Hamburger steak with cheese - Simple recipes from chef MIKUNI

Hamburger steak with cheese - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
200g ground beef
1/4 onion
20g bread crumbs
2 tablespoons milk
1 egg
Salt, pepper, nutmeg to taste
1/2 mozzarella
25g cheese
60g OKONOMI sauce (Sauce for Okonomiyaki)
60g red wine
Water to taste
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Steak de hambourg au fromageステックドゥハンブールグオフロマージュ🇫🇷』、ハンブルグ風ステーキ＝ハンバーグ、みなさん大好きなハンバーグにたっぷりチーズを入れました。モッツアレラチーズを入れるとあっさり、そして美味しいチーズハンバーグになります😋チーズが噴出しないよう、生地に割れ目ができないようにツルツルに仕上げでから焼くのがポイントです！お好みソースで作る濃厚ソース、ご飯にもぴったりです！！本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

[@user-kw1bl8my4t]

にんじんの髪留めかわいいｗ

[@MI-yu7dw]

シェフの嬉しそうな顔💕

[@Prosperity-hk8ub]

シェフの笑顔を見ると心が落ち着く。いつも美味しいレシピありがとうございます😃😋💖

[@java15c]

いつも三國さんの食べるシーンが好きです!

[@user-js3fx1dw9y]

三國シェフ、庶民にも作れるレシピありがとうございます😘是非作ります！

[@-rink7668]

焼き色強めのチーズ入りハンバーグとお好みソースとワインの組み合わせソースが最高でした😋

[@starholy777]

ちょうどこんなハンバーグが食べたいと思っていました❗️ ナイスタイミング‼️ ありがとうございます😊 今夜作ります🌟

[@punkpunk2587]

こんなに美味しいハンバーグレシピ、作り方、初めてです！！家族からもこれまでで最高に美味しいハンバーグと大好評でした😋 ありがとうございます。これからも楽しみにしております❗️

[@user-bf4br7eq6j]

こんなに美味しそうに大事に作るのですね😆 やってみます！ ニンジンヘアピンが可愛過ぎます😍

[@kasion7]

これは家で作ります！三國さんはさすが天才です！今後もハンバーグのアレンジ系レシピお願いします！

[@user-qg8us5ht7r]

見るからに美味しそう‼️作ります‼️以前のシェフのハンバーグ、何度も作りましたが、更にテンションが、上がります🔥シェフ、いつも幸せをありがとうございます💖

[@india9806]

今夜作ってみましたー🥰 何回もひっくり返すのは初めてやりましたが、なんとか完成しました！ チーズがのびのびで、ワインとお好みソースも美味しかったです❣️ また我が家の定番料理がひとつ増えました。いつもありがとうございます😊👍✨✨

[@meg6855]

昨日、レシピ本を買いました。 この動画とレシピ本を見ながらお料理すると、失敗がなく、わからない時はレシピ本を見て、文字で分からない時は動画を見てと、三國シェフのリモート授業を受けているような気分になりました。 これからも、楽しみにしています。

[@user-mr8es3vt9f]

苦手なハンバーグが始めて100点を付けたい位美味しく出来ました❗️ 何度も返しながら焼くポイントや丁寧な手順を教えて頂き感謝です🙏 何時もの材料がワンランク上のひと皿に変身❗️ 三国シェフの動画に出会い料理が楽しく大好きに成りました☺️💕

[@kyokosama9675]

昨日作りました。とっても美味しかったです✨有難うございました🌹

[@user-rz2cx3eq5d]

このレシピ真似してみました。本当に美味しくて家でこのレベルのハンバーグが食べられるのかって気持ちになりました笑 ありがとうございました！

[@Yumeka3]

三國シェフこんにちは✨お疲れ様です。今日のチーズinハンバーグはお好み焼きのソース＋ワイン!✨シェフのYou Tubeの刺激で目を覚ましそうです☺️

[@user-pd8rd9rj7g]

美味しいそうです！

[@user-hp9yt6iu5z]

美味しいそう👏🌸👍

[@MIKURI_SAN]

ピン留めかわいいですぅ❤

[@fugubottyann88]

チーズがいっぱい入っている、大きくて豪華なハンバーグですね。大きいからオーブンで焼くのかなって思っていましたが、フライパンで焼いた時の ちょっと焦げてるのも凄く美味しそうだなって思いました。最近はひき肉よりも、豚バラの薄切り肉が好きな私ですが、これは食べたいですね。

[@user-ez5eo7sd2k]

こってりハンバーグ気分でしたので作りました☺️これは家庭のハンバーグレベルではないくらい美味しく出来ました😍家族も大喜びでした🎵毎日美味しいレシピをありがとうございます👌

[@user-ph1pz7bm4c]

これも作ってみるぞー！

[@etwt2593]

ハンバーグと言えば今でも覚えているムッシュ村上がテレビで紹介していらしたケチャップソースのもの。 ネットでレシピを検索し、今では我が家の定番になっていますが、このチーズインハンバーグも美味しそう😍 次のハンバーグはこちらのレシピで作ってみます。

[@satomiise4402]

デミグラスソースかと思いきや‼️お好みソースに赤ワイン💖簡単にできて嬉しいです チーズ🧀ハンバーグ重い感じでしたがモッツレラチーズだとサッパリいただけそうです😋 今日もありがとうございました😊

[@bonnbabonnba1152]

ありがとうございます。今回は、私の為に考えていただいたレシピですねＷＷＷ　だって、お好み焼きソースは自分でブレンドしてるんですよＷＷＷ　こんなの作ったら美味しいに決まってますよね👍　星十個ですよ✨

[@tetsuoikegame4847]

お好みソース驚きです。市販デミグラスソースの代わりのようになるとは。次やってみます。

[@hi-dex8415]

オーブンで焼くハンバーグ動画が多い中、フライパンでの焼き方を伝授していただきありがとうございます。次回からは自分も上手なハンバーグが作れるに違いない？

[@YUMING0119]

おたふくのお好み焼きソースとワインで、デミグラスソースのようなソースができるんですね！ぜひ試してみます！

[@user-qn3yq7ez5u]

🌸今日もごちそうさまでした🌸さっそくまねっこです🌸ありがとうございます🌸明日も楽しみです🌸🍷🐰

[@user-zy2pm7rn9b]

シェフ、ハンバーグが食べたくなりました❗️肉とシェフはよく似合う👍️👍️ダブルGooです🐒

[@user-ty5zi2ou5g]

チーズ爆弾ですね😳💣❣️ とてもおいしそうで〜す🥰

[@user-do7zf5nq7t]

お好みソースと赤ワイン、考えもしなかったです。試してみます‼️

[@TJ-wh7qh]

最高か😏

[@Naonami29]

今日は、私の大好物のハンバーグですね。🤗外食してもビフテキよりもハンバーグを選ぶ。😁チーズもトロりん、絶対美味しいはず。 　今日は、大好物のレシピを有り難う御座います。

[@user-zp2yl2re8h]

チーズインハンバーグ ブラボーです。 モッツァレラと、ピザ用のチーズ使います。我が家のハンバーグは、どうしても硬くなっていたので、白くなるまで練って、フワフワのハンバーグつくります。 お好みソースと、赤ワインの出会いは 最高です。 素敵なレシピ有り難うございます。

[@reonaldike2639]

髪留め😂😂 三國さんってこういうお茶目な人だったのね😂

[@Ailee_Mat]

このハンバーグ、シェフも好きそうですね😁 肉の特売日に買って来よう。

[@user-gt9eh4qh8i]

間違いねぇやつだ🤤🤤

[@tomohirofujiwara8085]

今晩作りました。美味しく頂けました。ありがとうございます。お好みソースとワインを混ぜればデミグラスソースが出来るのてすね。 ガルビュールに加えてチーズハンバーグも自炊のレパートリーにします。

[@eko-8008]

5回は作ってます。今まで焼き色がついてひっくり返して赤ワイン入れてアルコール飛ばしてから蓋をしてたのですが、出来上がりが柔らかくて毎回納得できず。三國シェフのレシピのおかげで理想の肉々しいハンバーグになりました✨️

[@teruakimiyano8793]

いちご🍓カワイイ❣️

[@speedstar356b]

9:17 フライパンの中をみてニヤリ。良い焼き色と思ったのでしょうか？こっちもホッコリします。ちなみに、今日作ってみました。家内も美味しいとのことです。

[@momoyann2]

簡単なのにオシャレでいいですね

[@user-rg4bl9wb7m]

today wine southamerica nice good everyday special recipe thank you very much.

[@nikoniko6613]

退院したら、その足でひき肉買って作ります😊 食べたーい😋

[@user-fh7tj8eh6l]

いつも見させて頂いております！ リクエストでアリゴのレシピを教えていただきたいです！

[@marika-haruno]

今、私の居住国では真夜中なのですが、この動画観たらお腹がグ〜です。 いつか、サルティンボッカの作り方も教えていただきたいです。特にそれに合うワインにもめちゃくちゃ興味があります。 🙇🏻‍♀️🙏よろしくお願いします。

[@sukecoco8765]

かわいいビジュアル❤

[@Roquentin21]

ハンバーグは人気メニューなので、実に様々なユーチューバーがレシピ動画を紹介していますよね。肉汁たっぷりなのや、化学的アプローチをしたものなど……。 それらを参考に自分も試行錯誤してきましたが、三國シェフのこのレシピが一番美味しく作れました！ 材料は一般的だし変わった調理法も持ち出さない。基本が大切なのだと再認識させられました。 オーブンなんて無くても、こんなに丸々したハンバーグが焼けるとは！

[@ayako5441]

絶対美味しいはず！ GWに作ります。

[@Lalwest-44]

三國さんフランス料理シェフ風季節の天ぷら料理お願いいたします⁉️

[@user-st2ez5rp4s]

今日孫たちに作ってみます

[@ZOO-wm7ej]

肉の塊からチーズがトロ～ん🤤 罪深いですが、、ダブルグーです👌👌

[@user-im3ty7yo2b]

焼いてる最後の方、あるかないかの油でアロゼする姿に、シェフの心を垣間見た気がしました。 ありがとうございました。

[@minorisousa2469]

👑三國シェフ💫✨今日も【美味しい】を配信ありがとうございます😊 【食は生きる楽しみ明日への活力＆かけがえのない思い出だったりｅｔｓ】です 🌸揺るぎのない鍛錬された技術🌸 ✨ありがとうございます👑💫✨

[@user-gu8ft4tg3c]

チーズ in ハンバーグ、めちゃめちゃ美味しそうです。👦👧👩🧒👶🧑🧑‍🍼👨‍🍼👩‍🍼👨🤱👨🤱👨🤱👨

[@kanaich3072]

家にオーブンがないのでうれしいです。テクニックがすごい！真似て作ってみます。 ありがとうございます🥰🥰

[@user-fl7mo5ti4m]

つわりが終わったら、食べたい

[@user-up1ku1pb1b]

ふたをしないで火を通すのはさすが

[@mlw9873]

三國シェフの原点とも言えるハンバーグ！！！　ひき肉を重ね合わせてチーズを閉じるのは盲点でした。 今まで普通に丸めたりしていたので、どうにもチーズの位置が変な方向に……今日の夜も三國シェフのレシピから作る予定ですが、このハンバーグも是非挑戦していきたいです！！！ あと、モッツァレラチーズを使うレシピですが、世界の料理シリーズで「ピザ職人風」（ピッツァイオーラ）をリクエストしたいです。

[@user-dc6dp7fd5l]

わたしも真ん中に穴を開けて詰めてました。漏れるんですよね。こういうやり方とは知らなくてビックリです‼️

[@happy_sweets_girl]

ヘアークリップのにんじん🥕可愛いですね💕 (๑°꒵°๑)･*♡

[@jt7321]

三國先生何時もありがとうございます☺次回デザートの時は是非ともサダハルアオキ氏とコラボしてください（笑）お願いします！ジャポニゼ購入しました〜😁

[@user-je7ky6sp3v]

ミクニシェフの料理いつも沢山作ってます。とっても美味しくて家族の皆んなに大好評です。パパ最近料理の腕上げたねなんて言われます。 料理してて感じた点が有ります。シェフは業務用のコンロ使ってますのでシェフの言う中火は家庭用コンロでは強火ではないでしょうか？言われた通り中火で料理してると動画のように早く火が入りません。 これからはそのあたり気を付けて料理していきたいと思います。これからも美味しい料理の動画楽しみにしてます。 全力で応援してるので頑張って下さい。

[@user-lx8vw7si2s]

ふっくらこんがりと焼き上がったハンバーグ、美味しそうです！ 今までハンバーグは大好物のくせに、どうも焼くのが苦手で焦ってこげ気味になってしまっていたのですが、弱めの火でじっくりと、何度も返しながら焼くといいのですね。トライしてみます(人 •͈ᴗ•͈)

[@user-up4bf2yy4x]

いつも、おいしいレシピをありがとうございます❤ 質問があります！ よくシェフがフライパンが冷たいまま肉や魚を入れているのは、テフロン加工だからでしょうか？ 鉄フライパンはよく熱して、材料も常温にしないと、くっつくと言われています。原理は分かりませんが、私は悪い時には、料理もフライパンも散々なことになります。この辺の答えを教えてください🙏

[@user-sr5it2jh4g]

にんじんが、、、人参が気になり集中でしませんwフェルトと思いきや手編みのようだし こんもり入れ過ぎと思ったチーズはあれでちょうどいいんですね。捏ねてる手技はさすがの重鎮 三國シェフです 焼きも勉強になりました。家庭科では教えてくれませんでした。作ってみます

[@user-dc6dp7fd5l]

わぁ。美味しそうです。定番なのに美味しそうです。人参のヘアピンかわいい。どうやって見つけるのかしらん？

[@chef-MIKUNI]

ヘアピンはほとんど頂き物です😄

[@user-dc6dp7fd5l]

@@chef-MIKUNI さまわたしも面白いのを見つけたら送ります‼️

[@yqqwpy]

こんばんは。今日はチーズインハンバーグを作ってみました。いつもながらひとつ材料を入れ忘れました。卵。そのせいか焼いているうちにひび割れを生じてしまいました。でも味は美味しかったです。今日も簡単美味。三国シェフありがとうございます😀

[@user-gf6bg6wj3i]

うわぁ…飯テロも飯テロ…(´д｀|||)

[@s.barbie6088]

『チーズ in ハンバーグ』 ワァー！！ これは、ハンバーグ好きには たまりませ~ん😂 [モッツァレラチーズ]と[ミックスピザチーズ]のダブル使いが、ポイントですね🔑 そして、ゆっくりと何度もひっくり返して焼く事…🔥 見事にお肉が縮まず、肉汁やチーズが飛び出ませんでしたね😲 (何時も蓋をして中火、肉汁が溢れます(>.

[@user-fp4ho9hh4c]

髪留めが気になって集中して見れないw

[@user-xc8qd6lr4c]

牛赤身ミンチ百％なら、もっと美味しいですか??

[@chef-MIKUNI]

好みです☺️

[@ywatanabe9072]

奥華子のアレですね

[@user-kr6yq5cr4j]

三國さん酔ってます？w