우신 명장님 영상보면서 점점 똑똑해지고 있떠요~~😍🥰

@장은영-c1y 2 жыл бұрын

;ㅁ; 입 쫙 벌리고 옆에서 대기하고 있는 애기들 너무 이뻐요 ㅠㅋㅋㅋ

@entia5153 Жыл бұрын

제과의 기초부분이 디테일해서 좋았습니다. 제과제빵 배울때 배우지 못하는 사실도 알게 되었어요!!!

@탄빵-q5h 4 жыл бұрын

왜 자꾸 떡이 지나했는데 급하게 거품올려서 그런거였군요ㅜㅠ 상세한 설명 감사드려요 큰도움됐어요ㅠㅠㅠ

@yoojinseo2943 5 жыл бұрын

생크림을 저렇게 묽게 쓰는지 몰랐네요~~ 한번 시도해봐야겠어요. 감사합니다😍

@eungyungsung8312 8 ай бұрын

이거보고 케익 만들었어요~~~!!! 요즘 명장님 영상 보면서 베이킹이 너무 재미있고 두번 새번째엔 확실히 더 맛있는걸 느끼며 행복합니다! 최근엔 영상이 없던데 최근소식도 궁금하네요~~!!!😊

@V리-x8q Жыл бұрын

아빠옆에서 기다리고있는 아기새들 너무 귀엽네요😊

@김깔미-m2t9o 2 жыл бұрын

명장님 넘멋짐~^^! 저는미용실하다가'늦깍이로제빵학원다니는병아리여요.명장님영상보며 많이배웁니다.항상감사드려요.

@nightgreen7 Жыл бұрын

어찌나 맛있었는지 예쁘게 만들어놓은 케이크들이 아기새들 떠나고 나니 전쟁터가 됐네요ㅋㅋㅋ 날씨가 추워지니 딸기 케이크가 생각나서 다시 찾아 봅니다. 이제 유튜브 하신지 오래되셔서 없는 레시피가 없네요😍

@jyjoung4833 5 жыл бұрын

딸기가 벌써 나왔군요 케이크는 🍓🎂딸기케이크 가 최고죵^^ 빵준서님 베이비들도 너무 이뽀요🙉

@지성의푸른물결 Жыл бұрын

2019년에도 저렇게 영상을 재밌게 만들수 있었구나 ㅋㅋㅋ

@영규최-e3q 10 күн бұрын

오늘도 봅니다.

@sosoyun3996 2 жыл бұрын

선생님 정말 감사합니다 궁금하던게 해결되었어요 마지막먹방도 잊지못할고예요ㅎㅎㅎㅎ

@jinny3085 2 жыл бұрын

이런 영상을 이제 보다니. 준서님 완죤 내 스타일! 너무 웃겨요.

@ironzn6135 3 жыл бұрын

💙배경음악 명장님과 넘잘어울려요..ㅎㅎㅎ 카리스마있는😅 귀염뽀짝 😅

@Friendlykimchi 3 ай бұрын

파운드케이크 완전촉촉하고 아름답게 완성하고, 이번엔 케이크 도전해 보겠습니다 !!! 영상들 하나하나 너무 좋은데 언젠간 돌아오시겠죠?? 업로드 기다립니다 ㅋㅋㅋ

@yunichoi4493 5 жыл бұрын

준서라고 1인칭 쓰시는게 너무 귀여우시네요 :-3 ㅋㅋㅋㅋ 준서는 별로 안좋아해요. 준서의 생각은 ㅋㅋㅋㅋ 재밌으세요 너무~!

@guybrusht6313 4 жыл бұрын

3인칭...

@eidbwk 4 жыл бұрын

1인칭은 나...

@tedchoi7512 4 жыл бұрын

ㅋㅋㅋㅋ

@jk-ug2hh 5 жыл бұрын

200도 오븐에 시간은 얼마나 구워야 하나요?

@momoni042 5 жыл бұрын

겨란.ㅋㅋ 세월이 느껴져요..

@fresh-cherry 5 жыл бұрын

투박한 손에 엄청난 섬세함을 가지셨네요~ 딸기케이크 보명이에게 들려보내줘야 되는 거 아닌가요? 하트하트하니~

@newedam2961 5 жыл бұрын

멀리 뉴질랜드에서 애독 하고있어요~~덕분에 공립법으로 만들때 빵이 가라 앉지않는 방법, 이제야 만들어 봤네요. 성공 했어요 우 후 ~ㅎㅎ저속으로 꼭 돌려줘야한다는 .. 준서님 아이들 넘 이뿌네요..울딸도 한 먹방 하는디.ㅋㅋ 항상 응원합니다.~~ 감사합니다 .

@잉튤약씨 5 жыл бұрын

비교화면과 공립법 장점에 대한 설명이 도움이 많이 되었습니다.생크림을 묽게 쓰는건 도저히 자신이 없지만 도전해보겠습니다,공립법으로 제누아즈굽기에 대한 이해가 많은 도움이 되었네요감사해요!

@Jolboo 5 жыл бұрын

공립법 시트에 들어가는 버터랑 우유는 온도를 어떻게 맞춰줘야 하나요? 그리고 오븐 온도랑 시간도 알려주시면 더 너무 좋을것 같아요:)

@Kim-yk5tm 3 жыл бұрын

역쉬 오늘도 갬덩스ㅜㅜ 명장님 설명은 왜.? 라는 의문을 다 풀어주셔서 더 기억이 잘 되는 것 같아요! 👍🏻

@jjjjjjc1 5 жыл бұрын

안녕하세요 늦은나이 빵을 배우기 시작한 청년?입니다ㅎ 항상 재밌게 영상보고 또 학원에서 배우지 못한 성형시 현장의 손놀림 , 잘나온 빵과 아닌것의 차이 , 각 재료넣은것에 따른 특징 , 혹은 풀,훅탕종법 등등 많은 부분을 알게되어 공부도되고 재밌게 영상 만들어주시니 나올때마다 기다려지네요. 2개월동안 기능사2가지만 땄는데 케이크 관련영상(아이싱, 데코)영상도 많이 올라왔으면 좋을것같습니다.(개인적인 바램..) 좋은 영상 재밌는 영상 많이 올려주셔서 감사합니다! :) 12월 취업전 아이싱이라도 빨리 익혀둬야겠어요ㅎㅎ 명장님의 아이싱하는 손놀림에 감탄하고 갑니다

@김밥스 3 жыл бұрын

엄청난지식을얻었어요....최고에요

@jihoo59 5 жыл бұрын

기다렸습니다...^^

@leechangse 5 жыл бұрын

빵준서님의 명장시대 오늘 아침에 다녀왔어요. 전 아침에 빵먹으면 속이 니글거려서 힘든편인데 아직까지 괜찮아요!!!! 빵준서님은 못뵈었지만 직원분은 한분 봤다는!!!!!!

@user-thepigglewinnicott 5 жыл бұрын

애기들 넘 귀여워요 ㅎㅎ

@김문희-z2q 3 жыл бұрын

감사드립니다사랑합니다^^

@우유리-p8g 4 жыл бұрын

제누와즈 만들고 다음날 쓰는게 좋다고 하셨는데, 쓰기전까지 보관을 어떻게 하나용??

@juhakim7499 4 жыл бұрын

오늘도 생크림 대해 또 한번 배우고 갑니다. 생크림에 대해 한번 강의헤 주세요 케익 데코에 관심이 많은데 동물성과 식물성? 생크림의 차이를 알고 싶습니다.

@dustpig 5 жыл бұрын

저는 케이크 한번 만들면 난리가 나는데 준서님은 쉽게쉽게 휙휙 만드시는게 너무 신기해요😍 알려주신대로 저도 열심히 연습해서 즐기면서 케이크를 만들수 있었으면 좋겠어요 ^^

@전무승-i7y 2 жыл бұрын

처음에 케이크 만들 때 묽은 생크림으로 대실패를 해서 그 다음부터는 무조건 진 생크림으로 하고 있었는데.. 다시 도전 해봐야겟어요

@heejungkim254 Жыл бұрын

감사합니다 ~ ^^

@koreasquashTV1 5 жыл бұрын

정말 쉽게 설명해주시네요~ 감사합니다~

@Jabikong 5 жыл бұрын

안그래도 딸기생크림 만들어볼까 했었는데 좋은팁 알려주셔서 감사합니다 ^^ 기회 되시면 크리스마스도 다가오니 슈톨렌 만드는법도 알려 주셨으면 좋겠어요 ㅎㅎ

@_eunjurrrk9760 5 жыл бұрын

잘보고있어요!! 식빵.크루아상처럼 베이글빵도 비교 리뷰해주세요~~

@愚材 5 жыл бұрын

좋은 영상 고맙습니다.

@레아의뜰 4 жыл бұрын

급하게 올린거 문제 였네요. 감사해요.^^ 좀 귀여우신듯요~~^^

@김형준-o8s 5 жыл бұрын

딸기철에 맛있는 케익 좋아요.

@JiseonC 3 жыл бұрын

매해 크리스마스 때마다 명장시대에서 프로마쥬 케이크 사다 먹었었는데 올해는 선생님께 배운걸로 직접 만들어서 먹어요. 늘 감사드립니다.

@momoni042 5 жыл бұрын

오븐온도랑 시간 알려주세요.

@주현박-j9k 8 ай бұрын

추천해주신 아 진짜 사나이

@ilsunlew8807 2 жыл бұрын

별립법과 공립법 어떤 걸 더 선호하시나요?? 별립법으로 만드는 것도 한 번 올려주세요~

@정선영-g5c 2 жыл бұрын

초기 영상들 보면 아쉬운점이 카메라 각도가 너무 정면만 찍는다는거에요 반죽기 안도 계속 보여주는 카메라가 한대. 머리위에서 고정되어서 넣는순서 보여주면서 클로즈업도 됐음좋겠고 반죽상태도 더 자세히보고싶을때가 많은데 아쉬워용~

@양순신-i5h 2 жыл бұрын

200도에서몇분구워요?

@서승혜-l8o 5 жыл бұрын

빵 넘 맛있겠어요

@TheBombFox 5 жыл бұрын

매일 휘핑크림 (동물성)으로 올려봤었는데 처음에는 좀 단단했다 일 이분정도 지나면 크림이 녹는 것 같이 흘러내리는데 올리는 법 좀 알려주세요. 동물성은 저속으로 올려야 한다고 해서 저속으로 돌리면 안올라와서요.

@미-h5u 3 жыл бұрын

빵도 과학이 숨어있네요^^

@김기수-s7u9y 3 жыл бұрын

감사합니다!

@sweetpatissier150 5 жыл бұрын

시트가운데는 대게좀더단단히올리는거라구 하던데 아니군요~~전체적으로저는조금더 생크림을오리는편인더ㆍ 조금덜휩하고 만들어봐야겠어요~ 오늘도 좋은영상 감사드립니다

@silverkei90 5 жыл бұрын

명장님 귀여우셔요>_

@황순남초보제빵사 5 жыл бұрын

초보제빵사~^^ 11월부터 매장에딸기케잌출시했는데 아직초보라 못만들어서 아쉬웠는데 잘보고갑니다

@ibeaver03 2 жыл бұрын

생크림 상태나 머랭 상태 같은거 클로즈업해서 자세 보여주시면 정말 완벽한 영상일텐데 아쉬워요..ㅜㅠ

@will.get.that_penny 5 жыл бұрын

꿀이랑 물엿이 차이가 있나요?? 둘다 넣는 이유가 궁금합니다! 그리고 공립법 시트이는 버터만 들어가는데 유화제 시트에는 왜 포도씨유도 들어가나요??

@dkkjs6974 4 жыл бұрын

매장에서 케익시트칠때 유화제로 올려서하는데 계란.설탕.소금.소화제 밀가루를넣고 올인해서올린것을봤습니다 다올린후 기름을넣고 좀더돌리더라고요 차이가있는지요 기존방식과

@쿠지마-d8l 2 жыл бұрын

준서 명장님 다른데서는 계란온도 36-42도 사이로 하라던데 뭐가 맞는건지요?ㅠ

@lulu-ux8jk 4 жыл бұрын

둘다 몇분 구운건가요?

@섭이-p7n 5 жыл бұрын

200도에서 굽는 시간은 얼마인가요?

@jban1189 4 жыл бұрын

우앙 저도 꼭 따라해볼게여~ 그런데 저번에 식빵하실때는 버터가 녹으면 쩐내가 나고 복구가 안되기 때문에 녹여서 넣지 않으신다고 했는데 케이크에는 녹여서 넣는데 이유가 있나요?

@이성원-e3q 4 жыл бұрын

빵종류는 반죽하는시간 휴지하는시간 발효시간까지 버터가 반죽에 녹아들충분한 과정과 시간이있지만 케익종류는 공정시간이 짧아서 녹여서쓰거나 부드럽게 포머드형태로 만들어 섞어써야 반죽에 균일하게 섞이기때문이에영

@dkkjs6974 5 жыл бұрын

제누와즈공립법에 유화제로함 >>>> BP넣던데 차이가있나요? 그리고제가본것이 기름만빼고한꺼번에넣어서올렸는데 물론유화제넣어서했음 이방법과영상차이궁금합니다

@팥앙금-e4p 5 жыл бұрын

아이들 넘 귀엽네요~^^@! 꿀팁 감사해요!!!^^

@윤여울-u5b 4 жыл бұрын

보명씨랑환상궁합이시던데. 여친도 제빵 가르 치시지요^^ 생크림을 진생크림을 다뤄봐야한다 아 하루있다가. 사용하는군요 꼭기억할께요 딸램입을좀 생각하셔야져. 아고 오늘도 엄지척 엄지척 두번. 엄지가 두개 밖에 없네용!!

@orange7434 4 жыл бұрын

애기들이 너무 다 귀여워요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

@dokgo-777 4 жыл бұрын

40여년전에는 복수통에 밑에 불 피우고 작업했는데 ㅎㅎ

@유니-f2m9t 4 жыл бұрын

카스테라도 만들어 주시면 아주 감사하겠읍니당♡

@김성은-r7m4t 4 жыл бұрын

제누와즈 호수와틀높이를 늘렸을때 재료의양을 얼만큼늘려야할까요?ㅠㅠ 예)미니->1호,1호->2호 미니->높은미니틀

@볶음밥-e6z 5 жыл бұрын

왜 유화제가 들어간 곳에는 페이킹 파우더도 들어가나여?

@빵동산 4 жыл бұрын

ㅋㅋㅋ 넘 맛있겠네요 ㅎ 근데 플레이팅은 안하셨어도 되었을듯 ㅋㅋㅋ ^^

@로키비키 4 жыл бұрын

대략이라도 몇분 구워야 하는진 알면 좋겠네요.

@이창현-f3i 5 жыл бұрын

감사감사합니다

@하느리네-hi 2 жыл бұрын

굽는 시간이 궁금합니다~ 알려주십쇼~~~~~ 제~발^^♡

@hskim6606 2 ай бұрын

흠..이거 공립법 기계 없이도 할수 있나여......

@코호이 3 жыл бұрын

물엿은 왜 넣는것일까요?

@user-lk2zz8ff4p 2 жыл бұрын

아이싱 어떻게 하는것좀 보여주세요

@섭이-p7n 5 жыл бұрын

데크오븐에서는 온도를 위 몇도 아래 몇도로 해야하나요?

@코골이짱-n7i 3 жыл бұрын

선생님 질문이있습니다. 케익과 버터쿠키 는 어디에 어떻게 보관해야 맛관 형태가 유지 될까요?

@신조오사사게오 5 жыл бұрын

케이크 중에 아빠하고 저 생크림 케익을 안좋아하고 무난한 고구마케익을 좋아해요 ^^ 그 느끼한 생크림 질감때문에 먹기가 힘들더라고요..ㅠㅠ

@일개미-n2w 2 жыл бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 생크림에 고구마무스 섞어 만든게 고구마케이크인데 그거는 좋아하시는게 신기하네요~. 질감도 느끼할수가 있군요~ 새로운걸 배워갑니다.

@진유-i9h Жыл бұрын

빵준서님 너무 헷갈려요 많은 유튜버들이 1. 계린중탕 38도로 맞추라는데 .. 너무 높으면 푸석하다구요 또 2. 샌딩용은 더 단단하게 올리라던데 준서님은 덜 올리시구요 .. 뭐가밎을까요 ㅠㅠ

@bbangjunseo Жыл бұрын

본 레시피는 아이템에 맞게 명장님이 고안해 작성된 것으로, 다른 유튜버의 레시피와 제조 과정이나 일부 정보들이 다를 수 있습니다. 때문에 다른 채널과 비교한 질문에는 답을 드릴 수 없음을 양해 바랍니다

@gerhfmgmtrncncxnbr 2 ай бұрын

타 유튜버 레시피대로 하시면 됩니다 유튜브 보면서 따라하는 사람들이 명장님 레시피대로 하면 계란은 중탕하다 익어버리고 생크림 샌딩하다 케익 다 무너집니다

@janebaek9550 4 жыл бұрын

얼마전부터 구독하고 즐겨 보고 있습니다. 영상 퀄리티에 비해 구독자 수가 왜 이렇게 적지? 의문이 들었는데 이유를 알것도 같습니다. 유투브는 보통 어느정도 구독자수가 늘기 전까지는 쌍방 소통인데 물론 바쁘셔서 그런거라 이해는 가지만 궁금해서 질문하시는 분들 거의 대답없는 메아리네요.그리고 오늘 영상같은 경우 공립법 80%가 어느 정도인지 저같은 완전초보는 믹서기 안이 안보여서 답답합니다. 준서님 영상 보면서 홈베이킹에 도움이 많이 되고 많은 분들이 보셨으면 좋겠는데 감사하기도 하고 안타깝기도 해서 주저리주저리 글 남깁니다. 아! 구우실때 오늘 온도만 말씀하셨느데 시간은?