하리오 스위치 하이엔드 ICE 18g 추출레시피 - 핸드드립 브루잉 노하우
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Күн бұрын#HomeCafe #하리오 #용챔 #핸드드립
이번에는 제가 브루어스컵때 사용 했던 레시피로
하리오 스위치 ICE 추출 레시피 영상을
준비했습니다.
영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요!
ICE 추출 레시피
분쇄도 가이드
900 ~ 950 마이크론
영상 가이드 - 언스페셜티 커뮤니티 참고!
Ek43 순정 - 11 ~ 11.5
버 간격조절 - 11.5 ~ 12
코만단테 - 26클릭 (구형은 3클릭 더 곱게)
바라짜 엔코 - 16 ~ 18
펠로우 오드 - 3.25
로스팅 포인트가 높아 질 수록 더 굵게 분쇄하세요!
물온도 - 95 ~ 96도 - (라이트 로스팅 기준) (미디엄 90 ~ 95도) (다크 X)
Coffee 18g / Water 180g (1:10.5) 추출 비율은
로스팅이 다크로 갈 수록 더 줄여서 추출 하세요!
Bloom 45s / 45g(약 2.5 ~ 2.7배수)
스위치 닫고 6 ~ 7초 혹은 8 ~ 9초 뜸시간에 포함
1pour - 55g - 100g까지 45초
2pour - 50g - 150g까지 1분 15초
3pour - 30g - 180g까지 1분 45초
상온수 - 10g - 190g까지 2분 10초에 넣고 스위치 누르기
@yongcham 5 ай бұрын
2023 대회레시피 아이스로 맛있는커피구매는 www.cospir.com
@강지훈-m9v Ай бұрын
와 이걸로 먹어봤는데 너무 맛있어요!! hot 레시피도 궁금하네요..
@klee654 5 ай бұрын
좋은 레시피 영상 감사합니다! 직관적으로 묵직하게 들어온다니 더욱 기대되네요!
@김헬린-u2x 5 ай бұрын
항상 좋은 레시피 감사합니다❤
@kamakkk84 5 ай бұрын
그대로 따라해서 티피카 메호라도 워시드를 아이스로 마셔봤는데, 임팩트가 빡 오는 맛있는 아이스 커피였습니다. 레시피 감사합니다~!
@곱창김-p3h 5 ай бұрын
홈바리스타인데 ㅎㅎ 호커스포커스 매장에서 용챔님 드립 마셔보고 진한 감동 받았습니다. 저도 영상보고 더 열심히 노력해 보겠습니다. 감사해요~ 😍
@nayeongpark-j7z 4 ай бұрын
몇번을 돌려보며 똑같지는 못해도 비슷하게 흉내내보려고 노력했더니 세상에 너무 맛있어요. 매일 아침 두 잔의 커피를 내려 출근하는데 번거롭더라구요. 이 레시피로 2잔 내리려면 2배하면 될까요?
@feellife1046 5 ай бұрын
안그래도 요즘 스위치 사고 갈피를 못잡고 있었는데 당장 해봐야겠네요❤❤❤❤❤
@_cozypark 5 ай бұрын
오늘따라 뽀샤시 하네요 ㅎㅎ🙂
@jooweonchung 3 ай бұрын
요거 한번 시도해봐야겠군요. 일단 좋은 커피가 없어서 좋은 커피부터 사러...
@user-rx8sl5fi5y 5 ай бұрын
웨이브 필터 하이플럭스 필터도 한 번 보시면 좋을 것 같아요 개인적으로 너무 잘 쓰고 있어서 추천드려요!
@yongcham 5 ай бұрын
@@user-rx8sl5fi5y 다음주 올라갑니다 :)
@user-rx8sl5fi5y 5 ай бұрын
@@yongcham와ㅏ
@쿠쿠렌 5 ай бұрын
너무 좋네요 여름에 더위 휙 날릴 레시치 용챔 ㅜ상온수면 찬물 정도 돼니요?
@yongcham 5 ай бұрын
@@쿠쿠렌 찬물정도 인데 얼음물 정도로 차가운건 피헤주시면 좋아요!
@귀여운게최고야-l6q 5 ай бұрын
내렸을때 단맛은 충분하게 느껴지는데짠산미인지 아님 맛이 뭉쳐져 있는건지 헤깔려요! 이럴땐 추출비율,분쇄도,온도 셋중에 무엇을 손봐야 하나요? 보통 내추럴 커피나 무산소에서 느껴져요 ㅜㅜ 아니면 가수를 해야 할까요?
@yongcham 5 ай бұрын
@@귀여운게최고야-l6q 단맛이 충분히 느껴지셨다면 우선 분쇄를 조금 풀어보시면 좋을듯 합니다!
@귀여운게최고야-l6q 5 ай бұрын
@@yongcham 감사합니다!! 최고에요 용챔👍
@hello21030 5 ай бұрын
혹시 분쇄도는 코만단테로 몇클릭 정도 하면 될까요? 항상 좋은 레시피 감사합니다! 😊
@yongcham 5 ай бұрын
27클릭 기준으로 해보시면 좋은데요! 영점 기준을 제영상 가이드보시고 잡으시면 좋습니다!
@hello21030 5 ай бұрын
@@yongcham 감사합니다!!
@hicho9692 2 ай бұрын
농도를 더 진하게 내리고 싶으면 마지막 상온수 10g을 안 넣는게 좋을까요? 아니면 그전 물 양을 줄이는게 좋을까요?
@yongcham 2 ай бұрын
아무래도 레시피의 원리를 활용하시기엔 상온수를 넣는게 좋으니 그전 물양을 줄이시고 분쇄도 살짝만 더 곱게 해보시면 좋을듯합니다!
@홍수민-c1k 5 ай бұрын
멜리타나 칼리타 드리퍼도 사용하시는 스타일이 궁금합니다~😀
@yongcham 5 ай бұрын
워낙 사용한지 오래되서 한번 쓱 꺼내봐야 할듯 합니다 😅
@김경희-l3w 5 ай бұрын
필터는 TH3사용하신거지요? 또 따라해보겠습니다. 감사합니다
@yongcham 5 ай бұрын
네 맞습니다 :)
@davepnag409 4 ай бұрын
@@yongchamTH-3 필터지 사이즈는 어떻게 되나요? 스위치는 사용하고 있는 사이즈 입니다
@인내맨 4 ай бұрын
사용하신 필터가 일반 하리오필터보다 더 잘 빠지는 제품인거죠?
@yongcham 4 ай бұрын
@@인내맨 네 맞습니다 :)
@인내맨 4 ай бұрын
@@yongcham 혹시 스위치 제품 사이즈는 어떻게되시나요?? 360 하더라도 용챔님 레시피로 추출 했을때 차이점 있을까요?
@yongcham 4 ай бұрын
@@인내맨 스위치 200 사이즈에요! 아무래도 차이가 조금 발생하게 됩니다 그래도 한번 해보시죠 :)
@블로블로-u8g 4 ай бұрын
무겐스위치는 라멘집 이름 아닌가요??😮
@yongcham 4 ай бұрын
그런곳이 잇군요? 🤔
@uroring 5 ай бұрын
안녕하세요! 180g에서 추출을 끊고 가수하는 것과 이번 영상 레시피처럼 하는게 어떤 맛의 차이가 있나요?
@yongcham 5 ай бұрын
@@uroring 커피성분을 더 추출율의 차이가 생겨서 맛이 더 채워진 느낌정도의 차이입니다~
@nayeongpark-j7z 4 ай бұрын
몇번을 돌려보며 똑같지는 못해도 비슷하게 흉내내보려고 노력했더니 세상에 너무 맛있어요. 매일 아침 두 잔의 커피를 내려 출근하는데 번거롭더라구요. 이 레시피로 2잔 내리려면 2배하면 될까요?
@nayeongpark-j7z 4 ай бұрын
몇번을 돌려보며 똑같지는 못해도 비슷하게 흉내내보려고 노력했더니 세상에 너무 맛있어요. 매일 아침 두 잔의 커피를 내려 출근하는데 번거롭더라구요. 이 레시피로 2잔 내리려면 2배하면 될까요?
@yongcham 4 ай бұрын
안녕하세요. 두배 넣는건 추천 드리지 않습니다 ㅜ 레시피가 18그람이니 25정도 하시면 두잔 분량 되지 싶습니다!
Qazaqstan TV / Қазақстан Ұлттық Арнасы
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