하리오 스위치는 단순한 침출 도구가 아닙니다ㅣ핸드드립 레시피, 드리퍼 추천

[@bean_brothers]

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[@하루견과-z9g]

처음에 넣었던 얼음은 버리나요? 아니면 얼음컵에 합치나요??

[@off_the_grid_111]

영상미가 깔끔해서 잘 봤습니다. 다만 침지일때 침지 시간을 없애고 그냥 내리면 여과랑 비교가 적절하지 않아요. 어느 정도 시간 경과를 일으켜야죠.

[@toolmania0909]

저도 스위치 삿습니다 테츠야 스위치 신의레시피 90도로 30초 60g/1분15초 60g/ 클로징후 70도로 120 g 1분45초에 오픈. 클로징시 70도 내리는 이유는 나쁜맛이 침출되지않게 저온으로.. 너무 편하고 맛있어요

[@bean_brothers]

안녕하세요 툴매니아님! 정교한 레시피 설계가 가능하다는 것이 스위치의 여러 장점 중 하나라고 생각하는데요. 아주 완벽히 활용하고 계신 것 같아 제가 다 기분이 좋아집니다:) 말씀해주신 레시피가 너무 흥미롭네요! 저도 한번 시도해봐야겠어요~

[@chjin2ne]

와우~~~ 🤪 이거 스위치 또 사야하는겁니꽈~~ 엊그제 주문한 프렌치프레스가 오고 있다구요. 😅 늘 좋은 정보에 감사드립니다. 주말에 에티오피아 두메르소 카스카라.. 원두가 왔던데… 해보겠습니다. 도전👏👏

[@bean_brothers]

안녕하세요 기동님! 저도 영상 재밌게 봐주셔서 감사드려요😊 마침 에티오피아 원두가 딱 품절되어서 속상하던 참이었는데 미리 주문하셨다니 다행입니다! 레시피 도전 해보시고 어떠셨는지 댓글 남겨주세요!💪

[@bean_brothers]

이럴수가...여러분께 더 도움이 되고싶어 5월의 에티오피아 두메르소 카스카라 워시드로 재촬영을 했는데, 마침 딱 오늘 품절이 되었네요🥹 대신에 5월의 에티오피아 커피처럼 농밀한 단맛이 매력적인 5월의 새로운 원두 ‘에콰도르 테라자스 델 피스케 시드라‘를 추천드려봅니다! 하리오 스위치를 가지고 계신 분은 에콰도르 커피로도 시도해 보시고 어떠셨는지 댓글로 남겨주세요😊🫶 에콰도르 시드라 구매 페이지: www.beanbrothers.co.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000311

[@reeng909]

와 좋은영상 너무너무 잘봤습니다! 아이스로 내릴때 분쇄도가늘게해서 더 진하게 내리시는게 얼음이녹을경우때문인데, 이건 어떨까요? 단순히 제 생각인데요, 서버에 녹지않는 스테인레스 얼음을 넣고 추출해서 충분히 식힌후에 얼음잔에 옮기는 방법이라면 뜨거운 커피내릴때랑 똑같이 내려도 상관없겠죠...??

[@bean_brothers]

네 맞습니다! 아마 약간의 농도차이가 있을 수도 있어서 한번 시도해 보시고 취향에 맞게 분쇄도를 1-2 클릭정도 수정해 보시길 추천 드려요 :)

[@인터스텔라-v3f]

유익한 영상 감사합니다🙏

[@Galaxysuperman]

저는 침지가 여과보다 수율이 잘 나올줄 알았는데 반대의 결과네요.. 그래서 저는 뜸들이기때 침지로 바이패스를 최소화하고 그후엔 열어줘서 여과방식으로 진행하는걸 생각했는데 반대로 후반에 닫아주시는군요... 근데 침지 방식의 클레버가 풀로 침지추출을 해줬을때 여과방식보다 보통 수율이 높게 나오던데.. 그건 아마 침지되는 시간과 연관이 있을 것 같네요? 영상에서 실험하실 때도 금방 열어주시던데.. 그래서 여과보다 수율이 적게 나온게 아닐까요? 물이 지속적으로 유입되는 운동에너지에 의한 추출도 있겠지만 침지시간에 따른 수율이 어떻게 변화되는지도 실험해주셨으면 더 좋았을 것 같네요.. 그렇다면 하리오스위치도 침지시간을 길게 해주면 수율이 여과보다 잘 나오고 짧게 해주면 여과보다 안 나올 수도 있다는 결론을 생각해볼 수 있는데.. 어떻게 생각하시는지요?

[@bean_brothers]

안녕하세요 농촌두부님! 깊이 있게 시청해 주셔서 너무 감사드려요~ 짧은 영상에 모든 내용을 담지 못하다 보니 '구독자 분들께 온전히 정보가 전달되고 있을까?' 하고 늘 고민하는데요. 그래서 의문점을 남겨주시는 분들께 항상 감사하고 있답니다! 일단 말씀해주신 대로 침출은 일정 농도까지는 추출 시간이 길어질수록 수율이 계속 높아지는 것이 맞습니다. 다만 영상에서 보여드린 것 처럼 '같은 원두량을 이용해 비슷한 시간동안 추출' 했을 때는 일반적으로 침출의 수율이 더 낮습니다. 그래서 이 현상에서 영감을 얻은 저희 팀원 베로가 하리오 스위치 레시피로 부정적인 성분의 수율을 줄여보려고 여러 테스트를 거쳤는데요. 결과적으로 특정 성분의 수율을 줄이는 것보다는 침지 과정에 시간을 더 들임으로써 긍정적인 성분을 끌어내는 것이 좋겠다는 결론을 내리게 된 것입니다. 역시나 짧은 글로 모든 것을 설명드릴 수는 없겠지만, 조금이라도 해소가 되셨기를 바랍니다 :) 혹시 합정 매장 방문이 가능하시다면 빈브라더스 바리스타 베로에게 1:1로 가이드 받으실 수 있는 클래스 추천드립니다! 1:1 가이드 신청 링크: beanbrothers.co.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000251

[@mqwerty6798]

티백으로 해보세요. 침지랑 여과랑.

[@뱁뱁-n5p]

혹시 하리오 스위치 아래 검은색 부분에서 고무냄새가 나지는 않는지요..?!! 추출될 때 고무가 닿을 것 같은데...ㅠㅠ 구매가 망설여져서 질문드려요

[@glomadlee3627]

물온도와 스위치 침지할때 시간은 어떻게 되는지 궁금하네요

[@yuuunh0jin]

서버에 얼음 70-80g 넣으시는 이유가 있나요?

[@Rei_8464]

영상 너무 감사히 잘 봤습니다!! 포트랑, 저울 어디 제품인지 알 수 있을까요~?

[@커피카페인97]

안녕하세요! 타이머는 60g 푸어할 때 처음부터 켜고 시작하는건가요?

[@bean_brothers]

영상 속 바리스타 베로는 60g을 붓고 나서 타이머를 시작했습니다 :)

[@chjin2ne]

참!! 사용하던 서버가 깨졌는데.. 사용하신 서버가 뭔지.. 알려주세요. 🫨🫨

[@bean_brothers]

세상에🫨🫨 다친 곳은 없으셨길 바라요! 영상 속 서버는 타임모어 커피서버랍니다🙂

[@에버딘]

안녕하세요 보여주신 레시피에는 아이스가 총200이면 핫레시피에는 어떻게 적용하는게 좋을까요?