Халяльный камамбер. Как в Татарстане стали делать французские сыры

Рет қаралды 1,529

3 ай бұрын

В Камско-Устьинском районе Татарстана стали делать халяльные французские сыры: камамбер и бри. Камамбер - это мягкий сыр с благородной плесенью, пахнущий грибами. Бри - мягкий сыр с белой плесенью со вкусом лесных орехов. Но если во Франции для приготовления сыров используют молоко ручной дойки, без обработки, то в России сырье проходит многоступенчатую обработку: пастеризация, механическая очистка и нормализация. Изначально и бри, и камамбер - это обычные адыгейские сыры. Но в процессе вызревания они меняют структуру. Зреет сыр 21 день.
Сырный бизнес на селе продвигает Алмаз Насыров. В прошлом строитель, он давно мечтал открыть производство собственных сыров. Завод по изготовлению камамбера появился в Камском устье еще в 2016-м. Спустя два года экс-владелец завода Максим Озеров продал бизнес, который нес убытки. Алмаз выкупил предприятие за 40 млн рублей. Залез в кредиты, но все же сумел вывести в прибыль бизнес по производству французских сыров в Татарстане. Более того, он мечтает расширять линейку сыров, а еще делать кисломолочную продукцию из сыворотки, остающейся после варок сыра. Смотрите подробности о татарстанском сыроваре в очередном выпуске проекта «Бизнес на селе».
---
Видео: Айгуль Мутыгуллина, Максим Тимофеев
Использованы источники: tatarstan.ru, KZbin/Kalastus TV, Instagram/camembert_tatarstan

Пікірлер: 12

@user-yr7gg9tz7i Ай бұрын

Супер! человек спокойный, трудолюбивый умный

@user-ix1uk4rl6k 2 ай бұрын

Вдохновляет

@talgatbareyev6501 2 ай бұрын

Урыс малайлары ясаган ризык ничек хәләл булсын инде, сафсата саталар! Хәләл ризыкны "Бисмилла" әйтеп әзерлиләр.

@user-bd2xh2lc2u 2 ай бұрын

Урыс малае Муслим була алмаймы?

@talgatbareyev6501 2 ай бұрын

Юк, муслим булса, аның исеме Мөслим йә Мөхәммәт булыр иде. Ә ул урыс-носара исемендә Александр булып йөри, бисмилланы белми инде, иманым камил.@@user-bd2xh2lc2u

@zim2063 2 ай бұрын

В повторении старых выпусков, как мне кажется, нет ничего плохого. А рассказать о каком-либо произведенном продукте, но при этом не дать контактов (чтобы, в данном случае, попробовать сыры - так сказать поддержать рублем), это опять же, как мне кажется, является неправильным ...